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Couteau à dessert forgé Bizo - In Situ Référence : MIG47719134
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Couteau forgé Bizo - In Situ. Couverts modernes 4 mm et plus. Acier inoxydable 18%. Finition poli-miroir.
€ 92,00 TVA excl.
€ 111,32 TVA incl.
Lot de 12 € 7,67 hors TVA par unité
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Barre de rangement aimantée pour couteaux - Matfer Référence : MIG47719114
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Barre à couteaux magnétique Ecoline - Matfer Idéal pour tous vos couteaux et autres ustensiles de découpe. Barre de rangement possédant une aimantation puissante. Fixation murale par vis.
€ 16,79 TVA excl.
€ 20,32 TVA incl.
Unité
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Couteau à steak avec manche en bambou - In Situ Référence : MIG47719109
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Couteau à steak avec manche en bambou - In Situ Couteau à steak avec manche en bambou d'épaisseur de 14 mm. Lame microdentée en acier inoxydable. Manche en fibre de bambou.
€ 68,25 TVA excl.
€ 82,58 TVA incl.
Lot de 12 € 5,69 hors TVA par unité
Bac gastronorme plein avec anse escamotable GN 2/1 - Matfer Référence : MIG47719096
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Bac gastronorme plein inox avec anse escamotable - Matfer Polyvalent et empilable. Idéal pour le stockage et le transport des aliments. Hygiénique et alimentaire. Parfait pour les cuisines commerciales. A partir de
€ 182,00 TVA excl.
€ 220,22 TVA incl.
Unité
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Bac gastronorme plein avec anse escamotable GN 1/1 - Matfer Référence : MIG47719095
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Bac gastronorme perforé inox sans anse - Matfer Vidange et ventilation efficaces. Polyvalent pour divers aliments. Empilable pour un stockage peu encombrant.
€ 215,00 TVA excl.
€ 260,15 TVA incl.
Unité
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Couteau Nomade Atoll - In Situ Référence : MIG47719085
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Couteau en inox Atoll - In Situ Couvert résistant et très léger donc optimal pour le transport. Alternative aux couverts jetables. Couteau microdenté pour une bonne découpe.
€ 4,89 TVA excl.
€ 5,92 TVA incl.
Lot de 12 € 0,41 hors TVA par unité
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Bouteille à jus de fruits - Lot de 167 - Matfer Référence : MIG47719021
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Carton de 167 bouteilles à jus de fruits en PET - Matfer Flo. En polyéthylène téréphtalate. Bonne robustesse, rigidité et flexibilité. Pratique car transparente pour visualiser rapidement l'intérieur. Idéal pour la mise en bouteille de smoothie, jus fraîchement pressé.
€ 142,25 TVA excl.
€ 172,12 TVA incl.
Unité
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Planche à découper en Pehd - Violet - Matfer Référence : MIG42673782
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Planche à découper en Pehd - Violet. Polyéthylène haute densité. Lisse et chanfreinée. Matériau hydrofuge. Bonne rigidité. A partir de
€ 60,25 TVA excl.
€ 72,90 TVA incl.
Unité
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Planche à découper marbrée - Matfer Référence : MIG42673781
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Planche à découper marbrée. Polyéthylène haute densité. Lisse et chanfreinée. Matériau hydrofuge. Bonne rigidité. A partir de
€ 51,25 TVA excl.
€ 62,01 TVA incl.
Unité
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Planche à découpe en hêtre avec rigole - Matfer Référence : MIG42673780
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Planche à découpe en hêtre avec rigole. Planche à découper en hêtre monobloc. Planche à découper pour tout type d'ingrédient. A partir de
€ 26,50 TVA excl.
€ 32,07 TVA incl.
Unité
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Planche à découper avec rigole - Matfer Référence : MIG42673778
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Planche à découper avec rigole. Polyéthylène haute densité. Lisse et chanfreinée. Matériau hydrofuge. Bonne rigidité. A partir de
€ 55,75 TVA excl.
€ 67,46 TVA incl.
Unité
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Planche en acacia - In Situ Référence : MIG42673774
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Planche en acacia. Sécher à la verticale. Entretien à l'huile végétale. Agréé contact alimentaire.
€ 37,75 TVA excl.
€ 45,68 TVA incl.
Unité
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Planche à servir en acacia - In Situ Référence : MIG42673772
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Planche à servir en acacia. Acacia. Agréé contact alimentaire.
€ 33,50 TVA excl.
€ 40,54 TVA incl.
Unité
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Plateau acacia en forme de goutte - In Situ Référence : MIG42673655
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Plateau acacia en forme de goutte. Contours arrondis. Légèrement creusé à l'intérieur. Idéal pour le service du café et du thé. Adapté à la présentation de tapas ou d'un dessert individuel.
€ 36,75 TVA excl.
€ 44,47 TVA incl.
Unité
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Plateau acacia en forme de galet - In Situ Référence : MIG42673654
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Plateau acacia en forme de galet. Contours arrondis. Légèrement creusé à l'intérieur. Plateau est idéal pour le service des burgers, des viandes.
€ 39,50 TVA excl.
€ 47,80 TVA incl.
Unité
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Plaque de découpe souple de couleur pour planche - Lot de 6 - Matfer Référence : MIG42673584
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Plaque de découpe souple de couleur pour planche. Pratique, hygiénique et compatible. Système moins coûteux. Plaques de découpe remplaçables et réversibles. Conserve le plan de découpe plat, non soumis à l'usure.
€ 153,75 TVA excl.
€ 186,04 TVA incl.
Unité
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Lame de rechange pour racloir - Lot de 2 - Matfer Référence : MIG42673540
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lame de rechange pour racloir. Lames réversibles en acier trempé. Robuste et bonne durée de vie. Très facile d'entretien pour une hygiène irréprochable.
€ 53,50 TVA excl.
€ 64,74 TVA incl.
Unité
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Plaque de découpe souple pour planche - Lot de 4 - Matfer Référence : MIG42673499
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Plaque de découpe souple pour planche. Pratique, hygiénique et compatible HACCP. Système moins couteux que le changement intégral de la planche à découper ou son rabotage. Plaques de découpe remplaçables et réversibles. Conserve le plan de découpe plat, non soumis à l'usure.
€ 86,25 TVA excl.
€ 104,36 TVA incl.
Unité
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Bac gastronormes en copolyester 1/4 transparent - Tournus Equipement Référence : MIG4212295
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Compatibles avec tous les équipements et appareils gastronormes d'autres marques. Utilisation pour stockage en chambre froide, préparation, et le maintien en température (liaison froide, liaison chaude). Température d'utilisation : 40° à 90 Conformes à la norme européenne EN 631.1 A partir de
€ 6,35 TVA excl.
€ 7,68 TVA incl.
Unité
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Fusil à aiguiser mèche ovale - Matfer Référence : MIG41962099
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Fusil à aiguiser mèche ovale. Adapté à tous type de couteaux. Mèche chrome dur. Mèche ovale.
€ 56,75 TVA excl.
€ 68,67 TVA incl.
Unité
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Couteau à dessert Cassiopée - In Situ Référence : MIG41961793
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Couteau à dessert Cassiopée. Cassiopée couteau à dessert. Acier inoxydable 18%. Finition standard.
€ 61,25 TVA excl.
€ 74,11 TVA incl.
Lot de 12 € 5,10 hors TVA par unité
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Planche à découper réversible avec récupérateur - Arvix Référence : MIG41377313
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Cette planche à découper multifonctions double face possède une face lisse pour découper les aliments, avec un récupérateur amovible, des picots pour faciliter la découpe et des bords antidérapants pour retenir le jus
€ 152,75 TVA excl.
€ 184,83 TVA incl.
Lot de 6 € 25,46 hors TVA par unité
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Planche à découper pliable - Arvix Référence : MIG41377312
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Cette planche à découper pliable vous permet de verser proprement le jus, elle résiste aux coupures et préserve les lames de couteaux, elle se plie et peut s'accrocher pour un gain de place optimal
€ 147,75 TVA excl.
€ 178,78 TVA incl.
Lot de 12 € 12,31 hors TVA par unité
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Plan de travail multifonction - Arvix Référence : MIG41377311
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Ce plan de travail multifonctions en polypropylène est en fait un 3 en 1 : il vous permet de laver, éplucher et égoutter. Il est d'un entretien facile et vous permet de gagner un maximum de place
€ 143,25 TVA excl.
€ 173,33 TVA incl.
Lot de 15 € 9,55 hors TVA par unité
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Couvercle Ultra-Hautes Températures pour Gastronorm 1/1_Rubbermaid Référence : MIG3896589
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La poignée moulée évite tout risque de brûlure et de contact avec les aliments. Les bacs haute résistance, ultra-hautes températures, sont fabriqués en résine ultra résistante.
€ 76,25 TVA excl.
€ 92,26 TVA incl.
Unité
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Couvercle pour Gastronorm 1/6 avec trou_Rubbermaid Référence : MIG3896567
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Les trous permettent de suspendre les couvercles qui sèchent ainsi plus vite tout en prenant peu de place sur le plan de travail.
€ 10,05 TVA excl.
€ 12,16 TVA incl.
Unité
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Bac utilitaire 17,5 L_Rubbermaid Référence : MIG3896423
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Des bacs conçus pour durer. Stockage économique pour de lourdes charges. Poignées et fond nervuré renforcés pour une plus grande longévité. Coins arrondis facilitant le nettoyage. Produit adapté au lave-vaisselle.
€ 22,00 TVA excl.
€ 26,62 TVA incl.
Unité
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Bac Gastronorm ultra-hautes températures 1/1 -_Rubbermaid Référence : MIG3896420
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Les bacs haute résistance, ultra-hautes températures, sont fabriqués en résine ultra résistante. Les bacs haute résistance, ultra-hautes températures, sont parfaitement transparents. Les bacs Rubbermaid Gastronorm® vont directement de la chambre froide au micro-onde et chauffe-plats, sans changement de contenant. Les bacs Rubbermaid Gastronorm® et les couvercles rigides résistent à des températures allant de -40°C à +190°C. Les couvercles transparents ont une poignée moulée qui reste froide au toucher et permet une manipulation sécurisée et confortable. Les bacs Rubbermaid Gastronorm® conservent leur forme, s’insèrent sans jeu et font bonne impression. Leur surface lisse ne retient pas les aliments , ils se nettoient facilement. Ils ne doivent jamais être placés au-dessus d’une flamme.
€ 92,00 TVA excl.
€ 111,32 TVA incl.
Unité
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Bac à aliments Gastronorm 1/9 -_Rubbermaid Référence : MIG3896412
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Les bacs Gastronorm® pour préparations froides sont en matériau polycarbonate et résistent à des températures allant de -40 °C à + 100 °C. Leur surface lisse ne retient pas les aliments , ils se nettoient facilement. Les couvercles souples réduisent les fuites et aident à préserver la fraîcheur des aliments (-29 °C à +65 °C). Les bacs et les couvercles passent au lave-vaisselle professionnel et au micro-onde. Ne pas utiliser dans des étuves.
€ 8,69 TVA excl.
€ 10,51 TVA incl.
Unité
Bac à aliments Gastronorm 1/6 -_Rubbermaid Référence : MIG3896411
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Les bacs Gastronorm® pour préparations froides sont en matériau polycarbonate et résistent à des températures allant de -40 °C à + 100 °C. Leur surface lisse ne retient pas les aliments , ils se nettoient facilement. Les couvercles souples réduisent les fuites et aident à préserver la fraîcheur des aliments (-29 °C à +65 °C). Les bacs et les couvercles passent au lave-vaisselle professionnel et au micro-onde. Ne pas utiliser dans des étuves. A partir de
€ 9,69 TVA excl.
€ 11,72 TVA incl.
Unité
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Armoire stérilisation de couteaux - Medial Référence : MIG38194182
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets. Structure en acier inox. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an). A partir de
€ 469,00 TVA excl.
€ 567,49 TVA incl.
Unité
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Armoire stérilisation couteaux panier AISI 304 - Medial Référence : MIG38194177
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Structure en inox AISI 304 brossé. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Lampe UVC (253 nm) 15 W (à remplacer une fois par an). Support à panier 12 ou 20 couteaux. A partir de
€ 585,00 TVA excl.
€ 707,85 TVA incl.
Unité
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Armoire de stérilisation de couteaux avec aimant - Medial Référence : MIG38194175
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets. Structure en acier inox. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an).
€ 779,00 TVA excl.
€ 942,59 TVA incl.
Unité
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Couteau de table Valmy Amefa Référence : MIG3507135
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Couteau à café Valmy: Une gamme au design standard, classique et épuré, pour une utilisation au quotidien En inox 18/0 Epaisseur 1,5 mm Finition poli Nettoyage facile passe au lave vaisselle
€ 4,39 TVA excl.
€ 5,31 TVA incl.
Lot de 3 € 1,46 hors TVA par unité
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Etiqueteuse numérique 2 lignes_Matfer Référence : MIG3172016
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pour le marquage des dates de fabrication, de consommation, de numéro de lot... Étiqueteuse 2 lignes numériques, 8 caractères par ligne. Cartouche d’encre incluse. Réglage des boutons moletés. Étiquette L 20 x H 16 mm.
€ 265,00 TVA excl.
€ 320,65 TVA incl.
Unité
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Etiqueteuse numérique 1 ligne_Matfer Référence : MIG3172015
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Marquage et traçabilité des produits. 8 caractères, cartouche d’encre incluse. Etiquettes : L 19,8 x H 11,2 mm.
€ 126,50 TVA excl.
€ 153,07 TVA incl.
Unité
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Mixeur plongeant MP450 VV à vitesse variable_Matfer Référence : MIG3171995
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Vitesse variable de 1500 à 9000 tr/min. Principe d’autorégulation de la vitesse. Construction robuste avec bloc moteur inox. Moteur performant pour une optimisation du temps de mixage. Cloche Ø 125 mm et couteau en inox, démontables pour un nettoyage et un entretien facilités. Poignée ergonomique assurant une bonne préhension de l’appareil. Alimentation 230 volts mono 50-60Hz. Livré avec support mural inox.
€ 1.100,00 TVA excl.
€ 1.331,00 TVA incl.
Unité
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Hachoir à viande électrique n°12/12 - Matfer Référence : MIG3171988
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Hachoir électrique N°12/12 : Machine robuste pour petites fabrications, capable de hacher toutes sortes de viandes. Bâti en acier inoxydable. Corps de hachoir amovible en inox Ø 70 mm, système Enterprise. Plateau à viande en acier inoxydable. Démontage facile des composants pour lavage au lave-vaisselle. Livré avec 1 couteau inox et 3 grilles inox à trous de Ø 3 - 4,5 et 8 mm. Rendement horaire : environ 160 kg. Moteur asynchrone 600 W avec protecteur thermique, 1500 tr/mn. Vitesse de rotation du couteau : 140 tr/mn. Vis sans fin en matériau composite. Système de hachage simple coupe : 1 couteau + 1 Plaque à trous avec encoche demi-ronde.
€ 2.475,00 TVA excl.
€ 2.994,75 TVA incl.
Unité
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Pétrin-mélangeur 10 litres_Matfer Référence : MIG3171987
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Capacité de pétrissage : 4 kg de pâte dure. Convient pour la préparation de pâtes à pain, à pizza, à churros et pour le mélange des viandes hachées. Fonctionnement identique au pétrin boulanger avec fourche inclinée et rotation de la cuve assurée par le pétrissage de la pâte. Cuve 10 litres en acier inoxydable, amovible. Fourche relevable et amovible, en acier inoxydable. Moteur asynchrone 600 watts / 230 volts monophasé. 50Hz. Capot de sécurité transparent incassable. Socle en fonte d’aluminium, très stable.
€ 2.095,00 TVA excl.
€ 2.534,95 TVA incl.
Unité
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Aiguiseur électrique CC 312_Matfer Référence : MIG3171984
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Idéal pour la petite restauration, l’aiguiseur CC312 affûte et affile un couteau en moins de 2 minutes. En le conservant à portée de mains, on peut régulièrement refaire le fil des couteaux en 15 à 20 secondes en les passant 4 à 5 fois dans la phase 2. Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité.
€ 245,00 TVA excl.
€ 296,45 TVA incl.
Unité
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Zesteur Matfer Référence : MIG3139415
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Acier inoxydable poli, manche plastique noir.
€ 14,59 TVA excl.
€ 17,65 TVA incl.
Unité
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Vide-pommes Matfer Référence : MIG3139403
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Ø 20 mm. Lame 100 mm. Lame crantée et affûtée facilitant le travail.
€ 16,25 TVA excl.
€ 19,66 TVA incl.
Unité
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Trousse décoration légumes_Matfer Référence : MIG3139393
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8 outils dont un mini-aiguiseur pour entretenir le fil des 7 autres. Permet de réaliser des découpes et sculptures très fines dans les légumes et fruits à chair ferme. Lames acier inoxydable trempé, manche polypropylène.
€ 154,75 TVA excl.
€ 187,25 TVA incl.
l'ensemble
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Trousse à couteaux_Matfer Référence : MIG3139390
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En nylon souple, rouge. Peut recevoir 7 couteaux ou ustensiles (fourchettes, fusil...). Porte-étiquette personnalisable. Fermeture par scratch.
€ 57,90 TVA excl.
€ 70,06 TVA incl.
Unité
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Trancheuse manuelle à volant_Matfer Référence : MIG3139376
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Coloris rouge Finition rouge émaillée avec volant « marguerite » et plateau aluminium Epaisseur de coupe : D300 : 0 à 2 mm D350 : 0 à 2,5 mm
€ 7.215,00 TVA excl.
€ 8.730,15 TVA incl.
Unité
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Trancheuse électrique F 250 E_Matfer Référence : MIG3139375
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Moteur 220/240 volts monophasé. 50/60 Hz. Trancheurs électriques Bâti et chariot en alliage d’aluminium anodisé, robuste et facile à nettoyer. Couteau en acier inoxydable. Epaisseur de coupe à réglage précis de 0 à 16 mm. L’affûteur incorporé (sauf F195 et S 220 AF) facilite l’affûtage et permet de maintenir la lame en parfait état pour un meilleur résultat de coupe. Chariot monté sur guide avec roulement à billes assurant une translation aisée. Transmission par courroie, silencieuse et évitant les échauffements. Machines livrées avec butée aluminium. Conformes aux normes européennes.
€ 1.325,00 TVA excl.
€ 1.603,25 TVA incl.
Unité
