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Séchoir pour toiles à couche_Matfer Référence : MIG3139206
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Support mural en acier inoxydable équipé de 24 barres sur pivot. Position séchage avec verrouillage des écartements de 50 mm entre 2 barres. L es barres se rabattent de part et d’autre du support afin de libérer l’espace et faciliter l’étendage. Barres, longueur 767 mm. Fixation préconisée à 1,80 m du sol. 7 vis et 7 chevilles fournies. Largeur du support mural déplié : 1467 mm. Largeur supports rabattus : 2195 mm. Hauteur : 353 mm. Permet de bien sécher et bross er les toiles pour prolonger leur durée de vie - Repliable à vide = gain de place
€ 789,00 TVA excl.
€ 954,69 TVA incl.
Unité
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Scie de boucher_Matfer Référence : MIG3139194
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Démontable. Tension par poignée. Acier inoxydable. A partir de
€ 19,79 TVA excl.
€ 23,95 TVA incl.
Unité
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Sabre_Matfer Référence : MIG3139147
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Appareil compact conçu pour la distribution / découpe manuelle des rouleaux professionnels largeur 300 et 450 mm (film/300 m , alu/200 m , papier/75 m). Système de coupe à molette assurant une coupe nette et rapide. Mise en place aisée. Adapté à tous les diamètres de mandrin de rouleaux. Système de retenue du rouleau de film étirable après découpe facilitant la préhension du morceau de film suivant. Loqueteaux de verrouillage en positioNFermée. Carrosserie robuste en acier inoxydable, aluminium et matériau composite. Encombrement réduit et design soigné permettant d’utiliser le SABRE partout : laboratoires, cuisines, boutiques, marchés... Option : étagère murale inox polyvalente SABRE 300 et 450 avec encoches pour un porte-rouleau supplémentaire afin de permuter facilement 2 rouleaux différents dans l’appareil. Le distributeur de film alimentaire : 1- Tirer, 2- fermer, 3- Couper Déroule sans gaspillage. Découpe en toute sécurité Polyvalent : film, aluminium …
€ 440,00 TVA excl.
€ 532,40 TVA incl.
Unité
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Roulette à pizza_Matfer Référence : MIG3139137
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Manche ergonomique en polyéthylène avec trou de suspension. Roulette inox.
€ 15,85 TVA excl.
€ 19,18 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10474900", "Attributes" : { "Type de produit_Râpe rasoir copeaux 22 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Râpe rasoir copeaux 22 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"35.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156010.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156010.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156010.jpg" }, { "catentry_id" : "10482691", "Attributes" : { "Type de produit_Râpe rasoir zesteur":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Râpe rasoir zesteur" }, "Price" : { "contractPrice":"35.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156008.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156008.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156008.jpg" }, { "catentry_id" : "10528218", "Attributes" : { "Type de produit_Râpe rasoir copeaux 4 mm":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Râpe rasoir copeaux 4 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"35.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156009.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156009.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156009.jpg" } ]
Râpes rasoir ecoline_Matfer Référence : MIG3139091
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Contrairement aux râpes classiques, ces râpes rasoir possèdent des lames très tranchantes. Les coupes sont plus nettes, fines et régulières. Lame acier inoxydable. Manche élastomère ergonomique avec prise en main assurant une bonne stabilité de la râpe, compatible lave-vaisselle. Dimensions râpe : 110 x 40 mm. Longueur totale : 330 mm.
€ 35,25 TVA excl.
€ 42,65 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10474901", "Attributes" : { "Type de produit_Râpe à épices":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Râpe à épices" }, "Price" : { "contractPrice":"28.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155561.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155561.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155561.jpg" }, { "catentry_id" : "10474902", "Attributes" : { "Type de produit_Râpe à zester":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Râpe à zester" }, "Price" : { "contractPrice":"24.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155564.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155564.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155564.jpg" } ]
Râpes premium_Matfer Référence : MIG3139090
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Les râpes incontournables pour les Chefs ! Manche ergonomique noir, toucher vélours et embouts caoutchouc anti-éraflures à l’extrémité de la râpe. Lame 200 mm, largeur 25 mm. Sauf râpes à épices, demi-ronde lame 125 mm. A partir de
€ 24,90 TVA excl.
€ 30,13 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10474905", "Attributes" : { "Type de produit_Râpe à zester":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Râpe à zester" }, "Price" : { "contractPrice":"45.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155568.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155568.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155568.jpg" }, { "catentry_id" : "10474906", "Attributes" : { "Type de produit_Râpe gros grains":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Râpe gros grains" }, "Price" : { "contractPrice":"45.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155569.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155569.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155569.jpg" }, { "catentry_id" : "10474907", "Attributes" : { "Type de produit_Râpe rasoir large":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Râpe rasoir large" }, "Price" : { "contractPrice":"45.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155573.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155573.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155573.jpg" }, { "catentry_id" : "10482688", "Attributes" : { "Type de produit_Râpe double tranchant":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Râpe double tranchant" }, "Price" : { "contractPrice":"45.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155570.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155570.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155570.jpg" }, { "catentry_id" : "10482689", "Attributes" : { "Type de produit_Râpe étoile":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Râpe étoile" }, "Price" : { "contractPrice":"45.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155571.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155571.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155571.jpg" }, { "catentry_id" : "10482690", "Attributes" : { "Type de produit_Râpe très gros grains":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Râpe très gros grains" }, "Price" : { "contractPrice":"45.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155572.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155572.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155572.jpg" } ]
Râpes gourmet Elite_Matfer Référence : MIG3139089
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Râpes larges ergonomiques. Manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm
€ 45,75 TVA excl.
€ 55,36 TVA incl.
Unité
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Râpe à fromage à manivelle_Matfer Référence : MIG3139084
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable. Démontable.
€ 24,90 TVA excl.
€ 30,13 TVA incl.
Unité
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Râpe 4 faces multi-usages_Matfer Référence : MIG3139083
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Grand modèle, acier inoxydable, robuste avec fond à glissières pour récupérer les produits.
€ 32,90 TVA excl.
€ 39,81 TVA incl.
Unité
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Racloir à planches polyéthylène_Matfer Référence : MIG3139077
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
A lame interchangeable. Cet outil ergonomique facilite l’entretien des planches et billots de découpe en polyéthylène. Il s’utilise comme un rabot et permet de supprimer très rapidement les entailles et les taches afin de travailler sur une surface toujours lisse et impeccable. Lame interchangeable et réversible en acier trempé. Racloir ergonomique, supprime les entailles , améliore l’higiène des plaques.
€ 83,50 TVA excl.
€ 101,04 TVA incl.
Unité
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Rack égouttoir pour 6 planches à découper_Matfer Référence : MIG3139061
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
En fil d’acier inoxydable. Facilite le séchage, assure une bonne ventilation des plaques stockées. Facilite le rangement et la préhension. Epaisseur max. d’accueil des planches : 35 mm.
€ 79,50 TVA excl.
€ 96,20 TVA incl.
Unité
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R201 XL_Matfer Référence : MIG3139058
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
La solution idéale pour la restauration commerciale : 2 appareils en 1 ! Un cutter pour réaliser tous les types de hachages, farces fines, beurres composés, broyages, pétrissages et notamment les broyages de fruits secs en pâtisserie. Un coupe-légumes pour la préparation d’une grande variété de coupes de fruits et de légumes pour les quiches, les salades et les sandwiches. Caractéristiques : Moteur asynchrone, Vitesse 1500 tr/min, Nombreux disques pour coupe-légumes, en option, 230 volts, 50 Hz, monophasé. Cutter avec couteau lisse, Coupe-légumes avec éminceur 2 mm + râpeur 2 mm, Nouvelle goulotte de coupe-légumes XL pouvant recevoir jusqu’à 6 tomates pour une productivité accrue, Concu pour la petite restauration. Fonction pulse Cuve: 2,5 litres
€ 1.665,00 TVA excl.
€ 2.014,65 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482857", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"755.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155045.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155045.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155045.jpg" } ]
Poussoir manuel à saucisses_Matfer Référence : MIG3139022
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Horizontal, contenance 5 kg. Cylindre en acier inoxydable 18/10, piston en nylon avec joint torique. Mécanisme et engrenages en aluminium. Socle en acier inoxydable. Manivelle amovible permettant d’actionner une crémaillère à 2 vitesses : 1 lente pour le poussage, 1 rapide pour le retour du piston. Convient pour tous types de chairs, farces... Livré avec cornets Ø 11, 18, 25 et 33 mm.
€ 755,00 TVA excl.
€ 913,55 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475064", "Attributes" : { "Type de produit_Sur socle en fonte chromée":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Sur socle en fonte chromée" }, "Price" : { "contractPrice":"255.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155065.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155065.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155065.jpg" }, { "catentry_id" : "10482871", "Attributes" : { "Type de produit_Modèle inversé à suspendre sur la barre d\'accroche":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Modèle inversé à suspendre sur la barre d\'accroche" }, "Price" : { "contractPrice":"84.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154956.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154956.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154956.jpg" } ]
Porte-rolls_Matfer Référence : MIG3139002
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable. Suivant modèle : Sur socle en fonte chromée, très stable, ou inversé à suspendre sur la barre d'accroche. A partir de
€ 84,75 TVA excl.
€ 102,55 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10483105", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"19.95" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153892.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153892.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153892.jpg" } ]
Plaque eutectique pour Condibox_Matfer Référence : MIG3138899
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Des ingrédients toujours frais à portée de main : Convient parfaitement pour le poste de dressage des assiettes avant le passage en salle. Il maintient les herbes fraîches pendant toute la durée du service et pour le stockage et le maintien au frais des ingrédients destinés à la préparation des sandwiches, des salades composées, des glaces, en restauration rapide. Permet de maintenir les ingrédients destinés aux préparations faites à la demande, en parfait état de fraicheur, pendant plusieurs heures. Il s’utilise avec des plaques eutectiques congelées, disposées au fond du caisson. Livré équipé de 5 Bacs gastronormes GN 1/9 1 L. Profondeur 100 mm et de 2 plaques eutectiques. Peut recevoir également en fonction des besoins 2 bacs GN 1/9 et 1 bac GN 1/3 ou 2 bacs GN 1/6 et 2 bacs GN 1/9. Le plus : Fonctionne sans électricité . Encombrement très réduit. Modularité (Bacs gastronormes ). Existe en deux formats.
€ 19,95 TVA excl.
€ 24,14 TVA incl.
Unité
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Plaque à rôtir_Matfer Référence : MIG3138888
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable. Spéciale cuisson haute température. Position des anses sur la largeur. A partir de
€ 53,50 TVA excl.
€ 64,74 TVA incl.
Unité
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Planches avec plaques de découpe flexibles_Matfer Référence : MIG3138870
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le plan de découpe comprend : 1 planche support rigide, épaisseur 20 mm, équipée d’ergots 1 Plaque flexible et réversible en polyéthylène (1,5 mm d’épaisseur) avec perforations pour calage sur les ergots de la planche. Ce système est moins couteux que le changement intégral de la planche à découper ou son rabotage. 1) Permet de remplacer économiquement le support de découpe lorsqu’il est usé et qu’il présente des risques de contamination bactérienne. 2) Il permet de conserver un plan de découpe parfaitement plat, la planche support n’étant pas soumise à l’usure. 3) La Plaque de découpe reste toujours parfaitement calée sur la planche grâce aux ergots. 4) La Plaque est facilement dissociable et permet de transvaser les aliments coupés dans un récipient. 5) Des plaques flexibles de couleur sont proposées en option afin de satisfaire les exigences du HACCP et limiter les risques de contamination croisée.
€ 100,25 TVA excl.
€ 121,30 TVA incl.
l'ensemble
Planches à découper pehd 500_Matfer 240 mm Référence : MIG3138869
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Sans pieds, chanfreinée. L’utilisation de planches de couleurs différentes selon les produits à couper limite les risques de contamination croisée. (6 au choix) Matériau hydrofuge, bonne rigidité et excellente résistance aux chocs, même à basse température. PEHD : polyéthylène haute densité fabriqué par pressage de la matière. Très résistant aux coups de couteaux et très dense. Planches lisses, chanfreinées, faciles à entretenir. A partir de
€ 16,95 TVA excl.
€ 20,51 TVA incl.
Unité
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Planche coupe-pain_Matfer Référence : MIG3138868
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
€ 111,00 TVA excl.
€ 134,31 TVA incl.
Unité
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Planche à découper bois debout_Matfer Référence : MIG3138866
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Planche épaisse en charme, composée de pavés de bois, façon billot de boucherie. Rigole et ramasse-jus usinés dans la masse.
€ 173,90 TVA excl.
€ 210,42 TVA incl.
Unité
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Pinces a steack_Matfer Référence : MIG3138853
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pince à steack en acier inoxydable.
€ 63,75 TVA excl.
€ 77,14 TVA incl.
Unité
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Pince pour plat chaud avec rebords_Matfer Référence : MIG3138842
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Acier inoxydable. Manutention des Bacs gastronormes et des plats avec rebords en toute sécurité.
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
Unité
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Pince duolon Exoglass®_Matfer Référence : MIG3138828
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Etudiée pour retourner facilement les steaks hachés, les pavés… GAMME EXOGLASS® : - Imputrescible - Robuste - Stérilisable - Résistant à +220°C
€ 13,35 TVA excl.
€ 16,15 TVA incl.
Unité
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Pelle à hamburger_Matfer Référence : MIG3138783
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lame épaisse et rigide à bord biseauté, en acier inoxydable, spécialement conçue pour l’utilisation sur des plaques à snacker. Manche surmoulé en polypropylène noir.
€ 35,25 TVA excl.
€ 42,65 TVA incl.
Unité
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Pèle-pommes trancheur_Matfer Référence : MIG3138779
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Avec socle ventouse. Système de dégagement du couteau peleur. Pèle, étrogne et tranche tous les fruits ronds en une seule opération. Livré avec un serre-joint pour fixation sur un plan de travail rugueux. La longueur maximale du serre-joint qui permet de fixer l'étau sur un plan de travail est de 65mm. A partir de
€ 8,89 TVA excl.
€ 10,76 TVA incl.
Unité
Pâté ovale à côtes avec fond Exopan®_Matfer Référence : MIG3138762
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle A partir de
€ 119,90 TVA excl.
€ 145,08 TVA incl.
Unité
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Pâté long uni Exopan®_Matfer Référence : MIG3138761
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Facilite le démoulage. Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle
€ 69,90 TVA excl.
€ 84,58 TVA incl.
Unité
