Référence : MIG3138918
Plaques monobloc. Fabrication totalement étanche. Angles arrondis faciles à nettoyer. Hauteur bords : 20 mm. Angles arrondis sans soudure = Nettoyage plus facile
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A partir de
€ 43,00
TVA excl.
€ 52,03 TVA incl.
Unité
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[
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]
Référence : MIG47719964
Dix gouttières doubles à bûches thermoformées. Moules par paire pour un productivité accrue et moins de manipulation. Longueur utile 57 cm optimisant l'utilisation des plaques. Rangement de 4 bûches par plaque. Grille optimisant le stockage en armoire froide.
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€ 47,50
TVA excl.
€ 57,48 TVA incl.
Unité
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[
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]
Référence : MIG3138654
Moule double en Makrolon. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
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€ 117,75
TVA excl.
€ 142,48 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10482186",
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"Type_Moule Flexipan tartelettes creuses évasées, 40 empreintes":"8"
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"Type_Moule Flexipan tartelettes creuses évasées, 15 empreintes":"8"
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]
Référence : MIG3139322
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
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€ 142,25
TVA excl.
€ 172,12 TVA incl.
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[
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]
Référence : MIG3138873
Pour la fabrication des biscuits, gouttières triangulaires, largeur : 35 mm.
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€ 51,50
TVA excl.
€ 62,32 TVA incl.
Unité
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[
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]
Référence : MIG47719155
Lot de 25 petits fours à tartelette ronde creuse Exopan. Exopan moules à petits fours. Exopan 25 moules à petits fours tartelette ronde creuse 3,5 cm. Passe au four jusqu'à +230°C pour une coloration rapide.
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€ 62,75
TVA excl.
€ 75,93 TVA incl.
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[
{
"catentry_id" : "10474400",
"Attributes" : {
"Type_Moule Flexipan tartes tatin, 12 empreintes, diamètre: 105 mm":"8"
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"Type_Moule Flexipan tartes tatin, 12 empreintes, diamètre: 100 mm":"7"
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}
]
Référence : MIG3139325
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
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€ 136,25
TVA excl.
€ 164,86 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139359
Tricot de verre imprégné de silicone. Silpat est idéal pour : - La cuisson sur Plaque des pâtisseries et des viennoiseries. Le travail du sucre et de la nougatine. Résistant de - 40° à + 300° C. Utilisation sans aucun graissage. Utilisation conseillée avec Plaque de cuisson perforée ou grille. Utilisable dans tous les types de four : ventilé, à sole, à vapeur, micro-ondes et en surgélateur. Nettoyage facile à l’éponge.
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A partir de
€ 17,89
TVA excl.
€ 21,65 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10474763",
"Attributes" : {
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]
Référence : MIG3138627
Découpoir réf. 153045 Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : format pâtissiers 600 x 400 mm, format pâtissier 400 x 300 mm, format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
Voir plus
Voir moins
€ 155,75
TVA excl.
€ 188,46 TVA incl.
Unité
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[
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]
Référence : MIG3138810
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
Voir plus
Voir moins
€ 155,75
TVA excl.
€ 188,46 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
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]
Référence : MIG47719693
Lot de 8 triangles en acier inoxydable. Cadres à entremets.
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€ 121,25
TVA excl.
€ 146,71 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138397
Avec ou sans galeries. Pour la fermentation du pain sur toiles lin ou EVOPAN®
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A partir de
€ 41,00
TVA excl.
€ 49,61 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "20096134",
"Attributes" : {
"Ø (mm)_45 mm":"7"
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"Attributes" : {
"Ø (mm)_35 mm":"8"
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"7000000000007102329":"Ø (mm)"
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"AttributesValues" : {
"7000000000007102329":"35 mm"
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"Price" : {
"contractPrice":"46.90"
},
"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
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"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48032953.jpg",
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}
]
Référence : MIG47719174
Lot de 12 moules à petits fours savarins Exopan. Exopan moules à petits fours. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Passe au four pour une coloration rapide.
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A partir de
€ 46,90
TVA excl.
€ 56,75 TVA incl.
Unité
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Un de ces produits n'est pas valable
[
{
"catentry_id" : "10482838",
"Attributes" : {
"Type_Flexipan quenelles moyennes GN1/1, 43 empreintes de 20 ml":"7"
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"AttributesLabels" :{
"7000000000000132516":"Type"
},
"AttributesValues" : {
"7000000000000132516":"Flexipan quenelles moyennes GN1/1, 43 empreintes de 20 ml"
},
"Price" : {
"contractPrice":"118.50"
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"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
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"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153430.jpg"
},
{
"catentry_id" : "10482839",
"Attributes" : {
"Type_Flexipan grandes quenelles GN1/1, 32 empreintes de 50 ml":"8"
},
"AttributesLabels" :{
"7000000000000132516":"Type"
},
"AttributesValues" : {
"7000000000000132516":"Flexipan grandes quenelles GN1/1, 32 empreintes de 50 ml"
},
"Price" : {
"contractPrice":"118.50"
},
"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
},
"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153495.jpg",
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"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153495.jpg"
}
]
Référence : MIG3139055
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
Voir plus
Voir moins
€ 118,50
TVA excl.
€ 143,39 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Un de ces produits n'est pas valable
[
{
"catentry_id" : "20094898",
"Attributes" : {
"Hauteur (cm)_1.5 cm":"7"
,
"Ø (mm)_55 mm":"8"
},
"AttributesLabels" :{
"7000000000007102518":"Hauteur (cm)"
,
"7000000000007102329":"Ø (mm)"
},
"AttributesValues" : {
"7000000000007102518":"1.5 cm"
,
"7000000000007102329":"55 mm"
},
"Price" : {
"contractPrice":"54.50"
},
"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
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"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035317.jpg",
"ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035317.jpg",
"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035317.jpg"
},
{
"catentry_id" : "20094899",
"Attributes" : {
},
"AttributesLabels" :{
},
"AttributesValues" : {
},
"Price" : {
"contractPrice":"64.00"
},
"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
},
"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035318.jpg",
"ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035318.jpg",
"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035318.jpg"
},
{
"catentry_id" : "20095253",
"Attributes" : {
"Hauteur (cm)_2 cm":"7"
,
"Ø (mm)_60 mm":"8"
},
"AttributesLabels" :{
"7000000000007102518":"Hauteur (cm)"
,
"7000000000007102329":"Ø (mm)"
},
"AttributesValues" : {
"7000000000007102518":"2 cm"
,
"7000000000007102329":"60 mm"
},
"Price" : {
"contractPrice":"72.25"
},
"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
},
"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035319.jpg",
"ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035319.jpg",
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}
]
Référence : MIG47719149
Lot de 25 moules à brioche à côtes fines Exopan. Exopan brioches à 18 côtes fines. Exopan 25 brioches à 18 côtes 6 cm. Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants.
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A partir de
€ 54,50
TVA excl.
€ 65,95 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10482574",
"Attributes" : {
},
"AttributesLabels" :{
},
"AttributesValues" : {
},
"Price" : {
"contractPrice":"745.00"
},
"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
},
"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154499.jpg",
"ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154499.jpg",
"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154499.jpg"
}
]
Référence : MIG3138594
Pour la coupe en tranches de tous produits à consistance tendre et homogène : foie gras, mousses, fruits tendres, fromages, beurre, oeufs durs… Avantages : - Régularité des portions. Découpe rapide. Sécurité d’utilisation. Hygiène améliorée. Appareil fabriqué en acier inoxydable et polyéthylène. Fils interchangeables en acier inox ø 0,4 mm. Stabilité assurée par pieds ventouses. Démontage simple, sans outil, pour passage en lave-vaisselle du bloc de coupe et du support du produit. Profondeur : 455 mm Largeur : 233 mm Largeur utile de coupe: 145 mm Hauteur : 150 mm Hauteur bras relevé : 420 mm Poids net : 4,9 kg
Voir plus
Voir moins
€ 745,00
TVA excl.
€ 901,45 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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Référence : MIG3138917
Idéale pour la cuisson de pièces individuelles : galettes, tourtes. Température maximum d’utilisation : 250° C. Plaques de Cuisson EXAL® : Plaques en aluminium revêtues anti-adhésif, PTFE, sans PFOA. Dessous laqué agréé contact alimentaire. Température maximale de cuisson : 250°C. Ces plaques, légères à manipuler (3 fois moins lourdes qu’une plaque en tôle noire classique) ne s’oxydent pas et peuvent donc être utilisées dans les armoires froides et chambre de pousse. Leur graissage est inutile. Elles sont rapidement rentabilisées en supprimant l’utilisation de papier cuisson tout en assurant une présentation impeccable de vos produits. Pour cela, nous conseillons de les essuyer avec un chiffon sec entre chaque utilisation. Plaques à bords pincées, hauteur 10 mm.
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€ 23,75
TVA excl.
€ 28,74 TVA incl.
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[
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]
Référence : MIG3139182
Découpoirs pour fonds de biscuits : Découpoirs spécialement adaptés pour la découpe de biscuits destinés à servir de fond aux gâteaux individuels moulés dans les Flexipan®. Découpoirs en acier inoxydable, avec ceinture de renfort sauf réf. 153048, 153065 et 153079.
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€ 53,50
TVA excl.
€ 64,74 TVA incl.
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[
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"catentry_id" : "10474818",
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]
Référence : MIG3138554
Pour entrements, crèmes glacées, etc…, belle présentation, partage aisé. Facilite le démoulage. Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle
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€ 41,00
TVA excl.
€ 49,61 TVA incl.
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[
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]
Référence : MIG3138876
Composée de moules individuels Ø 95 mm montés sur une plaque en acier inoxydable. Facilite la manipulation des moules lors du remplissage et de la cuisson. Moules amovibles pour le lavage. Verrouillage sur la plaque par vissage 1/4 de tour.
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€ 425,00
TVA excl.
€ 514,25 TVA incl.
Unité
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]
Référence : MIG3139054
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : - format pâtissiers 600 x 400 mm, - format pâtissier 400 x 300 mm, - format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Entretien : Le tremper dans l’eau savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce. Pour le sécher, un passage au four 2 à 3 minutes à 100° C. Utiliser de préférence des plaques aluminium perforées pour les cuissons sur FLEXIPAN® ENTREMETS.
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€ 136,25
TVA excl.
€ 164,86 TVA incl.
Unité
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[
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]
Référence : MIG3139018
Moule double avec points d’assemblage. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
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€ 128,75
TVA excl.
€ 155,79 TVA incl.
Unité
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[
{
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]
Référence : MIG3138619
Une gourmandise à partager ! Entre souvenirs et gourmandises, la madeleine géante inventée par Fabrice le Bourdat, revisite un grand classique de la pâtisserie française à partager eNFamilles, entre amis...). Moule XXL (500 g de pâte crue) eNFer blanc. Recette incluse.
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€ 62,75
TVA excl.
€ 75,93 TVA incl.
Unité
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[
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"catentry_id" : "10475240",
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]
Référence : MIG3138206
Le moule souple Flexipan® aux propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage, est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant solidité et longévité. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
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€ 118,50
TVA excl.
€ 143,39 TVA incl.
Unité
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[
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]
Référence : MIG3138066
Plaques de découpoirs de diverses formes qui permettent de réaliser facilement et rapidement des découpes de pâte. Ces découpes peuvent servir à fabriquer des sablés, des biscuits, des fonds de petits fours, ... à découper directement sur les plaques à four pour cuisson, pour gagner du temps. Format Plaque 580 x 390 mm. ABS blanc.
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€ 49,90
TVA excl.
€ 60,38 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10482417",
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]
Référence : MIG3138727
Moules flexibles à pâtes de fruits : Composés d’une plaque souple 24 empreintes et d’un support rigide. Emploi simple et pratique, à utiliser avec un entonnoir automatique, pour le remplissage. Démoulage facile. Moules en silicone agréé au contact alimentaire. Dimensions des plaques : 180 x 335 mm.
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€ 54,50
TVA excl.
€ 65,95 TVA incl.
Unité
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[
{
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"Attributes" : {
"Données techniques_Empreintes: Diamètre 50 mm x Hauteur 40 mm":"11"
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"7000000000000204742":"Données techniques"
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"AttributesValues" : {
"7000000000000204742":"Empreintes: Diamètre 50 mm x Hauteur 40 mm"
},
"Price" : {
"contractPrice":"142.25"
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"Attributes" : {
"Données techniques_Empreintes: Diamètre 70 mm x Hauteur 60 mm":"12"
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"7000000000000204742":"Données techniques"
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"AttributesValues" : {
"7000000000000204742":"Empreintes: Diamètre 70 mm x Hauteur 60 mm"
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"contractPrice":"142.25"
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"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153329.jpg"
}
]
Référence : MIG3138214
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
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Voir moins
€ 142,25
TVA excl.
€ 172,12 TVA incl.
Unité
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Un de ces produits n'est pas valable
