Pelle doseuse - Mobil Plastic Référence : MIG296903
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Pelle doseuse en polypropylène. Convient aux usages alimentaires. Idéal pour doser, prélever et verser. Compatible avec le lave-vaisselle. A partir de
€ 1,65 TVA excl.
€ 2,00 TVA incl.
Unité
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Bac à diviseuse - Longueur 600 mm - 13 L - Gilac Référence : MIG2548277
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Bac à diviseuse rectangulaire 600 x 400. Grande résistance aux variations de température. Souplesse et forte tolérance aux chocs. Compatible avec les échelles GILAC.
€ 20,50 TVA excl.
€ 24,81 TVA incl.
Unité
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Bac à diviseuse biosourcé rectangulaire - 10 à 20L - GILAC Référence : MIG7854396
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matière biosourcée provenant de ressources naturelles et renouvelables. Grande résistance aux variations de température. Souplesse et forte tolérance aux chocs.
€ 28,75 TVA excl.
€ 34,79 TVA incl.
Unité
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Pulvérisateur alimentaire 1.5 L Référence : MIG3139047
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Bonne répartition du produit appliqué grâce à l’homogénéité de la pulvérisation. Polyvalence d’application : convient pour gelée, nappage, dorure. Autonomie de travail car sans raccordement. Pulvérisateur à pression préalable. Gradué de 0,25 à 1,25L. Jet réglable. Rapidité d’application, gain de temps. Pulvérisateur économique.
€ 104,75 TVA excl.
€ 126,75 TVA incl.
Unité
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Couvercle pour bac à diviseuse - GILAC Référence : MIG7854401
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Double fonction : réversible qui s'adapte aux modes de panification permettant la pousse de la pâte en froid ventilé. A partir de
€ 13,45 TVA excl.
€ 16,27 TVA incl.
Unité
Pelle agroalimentaire Référence : MIG296889
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Ramassage au sol facile et pratique grâce à son ergonomie. Évite les rétentions avec sa surface lisse. Nettoyage et séchage faciles. Stérilisable à 121°C en autoclave. Utilisable dans tous les milieux avec ses bords-grattoirs A partir de
€ 12,09 TVA excl.
€ 14,63 TVA incl.
Unité
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Cannelé cuivre_Matfer Référence : MIG3137692
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Pour la confection des fameux gâteaux bordelais (voir recette dans Les pains et viennoiseries de l’École Lenôtre Réf. 811005). Cuivre étamé intérieurement. A partir de
€ 14,39 TVA excl.
€ 17,41 TVA incl.
Unité
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Demi bac à pâton - 9L - GILAC Référence : MIG7854385
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Empilable avec et sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur. Fond plat sans zone de rétention, nettoyage facile.
€ 15,69 TVA excl.
€ 18,98 TVA incl.
Unité
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Couvercle rectangulaire_Matfer Référence : MIG3138005
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Tous les modèles peuvent recevoir un couvercle réversible : 1 sens hermétique pour conserver la pâte, 1 sens aéré pour la fermentation de la pâte. Les bacs munis de leur couvercle sont superposables. PEHD blanc.
€ 22,00 TVA excl.
€ 26,62 TVA incl.
Unité
Pelle - 0,75 à 2L - GILAC Référence : MIG7854406
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Peut convenir à tous types d'ingrédients. A partir de
€ 4,35 TVA excl.
€ 5,26 TVA incl.
Unité
Cuillère doseuse agroalimentaire Référence : MIG296896
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A partir de
€ 2,55 TVA excl.
€ 3,09 TVA incl.
Lot de 10 € 0,26 hors TVA par unité
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Tamis inox_Matfer Référence : MIG3139297
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Corps acier inoxydable. Robuste. Maille inox. Adapté pour le tamisage en cuisine. A partir de
€ 48,25 TVA excl.
€ 58,38 TVA incl.
Unité
Pelle à ingrédients aluminium_Matfer Référence : MIG3138785
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Monobloc, pratiquement incassable, parfaitement hygiénique. Longueur donnée avec la poignée. A partir de
€ 6,65 TVA excl.
€ 8,05 TVA incl.
Unité
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Bassine demi-ronde en acier inoxydable_Matfer Référence : MIG3137542
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Bassine demi-ronde (Ou cul de poule). Acier inoxydable Bassines inox Bord ouvert demi-rond, facile à nettoyer. A partir de
€ 26,25 TVA excl.
€ 31,76 TVA incl.
Unité
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Palette à enduire_Matfer Référence : MIG3138728
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Utilisée pour garnir et racler les plaques de moules à chocolat. Lame en inox. Manche polypropylène noir. A partir de
€ 20,25 TVA excl.
€ 24,50 TVA incl.
Unité
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Capsule N2O professionnelle pour siphon Isi - Lot de 50 - Matfer Référence : MIG47719255
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Boîte de 50 capsules N2O professionnelle. Ces capsules sont compatibles avec tous les siphons à chantilly ISI. Capsules N²0 nouvelle contenance 8,4g. Foisonnement de crème supérieur, jusqu'à 20% par portion. Economise la crème.
€ 55,90 TVA excl.
€ 67,64 TVA incl.
Unité
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Capsule N2O professionnelle pour siphon Isi - Lot de 10 - Matfer Référence : MIG47719248
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Boîte de 10 capsules N2O professionnelle.. Ces capsules sont compatibles avec tous les siphons à chantilly ISI. Capsules N²0 nouvelle contenance 8,4g. Foisonnement de crème supérieur, jusqu'à 20% par portion. Economise la crème.
€ 10,69 TVA excl.
€ 12,93 TVA incl.
Unité
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Bac a patons - 15L - Gilac Référence : MIG13054454
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Bac de stockage des pâtons 600 x 400. Bac translucide pemettant de facilement voir le contenu..Empilable avec et sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur.¤Nouveau design pour une plus grande praticité : ¤- Angles et fond arrondis pour un nettoyage facile des bacs. ¤- Parois verticales sans rebord intérieur pour éviter de marquer les pâtons. Toute la surface du bac est exploitable.¤- Fond totalement plat pour décoller aisément les pâtons, sans aucune perte de matière. ¤-Renforts latéraux optimisés permettant la personnalisation des bacs avec votre logo.¤- Angles extérieurs arrondis pour garantir un environnement de travail sans dommage. Parois verticales sans rebord intérieur pour éviter de marquer les pâtons. Toute la surface du bac est exploitable. Fond totalement plat pour décoller aisément les pâtons, sans aucune perte de matière. Renforts latéraux optimisés permettant la personnalisation des bacs avec votre logo. Angles extérieurs arrondis pour garantir un environnement de travail sans dommage.
€ 18,49 TVA excl.
€ 22,37 TVA incl.
Unité
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BAC A PATONS GN 1/1 BLC 530x325x90 - Gilac Référence : MIG13041631
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Bac à pâtons au format GN 1/1, dimensions compactes idéales pour le stockage dans les meubles gastronormes et saladettes..Pour les traiteurs, restaurateurs : caisse de stockage des matières premières.¤Empilable sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur.¤Fond plat sans zone de rétention, nettoyage facile.
€ 16,45 TVA excl.
€ 19,90 TVA incl.
Unité
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Lame de boulanger crantée - Lot de 2 - Matfer Référence : MIG47721197
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Lot de 2 lames boulanger - Mafter. Lot de 2 lames fournil crantées inox vertes 17,5 cm. 2 lames fournil crantées. Conçues pour scarifier les boules et pains de campagne, pains au levain.
€ 22,25 TVA excl.
€ 26,92 TVA incl.
Unité
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Lame de boulanger boule - Lot de 12 - Matfer Référence : MIG47721192
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Lot de 12 lames boulanger -Mafter. Fait en cier au carbone grosses boules. Lames pour professionnels en acier au carbone traité. Conformes aux règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
€ 80,00 TVA excl.
€ 96,80 TVA incl.
Unité
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Moule à raviolis et mini-calzones - Lot de 3 - Matfer Référence : MIG47720944
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Set 3 moules à raviolis - Mafter. En polypropylène. Permet un démoulage simple et rapide. Fourni avec livret de recettes. Très résistant et rigide.
€ 22,50 TVA excl.
€ 27,23 TVA incl.
Unité
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Feuille guitare en Pebd - Lot de 10 - Matfer Référence : MIG47720920
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Paquet de 10 feuilles guitare - Mafter. En polyéthylène à plat. De qualité supérieure, qui assure une parfaite brillance du chocolat. Feuille extrêmement souple adaptée au contact alimentaire.
€ 6,05 TVA excl.
€ 7,32 TVA incl.
Unité
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Moule à tourtière en aluminium TO 195R - Lot de 800 - Matfer Flo Référence : MIG47720222
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Tourtière en aluminium. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.
€ 145,75 TVA excl.
€ 176,36 TVA incl.
Unité
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Moule à tourtière en aluminium TO 270R - Lot de 600 - Matfer Flo Référence : MIG47720221
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Tourtière en aluminium. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.
€ 360,00 TVA excl.
€ 435,60 TVA incl.
Unité
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Moule à cake aluminium plié rigide MO1100 - Lot de 500 - Matfer Flo Référence : MIG47720220
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Moule à cake en aluminium. Résistant de -40°c et +250°c. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.
€ 154,25 TVA excl.
€ 186,64 TVA incl.
Unité
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Moule à tourtière en aluminium TO 327R - Lot de 300 - Matfer Flo Référence : MIG47720216
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Tourtière en aluminium. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.
€ 185,25 TVA excl.
€ 224,15 TVA incl.
Unité
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Moule à cake aluminium plié rigide MO600 - Lot de 1600 - Matfer Flo Référence : MIG47720208
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Moule à cake en aluminium. Résistant de -40°c et +250°c. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.
€ 340,00 TVA excl.
€ 411,40 TVA incl.
Unité
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Moule à tourtière en aluminium TO 138R - Lot de 1500 - Matfer Flo Référence : MIG47720207
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Tourtière en aluminium. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.
€ 259,00 TVA excl.
€ 313,39 TVA incl.
Unité
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Moule à tourtière en aluminium TO 170R - Lot de 1200 - Matfer Flo Référence : MIG47720206
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Tourtière en aluminium. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.
€ 196,75 TVA excl.
€ 238,07 TVA incl.
Unité
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Moule rouleau à fromage Exoglass - Lot de 6 - Matfer Référence : MIG47720145
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Lot de 6 rouleaux à fromage Exoglass. Matériau composite Exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson homogène et coloration parfaite. Très faible inertie à la chaleur. Démoulage impeccable sans risque de brûlure.
€ 29,75 TVA excl.
€ 36,00 TVA incl.
Unité
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Douille à pâtisserie - Lot de 6 - Matfer Référence : MIG47720135
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Douille à pâtisserie - Lot de 6. En copolyester. Constitué de 6 douilles : 1 douille cannelé à nombreuses dents (modèle PF 16), 1 douille à Saint-Honoré ø 10 mm, 1 douille Saint-Honoré ø 14 mm, 1 douille à nid ou à vermicelle : embout plat ø 14 mm, percé de 7 trous de ø 1,5 mm, 1 douille ruban largeur 30 mm, épaisseur 1,5 mm. Conditionnement sous blibox avec étiquette quadri.
€ 53,90 TVA excl.
€ 65,22 TVA incl.
Unité
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Cercle à tarte anti-adhérent Exoglass - Lot de 6 - Matfer Référence : MIG47720133
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lot de 6 cercles à tartes anti-adhérents Exoglass - Matfer. Matériau composite Exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson homogène et coloration parfaite. Très faible inertie à la chaleur. Démoulage impeccable sans risque de brûlure. A partir de
€ 19,95 TVA excl.
€ 24,14 TVA incl.
Unité
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Moule à cakes rectangulaire Exoglass - Lot de 6 - Matfer Référence : MIG47720132
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Moule à 6 cakes rectangulaire Exoglass. Matériau composite Exoglass®. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson homogène et coloration parfaite. Très faible inertie à la chaleur. Démoulage impeccable sans risque de brûlure.
€ 42,00 TVA excl.
€ 50,82 TVA incl.
Unité
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Moule millasson pour fonceuse à pâte Exoglass - Lot de 50 - Matfer Référence : MIG47720095
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lot de 50 moules millassons bord droit. Matériau composite Exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson et coloration parfaites. Spéciale fonceuse à pâte.
€ 187,75 TVA excl.
€ 227,18 TVA incl.
Unité
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Moule millasson bord droit pour fonceuse à pâte - Lot de 50 - Matfer Référence : MIG47720094
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lot de 50 moules millassons bord droit. Matériau composite Exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson et coloration parfaites. Spéciale fonceuse à pâte. A partir de
€ 191,25 TVA excl.
€ 231,41 TVA incl.
Unité
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Moule tartelette oblong pour fonceuse à pâte - Lot de 48 - Matfer Référence : MIG47720072
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lot de 48 tartelettes oblong. Matériau composite Exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson et coloration parfaites. Utilisable avec fonceuse manuelle ou automatique.
€ 190,25 TVA excl.
€ 230,20 TVA incl.
Unité
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Nonnette larme en inox - Lot de 4 - Matfer Référence : MIG47720065
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lot de 4 nonnettes larme en inox. Longue durée de vie du produit. Nonnettes individuelles.
€ 46,50 TVA excl.
€ 56,27 TVA incl.
Unité
Nonnette à hexagone en inox - Lot de 4 - Matfer Référence : MIG47720064
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lot de 4 nonnettes hexagonales en inox. Longue durée de vie du produit. Il peut servir de poussoir pour démouler. Les poignées sont en bakélite. A partir de
€ 42,75 TVA excl.
€ 51,73 TVA incl.
Unité
Nonnette cœur en inox - Lot de 4 - Matfer Référence : MIG47720063
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lot de 4 nonnettes coeur en inox. Les nonnettes sont individuelles. Longue durée de vie du produit. Il peut servir de poussoir pour démouler. Les poignée sont en bakélite. A partir de
€ 48,25 TVA excl.
€ 58,38 TVA incl.
Unité
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Nonnette triangle bombée en inox - Lot de 4 - Matfer Référence : MIG47720062
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Lot de 4 nonnettes triangles en inox. En acier inoxydable. Longue durée de vie du produit. Peut servir de poussoir pour démouler. Poignée bakélite.
€ 42,75 TVA excl.
€ 51,73 TVA incl.
Unité
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Nonnette ovale pointue en inox - Lot de 4 - Matfer Référence : MIG47720061
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Lot de 4 nonnettes ovales en inox. En acier inoxydable. Longue durée de vie du produit. Peut servir de poussoir pour démouler. Poignée bakélite.
€ 54,50 TVA excl.
€ 65,95 TVA incl.
Unité
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Douille à 18 dents pour petits fours - Lot de 2 - Matfer Référence : MIG47720028
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lot de 2 douilles copolyester à petits fours. Répondent aux exigences de l'hygiène. Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches. Transparence pour détecter les bulles d'air.
€ 12,19 TVA excl.
€ 14,75 TVA incl.
Unité
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Douille à 16 dents pour petits fours - Lot de 2 - Matfer Référence : MIG47720027
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lot de 2 douilles copolyester à petits fours. Répondent aux exigences de l'hygiène. Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches. Transparence pour détecter les bulles d'air.
€ 12,19 TVA excl.
€ 14,75 TVA incl.
Unité
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Douille à 14 dents pour petits fours - Lot de 2 - Matfer Référence : MIG47720026
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lot de 2 douilles copolyester à petits fours. Répondent aux exigences de l'hygiène. Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches. Transparence pour détecter les bulles d'air.
€ 12,19 TVA excl.
€ 14,75 TVA incl.
Unité
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Douille à 12 dents pour petits fours - Lot de 2 - Matfer Référence : MIG47720025
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Lot de 2 douilles copolyester à petits fours. Répondent aux exigences de l'hygiène. Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches. Transparence pour détecter les bulles d'air.
€ 12,19 TVA excl.
€ 14,75 TVA incl.
Unité
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Douille à 10 dents pour petits fours - Lot de 2 - Matfer Référence : MIG47720024
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lot de 2 douilles copolyester à petits fours. Répondent aux exigences de l'hygiène. Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches. Transparence pour détecter les bulles d'air.
€ 12,19 TVA excl.
€ 14,75 TVA incl.
Unité
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Moule à brioche à 12 côtes Exoglass - Lot de 24 - Matfer Flo Référence : MIG47719998
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Matériau composite exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson homogène et coloration parfaite. Très faible inertie à la chaleur. Démoulage impeccable sans risque de brûlure.
€ 67,50 TVA excl.
€ 81,68 TVA incl.
Unité
