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Minuteur professionnel digital_Matfer Référence : MIG3138606
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Clavier étanche. Mémoire. Minuterie 99 heures. Très stable sur patins antidérapants. Fixation murale possible. Fonctionnement sur pile 9V ou secteur, livré avec adaptateur 9V. 4 minuteurs en 1
€ 187,75 TVA excl.
€ 227,18 TVA incl.
Unité
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Spatule elvéo_Matfer Référence : MIG3139243
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Utilisable pendant la cuisson : palette résistante à 260°C, manche Exoglass® en matériau composite résistant à 200°C. Palette souple pour râcler parfaitement l’intérieur des récipients. Recommandé pour récipients avec revêtement anti-adhérent. Lavable au lave-vaisselle. A partir de
€ 17,59 TVA excl.
€ 21,28 TVA incl.
Unité
Palette-spatule_Matfer Référence : MIG3138730
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Lame flexible en acier inoxydable. Manche surmoulé. A partir de
€ 23,75 TVA excl.
€ 28,74 TVA incl.
Unité
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Minuteur 3 fonctions Référence : MIG3138604
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A affichage digital, dos aimanté avec pince. 3 fonctions : minuteur compte à rebours en secondes, chronomètre, horloge 24H. Sonnerie de fin. Livré sous blister.
€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité
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Ecumoire à friture_Matfer Référence : MIG3138208
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Ecumoire à friture ou araignée, fils d’acier inoxydable soudés. A partir de
€ 27,75 TVA excl.
€ 33,58 TVA incl.
Unité
Palette-spatule massive_Matfer Référence : MIG3138733
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Lame flexible en acier inoxydable, manche surmoulé, hygiénique, stérilisable, lavable au lave-vaisselle. A partir de
€ 18,89 TVA excl.
€ 22,86 TVA incl.
Unité
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Racloir à chocolat_Matfer Référence : MIG3139076
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Conçu grâce à ses 3 côtés différents pour : racler le chocolat sur la Plaque Cool Décor, peigner le chocolat pour la création des rayures dans les biscuits. 1 côté lisse, 1 côté petite cannelure, 1 côté grosse cannelure. En ABS blanc, semi-souple.
€ 9,55 TVA excl.
€ 11,56 TVA incl.
Unité
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Cuillère de service pleine - In Situ Référence : MIG42673560
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Cuillère de service pleine. Acier inoxydable et manche polypropylène noir. Système de taquet empêchant de glisser.
€ 13,85 TVA excl.
€ 16,76 TVA incl.
Unité
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Spatule elvéa_Matfer Référence : MIG3139242
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Manche Exoglass® en matériau composite, palette en élastomère thermoplastique. Résistant à 70°C. Spatule de type Maryse. A partir de
€ 10,65 TVA excl.
€ 12,89 TVA incl.
Unité
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Brochettes plates_Matfer Référence : MIG2187254
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A partir de
€ 17,15 TVA excl.
€ 20,75 TVA incl.
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Minuteur 24h à poser_Matfer Référence : MIG3172007 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
A affichage digital H/min/sec. Fonctionne avec 1 pile AAA. Livré sous blister.
€ 18,75 TVA excl.
€ 22,69 TVA incl.
Unité
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Combi dénoyauteur à prunes et cerises Steinex - Matfer Référence : MIG42673572 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Combi dénoyauteur à prunes et cerises Steinex. Conçu pour les prunes et les cerises. Les prunes sont dénoyautées et coupées en quartiers en une seule opération. Recouvert d'un revêtement très résistant spécial lave-vaisselle.
€ 49,75 TVA excl.
€ 60,20 TVA incl.
Unité
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Piques boules bambou_Matfer Référence : MIG2187247
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A partir de
€ 14,69 TVA excl.
€ 17,77 TVA incl.
Lot de 200 € 0,07 hors TVA par unité
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Cure-Dents enveloppés Référence : MIG2187252
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Existe en PP ou bois de bouleau
€ 11,39 TVA excl.
€ 13,78 TVA incl.
Lot de 1000 € 0,01 hors TVA par unité
Piques boucles bambou_Matfer Référence : MIG2187253
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Pique en bambou avec un nœud au bout. Idéal pour les amuse-bouches, apéritifs, tapas etc. Utilisé par les professionnels, traiteurs et restaurateurs. Apportez de l'originalité à vos apéritifs, cocktails et réceptions ! A partir de
€ 14,25 TVA excl.
€ 17,24 TVA incl.
Piques-Cocktail_Matfer Référence : MIG2187256
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
A partir de
€ 3,09 TVA excl.
€ 3,74 TVA incl.
Lot de 1000 € 0,00 hors TVA par unité
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Mini-brochettes bambou_Matfer Référence : MIG2187257
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€ 18,55 TVA excl.
€ 22,45 TVA incl.
Lot de 500
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Aiguilles d'injection diamètre 3 et 5 mm pour siphon ISI_Matfer Référence : MIG3137391
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Pour garnir les produits de mousses légères. Ø 3 mm, longueur 110 mm Ø 5 mm, longueur 110 mm Ø 3 mm, longueur 40 mm Ø 5 mm, longueur 30 mm.
€ 47,75 TVA excl.
€ 57,78 TVA incl.
l'ensemble
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Bouteille Fifo_Matfer Référence : MIG3137606
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Bouteille en PE, souple. Simplifie l’assaisonnement des plats. Pratique, hygiénique, elle permet d’utiliser tout le contenu de la bouteille sans perte. La sauce mise en premier, par le dessus, est aussi évacuée en premier, par le dessous. Chargement aisé grâce à une large ouverture. Nettoyage facile. A partir de
€ 7,39 TVA excl.
€ 8,94 TVA incl.
Unité
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Bouteille verseuse_Matfer Référence : MIG3137607
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Bec et couvercle, coloris assortis rouge, jaune, blanc, vert, orange et marron par carton de 12 ou 6 pour faciliter l’identification des produits. Corps opaque. Permet de préparer des mélanger à l’avance et de les stocker. A partir de
€ 11,39 TVA excl.
€ 13,78 TVA incl.
Unité
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Broc séparateur de graisse 100 cl_Matfer Référence : MIG3137624
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Broc de séparation de la graisse des sauces par décantation. Le bec verseur relié à la base permet de récupérer directement la sauce. Broc gradué en SAN. Passe au lave-vaisselle.
€ 20,50 TVA excl.
€ 24,81 TVA incl.
Unité
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Broches à tremper_Matfer Référence : MIG3137625
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Broches fil d’acier inoxydable rigide, manche polypropylène L 90 mm. Longueur 200 mm environ selon modèle. Personnalisation possible A partir de
€ 11,39 TVA excl.
€ 13,78 TVA incl.
Unité
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Broches à tremper (Boîte de 10)_Matfer Référence : MIG3137626
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
4 broches rondes (Ø 14, 16, 18 et 20 mm), 1 broche ovale, 1 broche poire, 1 broche spirale, 3 fourchettes 2, 3 et 4 dents broches à tremper Fil d’acier inoxydable. Manche en polypropylène. Boîte en polypropylène avec coque de rangement. Dimensions de la boîte : 230 x 190 x 43 mm.
€ 229,00 TVA excl.
€ 277,09 TVA incl.
l'ensemble
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Broches à tremper (Boîte de 5)_Matfer Référence : MIG3137627
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
1 broche ronde Ø 16 mm, 1 broche spirale, 3 fourchettes 2, 3 et 4 dents.
€ 154,25 TVA excl.
€ 186,64 TVA incl.
l'ensemble
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Chalumeau à gaz rechargeable_Matfer Référence : MIG3137737
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Modèle très pratique, indispensable pour tous les travaux de collage du sucre. Très bonne tenue en main. Socle incorporé pour maintenir en permanence le chalumeau debout. Se recharge en quelques secondes avec des recharges universelles de butane pour briquets. Flamme réglable. Allumage par piezzo. Poids : 300 g. Livré sous blister, sans gaz.
€ 57,25 TVA excl.
€ 69,27 TVA incl.
Unité
Cuillère portionneuse à pince Matfer Référence : MIG3138021
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable, modèle professionnel.
€ 21,75 TVA excl.
€ 26,32 TVA incl.
Unité
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Cuillères à ragoût_Matfer Référence : MIG3138024
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Louches et écumoires Matfer Fabrication monobloc en acier inoxydable extra fort. 1) Manche épaisseur 2 mm : solidité et rigidité. 2) Manche incurvé : meilleure préhension et grande rigidité. 3) Base du manche incurvée : grande solidité. 4) Indication de taille et contenance : pratique. 5) Bord verse-franc : ne goutte pas. 6) Large crochet de suspension. 7) Perforations Ø 3 mm sur toute la surface : efficacité.
€ 18,05 TVA excl.
€ 21,84 TVA incl.
Unité
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Ecailleur grand modèle_Matfer Référence : MIG3138201
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable, manche en plastique.
€ 61,50 TVA excl.
€ 74,42 TVA incl.
Unité
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Ecumoire_Matfer Référence : MIG3138207
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Louches et écumoires Matfer Fabrication monobloc en acier inoxydable extra fort. 1) Manche épaisseur 2 mm : solidité et rigidité. 2) Manche incurvé : meilleure préhension et grande rigidité. 3) Base du manche incurvée : grande solidité. 4) Indication de taille et contenance : pratique. 5) Bord verse-franc : ne goutte pas. 6) Large crochet de suspension. 7) Perforations Ø 3 mm sur toute la surface : efficacité. A partir de
€ 13,55 TVA excl.
€ 16,40 TVA incl.
Unité
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Entonnoir + tamis inox amovible_Matfer Référence : MIG3138229
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Idéal pour tamiser les préparations directement au-dessus du siphon. Goulotte large Ø 32 mm spécialement adaptée au col des siphons.
€ 50,75 TVA excl.
€ 61,41 TVA incl.
l'ensemble
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Entonnoir automatique 0,75 l_Matfer Référence : MIG3138230
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En copolyester. Léger et maniable, le modèle 0,75 L garantit un travail précis en toute circonstance. Livré avec une douille Ø 4 mm et son support fil chromé. Efficacité , confort de travail et gain de temps : Réglage de dosage précis par poignée au pouce, Poignée ergonomique, Parfaite visibilité du niveau de remplissage, Douille vissante Ø 4 mm, Mécanisme démontable : nettoyage facile, Joint d’étanchéité
€ 88,00 TVA excl.
€ 106,48 TVA incl.
Unité
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Entonnoir automatique 1,5 l_Matfer Référence : MIG3138231
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En copolyester. Ergonomique, équipé d’une poignée confortable, le modèle 1,5 L permet de travailler longtemps sans fatigue du poignet. Livré avec 4 douilles Ø 2,5 , 4 , 5,5 et 8 mm et son support fil inox. Efficacité , confort de travail et gain de temps : Réglage de dosage précis par poignée au pouce, Poignée ergonomique, Parfaite visibilité du niveau de remplissage, Douille vissante Ø 4 mm, Mécanisme démontable : nettoyage facile,
€ 161,25 TVA excl.
€ 195,11 TVA incl.
Unité
Entonnoir automatique inox_Matfer Référence : MIG3138232
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L’entonnoir automatique est très pratique pour le remplissage rapide et précis des moules, empreintes et verres. Adapté aux produits de consistance liquide. Son mécanisme se monte et se démonte instantanément Support en fil inox Ø 8 mm en option. Livré avec : 2 buses de sorties Ø 3 et 6 mm interchangeables. Une sortie Ø 8 mm sans buse. Gain de temps
€ 225,00 TVA excl.
€ 272,25 TVA incl.
Unité
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Entonnoir doseur_Matfer Référence : MIG3138233
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Conçu pour assurer la distribution de doses constantes et régulières des produits de consistance variable tels que : les sauces : mayonnaise, ketchup, moutarde, les gelées et pâtes de fruits, les sirops et les liqueurs,les crèmes, les coulis, ... Chaque pression sur la poignée libère une dose régulière. La dose est réglable jusqu’à 20 cc (contenance de la chambre du piston). En fonction de la viscosité des produits, la dose maximale obtenue varie de 12 à 19 g. Les graduations sur la vis de butée permettent de repérer le réglage de dose en fonction de la recette afin de reproduire toujours la même dose. L ’entonnoir en polycarbonate (1,5 L) est incassable et résiste aux températures élevées jusqu’à 110° C. L ’entonnoir doseur se monte et se démonte très facilement, sans outil. Toutes les pièces sont réalisées en matériau agréé pour contact alimentaire, lavables au lave-vaisselle. Livré avec support en acier chromé.
€ 419,00 TVA excl.
€ 506,99 TVA incl.
Unité
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Entonnoir en acier inoxydable_Matfer Référence : MIG3138234
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable avec rainure de dégazage. A partir de
€ 21,75 TVA excl.
€ 26,32 TVA incl.
Unité
Flacon-décor_Matfer Référence : MIG3138312
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Flacon souple en polyéthylène. La finesse du bec verseur est idéale pour le décor des assiettes avec coulis, sauces... Verseur avec capuchon.
€ 11,49 TVA excl.
€ 13,90 TVA incl.
Unité
Flacons verseurs souples_Matfer Référence : MIG3138313
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Polyéthylène, avec bouchon à bec. Facilitent la garniture RAPIDE et PRECISE des sandwiches, salades, assiettes garnies, gâteaux... Utilisables pour moutarde, sauce tomate, Ketchup, sauce crudités, vinaigrette, mayonnaise, crèmes liquides (pâtisserie). Conditionnés par 12. Assaisonnez sans excès ! A partir de
€ 4,09 TVA excl.
€ 4,95 TVA incl.
Unité
Fouet à blancs fmc_Matfer Référence : MIG3138327
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pomme large, fils souples. Fouets FMC : - Manche Exoglass® en matériau composite étanche, résistant à 220°C et assurant une parfaite prise en main. Fils indémanchables et invrillables en acier inoxydable ressort qui permet à la pomme de conserver très longtemps sa forme originelle. Renflement du manche : évite de glisser. Manche isolant de la chaleur : confort d’utilisation sans risque de brûlure. Lavables au lave-vaisselle. NF Hygiène alimentaire garantissant l’aptitude au nettoyage et l’aptitude à la fonction. Pomme de fouet invrillable grâce aux fils à mémoire de forme.
€ 45,75 TVA excl.
€ 55,36 TVA incl.
Unité
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Fouet à fils rigides fmc_Matfer Référence : MIG3138328
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Spécial pour mayonnaises et autres crèmes fermes. Fouets FMC : - Manche Exoglass® en matériau composite étanche, résistant à 220°C et assurant une parfaite prise en main. Fils indémanchables et invrillables en acier inoxydable ressort qui permet à la pomme de conserver très longtemps sa forme originelle. Renflement du manche : évite de glisser. Manche isolant de la chaleur : confort d’utilisation sans risque de brûlure. Lavables au lave-vaisselle. NF Hygiène alimentaire garantissant l’aptitude au nettoyage et l’aptitude à la fonction. Pomme de fouet invrillable grâce aux fils à mémoire de forme. A partir de
€ 46,75 TVA excl.
€ 56,57 TVA incl.
Unité
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Fouet à sauces fmc_Matfer Référence : MIG3138329
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Pomme classique. Fouets FMC : - Manche Exoglass® en matériau composite étanche, résistant à 220°C et assurant une parfaite prise en main. Fils indémanchables et invrillables en acier inoxydable ressort qui permet à la pomme de conserver très longtemps sa forme originelle. Renflement du manche : évite de glisser. Manche isolant de la chaleur : confort d’utilisation sans risque de brûlure. Lavables au lave-vaisselle. NF Hygiène alimentaire garantissant l’aptitude au nettoyage et l’aptitude à la fonction. Pomme de fouet invrillable grâce aux fils à mémoire de forme. A partir de
€ 20,90 TVA excl.
€ 25,29 TVA incl.
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Fourchette de cuisine_Matfer Référence : MIG3138339
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1- Acier inoxydable forgé et poli. 2- Mitre aluminium rapporté. Manche en ABS riveté.
€ 50,90 TVA excl.
€ 61,59 TVA incl.
Unité
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Louche à fond plat_Matfer Référence : MIG3138511
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Acier inoxydable. Permet de verser puis d’étaler la sauce tomate sur la pâte en effectuant un mouvement rotatif avec le fond de la louche. Convient également pour le service des légumes à la portion.
€ 50,90 TVA excl.
€ 61,59 TVA incl.
Unité
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Louche manche couleur_Matfer Référence : MIG3138513
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Louche inox à manche PVC de couleur. A partir de
€ 14,69 TVA excl.
€ 17,77 TVA incl.
Unité
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Louche monobloc_Matfer Référence : MIG3138514
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ou cuillère à pot ou pochon. Louches et écumoires Matfer Fabrication monobloc en acier inoxydable extra fort. 1) Manche épaisseur 2 mm : solidité et rigidité. 2) Manche incurvé : meilleure préhension et grande rigidité. 3) Base du manche incurvée : grande solidité. 4) Indication de taille et contenance : pratique. 5) Bord verse-franc : ne goutte pas. 6) Large crochet de suspension. 7) Perforations Ø 3 mm sur toute la surface : efficacité. A partir de
€ 13,45 TVA excl.
€ 16,27 TVA incl.
Unité
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Mallette cuisine 24 pièces_Matfer Référence : MIG3138529
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Composition : 1 fusil 25 cm, 1 aiguille inox 20 cm, 1 couteau éminceur 26 cm, 1 couteau filet de sole 17 cm, 1 couteau d’office 10 cm, 1 fourchette baïonnette, 1 spatule inox 25 cm, 1 cuillère à pomme, 1 éplucheur, 1 pince à pâte, 1 vide pomme, 1 spatule Exoglass® 30 cm, 1 canneleur zesteur, 1 fouet inox 25 cm, 1 pinceau 3 cm, 1 spatule Elvéa 25 cm, 1 désosseur large 11 cm, 1 limonadier, 1 ciseaux inox 22 cm, 1 poche 30 cm, 1 douille unie, 1 douille cannelée, 1 râcle tout, 1 thermomètre sonde, 1 mallette vide. Mallettes garnies de couteaux et ustensiles conçues à partir d’outils sélectionnés dans nos gammes. Dimensions extérieures : 460 x 325 x 150 mm. Dimensions intérieures : 440 x 305 x 132 mm.
€ 589,00 TVA excl.
€ 712,69 TVA incl.
Unité
