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Matériel de boulangerie et pâtisserie
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Produits : ( 169 - 196 sur 930 )
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Moule forme Poisson_Matfer Référence : MIG3138974 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- 2 empreintes pour 1 poisson.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10475137", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_400 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"400 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"12.65" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151956.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151956.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151956.jpg" }, { "catentry_id" : "10482914", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_500 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"500 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"16.15" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151993.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151993.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151993.jpg" }, { "catentry_id" : "10482915", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_600 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"600 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"15.89" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152003.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152003.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152003.jpg" }, { "catentry_id" : "10528232", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_450 mm":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"450 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"15.39" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151983.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151983.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151983.jpg" } ]
Poches imperflex_Matfer Référence : MIG3138947 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Poches en polyuréthane très solides et très souples sans bande de soudure ajoutée pour un plus grand confort.
- Surface intérieure lisse pour le glissant des produits et la facilité de nettoyage.
- Surface extérieure assurant une bonne prise en main.
- Poches lavables et stérilisables.
A partir de
€ 12,65 TVA excl.
€ 15,31 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10475151", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"145.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154422.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154422.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154422.jpg" } ]
Plateau tournant stabilodecor_Matfer Référence : MIG3138938 
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Plaques découpoirs Tartelettes unies_Matfer Référence : MIG3138920 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Plaques de découpoirs de diverses formes qui permettent de réaliser facilement et rapidement des découpes de pâte.
- Ces découpes peuvent servir à fabriquer des sablés, des biscuits, des fonds de petits fours, ...
- à découper directement sur les plaques à four pour cuisson, pour gagner du temps.
- Format Plaque 580 x 390 mm.
- ABS blanc.
€ 49,90 TVA excl.
€ 60,38 TVA incl.
Unité Plaques à bords droits_Matfer Référence : MIG3138918 
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Plaque tourtière ronde Exal®_Matfer Référence : MIG3138917 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Idéale pour la cuisson de pièces individuelles : galettes, tourtes.
- Température maximum d’utilisation : 250° C.
- Plaques de Cuisson EXAL® :
- Plaques en aluminium revêtues anti-adhésif, PTFE, sans PFOA.
- Dessous laqué agréé contact alimentaire.
- Température maximale de cuisson : 250°C.
- Ces plaques, légères à manipuler (3 fois moins lourdes qu’une plaque en tôle noire classique) ne s’oxydent pas et peuvent donc être utilisées dans les armoires froides et chambre de pousse.
- Leur graissage est inutile.
- Elles sont rapidement rentabilisées en supprimant l’utilisation de papier cuisson tout en assurant une présentation impeccable de vos produits.
- Pour cela, nous conseillons de les essuyer avec un chiffon sec entre chaque utilisation.
- Plaques à bords pincées, hauteur 10 mm.
A partir de
€ 23,75 TVA excl.
€ 28,74 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10483076", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_300 mm":"13" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"300 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"15.65" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154827.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154827.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154827.jpg" } ]
Plaque seule pour multimoules_Matfer Référence : MIG3138915 
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Plaque sans bord_Matfer Référence : MIG3138914 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Plaque en résine mélaminée 2 faces, sans bord très rigide.
- Lavable au lave-vaisselle.
- Tenue en température -20° à +85°C.
- Agréée contact alimentaire.
- Plaque rigide et indéformable
- Le plus : Idéale pour le stockage des chocolats, la préparation des entremets fragiles.
€ 58,25 TVA excl.
€ 70,48 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10483091", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"22.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155560.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155560.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155560.jpg" } ]
Plaque polyscreen_Matfer Référence : MIG3138913 
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Plaque perforée_Matfer Référence : MIG3138912 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Perforations Ø 3 mm, 4 bords pincés.
- Conseils de préparation pour l’utilisation des plaques en tôle bleuie :
- Les plaques neuves doivent être utilisées après leur avoir fait subir un traitement préalable dit de culottage.
- Les plaques doivent être chauffées à une température de 100°C pour permettre un bon nettoyage à chaud, au chiffon.
- Répéter l’opération 3 fois.
- Ensuite les plaques doivent être graissées avec une huile ou une graisse alimentaire de bonne qualité et soumis pendant 2 heures à une température de 180°C.
- Il suffit de les nettoyer une nouvelle fois au chiffon à la sortie du four, puis les graisser.
- A renouveler avant chaque emploi.
- Rappel : Les plaques en tôle bleuie sont sensibles à l’humidité.
- Stockage en milieu humide (chambre froide, chambre de pousse) vivement déconseillé.
- Nettoyage au chiffon sec.
- L’utilisation d’éponge abrasive est proscrite.
- Elle risque d’endommager la couche supérieure du métal qui perdrait ses propriétés.
- Le lavage est déconseillé.
A partir de
€ 49,50 TVA excl.
€ 59,90 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10483089", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"36.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155562.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155562.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155562.jpg" } ]
Plaque Paraflexx®_Matfer Référence : MIG3138911 
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Plaque multimoule 35 gâteaux_Matfer Référence : MIG3138910 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Dimensions des plaques : 600 x 400 mm, comprenant 7 bandes de 5 moules identiques.
- Pour le montage rapide de gâteaux et de mini-gâteaux individuels : mousses, charlottes, entremets, vacherins.
- Le procédé de fabrication est semblable à celui utilisé habituellement avec des cercles individuels mais les opérations de garnissage, de lissage et les manipulations sont facilitées et rendues plus rapides grâce aux multimoules.
- Les démouleurs facilitent l’extraction instantanée des gâteaux et font gagner un temps précieux.
- Les multimoules sont utilisables dans les chambres froides négatives (congélateurs).
- Plastique.
- Multimoules gâteaux : La Plaque multimoule est composée de 3 ou 7 bandes de 5 moules.
- Largeur : 400 mm et d’une plaque support.
- Hauteur : 40 mm, sauf pyramide 60 mm.
- Contenance de 55 à 75 g selon modèle et densité des produits.
- Format PVC prédécoupés pour chemisage.
- Etapes :
- 1 - Insérer un ruban P.V.C.
- 2 - Chemiser
- 3 - Garnir
€ 96,90 TVA excl.
€ 117,25 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10475276", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"27.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155793.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155793.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155793.jpg" } ]
Plaque mini-décors noël_Matfer Référence : MIG3138907 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 18 empreintes. 6 g.
€ 27,00 TVA excl.
€ 32,67 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10475278", "Attributes" : { "Type de produit_Plaque 40 madeleines de longueur 80 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Plaque 40 madeleines de longueur 80 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"175.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154119.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154119.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154119.jpg" }, { "catentry_id" : "10483095", "Attributes" : { "Type de produit_Plaque 20 madeleines de longueur 42 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Plaque 20 madeleines de longueur 42 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"36.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152938.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152938.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152938.jpg" }, { "catentry_id" : "10483096", "Attributes" : { "Type de produit_Plaque 12 madeleines de longueur 80 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Plaque 12 madeleines de longueur 80 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"31.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153126.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153126.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153126.jpg" }, { "catentry_id" : "10483097", "Attributes" : { "Type de produit_Plaque 12 madeleines de longueur 70 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Plaque 12 madeleines de longueur 70 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"39.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153303.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153303.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153303.jpg" } ]
Plaque madeleines Exopan®_Matfer Référence : MIG3138906 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle
A partir de
€ 31,50 TVA excl.
€ 38,12 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10483094", "Attributes" : { "Hauteur (cm)_3.8 cm":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hauteur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"3.8 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"77.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153917.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153917.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153917.jpg" } ]
Plaque inox de calage à tulicups_Matfer Référence : MIG3138905 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Plaque rigide pour faciliter le garnissage, l’enfournement et le défournement de tulipcups/muffins.
- La disposition en quinconce assure une meilleure circulation d’air pour une cuisson homogène.
- Format adapté pour l’utilisation sur Plaque à four ou grille 600x400mm.
- En acier inoxydable avec poignées.
€ 77,25 TVA excl.
€ 93,47 TVA incl.
Unité Plaque inox_Matfer Référence : MIG3138904 
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Plaque froide Cool decor_Matfer Référence : MIG3138903 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Plaque à restitution de froid pour la réalisation de décors en chocolat facilement façonnables.
- Principe : La Plaque en inox contenant un liquide eutectique est congelée à -21°C.
- Du chocolat tempéré est étalé avec un cornet, une poche, un triangle ou une spatule sur la plaque.
- Le chocolat subit le choc thermique au contact de la plaque
- Cool Décor congelée.
- Dès qu’on le décolle, le chocolat devient façonnable.
- Résultat : Des grillages, des nids, des copeaux, des rubans torsadés en chocolat fait maison et donc parfaitement originaux pour entourer ou décorer vos entremets et vos sujets en chocolat.
- On peut même mélanger les couleurs pendant l’application sur la plaque.
- Astuce : On pourra aussi utiliser la Plaque Cool Décor comme support froid pour le montage des entremets glacés.
- Format adapté aux glissières des armoires de congélation.
- Fabrication en acier inoxydable avec patins anti-dérapants.
€ 289,00 TVA excl.
€ 349,69 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10483108", "Attributes" : { "Largeur (mm)_300 mm":"9" , "Longueurs (mm)_400 mm":"13" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103006":"Largeur (mm)" , "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103006":"300 mm" , "7000000000007103056":"400 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"32.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153921.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153921.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153921.jpg" }, { "catentry_id" : "10483109", "Attributes" : { "Largeur (mm)_325 mm":"9" , "Longueurs (mm)_530 mm":"15" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103006":"Largeur (mm)" , "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103006":"325 mm" , "7000000000007103056":"530 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"34.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153921.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153921.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153921.jpg" }, { "catentry_id" : "10483110", "Attributes" : { "Largeur (mm)_400 mm":"10" , "Longueurs (mm)_600 mm":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103006":"Largeur (mm)" , "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103006":"400 mm" , "7000000000007103056":"600 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"45.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153921.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153921.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153921.jpg" } ]
Plaque Exal® premium_Matfer Référence : MIG3138902 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- L’aspect gaufré des plaques Exal :
- Favorise la prise de couleur sous les produits,
- Améliore la cuisson par la circulation de l’air chaud,
- Améliore l’anti-adhérence et facilite la récupération des produits (tels que les tuiles par exemple),
- Est idéal pour la cuisson des produits surgelés.
- Plaques de Cuisson EXAL® :
- Plaques en aluminium revêtues anti-adhésif, PTFE, sans PFOA.
- Dessous laqué agréé contact alimentaire.
- Température maximale de cuisson : 250°C.
- Ces plaques, légères à manipuler (3 fois moins lourdes qu’une plaque en tôle noire classique) ne s’oxydent pas et peuvent donc être utilisées dans les armoires froides et chambre de pousse.
- Leur graissage est inutile. Elles sont rapidement rentabilisées en supprimant l’utilisation de papier cuisson tout en assurant une présentation impeccable de vos produits.
- Pour cela, nous conseillons de les essuyer avec un chiffon sec entre chaque utilisation.
- Plaques à bords pincées, hauteur 10 mm.
A partir de
€ 32,90 TVA excl.
€ 39,81 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10475280", "Attributes" : { "Largeur (mm)_400 mm":"10" , "Longueurs (mm)_600 mm":"14" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103006":"Largeur (mm)" , "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103006":"400 mm" , "7000000000007103056":"600 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"55.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154016.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154016.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154016.jpg" }, { "catentry_id" : "10483107", "Attributes" : { "Largeur (mm)_325 mm":"9" , "Longueurs (mm)_530 mm":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103006":"Largeur (mm)" , "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103006":"325 mm" , "7000000000007103056":"530 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"42.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154016.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154016.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154016.jpg" } ]
Plaque Exal® plus_Matfer Référence : MIG3138901 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Revêtue d’un anti-adhérent 4 couches croisées.
- Plaque épaisse. Convient particulièrement pour la cuisson des produits délicats et secs.
- Plaques de Cuisson EXAL® : Plaques en aluminium revêtues anti-adhésif, PTFE, sans PFOA.
- Dessous laqué agréé contact alimentaire.
- Température maximale de cuisson : 250°C.
- Ces plaques, légères à manipuler (3 fois moins lourdes qu’une plaque en tôle noire classique) ne s’oxydent pas et peuvent donc être utilisées dans les armoires froides et chambre de pousse.
- Leur graissage est inutile.
- Elles sont rapidement rentabilisées en supprimant l’utilisation de papier cuisson tout en assurant une présentation impeccable de vos produits.
- Pour cela, nous conseillons de les essuyer avec un chiffon sec entre chaque utilisation.
- Plaques à bords pincées, hauteur 10 mm.
A partir de
€ 42,90 TVA excl.
€ 51,91 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10475284", "Attributes" : { "Largeur (mm)_300 mm":"10" , "Longueurs (mm)_400 mm":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103006":"Largeur (mm)" , "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103006":"300 mm" , "7000000000007103056":"400 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"32.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153906.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153906.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153906.jpg" }, { "catentry_id" : "10475285", "Attributes" : { "Largeur (mm)_400 mm":"9" , "Longueurs (mm)_600 mm":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103006":"Largeur (mm)" , "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103006":"400 mm" , "7000000000007103056":"600 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"45.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153906.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153906.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153906.jpg" }, { "catentry_id" : "10483106", "Attributes" : { "Largeur (mm)_325 mm":"9" , "Longueurs (mm)_530 mm":"14" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103006":"Largeur (mm)" , "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103006":"325 mm" , "7000000000007103056":"530 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"33.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153906.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153906.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153906.jpg" } ]
Plaque Exal®_Matfer Référence : MIG3138900 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Convient pour viennoiseries, pâte à choux, meringues, pâtes feuilletées.
- Plaques de cuisson EXAL® :
- Plaques en aluminium revêtues anti-adhésif, PTFE, sans PFOA.
- Dessous laqué agréé contact alimentaire.
- Température maximale de cuisson : 250°C.
- Ces plaques, légères à manipuler (3 fois moins lourdes qu’une plaque en tôle noire classique) ne s’oxydent pas et peuvent donc être utilisées dans les armoires froides et chambre de pousse.
- Leur graissage est inutile.
- Elles sont rapidement rentabilisées en supprimant l’utilisation de papier cuisson tout en assurant une présentation impeccable de vos produits.
- Pour cela, nous conseillons de les essuyer avec un chiffon sec entre chaque utilisation.
- Plaques à bords pincées, hauteur 10 mm.
A partir de
€ 32,25 TVA excl.
€ 39,02 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10475289", "Attributes" : { "Type de produit_Plaque de 30 cannelés de diamètre 35 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Plaque de 30 cannelés de diamètre 35 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"260.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153915.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153915.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153915.jpg" }, { "catentry_id" : "10483099", "Attributes" : { "Type de produit_Plaque de 25 cannelés de diamètre 45 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Plaque de 25 cannelés de diamètre 45 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"255.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3161870.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3161870.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3161870.jpg" }, { "catentry_id" : "10483100", "Attributes" : { "Type de produit_Plaque de 16 cannelés de diamètre 55 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Plaque de 16 cannelés de diamètre 55 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"205.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153985.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153985.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153985.jpg" } ]
Plaque de cannelés_Matfer Référence : MIG3138896 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Cannelés Exoglass® montés sur une plaque spéciale en acier inoxydable 400 x 300 mm.
- Facilite et réduit le temps de manipulation des moules lors du remplissage et de la cuisson.
- Moules verrouillable sur la Plaque par vissage 1/4 de tour.
- Moules respectant la forme traditionnelle des fameux gâteaux bordelais.
- Fond plat assurant une meilleure stabilité.
- Moules EXO GLASS® :
- Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C.
- Exclusivité de MATFER, les moules Exoglass® sont les moules les plus polyvalents.
- Ce matériau permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu’une excellente diffusion de la chaleur pour les recettes les plus complexes.
- Les moules EXOGLASS® sont :
- Anti adhérents
- Indéformables et rigides
- Inoxydables et lavables au lave vaisselle
- Micro-onde & Lave-vaisselle
- Les moules de nouvelle génération exoglass® assurent une cuisson parfaite et un démoulage facile.
A partir de
€ 205,00 TVA excl.
€ 248,05 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10483098", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"259.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153926.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153926.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153926.jpg" } ]
Plaque de 15 cakes_Matfer Référence : MIG3138895 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Cakes Exoglass® montés sur une plaque spéciale en acier inoxydable 400 x 300 mm.
- Facilite et réduit le temps de manipulation des moules lors du remplissage et de la cuisson.
- Moules amovibles pour le nettoyage. Verrouillable sur la Plaque par clippage.
- Moules EXO GLASS® : Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C.
- Exclusivité de MATFER les moules Exoglass® sont les moules les plus polyvalents.
- Ce matériau permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu’une excellente diffusion de la chaleur pour les recettes les plus complexes.
- Les moules EXOGLASS® sont :
- Anti adhérents
- Indéformables et rigides
- Inoxydables et lavables au lave vaisselle.
- Micro-onde & Lave-vaisselle.
€ 259,00 TVA excl.
€ 313,39 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10483068", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"133.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153832.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153832.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153832.jpg" } ]
Plaque confiserie évasée_Matfer Référence : MIG3138894 
Plaque aluminium perforée_Matfer Référence : MIG3138892 
Plaque aluminium_Matfer Référence : MIG3138891 
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Plaque à rôtir aluminium anses incorporées_Matfer Référence : MIG3138889 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Plat en aluminium extra-fort.
- Avec anses incorporées.
- Jupe extérieure laquée grise facile à nettoyer.
- Parfaitement compatible avec les fours ménagers.
- Ne pas utiliser d'éponge abrasive lors du nettoyage afin d'augmenter la durée de vie du produit.
€ 71,50 TVA excl.
€ 86,52 TVA incl.
Unité Plaque à pain Alu-gaufer_Matfer Référence : MIG3138886 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Spécialement conçues pour la cuisson en four à sole.
- Alliage d’aluminium spécial gaufré qui évite le collage de la pâte et améliore l’aspect de la croûte.
- Matériau résistant aux attaques liées aux agressions du froid, de la chaleur, de l’hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel.
- Excellent conducteur de chaleur. Extérieur laqué noir pour une meilleure absorption de la chaleur.
- Adaptées pour l’utilisation en chambre de pousse contrôlée et en chambres froides négatives.
- Faciles à stocker car empilables. Elles ne nécessitent aucun retraitement, seulement un léger graissage régulier.
- Recommandées pour la cuisson des baguettes de pain viennois.
A partir de
€ 18,40 TVA excl.
€ 22,26 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10475305", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"38.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152747.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152747.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152747.jpg" } ]
Plaque à biscuit Exopan®_Matfer Référence : MIG3138880 
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Plaque 10 coques Exopan® Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) / Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent.
- Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle.
€ 38,25 TVA excl.
€ 46,28 TVA incl.
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