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Matériel de boulangerie et pâtisserie
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Produits : ( 197 - 224 sur 930 )
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Plaque 96 mini-gateaux_Matfer Référence : MIG3138879
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Dimensions : 600 x 400 mm, comprenant 6 bandes de 16 empreintes identiques.
- Multimoules petits fours Pour petits fours, bouchées pour dégustation et assiettes gourmandes, etc...
- Chaque multimoule est composé de plusieurs bandes de 16 empreintes et d’une plaqu support.
- Hauteur des multimoules : 25 mm.
- Contenance de 15 à 20 g selon modèle et densité des produits.
€ 112,90 TVA excl.
€ 136,61 TVA incl.
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Plaque 48 mini-gâteaux_Matfer Référence : MIG3138877
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Dimensions : 300 x 400 mm, comprenant 3 bandes de 16 empreintes identiques.
- Multimoules petits fours Pour petits fours, bouchées pour dégustation et assiettes gourmandes, etc...
- Chaque multimoule est composé de plusieurs bandes de 16 empreintes et d’une plaque support.
- Hauteur des multimoules : 25 mm.
- Contenance de 15 à 20 g selon modèle et densité des produits.
€ 22,90 TVA excl.
€ 27,71 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10483129", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"309.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154160.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154160.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154160.jpg" } ]
Plaque 15 moules kouglofs_Matfer Référence : MIG3138876
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Composée de moules individuels Ø 95 mm montés sur une plaque en acier inoxydable.
- Facilite la manipulation des moules lors du remplissage et de la cuisson.
- Moules amovibles pour le lavage. Verrouillage sur la plaque par vissage 1/4 de tour.
€ 309,00 TVA excl.
€ 373,89 TVA incl.
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Plaque tuiles inox_Matfer Référence : MIG3138875
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Plaque dents de loup inox_Matfer Référence : MIG3138873
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Planchette à pain_Matfer Référence : MIG3138872
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Planche à pain ramasse -miettes_Matfer Référence : MIG3138867
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Pistolet chocolat_Matfer Référence : MIG3138858
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Pistolet à godet, fabrication de haute qualité avec prise en main confortable.
- Compatible avec les produits alimentaires solubles.
- Qualité de pulvérisation inégalable avec jet équilibré.
- Réglages possibles :
- Finesse de pulvérisation
- Largeur du jet
- Forme du jet, rond à éventail
- Débit de produit
- Corps en aluminium forgé et téfloné.
- Godet 50 cl en polyamide, avec couvercle vissant.
- Buse inox calibre 1,8 mm.
- Pression d’alimentation d’air maximum : 6 bars.
- Pression d’air d’utilisation recommandée : 1,8 à 2,5 bars.
- Poids 700 g.
- Température produit maximale : 50°C.
- Livré avec raccord rapide (compatible avec tuyau spirale 264071).
- Utilisation préconisée avec le compresseur 264069.
€ 609,00 TVA excl.
€ 736,89 TVA incl.
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Moule forme Pions jeu d'échec_Matfer Référence : MIG3138856
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Dim. de 40 x 20 x 5 mm à 75 x 30 x 15 mm.
- 16 empreintes.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 29,25 TVA excl.
€ 35,39 TVA incl.
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Moule forme Pingouins_Matfer Référence : MIG3138854
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Pince à gâteaux_Matfer Référence : MIG3138834
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Pied élastomère_Matfer Référence : MIG3138819
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Support anti-glisse pour bassines demi-rondes.
- Particulièrement adhérent sur le plan de travail, il maintient parfaitement le bol ou la bassine en position idéale pour malaxer, fouetter, mélanger.
- Convient pour toutes bassines de 200 à 400 mm de diamètre.
€ 17,49 TVA excl.
€ 21,16 TVA incl.
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Pichet gradué 1 litre_Matfer Référence : MIG3138817
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Moule forme Petits saint-honoré_Matfer Référence : MIG3138816
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles :
- Format pâtissiers 600 x 400 mm,
- Format pâtissier 400 x 300 mm,
- Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 108,50 TVA excl.
€ 131,29 TVA incl.
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Moule forme Petits pains ronds_Matfer Référence : MIG3138815
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Les toiles Silform®, spécialement étudiées pour la panification, sont antiadhérentes et idéales pour la cuisson de pains de formes variées.
- Grâce à leur texture aérée, la circulation de l’air est optimisée, permettant ainsi d’obtenir un croustillant et une coloration inégalées.
- Une gamme Silform® a été spécialement développée pour la pâte à choux.
- Grâce à l’anti-adhérence du Silform®, le démoulage est impeccable.
- Le dessous est clair, net et permet aux choux d’être bien stables.
- Conception en tricot de verre siliconé aéré parfaitement adaptée pour la cuisson de la pâte à choux et des fonds de tartelettes cuits à blanc.
- La circulation de l’air chaud sous les toiles favorise la prise de coloration tout en garantissant une cuisson moelleuse.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 66,25 TVA excl.
€ 80,16 TVA incl.
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Moule forme Petits pains carrés_Matfer Référence : MIG3138814
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Les toiles Silform®, spécialement étudiées pour la panification, sont antiadhérentes et idéales pour la cuisson de pains de formes variées.
- Grâce à leur texture aérée, la circulation de l’air est optimisée, permettant ainsi d’obtenir un croustillant et une coloration inégalées.
- Une gamme Silform® a été spécialement développée pour la pâte à choux.
- Grâce à l’anti-adhérence du Silform®, le démoulage est impeccable.
- Le dessous est clair, net et permet aux choux d’être bien stables.
- Conception en tricot de verre siliconé aéré parfaitement adaptée pour la cuisson de la pâte à choux et des fonds de tartelettes cuits à blanc.
- La circulation de l’air chaud sous les toiles favorise la prise de coloration tout en garantissant une cuisson moelleuse.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 66,25 TVA excl.
€ 80,16 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10475426", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"74.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153180.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153180.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153180.jpg" } ]
Moule forme Petits pains buns_Matfer Référence : MIG3138813
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Les toiles Silform®, spécialement étudiées pour la panification, sont antiadhérentes et idéales pour la cuisson de pains de formes variées.
- Grâce à leur texture aérée, la circulation de l’air est optimisée, permettant ainsi d’obtenir un croustillant et une coloration inégalées.
- Une gamme Silform® a été spécialement développée pour la pâte à choux.
- Grâce à l’anti-adhérence du Silform®, le démoulage est impeccable.
- Le dessous est clair, net et permet aux choux d’être bien stables.
- Conception en tricot de verre siliconé aéré parfaitement adaptée pour la cuisson de la pâte à choux et des fonds de tartelettes cuits à blanc.
- La circulation de l’air chaud sous les toiles favorise la prise de coloration tout en garantissant une cuisson moelleuse.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 74,25 TVA excl.
€ 89,84 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10483204", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"27.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155785.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155785.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155785.jpg" } ]
Moule forme Petits lapins_Matfer Référence : MIG3138812
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Petites gouttes entrelacées_Matfer Référence : MIG3138810
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles :
- Format pâtissiers 600 x 400 mm,
- Format pâtissier 400 x 300 mm,
- Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 108,50 TVA excl.
€ 131,29 TVA incl.
Unité [ { "catentry_id" : "10483208", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"38.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154776.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154776.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154776.jpg" } ]
Moule forme Père-noël et bonhomme de neige_Matfer Référence : MIG3138803
[ { "catentry_id" : "10475433", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"29.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154794.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154794.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154794.jpg" } ]
Moule forme Père-noël_Matfer Référence : MIG3138802
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Moule forme Père noël lutin_Matfer Référence : MIG3138801
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- 2 empreintes pour un Père-Noël.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 29,25 TVA excl.
€ 35,39 TVA incl.
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Pellon_Matfer Référence : MIG3138800
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Pelle ronde_Matfer Référence : MIG3138799
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Pelle coudée_Matfer Référence : MIG3138796
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Pelle avec manche_Matfer Référence : MIG3138795
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Pelle alimentaire blanche_Matfer Référence : MIG3138794
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Pelle à tarte Exoglass®_Matfer Référence : MIG3138793
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