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Préparation des fruits et légumes
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Produits : ( 1 - 28 sur 100 )
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- Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant.
- Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie.
- A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire.Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ...
- Pour battre et monter sauces et soupes.
- A utiliser pour toutes les préparations légères.
- - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ...
- Convient pour toutes les préparations crémeuses.
- Cordon spirale 2,50 m.
- 230 volts mono, 50-60 Hz.
- Prise EU ou UK
A partir de
€ 285,00 TVA excl.
€ 344,85 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Le coupe-tomates manuel permet de couper les tomates même très mûres*, en rondelles de 6 mm idéales pour les salades, les hamburgers, les sandwiches...
- (*Appuyer d’un mouvement franc et rapide).
- Sa forme spécialement étudiée autorise :
- soit la coupe en vrac avec réception des tomates dans un bac gastronorme logeable sous l’appareil,
- soit la coupe tomate par tomate avec réception directement dans l’assiette ou le ravier destiné au service, évitant ainsi les manipulations.
- Le coupe-tomates assure une sécurité absolue de l’utilisateur en interdisant tout accès de la main sur les lames, quelle que soit la position du chariot.
- Son ergonomie parfaitement étudiée permet de couper les tomates sans effort.
- Hauteur poignée position basse : 270 mm.
- Hauteur poignée position haute : 455 mm.
- Hauteur sous pieds : 120 mm.
- Ecartement entre pieds : 328 mm.
- Passe au lave-vaisselle.
- Production horaire en vrac : 1200 tomates environ.
- Sécurité totale , Coupe vrac
- Lavable lave -vaisselle
A partir de
€ 225,00 TVA excl.
€ 272,25 TVA incl.
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- Râpe à fromages et accessoires.
- Idéal pour râper toutes sortes de fromages, mais aussi les fruits secs, les arachides etc.
- Sécurité arrêt moteur à l’ouverture du tiroir et du levier.
- Facile à utiliser : le disque et le carter de râpe sont amovibles.
- Débit horaire : 50 kg environ.
- Moteur 600 W.
- 230 V, 50Hz.
A partir de
€ 94,75 TVA excl.
€ 114,65 TVA incl.
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- Acier inoxydable, livré sous blister.
- Idéal pour décalotter proprement les oeufs à la coque.
€ 25,50 TVA excl.
€ 30,86 TVA incl.
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- Une simple pression sur la mangue permet d’obtenir 2 moitiés de fruit avec une perte minime.
- Poignées antidérapantes et lame inox.
€ 24,00 TVA excl.
€ 29,04 TVA incl.
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- Jeu de 4 pieds de ventouses pour coupe tomate manuel.
- Travail des fruits et légumes manuel.
- 4 pieds à ventouse.
€ 117,75 TVA excl.
€ 142,48 TVA incl.
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- Tôle étamée, pour préparation des purées, potages, compotes, ...
- Support pour utilisation sur un récipient cylindrique.
€ 235,00 TVA excl.
€ 284,35 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Le chariot à poussoir de la Mandoline 2000 S est utilisable pour tous les types de coupe y compris la coupe gaufrée.
- Il protège les doigts de l’utilisateur contre l’accès aux lames quelle que soit la position de l’appareil.
- Réalisez des coupes précises et régulières en toute sécurité : Qualité de coupe exceptionnelle grâce aux lames en acier inox spécial coutellerie.
- Réglage précis et fin de l’épaisseur de tranchage jusqu’à 10 mm par molette unique assurant une grande rigidité et stabilité.
- Marquage d’épaisseur sur le corps pour faciliter le réglage et la régularité de la coupe.
- Patins anti-glisse sur le corps et sur le pied.
- Corps en matériau composite, nettoyage facile.
- Matériau agréé contact alimentaire.
- Blocs effileurs garantissant une découpe en bâtonnets, précise et nette.
- Introduction latérale des effileurs pratique, rapide et sécurisante.
- Poignée large et fonctionnelle.
- Livrée avec 3 blocs effileurs de 3, 5 et 10 mm et lame réversible lisse et gaufrée.
€ 285,00 TVA excl.
€ 344,85 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Acier inoxydable.
- Pour préparation de purée, potages, compotes, soupes de poisson...
- Support pour utilisation sur un récipient cylindrique.
A partir de
€ 58,25 TVA excl.
€ 70,48 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Râpes larges ergonomiques.
- Manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée.
- Lame 135 x 60 mm
A partir de
€ 44,25 TVA excl.
€ 53,54 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Grand réservoir de jus amovible d'environ 700 ml
- Tournant automatique à gauche et à droite pour un résultat optimal
- Deux cônes de presse de tailles différentes pour tous les types d’agrumes
- Couvercle transparent, peut également être utilisé pour faire pression
- Très facile à nettoyer, tous les articles sauf le logement du moteur va au lave-vaisselle
- Pieds antidérapants garantissent une stabilité impeccable
- Avec label de qualité certifié GS = normes de qualité et de sécurité très strictes
- 5 ans de garantie
€ 21,25 TVA excl.
€ 25,71 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10475213", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"20.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152289.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152289.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152289.jpg" } ]
- 1) Lame pivotante pour suivre le contour du légume ou du fruit.
- 2) Lame au tranchant rasoir.
- 3) Surmoulage jointif de la lame et du manche pour l’hygiène.
- 4) Lame droite coupante pour équeuter.
- 5) Nettoyage facilité grâce à l’acier inoxydable avec polissage électrolytique.
- 6) Manche ergonomique en polypropylène spécial lave-vaisselle.
- Dégagement des épluchures sans coincement dans la lame Tranchant rasoir : épluchage sans effort
€ 20,90 TVA excl.
€ 25,29 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Acier inoxydable.
- Cassette porte-lames amovible en ABS.
- Appareil à couper les légumes en en spaghettis, tagliatelles ou guirlandes, permettant de réaliser de façon originale : crudités, salades, décorations, accompagnements de plats, recettes, etc...
- Livré avec serre-joint et 3 couteaux, réglage d’épaisseur de 1 mm à 3,5 mm grâce à une lame orientable.
€ 415,00 TVA excl.
€ 502,15 TVA incl.
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- Socle en fonte d’aluminium spécialement conçu pour le lave-vaisselle.
- Fils en acier inoxydable.
- 10 rondelles.
- Pour des tranches rondes ou ovales.
€ 17,90 TVA excl.
€ 21,66 TVA incl.
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- En fonte d’aluminium recouvert d’un revêtement très résistant spécialement conçu pour le lave-vaisselle.
- Spécial pour les olives.
€ 22,50 TVA excl.
€ 27,23 TVA incl.
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- Une façon simple et pratique pour conserver champignons, tomates, pommes, poires, agrumes, ananas, asperges, brocoli, oignons, courgettes, poivrons, herbes aromatiques, préparés au meilleur de leur saison et utilisables facilement.
- Le stockage, en boîtes Modulus ou en sacs, préserve toutes les qualités nutritionnelles des aliments.
- L’encombrement au stockage est réduit et ne nécessite aucune énergie.
- Le dosage des produits séchés est facilité lors de l’utilisation.
- Idéal pour conserver les produits destinés à la fabrication de pains, décors de pâtisserie, pizza, sauces, plats de pâtes, omelettes, salades, soupes, etc.
- Caractéristiques :
- Châssis composite noir avec porte.
- 9 étages de séchage équipés de plateaux grillagés 380 x 380mm.
- Minuteur 26 heures.
- Thermostat réglable 40 à 74°C.
- Résistance chauffante 600 W.
- Répartition homogène et horizontale de l’air chaud entre chaque plateau par ventilateur.
€ 945,00 TVA excl.
€ 1.143,45 TVA incl.
l'ensemble Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Adapté pour la restauration, les traiteurs et les cuisines de collectivités.
- Permet de réaliser tous les émincés, râpés, macédoines, cubes, bâtonnets même des produits les plus fragiles.
- Equipé de 2 goulottes, 1 goulotte large et 1 goulotte ronde Ø 58 mm pour coupe en rondelles.
- Moteur asynchrone puissant avec sécurité magnétique et frein moteur.
- Redémarrage automatique par le poussoir.
- Bloc moteur en polycarbonate.
- Cuve et couvercle métallique.
- 1 vitesse : 375 tr/min.
- Livré sans disque.
€ 2.429,00 TVA excl.
€ 2.939,09 TVA incl.
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€ 24,25 TVA excl.
€ 29,34 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant.
- Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie.
- A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire.
- Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ...
- Pour battre et monter sauces et soupes.
- A utiliser pour toutes les préparations légères.
- - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ...
- Convient pour toutes les préparations crémeuses.
- Cordon spirale 2,50 m.
- 230 volts mono, 50-60 Hz.
- Prise EU ou UK
€ 555,00 TVA excl.
€ 671,55 TVA incl.
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- Vitesse variable de 1500 à 9000 tr/min.
- Principe d’autorégulation de la vitesse.
- Construction robuste avec bloc moteur inox.
- Moteur performant pour une optimisation du temps de mixage.
- Cloche Ø 125 mm et couteau en inox, démontables pour un nettoyage et un entretien facilités.
- Poignée ergonomique assurant une bonne préhension de l’appareil.
- Alimentation 230 volts mono 50-60Hz.
- Livré avec support mural inox.
€ 1.040,00 TVA excl.
€ 1.258,40 TVA incl.
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- Pour truffes et champignons.
- Lamelles fines et parfaitement coupées grâce à une lame acier inoxydable trempée rasoir.
- Réglage de l’épaisseur de 0,1 à 4 mm.
- Acier inoxydable.
- Livrée en coffret bois décoré.
€ 545,00 TVA excl.
€ 659,45 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20095753", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"103.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035837.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035837.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035837.jpg" } ]
- Presse purée manuel - Mafter.
- Fabriqué en fonte d'aluminium laqué pour une plus grande résistance.
- Possède une excellente durée de vie.
- Forme ergonomique grâce à la patte d'appui du presse purée que l'on peut poser sur le récipient.
€ 103,90 TVA excl.
€ 125,72 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Pour 4 à 5 salades. 20 L.
- Essoreuses à salade Swing : Essoreuse compacte avec couvercle transparent.
- - Le couvercle transparent permet de visualiser le degré d’essorage.
- - La forme basse et large apporte une grande stabilité.
- - Le panier large et aéré assure un essorage efficace.
- - La démultiplication de l’engrenage apporte une meilleure souplesse et un effort moindre sur la manivelle.
- Corps et panier en polypropylène.
- Couvercle en polycarbonate.
- Livrée avec tuyau d’évacuation d’eau.
- Manivelle facile à faire tourner.
€ 205,00 TVA excl.
€ 248,05 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10482122", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"15.35" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152328.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152328.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152328.jpg" } ]
- Ø 20 mm.
- Lame 100 mm.
- Lame crantée et affûtée facilitant le travail.
€ 15,35 TVA excl.
€ 18,57 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20094723", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"219.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033989.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033989.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033989.jpg" } ]
- Accessoire Prep Chef coupe oignon.
- Gain de temps, 1 kg d'oignons coupés en moins d'une minute.
- Pas de perte de jus pour un goût préservé.
- Grille résistante en acier trempé avec trous 8x8mm.
- Poussoir et poignée robustes en matériau composite.
€ 219,00 TVA excl.
€ 264,99 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Coupe frites pour vous simplifier la découpe de vos pommes de terres.
- Equipez vous de cet équipement de cuisine pour gagner du temps et avoir une parfaite découpe.
A partir de
€ 36,50 TVA excl.
€ 44,17 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10482564", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"369.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154033.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154033.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154033.jpg" } ]
- 2 appareils en 1 :
- L’aéromix, outil breveté spécialement conçu pour la réalisation d’émulsions minute volumineuses avec une excellente tenue.
- Le couteau : Réalisation de soupes et sauces en petites quantités.
- Performance : Puissant et silencieux.
- Robustesse : Tube, cloche, virole et outils tout inox.
- Ergonomie : Variateur de vitesse, cordon spirale.
- Hygiène : Démontage du tube et des outils pour un nettoyage facile.
€ 369,00 TVA excl.
€ 446,49 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10483021", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"189.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154331.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154331.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154331.jpg" } ]
- Pour 2 à 3 salades. 10 L.
- Essoreuses à salade Swing : Essoreuse compacte avec couvercle transparent.
- - L e couvercle transparent permet de visualiser le degré d’essorage.
- - La forme basse et large apporte une grande stabilité.
- - L e panier large et aéré assure un essorage efficace.
- - La démultiplication de l’engrenage apporte une meilleure souplesse et un effort moindre sur la manivelle.
- Corps et panier en polypropylène.
- Couvercle en polycarbonate.
- Livrée avec tuyau d’évacuation d’eau.
- Manivelle facile à faire tourner.
€ 189,50 TVA excl.
€ 229,30 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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