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}
]
Référence : MIG3138358
En latex. Température maximum 60°C.
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€ 9,19
TVA excl.
€ 11,12 TVA incl.
une paire
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Un de ces produits n'est pas valable
[
{
"catentry_id" : "10475368",
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}
]
Référence : MIG3138141
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 45 empreintes 7,8 g.
Voir plus
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€ 38,00
TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
"catentry_id" : "10474427",
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"Type_Peigne à décor, rayures spéciales, dents hauteur: 2 mm, longueur: 340 mm":"8"
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"Type_Peigne à décor, rayures fines, dents hauteur: 2 mm, longueur: 690 mm":"7"
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}
]
Référence : MIG3138776
Pour la décoration des biscuits. Support plastique blanc, épais et très solide, peignes en plastique souple. Ils sont réversibles et présentent un motif différent sur chaque côté. Existe en 2 longueurs 690 et 380 mm (pour le travail sur plaques).
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A partir de
€ 45,25
TVA excl.
€ 54,75 TVA incl.
Unité
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Un de ces produits n'est pas valable
[
{
"catentry_id" : "10476057",
"Attributes" : {
"Hauteur (cm)_3.5 cm":"8"
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{
"catentry_id" : "10483994",
"Attributes" : {
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"AttributesLabels" :{
"7000000000007102518":"Hauteur (cm)"
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"AttributesValues" : {
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"salesUnitVal":"1/PCE"
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"catentry_id" : "10791219",
"Attributes" : {
"Hauteur (cm)_4.5 cm":"9"
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"AttributesLabels" :{
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"AttributesValues" : {
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}
]
Référence : MIG3137692
Pour la confection des fameux gâteaux bordelais (voir recette dans Les pains et viennoiseries de l’École Lenôtre Réf. 811005). Cuivre étamé intérieurement.
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A partir de
€ 13,75
TVA excl.
€ 16,64 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10474794",
"Attributes" : {
"Type_Mesure graduée 2 litres":"8"
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{
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"Type_Mesure graduée 0,25 litre":"7"
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{
"catentry_id" : "10474793",
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"Type_Mesure graduée 0,50 litre":"8"
},
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"AttributesValues" : {
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},
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"contractPrice":"16.39"
},
"SalesUnit" : {
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{
"catentry_id" : "10474792",
"Attributes" : {
"Type_Mesure graduée 0,10 litre":"8"
},
"AttributesLabels" :{
"7000000000000132516":"Type"
},
"AttributesValues" : {
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},
"Price" : {
"contractPrice":"8.39"
},
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},
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"ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155478.jpg",
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},
{
"catentry_id" : "10482592",
"Attributes" : {
"Type_Mesure graduée 1 litre":"8"
},
"AttributesLabels" :{
"7000000000000132516":"Type"
},
"AttributesValues" : {
"7000000000000132516":"Mesure graduée 1 litre"
},
"Price" : {
"contractPrice":"24.25"
},
"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
},
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}
]
Référence : MIG3138571
Acier inoxydable. Empilable.
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A partir de
€ 8,39
TVA excl.
€ 10,15 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "20095840",
"Attributes" : {
},
"AttributesLabels" :{
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"Price" : {
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}
]
Référence : MIG47719787
Moule en copolyester transparent. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration. Démoulage aisé. Très grande résistance. Entretien facile.
Voir plus
Voir moins
€ 36,90
TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10475529",
"Attributes" : {
},
"AttributesLabels" :{
},
"AttributesValues" : {
},
"Price" : {
"contractPrice":"54.90"
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},
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"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152700.jpg"
}
]
Référence : MIG3137566
4 douilles unies N° 2, 4, 6 et 9, 4 douilles cannelées B8, C6, D4 et D8, 2 douilles PF 10 et PF 12, 1 douille feuille N° 2 et 1 douille bûche 8 dents. Réalisez des décors originaux bicolores : En pâtisserie : macaron, crème au beurre, crème pâtissière, chantilly, mousse, meringue, guimauve, île flottante, glace royale... En cuisine : mayonnaise, beurre composé, pommes duchesse, purées, farces fines... D’utilisation simple avec une poche traditionnelle, les douilles DUO permettent une multitude de mariages de couleurs et d’arômes au gré de l’inspiration des pâtissiers et cuisiniers. Le système utilisé assure un rendu exceptionnel des effets et traits de couleur. L’utilisation possible de différents types de douilles (cannelées, unies, à bûches...) augmente la capacité de créer des décors originaux. Une création Patrick Frigerri, fabriquée par MATFER.
Voir plus
Voir moins
€ 54,90
TVA excl.
€ 66,43 TVA incl.
l'ensemble
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
"catentry_id" : "10474408",
"Attributes" : {
"Type_Disque relief décor flocon":"6"
},
"AttributesLabels" :{
"7000000000000132516":"Type"
},
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"7000000000000132516":"Disque relief décor flocon"
},
"Price" : {
"contractPrice":"35.90"
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},
{
"catentry_id" : "10474409",
"Attributes" : {
"Type_Tapis relief décor labyrinthe":"6"
},
"AttributesLabels" :{
"7000000000000132516":"Type"
},
"AttributesValues" : {
"7000000000000132516":"Tapis relief décor labyrinthe"
},
"Price" : {
"contractPrice":"89.50"
},
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},
{
"catentry_id" : "10482354",
"Attributes" : {
"Type_Tapis relief décor frise grec, petit modèle":"6"
},
"AttributesLabels" :{
"7000000000000132516":"Type"
},
"AttributesValues" : {
"7000000000000132516":"Tapis relief décor frise grec, petit modèle"
},
"Price" : {
"contractPrice":"117.25"
},
"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
},
"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154990.jpg",
"ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154990.jpg",
"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154990.jpg"
},
{
"catentry_id" : "10474410",
"Attributes" : {
"Type_Tapis relief décor cannage vénitien":"7"
},
"AttributesLabels" :{
"7000000000000132516":"Type"
},
"AttributesValues" : {
"7000000000000132516":"Tapis relief décor cannage vénitien"
},
"Price" : {
"contractPrice":"117.25"
},
"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
},
"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154964.jpg",
"ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154964.jpg",
"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154964.jpg"
},
{
"catentry_id" : "10482353",
"Attributes" : {
"Type_Tapis relief décor frise grec, grand modèle":"6"
},
"AttributesLabels" :{
"7000000000000132516":"Type"
},
"AttributesValues" : {
"7000000000000132516":"Tapis relief décor frise grec, grand modèle"
},
"Price" : {
"contractPrice":"117.25"
},
"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
},
"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154968.jpg",
"ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154968.jpg",
"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154968.jpg"
}
]
Référence : MIG3139304
Tapis de cuisson en silicone utilisable pour : La cuisson de biscuit en relief pour le chemisage des entremets et petits gâteaux, le coulage de sucre cuit, nougat, pâtes de fruits, la réalisation de décors à base de pastillage, la cuisson de pâtes salées, sucrées, feuilletées, en relief. Les tapis RELIEF permettent de réaliser très facilement des bandes de biscuit au dessin toujours régulier, et d’un bel aspect relief en très peu de temps. Silicone alimentaire. Utilisable du congélateur au four. Format : 570 x 365 mm.
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Voir moins
A partir de
€ 35,90
TVA excl.
€ 43,44 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "22923164",
"Attributes" : {
},
"AttributesLabels" :{
},
"AttributesValues" : {
},
"Price" : {
"contractPrice":"18.90"
},
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"salesUnitVal":"1/PCE"
},
"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034424.jpg",
"ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034424.jpg",
"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034424.jpg"
}
]
Référence : MIG47720582
Spray de graisse alimentaire - Matfer. Très bonne adhérence sur tous les métaux. Très bonne résistance à l'eau. Idéale pour graisser le guide de chariot des trancheuses. Bombe de graisse alimentaire.
Voir plus
Voir moins
€ 18,90
TVA excl.
€ 22,87 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
"catentry_id" : "10482509",
"Attributes" : {
},
"AttributesLabels" :{
},
"AttributesValues" : {
},
"Price" : {
"contractPrice":"72.25"
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"salesUnitVal":"1/PCE"
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"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154970.jpg",
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"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154970.jpg"
}
]
Référence : MIG3138700
Moule double avec points d’assemblage. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
Voir plus
Voir moins
€ 72,25
TVA excl.
€ 87,42 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
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]
Référence : MIG3137572
Le materiau composite développé par MATFER sous la marque Exoglass®, répond aux exigences des réglementations européennes sur l’hygiène. Il est imputrescible, adapté au passage au lave-vaisselle et à la stérilisation. Il garantit un tranchant des découpoirs de longue durée. Les découpoirs sont monoblocs donc faciles à nettoyer. Leur prise en main est confortable grâce à leur arrondi. Un découpoir Exoglass® conserve toujours sa forme d’origine.
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€ 144,25
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€ 174,54 TVA incl.
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Référence : MIG3137673
Caisse pliée avec bord fil de renfort. Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle
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A partir de
€ 33,90
TVA excl.
€ 41,02 TVA incl.
Unité
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[
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Référence : MIG3139189
Utilisables en pâtisserie et pour les aspics. Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : format pâtissiers 600 x 400 mm, format pâtissier 400 x 300 mm, format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
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€ 142,25
TVA excl.
€ 172,12 TVA incl.
Unité
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Un de ces produits n'est pas valable
[
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]
Référence : MIG3138715
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
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€ 142,25
TVA excl.
€ 172,12 TVA incl.
Unité
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Un de ces produits n'est pas valable
[
{
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]
Référence : MIG3139160
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
Voir plus
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€ 142,25
TVA excl.
€ 172,12 TVA incl.
Unité
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[
{
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Référence : MIG3138509
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
Voir plus
Voir moins
€ 142,25
TVA excl.
€ 172,12 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
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"Type_Pellon rond, diamètre: 350 mm":"6"
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}
]
A partir de
€ 43,75
TVA excl.
€ 52,94 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Un de ces produits n'est pas valable
[
{
"catentry_id" : "10482364",
"Attributes" : {
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}
]
Référence : MIG3139281
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 4 x 6 carrés par tablette.
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Voir moins
€ 38,00
TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
"catentry_id" : "20095305",
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]
Référence : MIG47720753
Plaque chocolat de 2 empreintes pour œuf drapé.
Voir plus
Voir moins
€ 36,90
TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
"catentry_id" : "10482450",
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}
]
Référence : MIG3139261
A base d’huile végétale pour le démoulage facile des pâtisseries, biscuits. Produit sans odeur, ne transmettant aucun goût au produit final.
Voir plus
Voir moins
€ 8,95
TVA excl.
€ 10,83 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
"catentry_id" : "10475053",
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}
]
Référence : MIG3139024
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 24 empreintes.
Voir plus
Voir moins
€ 36,90
TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
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}
]
Référence : MIG47719965
Dix gouttières doubles à bûches thermoformées. Moules par paire pour un productivité accrue et moins de manipulation. Longueur utile 57 cm optimisant l'utilisation des plaques. Rangement de 4 bûches par plaque. Grille optimisant le stockage en armoire froide.
Voir plus
Voir moins
€ 47,50
TVA excl.
€ 57,48 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
"catentry_id" : "20095151",
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"AttributesValues" : {
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}
]
Référence : MIG47719967
Dix gouttières doubles à bûches thermoformées. Moules par paire pour un productivité accrue et moins de manipulation. Longueur utile 57 cm optimisant l'utilisation des plaques. Rangement de 4 bûches par plaque. Grille optimisant le stockage en armoire froide.
Voir plus
Voir moins
€ 47,50
TVA excl.
€ 57,48 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
"catentry_id" : "20094626",
"Attributes" : {
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"AttributesValues" : {
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"salesUnitVal":"1/PCE"
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Référence : MIG41961851
Cornet à écriture en papier. Papier sulfurisé prédécoupé pour former un cornet. Permet d'écrire sur gâteaux avec glace royale ou chocolat.
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€ 48,90
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€ 59,17 TVA incl.
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Référence : MIG3138600
28 empreintes. 5 motifs différents. 9 g. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
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€ 47,50
TVA excl.
€ 57,48 TVA incl.
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Référence : MIG47719249
Boîte de 100 feuilles de guitare en Pebd. En polyéthylène à plat. De qualité supérieure, qui assure une parfaite brillance du chocolat. Feuille extrêmement souple adaptée au contact alimentaire. Capacité 32 000 mesures.
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€ 47,50
TVA excl.
€ 57,48 TVA incl.
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Référence : MIG47720236
Colorant alimentaire liquide - Matfer. Flacon avec compte-gouttes. Compatible avec aérographes. Utilisation limitée aux décors en pâtisserie.
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€ 15,55
TVA excl.
€ 18,82 TVA incl.
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