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Référence : MIG3138835
Pince à gâteaux et bonbons en acier inoxydable Voir plus Voir moins
€ 11,59 TVA excl.
€ 14,02 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138833
Pince à bonbons en acier inoxydable Voir plus Voir moins
€ 53,50 TVA excl.
€ 64,74 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138831
Véritable pince à bords plats permettant d’extraire les arêtes de grosse taille. Prise en main confortable. Ressort incorporé. Acier inoxydable. Voir plus Voir moins
€ 29,90 TVA excl.
€ 36,18 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138830
Acier inoxydable, monobloc, pointes biseautées. Voir plus Voir moins
€ 12,25 TVA excl.
€ 14,82 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138808
Idéale pour les travaux de précisions en cuisine, en chocolaterie ou en confiserie. Voir plus Voir moins
€ 15,85 TVA excl.
€ 19,18 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138787
Acier inoxydable, forme coudée spécialement étudiée pour un retournement facile des omelettes dans les sauteuses de grande cuisine. Poignée ronde ergonomique, non blessante. Voir plus Voir moins
€ 70,90 TVA excl.
€ 85,79 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138764
Ce moule d’un seul tenant, facile à mettre en oeuvre, assure un démoulage parfait des pâtés grâce à son ouverture/fermeture à pince. Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle Voir plus Voir moins
A partir de
€ 26,75 TVA excl.
€ 32,37 TVA incl.
Unité
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A partir de
€ 309,00 TVA excl.
€ 373,89 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138754
Passoire à poignées, bord jonc. Modèle robuste, facile à nettoyer. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 135,25 TVA excl.
€ 163,65 TVA incl.
Unité
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A partir de
€ 87,50 TVA excl.
€ 105,88 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138733
Lame flexible en acier inoxydable, manche surmoulé, hygiénique, stérilisable, lavable au lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 18,39 TVA excl.
€ 22,25 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138732
Lame flexible en acier inoxydable. Manche surmoulé noir. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 18,45 TVA excl.
€ 22,32 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138731
Lame flexible en acier inoxydable, manche surmoulé, hygiénique, stérilisable. Trou de suspension. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 38,50 TVA excl.
€ 46,59 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138667
Ustensiles Imputrescible Robuste Stérilisable Résistant à +220°C Ustensiles coloris violet, pour la préparation exclusive des produits alimentaires destinés aux régimes sans allergènes : Diminue le risque de contamination. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 7,89 TVA excl.
€ 9,55 TVA incl.
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A partir de
€ 2,35 TVA excl.
€ 2,84 TVA incl.
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Référence : MIG3138605
Corps acier brossé. Base anti-dérapante en caoutchouc. Sonnerie longue (8 sec) et puissante ( 70 dB). Voir plus Voir moins
€ 49,90 TVA excl.
€ 60,38 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138597
Utilisation multiples : Dressage des aliments sur les assiettes en cuisine. Service des condiments en buffet. Service des caramels, chocolats…en boutique. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 5,75 TVA excl.
€ 6,96 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138529
Composition : 1 fusil 25 cm, 1 aiguille inox 20 cm, 1 couteau éminceur 26 cm, 1 couteau filet de sole 17 cm, 1 couteau d’office 10 cm, 1 fourchette baïonnette, 1 spatule inox 25 cm, 1 cuillère à pomme, 1 éplucheur, 1 pince à pâte, 1 vide pomme, 1 spatule Exoglass® 30 cm, 1 canneleur zesteur, 1 fouet inox 25 cm, 1 pinceau 3 cm, 1 spatule Elvéa 25 cm, 1 désosseur large 11 cm, 1 limonadier, 1 ciseaux inox 22 cm, 1 poche 30 cm, 1 douille unie, 1 douille cannelée, 1 râcle tout, 1 thermomètre sonde, 1 mallette vide. Mallettes garnies de couteaux et ustensiles conçues à partir d’outils sélectionnés dans nos gammes. Dimensions extérieures : 460 x 325 x 150 mm. Dimensions intérieures : 440 x 305 x 132 mm. Voir plus Voir moins
€ 569,00 TVA excl.
€ 688,49 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138514
ou cuillère à pot ou pochon. Louches et écumoires Matfer Fabrication monobloc en acier inoxydable extra fort. 1) Manche épaisseur 2 mm : solidité et rigidité. 2) Manche incurvé : meilleure préhension et grande rigidité. 3) Base du manche incurvée : grande solidité. 4) Indication de taille et contenance : pratique. 5) Bord verse-franc : ne goutte pas. 6) Large crochet de suspension. 7) Perforations Ø 3 mm sur toute la surface : efficacité. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 13,09 TVA excl.
€ 15,84 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138511
Acier inoxydable. Permet de verser puis d’étaler la sauce tomate sur la pâte en effectuant un mouvement rotatif avec le fond de la louche. Convient également pour le service des légumes à la portion. Voir plus Voir moins
€ 49,50 TVA excl.
€ 59,90 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138339
1- Acier inoxydable forgé et poli. 2- Mitre aluminium rapporté. Manche en ABS riveté. Voir plus Voir moins
€ 49,50 TVA excl.
€ 59,90 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138328
Spécial pour mayonnaises et autres crèmes fermes. Fouets FMC : - Manche Exoglass® en matériau composite étanche, résistant à 220°C et assurant une parfaite prise en main. Fils indémanchables et invrillables en acier inoxydable ressort qui permet à la pomme de conserver très longtemps sa forme originelle. Renflement du manche : évite de glisser. Manche isolant de la chaleur : confort d’utilisation sans risque de brûlure. Lavables au lave-vaisselle. NF Hygiène alimentaire garantissant l’aptitude au nettoyage et l’aptitude à la fonction. Pomme de fouet invrillable grâce aux fils à mémoire de forme. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 45,25 TVA excl.
€ 54,75 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138327
Pomme large, fils souples. Fouets FMC : - Manche Exoglass® en matériau composite étanche, résistant à 220°C et assurant une parfaite prise en main. Fils indémanchables et invrillables en acier inoxydable ressort qui permet à la pomme de conserver très longtemps sa forme originelle. Renflement du manche : évite de glisser. Manche isolant de la chaleur : confort d’utilisation sans risque de brûlure. Lavables au lave-vaisselle. NF Hygiène alimentaire garantissant l’aptitude au nettoyage et l’aptitude à la fonction. Pomme de fouet invrillable grâce aux fils à mémoire de forme. Voir plus Voir moins
€ 44,25 TVA excl.
€ 53,54 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138313
Polyéthylène, avec bouchon à bec. Facilitent la garniture RAPIDE et PRECISE des sandwiches, salades, assiettes garnies, gâteaux... Utilisables pour moutarde, sauce tomate, Ketchup, sauce crudités, vinaigrette, mayonnaise, crèmes liquides (pâtisserie). Conditionnés par 12. Assaisonnez sans excès ! Voir plus Voir moins
A partir de
€ 3,95 TVA excl.
€ 4,78 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138312
Flacon souple en polyéthylène. La finesse du bec verseur est idéale pour le décor des assiettes avec coulis, sauces... Verseur avec capuchon. Voir plus Voir moins
€ 11,19 TVA excl.
€ 13,54 TVA incl.
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Référence : MIG3138233
Conçu pour assurer la distribution de doses constantes et régulières des produits de consistance variable tels que : les sauces : mayonnaise, ketchup, moutarde, les gelées et pâtes de fruits, les sirops et les liqueurs,les crèmes, les coulis, ... Chaque pression sur la poignée libère une dose régulière. La dose est réglable jusqu’à 20 cc (contenance de la chambre du piston). En fonction de la viscosité des produits, la dose maximale obtenue varie de 12 à 19 g. Les graduations sur la vis de butée permettent de repérer le réglage de dose en fonction de la recette afin de reproduire toujours la même dose. L ’entonnoir en polycarbonate (1,5 L) est incassable et résiste aux températures élevées jusqu’à 110° C. L ’entonnoir doseur se monte et se démonte très facilement, sans outil. Toutes les pièces sont réalisées en matériau agréé pour contact alimentaire, lavables au lave-vaisselle. Livré avec support en acier chromé. Voir plus Voir moins
€ 405,00 TVA excl.
€ 490,05 TVA incl.
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Référence : MIG3138232
L’entonnoir automatique est très pratique pour le remplissage rapide et précis des moules, empreintes et verres. Adapté aux produits de consistance liquide. Son mécanisme se monte et se démonte instantanément Support en fil inox Ø 8 mm en option. Livré avec : 2 buses de sorties Ø 3 et 6 mm interchangeables. Une sortie Ø 8 mm sans buse. Gain de temps Voir plus Voir moins
€ 215,00 TVA excl.
€ 260,15 TVA incl.
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