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Référence : MIG3139255
Acier inoxydable monobloc. Louches et écumoires Matfer Fabrication monobloc en acier inoxydable extra fort. 1) Manche épaisseur 2 mm : solidité et rigidité. 2) Manche incurvé : meilleure préhension et grande rigidité. 3) Base du manche incurvée : grande solidité. 4) Indication de taille et contenance : pratique. 5) Bord verse-franc : ne goutte pas. 6) Large crochet de suspension. 7) Perforations Ø 3 mm sur toute la surface : efficacité. Voir plus Voir moins
€ 31,90 TVA excl.
€ 38,60 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139252
Palette rigide et droite, biseautée. Spatule inox. Manche polypropylène. Voir plus Voir moins
€ 18,45 TVA excl.
€ 22,32 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139251
Palette à bout arrondi épousant la forme du wok. Spatule inox. Manche polypropylène. Voir plus Voir moins
€ 23,75 TVA excl.
€ 28,74 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139250
Conçue pour racler efficacement des récipients de toutes formes, lisser les plaques à bonbons de chocolat sans les rayer, chemiser des moules à glace, lisser des entremets. Raclage sans effort du fond des bassines grâce à la palette en silicone souple et arrondie et à sa large poignée Exoglass® robuste et ergonomique. Voir plus Voir moins
€ 25,75 TVA excl.
€ 31,16 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139247
Spatule en bois. Existe en différentes longueurs : De 250 mm à 1200 mm Voir plus Voir moins
A partir de
€ 2,99 TVA excl.
€ 3,62 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139243
Utilisable pendant la cuisson : palette résistante à 260°C, manche Exoglass® en matériau composite résistant à 200°C. Palette souple pour râcler parfaitement l’intérieur des récipients. Recommandé pour récipients avec revêtement anti-adhérent. Lavable au lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 17,15 TVA excl.
€ 20,75 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139242
Manche Exoglass® en matériau composite, palette en élastomère thermoplastique. Résistant à 70°C. Spatule de type Maryse. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 10,35 TVA excl.
€ 12,52 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139241
Spatule monobloc en matériau composite. Palette flexible, manche ergonomique, oeillet de suspension. Angle droit pour lisser parfaitement les angles des cadres d’entremets - Confort et hygiène grâce à la conception monobloc Voir plus Voir moins
A partir de
€ 17,49 TVA excl.
€ 21,16 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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Référence : MIG3139237
Manche Exoglass® en matériau composite, palette légèrement creuse en élastomère thermoplastique. Résistant à 70°C. Idéale pour remplir les poches à pâtisserie notamment. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 9,45 TVA excl.
€ 11,43 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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Référence : MIG3139236
Résiste jusqu'à 220°C. Ustensiles coloris violet, pour la préparation exclusive des produits alimentaires destinés aux régimes sans allergènes : Diminue le risque de contamination. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 9,05 TVA excl.
€ 10,95 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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Référence : MIG3139226
SKIM'ALL : Fusion d'une araignée et d'une écumoire, le SKIM'ALL permet de récupérer et d'égoutter délicatement même les plus petits produits, pochés ou frits. Grille sans soudure en acier inoxydable à la maille fine 3x3 mm, déployée, très douce et bombée. Manche ergonomique Exoglass® pour une prise en main confortable isolant de la chaleur. Trou de suspension. Tenue en température 220°C / 430 °F. Lavable au lave-batterie. Voir plus Voir moins
€ 43,00 TVA excl.
€ 52,03 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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Référence : MIG3139225
Prolongateur pour tube siphon thermo Xpress Voir plus Voir moins
€ 34,25 TVA excl.
€ 41,44 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139224
Possède une bouteille à double paroi sous vide offrant une isolation thermique maximale, pour les produits froids (jusqu’à 8 heures) comme pour les produits chauds (jusqu’à 3 heures). Avec le Thermo Whip, plus de contrainte de mise au froid ou au bain-marie pendant le service. Conserve notamment la crème chantilly en parfait état de fraîcheur. Siphons tout inox, sécurité d’utilisation , conforme à la norme DF21-901:2013 3 douilles décors différentes, Tête entièrement en acier inoxydable avec valve fixée, Bande silicone pour prise en main sécurisée, Corps en acier inoxydable brossé, Porte capsule en acier inoxydable, ergonomique avec revêtement silicone anti-dérapant, Joint silicone avec ergot facilitant l’extraction pour le nettoyage, Indication sur le corps du siphon du niveau de remplissage maximum. Utilisations multiples. Lavable au lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
€ 183,00 TVA excl.
€ 221,43 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139223
Spécialement conçu pour la cuisine, adapté pour les préparations chaudes comme pour les préparations froides. Il peut être stocké au bain-marie, dans la mini étuve Matfer, comme au réfrigérateur. Le siphon 25 cl est adapté pour le service en salle. Siphons tout inox, sécurité d’utilisation , conforme à la norme DF21-901:2013 3 douilles décors différentes, Tête entièrement en acier inoxydable avec valve fixée, Bande silicone pour prise en main sécurisée, Corps en acier inoxydable brossé, Porte capsule en acier inoxydable, ergonomique avec revêtement silicone anti-dérapant. Joint silicone avec ergot facilitant l’extraction pour le nettoyage, Indication sur le corps du siphon du niveau de remplissage maximum. Siphons tout inox utilisations multiples lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 129,75 TVA excl.
€ 157,00 TVA incl.
Unité
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€ 12,39 TVA excl.
€ 14,99 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139076
Conçu grâce à ses 3 côtés différents pour : racler le chocolat sur la Plaque Cool Décor, peigner le chocolat pour la création des rayures dans les biscuits. 1 côté lisse, 1 côté petite cannelure, 1 côté grosse cannelure. En ABS blanc, semi-souple. Voir plus Voir moins
€ 9,25 TVA excl.
€ 11,19 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139067
Raclette souple, acier inoxydable, manche plastique blanc. Voir plus Voir moins
€ 11,95 TVA excl.
€ 14,46 TVA incl.
Unité
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A partir de
€ 3,19 TVA excl.
€ 3,86 TVA incl.
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A partir de
€ 40,00 TVA excl.
€ 48,40 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138852
Pince-pelle à gâteaux en acier inoxydable Voir plus Voir moins
€ 25,75 TVA excl.
€ 31,16 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138851
Ce pinceau pourvu d’une tête spécialement conçue par Matfer, convient pour dorer à l’oeuf, napper un sirop, glacer à la gelée, badigeonner une sauce. La tête très large, contient plus de 130 brins coniques, implantés en quinconce. Cette forme et cette dispositioNFavorisent d’abord la rétention du produit puis permettent de l’étaler en souplesse. La tête résiste aux températures élevées jusqu’à 250°C. Tête silicone surmoulée sur le manche composite, indémanchable. Pinceau parfaitement nettoyable, apte au passage au lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
€ 24,75 TVA excl.
€ 29,95 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138850
Soies garanties pur porc, virole fer blanc, manche bois blanc. Pour limiter la perte des soies, toujours tremper le pinceau 1 heure dans l’eau claire avant la première utilisation Voir plus Voir moins
A partir de
€ 4,95 TVA excl.
€ 5,99 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138848
Poils en fibre synthétique, qualité agréée pour contact alimentaire. Manche et virole en matériau composite. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 6,69 TVA excl.
€ 8,09 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138847
Pinceau silicone. Utilisation en cuisine et rôtisserie pour badigeonner les sauces, les beurres assaisonnés, les marinades sur les viandes chaudes. Résistant à 300°C. Lavable au lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
€ 16,15 TVA excl.
€ 19,54 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138844
A ressort incorporé. En acier inoxydable. Qualité extra forte. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 7,75 TVA excl.
€ 9,38 TVA incl.
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Référence : MIG3138840
Pince fine permettant de dresser et décorer les assiettes en manipulant les ingrédients avec précision. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 12,99 TVA excl.
€ 15,72 TVA incl.
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Référence : MIG3138837
Acier inoxydable. Livrée sous blister. Voir plus Voir moins
€ 16,39 TVA excl.
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