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Matériel de boulangerie et pâtisserie
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Produits : ( 29 - 56 sur 976 )
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- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles : format pâtissiers 600 x 400 mm, format pâtissier 400 x 300 mm, format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 151,25 TVA excl.
€ 183,01 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles :
- Format pâtissiers 600 x 400 mm,
- Format pâtissier 400 x 300 mm,
- Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
A partir de
€ 137,90 TVA excl.
€ 166,86 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Découpoir réf. 150495
- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles :
- Format pâtissiers 600 x 400 mm,
- Format pâtissier 400 x 300 mm,
- Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 151,25 TVA excl.
€ 183,01 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Caractéristiques générales identiques au modèle mini simple bras.
- La guitare double procure économie et gain de temps en assurant une découpe nette dans avoir à manipuler le produit en cours de découpe.
- Livrée avec 2 bras de coupe de 22 mm, 1 Plaque inox, 1 spatule et clés de tension des fils.
- Le bras de coupe 30 mm du modèle mini est adaptable sur ce modèle.
€ 1.419,00 TVA excl.
€ 1.716,99 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Pour la coupe en tranches de tous produits à consistance tendre et homogène : foie gras, mousses, fruits tendres, fromages, beurre, oeufs durs… Avantages : - Régularité des portions.
- Découpe rapide.
- Sécurité d’utilisation.
- Hygiène améliorée.
- Appareil fabriqué en acier inoxydable et polyéthylène.
- Fils interchangeables en acier inox ø 0,4 mm.
- Stabilité assurée par pieds ventouses.
- Démontage simple, sans outil, pour passage en lave-vaisselle du bloc de coupe et du support du produit.
- Profondeur : 455 mm
- Largeur : 233 mm
- Largeur utile de coupe: 145 mm
- Hauteur : 150 mm
- Hauteur bras relevé : 420 mm
- Poids net : 4,9 kg
€ 720,00 TVA excl.
€ 871,20 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage
€ 151,25 TVA excl.
€ 183,01 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Brillance.
- Démoulage aisé.
- Entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 20 g.
€ 31,75 TVA excl.
€ 38,42 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Une gourmandise à partager ! Entre souvenirs et gourmandises, la madeleine géante inventée par Fabrice le Bourdat, revisite un grand classique de la pâtisserie française à partager eNFamilles, entre amis...).
- Moule XXL (500 g de pâte crue) eNFer blanc.
- Recette incluse.
€ 60,75 TVA excl.
€ 73,51 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Moules à pain exoglass® Moules en matériau composite, très résistants conçus pour répondre aux exigences de la panification moderne.
- Compatibles avec l’utilisation en chambre de fermentation contrôlée.
- Un graissage régulier facilite le démoulage.
- Utilisables pour les cuissons de pâte sucrée (cakes, brioches).
- La matière composite assure une cuisson et une coloration très homogène de la pâte.
- - Couvercle coulissant en acier inoxydable.
- - Matériau agréé au contact alimentaire.
- - Matériau inoxydable, ne se tâche pas et ne tâche pas la pâte.
- - Moules rigides indéformables.
- - Lavables y compris en lave-vaisselle.
- - U tilisables de la congélation (-20°C) à la cuisson (+250°C).
- - Cuisson préconisée sur Plaque à four.
- - Incassables dans les conditions normales d’utilisation.
A partir de
€ 43,75 TVA excl.
€ 52,94 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10474762", "Attributes" : { "Hauteur (cm)_6.1 cm":"3" , "Hauteur (cm)_6.1 cm":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000005890381":"Hauteur (cm)" , "7000000000005890381":"Hauteur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000005890381":"6.1 cm" , "7000000000005890381":"6.1 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"67.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155371.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155371.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155371.jpg" } ]
- Monobloc sans soudure, étanche et ultra résistant.
- Intérieur anti-adhérent.
- Utilisation de -25 à + 250°C.
€ 67,75 TVA excl.
€ 81,98 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10474763", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"151.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153466.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153466.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153466.jpg" } ]
- Découpoir réf. 153045
- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles : format pâtissiers 600 x 400 mm, format pâtissier 400 x 300 mm, format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 151,25 TVA excl.
€ 183,01 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10474749", "Attributes" : { "Hauteur (cm)_20.5 cm":"3" , "Hauteur (cm)_20.5 cm":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000005890381":"Hauteur (cm)" , "7000000000005890381":"Hauteur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000005890381":"20.5 cm" , "7000000000005890381":"20.5 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"69.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154960.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154960.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154960.jpg" }, { "catentry_id" : "10474750", "Attributes" : { "Hauteur (cm)_30.5 cm":"3" , "Hauteur (cm)_30.5 cm":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000005890381":"Hauteur (cm)" , "7000000000005890381":"Hauteur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000005890381":"30.5 cm" , "7000000000005890381":"30.5 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"98.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154960.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154960.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154960.jpg" } ]
- Moule double avec points d’assemblage.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
A partir de
€ 69,90 TVA excl.
€ 84,58 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Moules EXO GLASS® :
- Nouvelle génération de moules rigides indéformables en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C.
- Les moules Exoglass® sont les moules les plus polyvalents. Ce matériau permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu’une excellente diffusion de la chaleur.
- Ces moules sont :
- Anti adhérents, Indéformables et rigides.
- Inoxydables et lavables au lave vaisselle, micro-onde & lave-vaisselle.
- Les moules de nouvelle génération exoglass® assurent une cuisson parfaite et un démoulage facile.
- Cuisson : Sur plaques ou grilles. Certains moules sont proposés avec des supports adaptés.
- Démoulage : Les moules Exoglass® ont une très faible inertie à la chaleur. Ils sont manipulables sans risque quelques secondes après la sortie du four. Le démoulage est impeccable !
- Le plus : Ils peuvent passer du congélateur au four. Entretien facile : Lavables à la main ou au lave-vaisselle.
A partir de
€ 13,09 TVA excl.
€ 15,84 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10474746", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"35.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155853.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155853.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155853.jpg" } ]
€ 35,75 TVA excl.
€ 43,26 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10482537", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"37.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154886.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154886.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154886.jpg" } ]
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 30 empreintes 6 g.
€ 37,90 TVA excl.
€ 45,86 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Moules en polypropylène pour la confection et la vente de glaces prêtes à consommer.
- Concept idéal pour les enfants afin de leur éviter de laisser fondre la glace sur les doigts.
- Moule livré en kit avec piston, poussoir et couvercle.
€ 68,75 TVA excl.
€ 83,19 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- 18 empreintes.9 g.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 35,75 TVA excl.
€ 43,26 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Moule double en Makrolon.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 114,00 TVA excl.
€ 137,94 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- 6 empreintes pour 3 Pères-Noël.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 32,90 TVA excl.
€ 39,81 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage
€ 103,90 TVA excl.
€ 125,72 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux
€ 102,00 TVA excl.
€ 123,42 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Brillance.
- Démoulage aisé.
- Entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- Poids 5g.
€ 29,25 TVA excl.
€ 35,39 TVA incl.
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- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles :
- Format pâtissiers 600 x 400 mm,
- Format pâtissier 400 x 300 mm,
- Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 151,25 TVA excl.
€ 183,01 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Garantis alimentaire.
- Pour la cuisson à blanc des fonds de toutes formes, résultats impeccables pour une cuisson régulière et parfaite.
A partir de
€ 21,90 TVA excl.
€ 26,50 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- 2 empreintes pour 1 coquille.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 34,90 TVA excl.
€ 42,23 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10476207", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"62.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153092.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153092.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153092.jpg" } ]
- Acier inoxydable, pour entremets variation continue du Ø de 180 à 360 mm
€ 62,75 TVA excl.
€ 75,93 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- A l'unité
- Ces moules offrent en plus une polyvalence :
- Selon le bord choisi, il est possible de les utiliser en fonçage classique avec pâte découpée ou en fonçage arasé pour des tartelettes parfaitement nettes.
A partir de
€ 7,15 TVA excl.
€ 8,65 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10476198", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"985.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154373.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154373.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154373.jpg" } ]
- Pour plaques et grilles 600 x 800 mm et 600 x 400 mm (38 plaques 600 x 400 mm).
- Entrée 600 mm. Glissières sans butées, espacées de 75 mm. Structure en tube carré 25 x 25 mm en acier inoxydable.
- 4 roues composite pivotantes dont 2 avec freins.
- Charge par niveau : 20 kg. Charge admise : 200 kg.
€ 985,00 TVA excl.
€ 1.191,85 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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