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]
Référence : MIG3137662
Cadre composé de 4 pièces en acier inoxydable imbriquées entre elles par coincement. Ce système créé par Matfer facilite la mise à la dimension du cadre tout en garantissant une grande facilité de nettoyage. Fabrication en inox forte épaisseur 2 mm garantissant une bonne rigidité. Idéal pour l’utilisation avec Flexipat® et les tapis relief. H 45 mm.
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A partir de
€ 94,75
TVA excl.
€ 114,65 TVA incl.
Unité
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[
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]
€ 20,50
TVA excl.
€ 24,81 TVA incl.
Unité
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[
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]
Référence : MIG3137523
Moule long, évasé (5 mm de retrait). Longueur optimisée pour cuisson sur Plaque ou grille. Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle
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€ 38,00
TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
Unité
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[
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]
Référence : MIG3137492
PEHD blanc. Spécial diviseuse.
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A partir de
€ 18,39
TVA excl.
€ 22,25 TVA incl.
Unité
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[
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"catentry_id" : "10475438",
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]
A partir de
€ 45,25
TVA excl.
€ 54,75 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10483005",
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]
Référence : MIG3138285
Plaques de découpoirs de diverses formes qui permettent de réaliser facilement et rapidement des découpes de pâte. Ces découpes peuvent servir à fabriquer des sablés, des biscuits, des fonds de petits fours, ... à découper directement sur les plaques à four pour cuisson, pour gagner du temps. Format Plaque 580 x 390 mm. ABS blanc.
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€ 49,90
TVA excl.
€ 60,38 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "20095351",
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,
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},
{
"catentry_id" : "20095350",
"Attributes" : {
"Hauteur (cm)_1.8 cm":"6"
,
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},
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,
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}
]
Référence : MIG47719190
Lot de 12 moules genois Exopan. Exopan 12 génois cannelés 10.5 cm. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Revêtement anti adhésif (sans PFOA) pour une cuisson homogène sans graissage des préparations avec pâte uniquement. Démoulage facile. Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement.
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Voir moins
A partir de
€ 43,00
TVA excl.
€ 52,03 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
"catentry_id" : "20095244",
"Attributes" : {
"Hauteur (cm)_1.2 cm":"7"
,
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{
"catentry_id" : "20095245",
"Attributes" : {
"Hauteur (cm)_1.6 cm":"7"
,
"Ø (mm)_65 mm":"8"
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"7000000000007102518":"Hauteur (cm)"
,
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"AttributesValues" : {
"7000000000007102518":"1.6 cm"
,
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{
"catentry_id" : "20094889",
"Attributes" : {
"Hauteur (cm)_1.7 cm":"7"
,
"Ø (mm)_70 mm":"8"
},
"AttributesLabels" :{
"7000000000007102518":"Hauteur (cm)"
,
"7000000000007102329":"Ø (mm)"
},
"AttributesValues" : {
"7000000000007102518":"1.7 cm"
,
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{
"catentry_id" : "20096140",
"Attributes" : {
"Hauteur (cm)_1.2 cm":"7"
,
"Ø (mm)_50 mm":"9"
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,
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"AttributesValues" : {
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,
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{
"catentry_id" : "20095702",
"Attributes" : {
"Hauteur (cm)_1.3 cm":"7"
,
"Ø (mm)_55 mm":"9"
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,
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"AttributesValues" : {
"7000000000007102518":"1.3 cm"
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{
"catentry_id" : "20095703",
"Attributes" : {
"Hauteur (cm)_1.5 cm":"6"
,
"Ø (mm)_60 mm":"8"
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,
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"AttributesValues" : {
"7000000000007102518":"1.5 cm"
,
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"Price" : {
"contractPrice":"67.75"
},
"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
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"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035386.jpg",
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}
]
Référence : MIG47719160
Lot de 25 moules à tartelettes rondes unies creuses Exopan. Exopan 25 tartelettes rondes unies creuses 4.5 cm. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Passe au four pour une coloration rapide.
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A partir de
€ 58,25
TVA excl.
€ 70,48 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47719054
Lot de 4 nonnettes carrées en inox. En acier inoxydable. Longue durée de vie du produit. Peut servir de poussoir pour démouler. Poignée bakélite.
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Voir moins
A partir de
€ 53,50
TVA excl.
€ 64,74 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Référence : MIG47719141
Lot de 12 barquettes uni Exopan. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Revêtement anti adhésif pour une cuisson homogène sans graissage des préparations avec pâte uniquement. Passe au four pour une coloration rapide.
Voir plus
Voir moins
A partir de
€ 39,50
TVA excl.
€ 47,80 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
"catentry_id" : "20095237",
"Attributes" : {
"Hauteur (cm)_1.8 cm":"6"
,
"Ø (mm)_80 mm":"8"
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"7000000000007102518":"Hauteur (cm)"
,
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"AttributesValues" : {
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{
"catentry_id" : "20095699",
"Attributes" : {
"Hauteur (cm)_2.1 cm":"7"
,
"Ø (mm)_100 mm":"8"
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"AttributesLabels" :{
"7000000000007102518":"Hauteur (cm)"
,
"7000000000007102329":"Ø (mm)"
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"AttributesValues" : {
"7000000000007102518":"2.1 cm"
,
"7000000000007102329":"100 mm"
},
"Price" : {
"contractPrice":"66.75"
},
"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
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"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48032959.jpg",
"ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48032959.jpg",
"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48032959.jpg"
},
{
"catentry_id" : "20095700",
"Attributes" : {
"Hauteur (cm)_1.8 cm":"6"
,
"Ø (mm)_85 mm":"9"
},
"AttributesLabels" :{
"7000000000007102518":"Hauteur (cm)"
,
"7000000000007102329":"Ø (mm)"
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"AttributesValues" : {
"7000000000007102518":"1.8 cm"
,
"7000000000007102329":"85 mm"
},
"Price" : {
"contractPrice":"59.25"
},
"SalesUnit" : {
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Référence : MIG47719183
Lot de 12 millassons à bord roulé Exopan. Exopan 12 millassons bordroulé 10 cm. Passe au four pour une coloration rapide. Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants.
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Voir moins
A partir de
€ 56,90
TVA excl.
€ 68,85 TVA incl.
Unité
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]
Référence : MIG47721136
Verrines et petits gâteaux - Mafter. Livre professionnel. Recettes très clairement expliquées de verrines fraîches et colorées et de petits gâteaux contemporains aux goûts et textures actuelles.
Voir plus
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€ 117,50
TVA excl.
€ 142,18 TVA incl.
Unité
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]
Référence : MIG3137707
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
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Voir moins
€ 142,25
TVA excl.
€ 172,12 TVA incl.
Unité
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]
Référence : MIG47720780
Plaque chocolat pour 4 tablettes de 4 rectangles.
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€ 31,90
TVA excl.
€ 38,60 TVA incl.
Unité
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]
Référence : MIG3138538
Moules flexibles à pâtes de fruits : Composés d’une plaque souple 24 empreintes et d’un support rigide. Emploi simple et pratique, à utiliser avec un entonnoir automatique, pour le remplissage. Démoulage facile. Moules en silicone agréé au contact alimentaire. Dimensions des plaques : 180 x 335 mm.
Voir plus
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€ 54,50
TVA excl.
€ 65,95 TVA incl.
Unité
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]
Référence : MIG41961778
Caraméliseur en inox. Idéal pour caraméliser les préparations sans effort. Caraméliseur ergonomique.
Voir plus
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€ 535,00
TVA excl.
€ 647,35 TVA incl.
Unité
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"Hauteur (cm)_1.2 cm":"7"
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,
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]
Référence : MIG47719173
Lot de 12 moules à savarin fermé Exopan. Exopan 12 savarins fermés 5 cm. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Revêtement anti adhésif (sans PFOA) pour une cuisson homogène sans graissage. Passe au four pour une coloration rapide.
Voir plus
Voir moins
A partir de
€ 48,50
TVA excl.
€ 58,69 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
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]
Référence : MIG3137816
Pour la coloration ou le décor de surface du chocolat. Qualité alimentaire. Application facile au pinceau.
Voir plus
Voir moins
A partir de
€ 23,75
TVA excl.
€ 28,74 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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]
Référence : MIG3139141
Très transparent et brillant, grande rigidité, pour mousses, entremets et charlottes, livré avec un adhésif double face.
Voir plus
Voir moins
A partir de
€ 71,50
TVA excl.
€ 86,52 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
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Référence : MIG47719184
Lot de 25 millassons à bord roulé Exopan. Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants. Passe au four pour une coloration rapide. Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement.
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€ 95,75
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Référence : MIG41962197
Poste de régulation pour caraméliseurs - Mafter Idéal pour contrôler l'intensité de la chaleur de votre caraméliseur. Régule l'énergie de 0 au maximum. Comprend une prise pour le caraméliseur. Magnetothermique de sécurité.
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Référence : MIG3137601
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
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Référence : MIG3138217
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage
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Référence : MIG3138284
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
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€ 155,75
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Référence : MIG3138591
Découpoir réf. 150495 Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
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€ 155,75
TVA excl.
€ 188,46 TVA incl.
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Référence : MIG3138595
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage
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€ 155,75
TVA excl.
€ 188,46 TVA incl.
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{
"catentry_id" : "10482573",
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]
Référence : MIG3138599
Découpoir réf. 153065 Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
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