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Référence : MIG3137476
Position des anses sur la largeur. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
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€ 96,25
TVA excl.
€ 116,46 TVA incl.
Unité
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]
Référence : MIG2187463
Papier kraft ingraissable.
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€ 79,25
TVA excl.
€ 95,89 TVA incl.
lot de 1000 pièces
€ 0,08 hors TVA par unité
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]
Référence : MIG3137471
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
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A partir de
€ 66,75
TVA excl.
€ 80,77 TVA incl.
Unité
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[
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"catentry_id" : "10483140",
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]
Référence : MIG3138866
Planche épaisse en charme, composée de pavés de bois, façon billot de boucherie. Rigole et ramasse-jus usinés dans la masse.
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€ 173,90
TVA excl.
€ 210,42 TVA incl.
Unité
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[
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"catentry_id" : "10474351",
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]
Référence : MIG3139374
Moteur 220/240 volts monophasé. 50/60 Hz. Trancheurs électriques Bâti et chariot en alliage d’aluminium anodisé, robuste et facile à nettoyer. Couteau en acier inoxydable. Epaisseur de coupe à réglage précis de 0 à 16 mm. L’affûteur incorporé (sauf F195 et S 220 AF) facilite l’affûtage et permet de maintenir la lame en parfait état pour un meilleur résultat de coupe. Chariot monté sur guide avec roulement à billes assurant une translation aisée. Transmission par courroie, silencieuse et évitant les échauffements. Machines livrées avec butée aluminium. Conformes aux normes européennes. Le plus : F300 E et F 350 E : Lame nouvelle génération à profil spécial qui réduit le frottement avec l’aliment
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€ 1.969,00
TVA excl.
€ 2.382,49 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10482107",
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]
Référence : MIG3171987
Capacité de pétrissage : 4 kg de pâte dure. Convient pour la préparation de pâtes à pain, à pizza, à churros et pour le mélange des viandes hachées. Fonctionnement identique au pétrin boulanger avec fourche inclinée et rotation de la cuve assurée par le pétrissage de la pâte. Cuve 10 litres en acier inoxydable, amovible. Fourche relevable et amovible, en acier inoxydable. Moteur asynchrone 600 watts / 230 volts monophasé. 50Hz. Capot de sécurité transparent incassable. Socle en fonte d’aluminium, très stable.
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€ 2.045,00
TVA excl.
€ 2.474,45 TVA incl.
Unité
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[
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]
Référence : MIG3138360
Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant. Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie. A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire.Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ... Pour battre et monter sauces et soupes. A utiliser pour toutes les préparations légères. - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ... Convient pour toutes les préparations crémeuses. Cordon spirale 2,50 m. 230 volts mono, 50-60 Hz. Prise EU ou UK
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€ 299,00
TVA excl.
€ 361,79 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138869
Sans pieds, chanfreinée. L’utilisation de planches de couleurs différentes selon les produits à couper limite les risques de contamination croisée. (6 au choix) Matériau hydrofuge, bonne rigidité et excellente résistance aux chocs, même à basse température. PEHD : polyéthylène haute densité fabriqué par pressage de la matière. Très résistant aux coups de couteaux et très dense. Planches lisses, chanfreinées, faciles à entretenir.
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A partir de
€ 16,95
TVA excl.
€ 20,51 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10483557",
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"AttributesValues" : {
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{
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{
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"Attributes" : {
"Hauteur (mm)_100 mm":"10"
,
"Capacité (L)_13.5 L":"11"
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"AttributesLabels" :{
"7000000000007102519":"Hauteur (mm)"
,
"7000000000007102237":"Capacité (L)"
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"AttributesValues" : {
"7000000000007102519":"100 mm"
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"Price" : {
"contractPrice":"120.90"
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"SalesUnit" : {
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}
]
Référence : MIG3137474
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
Voir plus
Voir moins
A partir de
€ 120,90
TVA excl.
€ 146,29 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10475029",
"Attributes" : {
"Type_Mixeur à prise EU":"6"
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"AttributesLabels" :{
"7000000000000132516":"Type"
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"7000000000000132516":"Mixeur à prise EU"
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"Price" : {
"contractPrice":"575.00"
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"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155503.jpg"
}
]
Référence : MIG3138361
Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant. Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie. A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire. Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ... Pour battre et monter sauces et soupes. A utiliser pour toutes les préparations légères. - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ... Convient pour toutes les préparations crémeuses. Cordon spirale 2,50 m. 230 volts mono, 50-60 Hz. Prise EU ou UK
Voir plus
Voir moins
€ 575,00
TVA excl.
€ 695,75 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10474538",
"Attributes" : {
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"AttributesValues" : {
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"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3230624.jpg"
}
]
Référence : MIG3172015
Marquage et traçabilité des produits. 8 caractères, cartouche d’encre incluse. Etiquettes : L 19,8 x H 11,2 mm.
Voir plus
Voir moins
€ 123,50
TVA excl.
€ 149,44 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10475564",
"Attributes" : {
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"AttributesValues" : {
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}
]
Référence : MIG3138033
2 vitesses. Bloc moteur métallique. Fonction pulse. Moteur asynchrone. Sécurité magnétique et frein moteur. Livré avec cuve cutter de 5,5 litres inox avec poignée et couteau lisse fond de cuve en inox. 400 volts triphasé. 50Hz.
Voir plus
Voir moins
€ 4.715,00
TVA excl.
€ 5.705,15 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10475947",
"Attributes" : {
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{
"catentry_id" : "10475948",
"Attributes" : {
"Type_module d\'affutage 15°":"7"
},
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"7000000000000132516":"Type"
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"AttributesValues" : {
"7000000000000132516":"module d\'affutage 15°"
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Référence : MIG3137396
Modèle professionnel puissant pour l’affûtage intensif : Affûtage en 3 biseaux successifs par disques abrasifs Diamond Hone® pour un tranchant rasoir, durable. Module d’affûtage démontable et interchangeable facilement pour le nettoyage, même au lave-vaisselle. Module d’affûtage à 15°, spécial couteaux japonais disponible en option et interchangeable avec le module classique d’affûtage à 20° d’angle. Convient aussi pour l’affûtage des couteaux à lame crantée et des couperets. Bâti en acier inoxydable.
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A partir de
€ 390,00
TVA excl.
€ 471,90 TVA incl.
Unité
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[
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"Type_Moulin n° 3 inox avec 3 grilles diamètres 1,5 - 2,5 et 4 mm":"8"
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]
Référence : MIG3138662
Tôle étamée, pour préparation des purées, potages, compotes, ... Support pour utilisation sur un récipient cylindrique.
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€ 245,00
TVA excl.
€ 296,45 TVA incl.
Unité
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[
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]
Référence : MIG42673780
Planche à découpe en hêtre avec rigole. Planche à découper en hêtre monobloc. Planche à découper pour tout type d'ingrédient.
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A partir de
€ 25,75
TVA excl.
€ 31,16 TVA incl.
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[
{
"catentry_id" : "10483771",
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]
Référence : MIG3137394
Modèle professionnel pour utilisation régulière. Ce modèle possède une phase linéaire qui permet de reprendre facilement les lames très émoussées. L’affûtage progressif en 3 phases permet d’obtenir un tranchant exceptionnel et durable. Permet d’affûter les couteaux à lame lisse ou à lame crantée. Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. L'affûtage se fait en toute sécurité, la lame restant toujours tournée vers le bas, jamais vers l’utilisateur. Le plus : Affûtage rapide et simple à la portée de tous - Securité de l’utilisateur - Ne détrempent pas l’acier des lames
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€ 380,00
TVA excl.
€ 459,80 TVA incl.
Unité
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[
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"catentry_id" : "15179213",
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}
]
Référence : MIG7074737
Grand réservoir de jus amovible d'environ 700 ml Tournant automatique à gauche et à droite pour un résultat optimal Deux cônes de presse de tailles différentes pour tous les types d’agrumes Couvercle transparent, peut également être utilisé pour faire pression Très facile à nettoyer, tous les articles sauf le logement du moteur va au lave-vaisselle Pieds antidérapants garantissent une stabilité impeccable Avec label de qualité certifié GS = normes de qualité et de sécurité très strictes 5 ans de garantie
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€ 17,60
TVA excl.
€ 21,30 TVA incl.
Unité
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[
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"catentry_id" : "10528213",
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]
€ 15,15
TVA excl.
€ 18,33 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137478
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
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A partir de
€ 52,90
TVA excl.
€ 64,01 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10483794",
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]
Référence : MIG3137862
Acier inoxydable. Cassette porte-lames amovible en ABS. Appareil à couper les légumes en en spaghettis, tagliatelles ou guirlandes, permettant de réaliser de façon originale : crudités, salades, décorations, accompagnements de plats, recettes, etc... Livré avec serre-joint et 3 couteaux, réglage d’épaisseur de 1 mm à 3,5 mm grâce à une lame orientable.
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€ 430,00
TVA excl.
€ 520,30 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "2633220",
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]
Référence : MIG2058231
Compatible films aluminium et étirable alimentaires.
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€ 130,00
TVA excl.
€ 157,30 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10483427",
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}
]
Référence : MIG3138032
Performant: Modèle idéal pour la réalisation de hachages, farces fines, émulsions, mousses, broyages et pétrissages avec une qualité de produit fini irréprochable en quelques minutes pour les préparations les plus longues. Précis : Commande pulse permettant de travailler par impulsions pour une meilleure précision de coupe dans le cadre de préparations spécifiques. Puissant : Moteur asynchrone puissant à usage intensif, grande fiabilité et longévité. Caractéristiques techniques : moteur monophasé 550 W. 230 V, 50Hz. Ventilé. 1500 T/mn. Arbre moteur inox. Bouton marche/arrêt/pulse. Sécurité magnétique et frein moteur. Cuve de 2,9 L en inox. Couteau lisse inclus.
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€ 1.979,00
TVA excl.
€ 2.394,59 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "20094757",
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"salesUnitVal":"1/PCE"
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]
Référence : MIG47719992
Carton de 2000 sacs zip en Pebd - Matfer Flo. Pratique car muni d'une fermeture zip. Sac transparent pour voir rapidement le contenu. Résistant et solide.
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€ 249,00
TVA excl.
€ 301,29 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10475338",
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]
Référence : MIG3138870
Le plan de découpe comprend : 1 planche support rigide, épaisseur 20 mm, équipée d’ergots 1 Plaque flexible et réversible en polyéthylène (1,5 mm d’épaisseur) avec perforations pour calage sur les ergots de la planche. Ce système est moins couteux que le changement intégral de la planche à découper ou son rabotage. 1) Permet de remplacer économiquement le support de découpe lorsqu’il est usé et qu’il présente des risques de contamination bactérienne. 2) Il permet de conserver un plan de découpe parfaitement plat, la planche support n’étant pas soumise à l’usure. 3) La Plaque de découpe reste toujours parfaitement calée sur la planche grâce aux ergots. 4) La Plaque est facilement dissociable et permet de transvaser les aliments coupés dans un récipient. 5) Des plaques flexibles de couleur sont proposées en option afin de satisfaire les exigences du HACCP et limiter les risques de contamination croisée.
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€ 100,25
TVA excl.
€ 121,30 TVA incl.
l'ensemble
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[
{
"catentry_id" : "22923917",
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Référence : MIG48870577
Dôme en pvc pour socle à gâteau. Idéal pour mise en avant du gâteau ou entremet. Forme originale pour un effet raffiné. Facilite le transport de vos créations tout en hauteur.
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€ 87,75
TVA excl.
€ 106,18 TVA incl.
lot de 180 pièces
€ 0,49 hors TVA par unité
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[
{
"catentry_id" : "10474681",
"Attributes" : {
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]
Référence : MIG3139218
20 outils disposés dans une trousse noire dont un mini aiguiseur. Lames inox.
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€ 329,00
TVA excl.
€ 398,09 TVA incl.
l'ensemble
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[
{
"catentry_id" : "10482737",
"Attributes" : {
"Type_Mandoline à truffes":"9"
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"Price" : {
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"salesUnitVal":"1/PCE"
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}
]
Référence : MIG3138542
Pour truffes et champignons. Lamelles fines et parfaitement coupées grâce à une lame acier inoxydable trempée rasoir. Réglage de l’épaisseur de 0,1 à 4 mm. Acier inoxydable. Livrée en coffret bois décoré.
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€ 565,00
TVA excl.
€ 683,65 TVA incl.
Unité
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