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Référence : MIG2058231
Compatible films aluminium et étirable alimentaires. Voir plus Voir moins
€ 130,00 TVA excl.
€ 157,30 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG2058225
Film étirable utilisable avec dérouleur Wrapmaster. Voir plus Voir moins
€ 45,75 TVA excl.
€ 55,36 TVA incl.
Lot de 3 € 15,25 hors TVA par unité
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Référence : MIG47719369
Couteau de cuisine Ecoline - Matfer. Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC. Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée. Livré sous étui. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 13,25 TVA excl.
€ 16,03 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47720315
Couteau à dénerver - Matfer. Livré sous étui plastique. Manche anti-glisse, non-poreux et stérilisable. Lame trempée sous vide pour une meilleure tenue de coupe. Lame en acier en chrome et molybdène de première qualité. Voir plus Voir moins
€ 43,90 TVA excl.
€ 53,12 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47720359
Couteau à pain - In Matfer. Lame en acier inoxydable trempé. Manche en polypropylène surmoulé. Très bonne prise en main et pour plus de sécurité, il ne glisse pas. Couteau ergonomique, confortable et efficace. Voir plus Voir moins
€ 27,75 TVA excl.
€ 33,58 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137400
L’affuteur manuel polyvalent ! Modèle à roulettes recouvertes de poudre de diamant destiné à l’affûtage de tous types de couteaux : couteaux à lames fines japonais (15° type Global), à lames classiques (20°) et à lames crantées. La phase d’aiguisage peut être effectuée avec un biseau de 15° ou 20° pour terminer par une phase d’affilage. Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique. Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire. Voir plus Voir moins
€ 77,25 TVA excl.
€ 93,47 TVA incl.
Unité
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€ 15,15 TVA excl.
€ 18,33 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47720690
Paquet de 500 feuilles de papier siliconé - Matfer. Ecopap 500 feuilles de papier siliconé. Papier siliconé kraft non blanchi double face. Pour cuire, congeler, décorer, stocker ou superposer. Utilisable 7 à 8 fois selon le mode de cuisson. Matière résistante qui ne se déchire pas pendant manipulation. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 43,00 TVA excl.
€ 52,03 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138869
Sans pieds, chanfreinée. L’utilisation de planches de couleurs différentes selon les produits à couper limite les risques de contamination croisée. (6 au choix) Matériau hydrofuge, bonne rigidité et excellente résistance aux chocs, même à basse température. PEHD : polyéthylène haute densité fabriqué par pressage de la matière. Très résistant aux coups de couteaux et très dense. Planches lisses, chanfreinées, faciles à entretenir. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 16,95 TVA excl.
€ 20,51 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47719114
Barre à couteaux magnétique Ecoline - Matfer Idéal pour tous vos couteaux et autres ustensiles de découpe. Barre de rangement possédant une aimantation puissante. Fixation murale par vis. Voir plus Voir moins
€ 16,39 TVA excl.
€ 19,83 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139091
Contrairement aux râpes classiques, ces râpes rasoir possèdent des lames très tranchantes. Les coupes sont plus nettes, fines et régulières. Lame acier inoxydable. Manche élastomère ergonomique avec prise en main assurant une bonne stabilité de la râpe, compatible lave-vaisselle. Dimensions râpe : 110 x 40 mm. Longueur totale : 330 mm. Voir plus Voir moins
€ 35,25 TVA excl.
€ 42,65 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137535
Barre tout inox, avec aimants protégés derrière la coque inox. Solution esthétique, empêchant le dépôt d’impuretés autour des aimants. Facilement nettoyable. Voir plus Voir moins
€ 29,90 TVA excl.
€ 36,18 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137929
Tradition et qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Livré sous étui plastique. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 23,75 TVA excl.
€ 28,74 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137987
Dit lancette. Lame en acier inoxydable. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 5,05 TVA excl.
€ 6,11 TVA incl.
Unité
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€ 12,89 TVA excl.
€ 15,60 TVA incl.
Lot de 100 € 0,13 hors TVA par unité
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Référence : MIG2058219
Grand format idéal pour la restauration. Voir plus Voir moins
€ 41,00 TVA excl.
€ 49,61 TVA incl.
Lot de 3 € 13,67 hors TVA par unité
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Référence : MIG108238906
Armoire de stérilisation pour 25 couteaux, bactéries stérilisées par un rayonnement ultra-violet. Dessus et fond inclinés évitant toute rétention d'eau ou de poussière, grille inox amovible et peut passer en machine à laver. Nettoyage de l'intérieur de l'armoire facilité. Accès aisé au bouton de commande disposé en partie inférieure. Grâce à la grille, aucune partie de la lame du couteau ne se trouve au contact d'une surface pouvait faire obstacle à l'efficacité des rayons. Bords verticaux rayonnés donnant à l'armoire un design qui s'harmonise au mieux avec la ligne inox Tournus. Voir plus Voir moins
€ 689,00 TVA excl.
€ 833,69 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG108238904
Armoire de stérilisation pour 25 couteaux, bactéries stérilisées par un rayonnement ultra-violet. Dessus et fond inclinés évitant toute rétention d'eau ou de poussière, grille inox amovible pouvant être passée en machine à laver et nettoyage de l'intérieur de l'armoire facilité. Accès aisé au bouton de commande disposé en partie inférieure. Grâce à la grille, aucune partie de la lame du couteau ne se trouve au contact d'une surface pouvait faire obstacle à l'efficacité des rayons. Bords verticaux rayonnés donnant à l'armoire un design qui s'harmonise au mieux avec la ligne inox Tournus. Voir plus Voir moins
€ 645,00 TVA excl.
€ 780,45 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG2434640
Boîte en carton de film alimentaire étirable. Système de découpe zipcut. Papier film alimentaire en PVC. Température max = 70°C pendant 2 heures ou 100°C pendant 15 minutes. Système de découpe intégré. Voir plus Voir moins
€ 61,90 TVA excl.
€ 74,90 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG364507 Utilisable pour la congélation et au four à micro-ondes Utilisable pour la congélation et au four à micro-ondes
Spécialement étudié pour l’industrie alimentaire. Transport facile. Séchage rapide. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 9,25 TVA excl.
€ 11,19 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG420498 Utilisable pour la congélation et au four à micro-ondes Utilisable pour la congélation et au four à micro-ondes
Spécialement étudié pour l’industrie alimentaire. Transport facile. Séchage rapide. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 6,95 TVA excl.
€ 8,41 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG420496 Utilisable pour la congélation et au four à micro-ondes Utilisable pour la congélation et au four à micro-ondes
Spécialement étudié pour l’industrie alimentaire. Transport facile. Séchage rapide. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 15,79 TVA excl.
€ 19,11 TVA incl.
Unité
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A partir de
€ 33,50 TVA excl.
€ 40,54 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG6062842
Planche PEHD résistante aux acides. Résistante à l'eau chaude. Compatible contact alimentaire. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 28,25 TVA excl.
€ 34,18 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG7074737
Grand réservoir de jus amovible d'environ 700 ml Tournant automatique à gauche et à droite pour un résultat optimal Deux cônes de presse de tailles différentes pour tous les types d’agrumes Couvercle transparent, peut également être utilisé pour faire pression Très facile à nettoyer, tous les articles sauf le logement du moteur va au lave-vaisselle Pieds antidérapants garantissent une stabilité impeccable Avec label de qualité certifié GS = normes de qualité et de sécurité très strictes 5 ans de garantie Voir plus Voir moins
€ 12,20 TVA excl.
€ 14,76 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG89116955
Le Coupe-Pâte/Racloir Vikan est le meilleur compagnon du boulanger. Il permet de couper et manipuler la pâte, d’enlever les saletés collantes qui boucheraient une brosse et de nettoyer habilement les résidus brûlés sur les tables et les planches à découper. La lame flexible en acier inoxydable de 0,5 mm est excellente pour couper de nombreux types de pâtes, pâtisseries cuites et autres aliments mous. La lame est légèrement arrondie sur les bords pour éviter d’érafler ou d’endommager l’équipement. La poignée en polypropylène est durable et moulée solidement autour de la lame. Un repose-doigt ergonomique rend le coupe-pâte/racloir facile à saisir et à utiliser de manière répétée. Le trou de suspension en forme de goutte facilite le rangement sur un support mural ou un panneau porte-outils. Ce racloir est un outil essentiel pour l’industrie alimentaire, notamment les usines de transformation, les cuisines commerciales, les restaurants et les supermarchés. Voir plus Voir moins
€ 75,00 TVA excl.
€ 90,75 TVA incl.
Lot de 5 € 15,00 hors TVA par unité
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Référence : MIG3137948
Manche en polypropylène Lame en acier inoxydable. Voir plus Voir moins
€ 3,85 TVA excl.
€ 4,66 TVA incl.
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