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Préparation des fruits et légumes
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Produits : ( 28 - 54 sur 122 )
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- Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant.
- Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie.
- A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire.Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ...
- Pour battre et monter sauces et soupes.
- A utiliser pour toutes les préparations légères.
- - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ...
- Convient pour toutes les préparations crémeuses.
- Cordon spirale 2,50 m.
- 230 volts mono, 50-60 Hz.
- Prise EU ou UK
€ 299,00 TVA excl.
€ 361,79 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Pour 2 à 3 salades. 10 L.
- Essoreuses à salade Swing : Essoreuse compacte avec couvercle transparent.
- - L e couvercle transparent permet de visualiser le degré d’essorage.
- - La forme basse et large apporte une grande stabilité.
- - L e panier large et aéré assure un essorage efficace.
- - La démultiplication de l’engrenage apporte une meilleure souplesse et un effort moindre sur la manivelle.
- Corps et panier en polypropylène.
- Couvercle en polycarbonate.
- Livrée avec tuyau d’évacuation d’eau.
- Manivelle facile à faire tourner.
€ 195,50 TVA excl.
€ 236,56 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Pour 4 à 5 salades. 20 L.
- Essoreuses à salade Swing : Essoreuse compacte avec couvercle transparent.
- - Le couvercle transparent permet de visualiser le degré d’essorage.
- - La forme basse et large apporte une grande stabilité.
- - Le panier large et aéré assure un essorage efficace.
- - La démultiplication de l’engrenage apporte une meilleure souplesse et un effort moindre sur la manivelle.
- Corps et panier en polypropylène.
- Couvercle en polycarbonate.
- Livrée avec tuyau d’évacuation d’eau.
- Manivelle facile à faire tourner.
€ 215,00 TVA excl.
€ 260,15 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- 1) Lame pivotante pour suivre le contour du légume ou du fruit.
- 2) Lame au tranchant rasoir.
- 3) Surmoulage jointif de la lame et du manche pour l’hygiène.
- 4) Lame droite coupante pour équeuter.
- 5) Nettoyage facilité grâce à l’acier inoxydable avec polissage électrolytique.
- 6) Manche ergonomique en polypropylène spécial lave-vaisselle.
- Dégagement des épluchures sans coincement dans la lame Tranchant rasoir : épluchage sans effort
€ 21,75 TVA excl.
€ 26,32 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Coupe rapide en 4 quartiers des tomates cerise pour les salades.
- Goulotte amenant les tomates sur les couteaux : découpe sûre et nette.
- Outils vendus sans le support 215610.
- Chaque outil comprend 1 bloc lame + 1 poussoir
€ 120,75 TVA excl.
€ 146,11 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Une façon simple et pratique pour conserver champignons, tomates, pommes, poires, agrumes, ananas, asperges, brocoli, oignons, courgettes, poivrons, herbes aromatiques, préparés au meilleur de leur saison et utilisables facilement.
- Le stockage, en boîtes Modulus ou en sacs, préserve toutes les qualités nutritionnelles des aliments.
- L’encombrement au stockage est réduit et ne nécessite aucune énergie.
- Le dosage des produits séchés est facilité lors de l’utilisation.
- Idéal pour conserver les produits destinés à la fabrication de pains, décors de pâtisserie, pizza, sauces, plats de pâtes, omelettes, salades, soupes, etc.
- Caractéristiques :
- Châssis composite noir avec porte.
- 9 étages de séchage équipés de plateaux grillagés 380 x 380mm.
- Minuteur 26 heures.
- Thermostat réglable 40 à 74°C.
- Résistance chauffante 600 W.
- Répartition homogène et horizontale de l’air chaud entre chaque plateau par ventilateur.
€ 979,00 TVA excl.
€ 1.184,59 TVA incl.
l'ensemble Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Le coupe-tomates manuel permet de couper les tomates même très mûres*, en rondelles de 6 mm idéales pour les salades, les hamburgers, les sandwiches...
- (*Appuyer d’un mouvement franc et rapide).
- Sa forme spécialement étudiée autorise :
- soit la coupe en vrac avec réception des tomates dans un bac gastronorme logeable sous l’appareil,
- soit la coupe tomate par tomate avec réception directement dans l’assiette ou le ravier destiné au service, évitant ainsi les manipulations.
- Le coupe-tomates assure une sécurité absolue de l’utilisateur en interdisant tout accès de la main sur les lames, quelle que soit la position du chariot.
- Son ergonomie parfaitement étudiée permet de couper les tomates sans effort.
- Hauteur poignée position basse : 270 mm.
- Hauteur poignée position haute : 455 mm.
- Hauteur sous pieds : 120 mm.
- Ecartement entre pieds : 328 mm.
- Passe au lave-vaisselle.
- Production horaire en vrac : 1200 tomates environ.
- Sécurité totale , Coupe vrac
- Lavable lave -vaisselle
A partir de
€ 235,00 TVA excl.
€ 284,35 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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[ { "catentry_id" : "10475960", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"32.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156085.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156085.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156085.jpg" } ]
[ { "catentry_id" : "10475959", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"2505.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154226.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154226.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154226.jpg" } ]
- Adapté pour la restauration, les traiteurs et les cuisines de collectivités.
- Permet de réaliser tous les émincés, râpés, macédoines, cubes, bâtonnets même des produits les plus fragiles.
- Equipé de 2 goulottes, 1 goulotte large et 1 goulotte ronde Ø 58 mm pour coupe en rondelles.
- Moteur asynchrone puissant avec sécurité magnétique et frein moteur.
- Redémarrage automatique par le poussoir.
- Bloc moteur en polycarbonate.
- Cuve et couvercle métallique.
- 1 vitesse : 375 tr/min.
- Livré sans disque.
€ 2.505,00 TVA excl.
€ 3.031,05 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Acier inoxydable.
- Cassette porte-lames amovible en ABS.
- Appareil à couper les légumes en en spaghettis, tagliatelles ou guirlandes, permettant de réaliser de façon originale : crudités, salades, décorations, accompagnements de plats, recettes, etc...
- Livré avec serre-joint et 3 couteaux, réglage d’épaisseur de 1 mm à 3,5 mm grâce à une lame orientable.
€ 430,00 TVA excl.
€ 520,30 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10475961", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"149.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153863.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153863.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153863.jpg" } ]
- Coupe des pommes de terre fraiches en rectangles pour faire des frites MAISON devient facile.
- Les frites sont coupées au format 8 x 16 mm, nettes et sans déchirure pour une cuisson homogène et un aspect ARTISANAL.
- Outils vendus sans le support 215610.
- Chaque outil comprend 1 bloc lame + 1 poussoir
€ 149,25 TVA excl.
€ 180,59 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10483793", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"29.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152072.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152072.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152072.jpg" } ]
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