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Référence : MIG2187563
Sachet de 10 chiffres identiques sans bougie. S’adapte sur la base réf. 877203. Bougies compatibles Réf. 877201. Voir plus Voir moins
€ 6,89 TVA excl.
€ 8,34 TVA incl.
Lot de 10 € 0,69 hors TVA par unité
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€ 3,69 TVA excl.
€ 4,46 TVA incl.
Lot de 10 € 0,37 hors TVA par unité
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Référence : MIG2187560
Support pour bougies Ø 6 mm. Voir plus Voir moins
€ 10,59 TVA excl.
€ 12,81 TVA incl.
Lot de 100 € 0,11 hors TVA par unité
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A partir de
€ 9,39 TVA excl.
€ 11,36 TVA incl.
Lot de 50 € 0,19 hors TVA par unité
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€ 7,30 TVA excl.
€ 8,83 TVA incl.
Lot de 100 € 0,07 hors TVA par unité
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Référence : MIG2187547
S'adaptent sur socle Réf. 877203. Voir plus Voir moins
€ 12,15 TVA excl.
€ 14,70 TVA incl.
Lot de 100 € 0,12 hors TVA par unité
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Référence : MIG2187481
Très résistant à la pousse de la brioche. Voir plus Voir moins
€ 30,90 TVA excl.
€ 37,39 TVA incl.
Lot de 160 € 0,19 hors TVA par unité
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A partir de
€ 33,75 TVA excl.
€ 40,84 TVA incl.
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€ 38,25 TVA excl.
€ 46,28 TVA incl.
Lot de 200 € 0,19 hors TVA par unité
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A partir de
€ 27,75 TVA excl.
€ 33,58 TVA incl.
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Référence : MIG2187476
Caissette haute en papier ingraissable (50 gr/m²) d'un bel effet, pour la présentation de vos muffins, cupcakes ... Supportent la cuisson au four. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 24,50 TVA excl.
€ 29,65 TVA incl.
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A partir de
€ 11,55 TVA excl.
€ 13,98 TVA incl.
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Référence : MIG2187474
En papier, supportent la cuisson au four des mini-cakes, des muffins. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 38,75 TVA excl.
€ 46,89 TVA incl.
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Référence : MIG13054454
Bac de stockage des pâtons 600 x 400. Bac translucide pemettant de facilement voir le contenu..Empilable avec et sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur.¤Nouveau design pour une plus grande praticité : ¤- Angles et fond arrondis pour un nettoyage facile des bacs. ¤- Parois verticales sans rebord intérieur pour éviter de marquer les pâtons. Toute la surface du bac est exploitable.¤- Fond totalement plat pour décoller aisément les pâtons, sans aucune perte de matière. ¤-Renforts latéraux optimisés permettant la personnalisation des bacs avec votre logo.¤- Angles extérieurs arrondis pour garantir un environnement de travail sans dommage. Parois verticales sans rebord intérieur pour éviter de marquer les pâtons. Toute la surface du bac est exploitable. Fond totalement plat pour décoller aisément les pâtons, sans aucune perte de matière. Renforts latéraux optimisés permettant la personnalisation des bacs avec votre logo. Angles extérieurs arrondis pour garantir un environnement de travail sans dommage. Voir plus Voir moins
€ 18,00 TVA excl.
€ 21,78 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG13041631
Bac à pâtons au format GN 1/1, dimensions compactes idéales pour le stockage dans les meubles gastronormes et saladettes..Pour les traiteurs, restaurateurs : caisse de stockage des matières premières.¤Empilable sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur.¤Fond plat sans zone de rétention, nettoyage facile. Voir plus Voir moins
€ 16,00 TVA excl.
€ 19,36 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139358
Toile siliconée aérée pour la cuisson des pains sur des plaques 600 x 400 mm. Utilisation sans graissage. Nettoyage facile à l’éponge. Résistant de - 40° à + 300° C. Pour une meilleure cuisson, utiliser de préférence sur Plaque perforée : réf. 310610 et 310612. Spécial pains surgelés Voir plus Voir moins
A partir de
€ 31,90 TVA excl.
€ 38,60 TVA incl.
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Référence : MIG3139357
Caractéristiques identiques à la toile SILPAT. Bords blancs, à la marque Matfer. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 15,45 TVA excl.
€ 18,69 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139332
La tempéreuse Choco 22 T permet de mettre au point le chocolat sans manipulation: faire fondre la couverture à 50°C (45° pour la couverture lactée), refroidir à 25/27° puis remonter et stabiliser la température à 30/32°C (28°C pour la couverture lactée) sans manipulation de récipients et sans sortir le chocolat de la tempéreuse. Remplissage d’eau automatique avec contrôle électronique du niveau par électro-vanne. Bâti et cuve à eau en acier inoxydable. Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la tempéreuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne. Contenance : 20 kg de couverture. Bac GN 1/1, P 150 mm, 20 L, à poignées et couvercle en acier inoxydable. Régulation de température électronique par thermostat 25° à 60°C. Puissance 1800 watts, 240 volts monophasé. 50 Hz. Prévoir alimentation (raccord 20/27 ou 3/4) et vidange d’eau. tableau de commande verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C. Voir plus Voir moins
€ 3.235,00 TVA excl.
€ 3.914,35 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139329
Très pratique pour tasser les ingrédients à l’intérieur des cercles et obtenir ainsi des entremets d’une tenue optimale. Acier inoxydable. Poignée bakélite. Peut également servir de poussoir pour les démouler. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 23,90 TVA excl.
€ 28,92 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139328
Combinables avec les soucoupes 380254. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
€ 34,50 TVA excl.
€ 41,75 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139327
Peut être présentée à la vente comme contenant de bonbons. 3 empreintes. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139325
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
€ 136,25 TVA excl.
€ 164,86 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139324
Pour tartes aux fruits Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
€ 134,75 TVA excl.
€ 163,05 TVA incl.
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Référence : MIG3139323
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage Voir plus Voir moins
€ 155,75 TVA excl.
€ 188,46 TVA incl.
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Référence : MIG3139322
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
€ 142,25 TVA excl.
€ 172,12 TVA incl.
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