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Seau inox gradué - 12 L - Matfer Référence : MIG3139199
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Seau inox gradué avec socle de renfort. Ø supérieur : 316 mm. Ø inférieur : 204 mm. Capacité : 12 litres.
€ 192,50 TVA excl.
€ 232,93 TVA incl.
Unité
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Grille renforcée_Matfer Référence : MIG3138395
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Spéciale pour le stockage de produits lourds. Grille plate renforcée en inox. En fil d'acier inoxydable. A partir de
€ 18,05 TVA excl.
€ 21,84 TVA incl.
Unité
Pelle à ingrédients aluminium_Matfer Référence : MIG3138785
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Monobloc, pratiquement incassable, parfaitement hygiénique. Longueur donnée avec la poignée. A partir de
€ 6,59 TVA excl.
€ 7,97 TVA incl.
Unité
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Mélangeur ajouré détectable - Ø 31mm - 1200mm - Vikan Référence : MIG89116923
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Ce Mélangeur monobloc, détectable par les détecteurs de métaux, présente une tête réduite et un long manche. Permet de mélanger les ingrédients dans de grands pots et cuves. La tête ajourée permet de laisser passer les ingrédients et de mélanger plus facilement. Le kit de test Vikan permet de vérifier la détectabilité du produit.
€ 66,75 TVA excl.
€ 80,77 TVA incl.
Unité
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Brosse alimentaire_Matfer Référence : MIG3137639
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Brosse gamme Hygiène. Monture polypropylène, fibres polyamide. Stérilisable.
€ 13,45 TVA excl.
€ 16,27 TVA incl.
Unité
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Moule forme Pain de mie rond_Matfer Référence : MIG3138723
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Acier inoxydable. Moule en 2 parties articulées et vérouillées par une tige en laiton.
€ 80,00 TVA excl.
€ 96,80 TVA incl.
Unité
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Demi bac pâtons - Matfer Référence : MIG47719484
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Demi bac à pâton - Matfer. En polyéthylène de grande qualité. Destiné à la fermentation en panification. La quantité de pâte plus réduite qu'en grand bac permet d'assurer une excellente homogénéité de fermentation pour un résultat de haute qualité. Permet une très importante flexibilité de la panification et une capacité de production accrue.
€ 16,39 TVA excl.
€ 19,83 TVA incl.
Unité
Mini-Cakes_Matfer Référence : MIG2187477
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A partir de
€ 28,75 TVA excl.
€ 34,79 TVA incl.
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Pot plastique gradué_Matfer Référence : MIG3139009
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Avec bec verseur et poignée, en polypropylène translucide, graduée en 1/10 de litre. Passe au lave-vaisselle et micro-ondes. A partir de
€ 6,49 TVA excl.
€ 7,85 TVA incl.
Unité
Pelle doseuse - Mobil Plastic Référence : MIG296903
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Pelle doseuse en polypropylène. Convient aux usages alimentaires. Idéal pour doser, prélever et verser. Compatible avec le lave-vaisselle. A partir de
€ 1,59 TVA excl.
€ 1,92 TVA incl.
Unité
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Pelle à ingrédients_Matfer Référence : MIG3138784
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Polypropylène alimentaire A partir de
€ 5,39 TVA excl.
€ 6,52 TVA incl.
Unité
Pelle - 0,75 à 2L - GILAC Référence : MIG7854406
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Peut convenir à tous types d'ingrédients. A partir de
€ 4,29 TVA excl.
€ 5,19 TVA incl.
Unité
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Aérographe colani_Matfer Référence : MIG3137380
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Ce nouvel aérographe associe facilité d’utilisation et ergonomie optimale : Facilité d’utilisation grâce à un bouton poussoir qui combine débit d’air et débit de colorant progressifs. Ergonomie optimale grâce à ses poignées qui épousent la forme de la main, apportent confort et prise en main idéale. Coffret comprenant : aérographe, buse 0.4 mm, godet alu 15 ml amovible, avec couvercle, clé universelle, raccord rapide à air. Pour l’utilisation de cet aérographe, nous conseillons de le raccorder au compresseur Réf. 410117. Spécial colorant alimentaire liquide A partir de
€ 61,50 TVA excl.
€ 74,42 TVA incl.
l'ensemble
[ { "catentry_id" : "10475487", "Attributes" : { "Données techniques_24 empreintes diamètre: 68mm x hauteur: 25mm":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000204742":"Données techniques" }, "AttributesValues" : { "7000000000000204742":"24 empreintes diamètre: 68mm x hauteur: 25mm" }, "Price" : { "contractPrice":"111.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153563.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153563.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153563.jpg" } ]
Moule forme Brioches cannelées_Matfer Référence : MIG3137618 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 111,25 TVA excl.
€ 134,61 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475551", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_165 mm":"13" , "Largeur (mm)_95 mm":"14" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" , "7000000000007103006":"Largeur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"165 mm" , "7000000000007103006":"95 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"80.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3160827.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3160827.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3160827.jpg" } ]
Découpoir bouchée poisson_Matfer Référence : MIG3138060 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable, tranchant biseauté.
€ 80,00 TVA excl.
€ 96,80 TVA incl.
Unité
Découpoirs multimoules_Matfer Référence : MIG3138122
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pour la découpe aux dimensions des fonds de biscuits. En POM.
€ 8,29 TVA excl.
€ 10,03 TVA incl.
Unité
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Empreintes cônes_Matfer Référence : MIG3138214 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 111,25 TVA excl.
€ 134,61 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10483056", "Attributes" : { "Données techniques_Empreintes diamètre: 125 mm, Hauteur: 16 mm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000204742":"Données techniques" }, "AttributesValues" : { "7000000000000204742":"Empreintes diamètre: 125 mm, Hauteur: 16 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"111.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153217.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153217.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153217.jpg" } ]
Empreintes rondes_Matfer Référence : MIG3138216 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pour fabriquer des fonds de biscuits ou des inserts pour entremets sans découpe et sans perte matière. Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère solidité et longévité, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 111,25 TVA excl.
€ 134,61 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10483009", "Attributes" : { "Données techniques_Nombre d\'empreintes: 24, Volume: 35 ml":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000204742":"Données techniques" }, "AttributesValues" : { "7000000000000204742":"Nombre d\'empreintes: 24, Volume: 35 ml" }, "Price" : { "contractPrice":"111.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153502.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153502.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153502.jpg" } ]
Etoiles_Matfer Référence : MIG3138284 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 111,25 TVA excl.
€ 134,61 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475005", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"111.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153726.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153726.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153726.jpg" } ]
Gouttes entrelacées_Matfer Référence : MIG3138375 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 111,25 TVA excl.
€ 134,61 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482576", "Attributes" : { "Type de produit_Mini-cylindre, 54 empreintes":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Mini-cylindre, 54 empreintes" }, "Price" : { "contractPrice":"111.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153553.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153553.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153553.jpg" } ]
Mini-cylindres_Matfer Référence : MIG3138589 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 111,25 TVA excl.
€ 134,61 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482521", "Attributes" : { "Type de produit_Muffin, 24 empreintes diamètre: 79 mm hauteur: 36 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Muffin, 24 empreintes diamètre: 79 mm hauteur: 36 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"111.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153637.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153637.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153637.jpg" }, { "catentry_id" : "10482522", "Attributes" : { "Type de produit_Muffin, 40 empreintes diamètre: 51 mm hauteur: 29 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Muffin, 40 empreintes diamètre: 51 mm hauteur: 29 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"111.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153733.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153733.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153733.jpg" } ]
Muffins gamme pâtisserie_Matfer Référence : MIG3138669 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage
€ 111,25 TVA excl.
€ 134,61 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482427", "Attributes" : { "Type de produit_Ovales, 30 empreintes":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Ovales, 30 empreintes" }, "Price" : { "contractPrice":"111.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153703.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153703.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153703.jpg" }, { "catentry_id" : "10482428", "Attributes" : { "Type de produit_Ovales, 30 empreintes":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Ovales, 30 empreintes" }, "Price" : { "contractPrice":"111.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153738.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153738.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153738.jpg" } ]
Moule forme Ovales ou aspics_Matfer Référence : MIG3138715 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 111,25 TVA excl.
€ 134,61 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475010", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"27.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155802.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155802.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155802.jpg" } ]
Moule forme Pyramide égyptienne_Matfer Référence : MIG3139051 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 21 empreintes 7 g.
€ 27,90 TVA excl.
€ 33,76 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482482", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"36.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154778.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154778.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154778.jpg" } ]
Set pâte d'amande spécial école_Matfer Référence : MIG3139221 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Ensemble d'outils en plastique pour le modelage de la pâte d'amande comprenant : 1 couteau à pâte d'amande, 2 racloirs spéciaux pour marquage et 6 ébauchoirs. Livré dans un coffret plastique.
€ 36,75 TVA excl.
€ 44,47 TVA incl.
l'ensemble
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Tablettes 100 g (par 3)_Matfer Référence : MIG3139280 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
3 x 6 carrés par tablette.
€ 32,90 TVA excl.
€ 39,81 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10474408", "Attributes" : { "Type de produit_Disque relief décor flocon":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Disque relief décor flocon" }, "Price" : { "contractPrice":"28.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152950.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152950.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152950.jpg" }, { "catentry_id" : "10474410", "Attributes" : { "Type de produit_Tapis relief décor cannage vénitien":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Tapis relief décor cannage vénitien" }, "Price" : { "contractPrice":"87.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154964.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154964.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154964.jpg" }, { "catentry_id" : "10482353", "Attributes" : { "Type de produit_Tapis relief décor frise grec, grand modèle":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Tapis relief décor frise grec, grand modèle" }, "Price" : { "contractPrice":"87.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154968.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154968.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154968.jpg" }, { "catentry_id" : "10482354", "Attributes" : { "Type de produit_Tapis relief décor frise grec, petit modèle":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Tapis relief décor frise grec, petit modèle" }, "Price" : { "contractPrice":"87.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154990.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154990.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154990.jpg" } ]
Tapis relief_Matfer Référence : MIG3139304
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Tapis de cuisson en silicone utilisable pour : La cuisson de biscuit en relief pour le chemisage des entremets et petits gâteaux, le coulage de sucre cuit, nougat, pâtes de fruits, la réalisation de décors à base de pastillage, la cuisson de pâtes salées, sucrées, feuilletées, en relief. Les tapis RELIEF permettent de réaliser très facilement des bandes de biscuit au dessin toujours régulier, et d’un bel aspect relief en très peu de temps. Silicone alimentaire. Utilisable du congélateur au four. Format : 570 x 365 mm. A partir de
€ 28,50 TVA excl.
€ 34,49 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10474402", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"111.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153507.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153507.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153507.jpg" } ]
Moule forme Tartelettes carrées cannelées_Matfer Référence : MIG3139321 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 111,25 TVA excl.
€ 134,61 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482171", "Attributes" : { "Type de produit_0":"7" , "Largeur (mm)_300 mm":"14" , "Longueurs (mm)_400 mm":"15" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" , "7000000000007103006":"Largeur (mm)" , "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"0" , "7000000000007103006":"300 mm" , "7000000000007103056":"400 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"15.89" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152544.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152544.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152544.jpg" } ]
Toile de cuisson EXOPAT_Matfer Référence : MIG3139357 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Caractéristiques identiques à la toile SILPAT. Bords blancs, à la marque Matfer.
€ 15,89 TVA excl.
€ 19,23 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10474355", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_375 mm":"13" , "Largeur (mm)_275 mm":"14" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" , "7000000000007103006":"Largeur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"375 mm" , "7000000000007103006":"275 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"23.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152923.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152923.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152923.jpg" } ]
Toile SILPAT à macarons_Matfer Référence : MIG3139360 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Avec marquage, pour le dressage régulier en cercles de 35 mm.
€ 23,00 TVA excl.
€ 27,83 TVA incl.
Unité
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Pichet gradué 3,8 L_Rubbermaid Référence : MIG3896672 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Matériau polycarbonate résistant aux chocs. Supportent les températures de -40 °C à + 100 °C. Résistent au congélateur et à l’eau bouillante. Produit adapté au lave-vaisselle. Mesures métriques et anglo-saxonnes, en impression à chaud pour une meilleure adhérence. Système conforme aux directives HACCP.
€ 37,50 TVA excl.
€ 45,38 TVA incl.
Unité
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21ème siècle, Nouvelle génération pâtissière - Matfer Référence : MIG47719642 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer. Livre professionnel. Auteur : Claire Damon. 287 pages. 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons.
€ 70,75 TVA excl.
€ 85,61 TVA incl.
Unité
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Cuisine leçon pas à pas, par Guillaume Gomez - Matfer Référence : MIG47719652 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer. Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée. 216 pages.
€ 62,50 TVA excl.
€ 75,63 TVA incl.
Unité
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Plaque chocolat de 16 empreintes pralines vagues - Matfer Référence : MIG47719817 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Plaque pour 14 barres smart. Brillance. Démoulage aisé. Très grande résistance. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
€ 40,50 TVA excl.
€ 49,01 TVA incl.
Unité
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Moule à cake plié rigide en aluminium MO2000 - Lot de 100 - Matfer Flo Référence : MIG47719930 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Sachet de 100 moules à cake plié en aluminium. Moules à cake en aluminium pliés rigides. Matériau durable et recyclable à l'infini. Permet d'économiser les ressources et réduire les déchets. Résistant jusque -40°C et +250°C.
€ 106,25 TVA excl.
€ 128,56 TVA incl.
Unité
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Plaque silicone 24 moules mini-kouglofs Flexipan Inspiration - Matfer Référence : MIG47720436 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Plaque de 24 moules en silicone mini-kouglofs Flexipat. Les empreintes sont faciles à démouler et adoptent parfaitement les formes du moule. Le moule est très résistant. Les formes sont précises. Le moule est particulièrement adapté à la surgélation.
€ 122,75 TVA excl.
€ 148,53 TVA incl.
Unité
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Livre sur la boulangerie Gourmandises salées - Matfer Référence : MIG47720581 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Livre sur la boulangerie Gourmandises salées - Matfer. Un ouvrage consacré à l'activité déjeuner du boulanger-pâtissier. Auteurs : Stéphane Glacier et Gaëtan Paris. 258 pages. Livre professionnel.
€ 116,25 TVA excl.
€ 140,66 TVA incl.
Unité
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BAC A PATONS GN 1/1 BLC 530x325x90 - Gilac Référence : MIG13041631
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Bac à pâtons au format GN 1/1, dimensions compactes idéales pour le stockage dans les meubles gastronormes et saladettes..Pour les traiteurs, restaurateurs : caisse de stockage des matières premières.¤Empilable sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur.¤Fond plat sans zone de rétention, nettoyage facile.
€ 16,45 TVA excl.
€ 19,90 TVA incl.
Unité
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Bac a patons - 15L - Gilac Référence : MIG13054454
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Bac de stockage des pâtons 600 x 400. Bac translucide pemettant de facilement voir le contenu..Empilable avec et sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur.¤Nouveau design pour une plus grande praticité : ¤- Angles et fond arrondis pour un nettoyage facile des bacs. ¤- Parois verticales sans rebord intérieur pour éviter de marquer les pâtons. Toute la surface du bac est exploitable.¤- Fond totalement plat pour décoller aisément les pâtons, sans aucune perte de matière. ¤-Renforts latéraux optimisés permettant la personnalisation des bacs avec votre logo.¤- Angles extérieurs arrondis pour garantir un environnement de travail sans dommage. Parois verticales sans rebord intérieur pour éviter de marquer les pâtons. Toute la surface du bac est exploitable. Fond totalement plat pour décoller aisément les pâtons, sans aucune perte de matière. Renforts latéraux optimisés permettant la personnalisation des bacs avec votre logo. Angles extérieurs arrondis pour garantir un environnement de travail sans dommage.
€ 18,49 TVA excl.
€ 22,37 TVA incl.
Unité
Moules à Cake_Matfer Référence : MIG2187469
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
A partir de
€ 37,00 TVA excl.
€ 44,77 TVA incl.
Lot de 100 € 0,37 hors TVA par unité
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Tourtières unies_Matfer Référence : MIG2187473
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
A partir de
€ 9,99 TVA excl.
€ 12,09 TVA incl.
Lot de 100 € 0,10 hors TVA par unité
Caissettes de cuisine_Matfer Référence : MIG2187474
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
En papier, supportent la cuisson au four des mini-cakes, des muffins. A partir de
€ 39,90 TVA excl.
€ 48,28 TVA incl.
Caissettes Tulipcup_Matfer Référence : MIG2187476
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Caissette haute en papier ingraissable (50 gr/m²) d'un bel effet, pour la présentation de vos muffins, cupcakes ... Supportent la cuisson au four. A partir de
€ 25,50 TVA excl.
€ 30,86 TVA incl.
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Moules à Muffins_Matfer Référence : MIG2187478
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
€ 39,50 TVA excl.
€ 47,80 TVA incl.
Lot de 200 € 0,20 hors TVA par unité
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Moules brioche Corolle_Matfer Référence : MIG2187481
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Très résistant à la pousse de la brioche.
€ 31,90 TVA excl.
€ 38,60 TVA incl.
Lot de 160 € 0,20 hors TVA par unité
