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Pâté long uni Exopan®_Matfer Référence : MIG3138761
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Facilite le démoulage. Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle
€ 72,00 TVA excl.
€ 87,12 TVA incl.
Unité
Pâté ovale à côtes avec fond Exopan®_Matfer Référence : MIG3138762
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle A partir de
€ 123,25 TVA excl.
€ 149,13 TVA incl.
Unité
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Pèle-pommes trancheur_Matfer Référence : MIG3138779
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Avec socle ventouse. Système de dégagement du couteau peleur. Pèle, étrogne et tranche tous les fruits ronds en une seule opération. Livré avec un serre-joint pour fixation sur un plan de travail rugueux. La longueur maximale du serre-joint qui permet de fixer l'étau sur un plan de travail est de 65mm. A partir de
€ 9,15 TVA excl.
€ 11,07 TVA incl.
Unité
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Pelle à hamburger_Matfer Référence : MIG3138783
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Lame épaisse et rigide à bord biseauté, en acier inoxydable, spécialement conçue pour l’utilisation sur des plaques à snacker. Manche surmoulé en polypropylène noir.
€ 36,50 TVA excl.
€ 44,17 TVA incl.
Unité
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Pince duolon Exoglass®_Matfer Référence : MIG3138828
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Etudiée pour retourner facilement les steaks hachés, les pavés… GAMME EXOGLASS® : - Imputrescible - Robuste - Stérilisable - Résistant à +220°C
€ 13,75 TVA excl.
€ 16,64 TVA incl.
Unité
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Pince pour plat chaud avec rebords_Matfer Référence : MIG3138842
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Acier inoxydable. Manutention des Bacs gastronormes et des plats avec rebords en toute sécurité.
€ 39,00 TVA excl.
€ 47,19 TVA incl.
Unité
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Pinces a steack_Matfer Référence : MIG3138853
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Pince à steack en acier inoxydable.
€ 65,50 TVA excl.
€ 79,26 TVA incl.
Unité
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Planche à découper bois debout_Matfer Référence : MIG3138866
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Planche épaisse en charme, composée de pavés de bois, façon billot de boucherie. Rigole et ramasse-jus usinés dans la masse.
€ 178,50 TVA excl.
€ 215,99 TVA incl.
Unité
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Planche coupe-pain_Matfer Référence : MIG3138868
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€ 114,25 TVA excl.
€ 138,24 TVA incl.
Unité
Planches à découper pehd 500_Matfer 240 mm Référence : MIG3138869
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Sans pieds, chanfreinée. L’utilisation de planches de couleurs différentes selon les produits à couper limite les risques de contamination croisée. (6 au choix) Matériau hydrofuge, bonne rigidité et excellente résistance aux chocs, même à basse température. PEHD : polyéthylène haute densité fabriqué par pressage de la matière. Très résistant aux coups de couteaux et très dense. Planches lisses, chanfreinées, faciles à entretenir. A partir de
€ 17,39 TVA excl.
€ 21,04 TVA incl.
Unité
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Planches avec plaques de découpe flexibles_Matfer Référence : MIG3138870
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Le plan de découpe comprend : 1 planche support rigide, épaisseur 20 mm, équipée d’ergots 1 Plaque flexible et réversible en polyéthylène (1,5 mm d’épaisseur) avec perforations pour calage sur les ergots de la planche. Ce système est moins couteux que le changement intégral de la planche à découper ou son rabotage. 1) Permet de remplacer économiquement le support de découpe lorsqu’il est usé et qu’il présente des risques de contamination bactérienne. 2) Il permet de conserver un plan de découpe parfaitement plat, la planche support n’étant pas soumise à l’usure. 3) La Plaque de découpe reste toujours parfaitement calée sur la planche grâce aux ergots. 4) La Plaque est facilement dissociable et permet de transvaser les aliments coupés dans un récipient. 5) Des plaques flexibles de couleur sont proposées en option afin de satisfaire les exigences du HACCP et limiter les risques de contamination croisée.
€ 103,00 TVA excl.
€ 124,63 TVA incl.
l'ensemble
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Plaque à rôtir_Matfer Référence : MIG3138888
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable. Spéciale cuisson haute température. Position des anses sur la largeur. A partir de
€ 54,90 TVA excl.
€ 66,43 TVA incl.
Unité
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Plaque eutectique pour Condibox_Matfer Référence : MIG3138899
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Des ingrédients toujours frais à portée de main : Convient parfaitement pour le poste de dressage des assiettes avant le passage en salle. Il maintient les herbes fraîches pendant toute la durée du service et pour le stockage et le maintien au frais des ingrédients destinés à la préparation des sandwiches, des salades composées, des glaces, en restauration rapide. Permet de maintenir les ingrédients destinés aux préparations faites à la demande, en parfait état de fraicheur, pendant plusieurs heures. Il s’utilise avec des plaques eutectiques congelées, disposées au fond du caisson. Livré équipé de 5 Bacs gastronormes GN 1/9 1 L. Profondeur 100 mm et de 2 plaques eutectiques. Peut recevoir également en fonction des besoins 2 bacs GN 1/9 et 1 bac GN 1/3 ou 2 bacs GN 1/6 et 2 bacs GN 1/9. Le plus : Fonctionne sans électricité . Encombrement très réduit. Modularité (Bacs gastronormes ). Existe en deux formats.
€ 20,75 TVA excl.
€ 25,11 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475064", "Attributes" : { "Type de produit_Sur socle en fonte chromée":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Sur socle en fonte chromée" }, "Price" : { "contractPrice":"269.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155065.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155065.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155065.jpg" }, { "catentry_id" : "10482871", "Attributes" : { "Type de produit_Modèle inversé à suspendre sur la barre d\'accroche":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Modèle inversé à suspendre sur la barre d\'accroche" }, "Price" : { "contractPrice":"87.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154956.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154956.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154956.jpg" } ]
Porte-rolls_Matfer Référence : MIG3139002
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable. Suivant modèle : Sur socle en fonte chromée, très stable, ou inversé à suspendre sur la barre d'accroche. A partir de
€ 87,00 TVA excl.
€ 105,27 TVA incl.
Unité
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Poussoir manuel à saucisses_Matfer Référence : MIG3139022
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Horizontal, contenance 5 kg. Cylindre en acier inoxydable 18/10, piston en nylon avec joint torique. Mécanisme et engrenages en aluminium. Socle en acier inoxydable. Manivelle amovible permettant d’actionner une crémaillère à 2 vitesses : 1 lente pour le poussage, 1 rapide pour le retour du piston. Convient pour tous types de chairs, farces... Livré avec cornets Ø 11, 18, 25 et 33 mm.
€ 779,00 TVA excl.
€ 942,59 TVA incl.
Unité
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R201 XL_Matfer Référence : MIG3139058
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
La solution idéale pour la restauration commerciale : 2 appareils en 1 ! Un cutter pour réaliser tous les types de hachages, farces fines, beurres composés, broyages, pétrissages et notamment les broyages de fruits secs en pâtisserie. Un coupe-légumes pour la préparation d’une grande variété de coupes de fruits et de légumes pour les quiches, les salades et les sandwiches. Caractéristiques : Moteur asynchrone, Vitesse 1500 tr/min, Nombreux disques pour coupe-légumes, en option, 230 volts, 50 Hz, monophasé. Cutter avec couteau lisse, Coupe-légumes avec éminceur 2 mm + râpeur 2 mm, Nouvelle goulotte de coupe-légumes XL pouvant recevoir jusqu’à 6 tomates pour une productivité accrue, Concu pour la petite restauration. Fonction pulse Cuve: 2,5 litres
€ 1.709,00 TVA excl.
€ 2.067,89 TVA incl.
Unité
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Rack égouttoir pour 6 planches à découper_Matfer Référence : MIG3139061
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
En fil d’acier inoxydable. Facilite le séchage, assure une bonne ventilation des plaques stockées. Facilite le rangement et la préhension. Epaisseur max. d’accueil des planches : 35 mm.
€ 81,75 TVA excl.
€ 98,92 TVA incl.
Unité
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Racloir à planches polyéthylène_Matfer Référence : MIG3139077
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
A lame interchangeable. Cet outil ergonomique facilite l’entretien des planches et billots de découpe en polyéthylène. Il s’utilise comme un rabot et permet de supprimer très rapidement les entailles et les taches afin de travailler sur une surface toujours lisse et impeccable. Lame interchangeable et réversible en acier trempé. Racloir ergonomique, supprime les entailles , améliore l’higiène des plaques.
€ 85,75 TVA excl.
€ 103,76 TVA incl.
Unité
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Râpe 4 faces multi-usages_Matfer Référence : MIG3139083
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Grand modèle, acier inoxydable, robuste avec fond à glissières pour récupérer les produits.
€ 33,90 TVA excl.
€ 41,02 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482697", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"25.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156054.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156054.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156054.jpg" } ]
Râpe à fromage à manivelle_Matfer Référence : MIG3139084
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable. Démontable.
€ 25,75 TVA excl.
€ 31,16 TVA incl.
Unité
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Râpes gourmet Elite_Matfer Référence : MIG3139089
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Râpes larges ergonomiques. Manche ergonomique noir toucher velours avec embout caoutchouc anti-dérapant pour une stabilité renforcée. Lame 135 x 60 mm
€ 47,25 TVA excl.
€ 57,17 TVA incl.
Unité
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Râpes premium_Matfer Référence : MIG3139090
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Les râpes incontournables pour les Chefs ! Manche ergonomique noir, toucher vélours et embouts caoutchouc anti-éraflures à l’extrémité de la râpe. Lame 200 mm, largeur 25 mm. Sauf râpes à épices, demi-ronde lame 125 mm. A partir de
€ 25,75 TVA excl.
€ 31,16 TVA incl.
Unité
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Râpes rasoir ecoline_Matfer Référence : MIG3139091
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Contrairement aux râpes classiques, ces râpes rasoir possèdent des lames très tranchantes. Les coupes sont plus nettes, fines et régulières. Lame acier inoxydable. Manche élastomère ergonomique avec prise en main assurant une bonne stabilité de la râpe, compatible lave-vaisselle. Dimensions râpe : 110 x 40 mm. Longueur totale : 330 mm.
€ 36,50 TVA excl.
€ 44,17 TVA incl.
Unité
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Roulette à pizza_Matfer Référence : MIG3139137
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Manche ergonomique en polyéthylène avec trou de suspension. Roulette inox.
€ 16,29 TVA excl.
€ 19,71 TVA incl.
Unité
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Sabre_Matfer Référence : MIG3139147
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Appareil compact conçu pour la distribution / découpe manuelle des rouleaux professionnels largeur 300 et 450 mm (film/300 m , alu/200 m , papier/75 m). Système de coupe à molette assurant une coupe nette et rapide. Mise en place aisée. Adapté à tous les diamètres de mandrin de rouleaux. Système de retenue du rouleau de film étirable après découpe facilitant la préhension du morceau de film suivant. Loqueteaux de verrouillage en positioNFermée. Carrosserie robuste en acier inoxydable, aluminium et matériau composite. Encombrement réduit et design soigné permettant d’utiliser le SABRE partout : laboratoires, cuisines, boutiques, marchés... Option : étagère murale inox polyvalente SABRE 300 et 450 avec encoches pour un porte-rouleau supplémentaire afin de permuter facilement 2 rouleaux différents dans l’appareil. Le distributeur de film alimentaire : 1- Tirer, 2- fermer, 3- Couper Déroule sans gaspillage. Découpe en toute sécurité Polyvalent : film, aluminium …
€ 459,00 TVA excl.
€ 555,39 TVA incl.
Unité
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Scie de boucher_Matfer Référence : MIG3139194
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Démontable. Tension par poignée. Acier inoxydable. A partir de
€ 20,50 TVA excl.
€ 24,81 TVA incl.
Unité
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Séchoir pour toiles à couche_Matfer Référence : MIG3139206
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Support mural en acier inoxydable équipé de 24 barres sur pivot. Position séchage avec verrouillage des écartements de 50 mm entre 2 barres. L es barres se rabattent de part et d’autre du support afin de libérer l’espace et faciliter l’étendage. Barres, longueur 767 mm. Fixation préconisée à 1,80 m du sol. 7 vis et 7 chevilles fournies. Largeur du support mural déplié : 1467 mm. Largeur supports rabattus : 2195 mm. Hauteur : 353 mm. Permet de bien sécher et bross er les toiles pour prolonger leur durée de vie - Repliable à vide = gain de place
€ 815,00 TVA excl.
€ 986,15 TVA incl.
Unité
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Serre-jambon_Matfer Référence : MIG3139215
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Modèle polyéthylène marron. Plateau, épaisseur 25mm.
€ 129,25 TVA excl.
€ 156,39 TVA incl.
Unité
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Serre-jambon inox_Matfer Référence : MIG3139216
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Modèle très robuste en acier inoxydable poli. Plateau en polyéthylène blanc épaisseur 25 mm, crans de serrage avec blocage. Convient pour toutes tailles de jambon.
€ 495,00 TVA excl.
€ 598,95 TVA incl.
Unité
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Serre-jambon Serrano_Matfer Référence : MIG3139217
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pour la coupe des jambons avec pied et os. Fabrication robuste en pin naturel. Pièce de serrage et maintien en acier inoxydable. Poids 2,5 kg.
€ 176,90 TVA excl.
€ 214,05 TVA incl.
Unité
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Set de 20 outils à sculpter_Matfer Référence : MIG3139218
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
20 outils disposés dans une trousse noire dont un mini aiguiseur. Lames inox.
€ 340,00 TVA excl.
€ 411,40 TVA incl.
l'ensemble
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Set de 3 outils à sculpter_Matfer Référence : MIG3139219
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
1 couteau bien aiguisé avec lame souple qui permet de couper avec précision des formes fines et enlever l’exces de fruit proprement et rapidement. 1 outil eNForme incurvé et 1 outil eNForme de V, utilisés pour façonner des petits détails comme les pétales, les écailles de poisson ou autres ornements ... Lames inox.
€ 54,25 TVA excl.
€ 65,64 TVA incl.
l'ensemble
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Spirale à julienne_Matfer Référence : MIG3139257
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
S’utilise comme un taille crayon pour créer des lamelles décoratives à partir de carottes, courgettes ou concombres. Le support en silicone rouge assure un contact optimal avec la lame.
€ 25,75 TVA excl.
€ 31,16 TVA incl.
Unité
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Spirale à pomme de terre_Matfer Référence : MIG3139258
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Petit outil permettant de réaliser des spirales de pomme de terre de Ø 10 mm. Cuites à la vapeur ou frites, ces spirales feront des garnitures originales. Acier inoxydable.
€ 10,99 TVA excl.
€ 13,30 TVA incl.
Unité
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Spirales à légumes_Matfer Référence : MIG3139260
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Set de 3 spirales inox dont une double, avec poignée détachable. Créer des spirales épaisses, fines ou enroulées ensemble de fruits et légumes à chair ferme. Présentation originale de légumes crus, cuits, rôtis ou frits !
€ 37,75 TVA excl.
€ 45,68 TVA incl.
l'ensemble
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Taille spirale à légumes_Matfer Référence : MIG3139291
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Taille t géant pour transformer radis noir, carottes, courgettes et autres légumes fermes en spirales originales. Corps ABS, lame acier inoxydable. Lavable lave-vaisselle.
€ 13,25 TVA excl.
€ 16,03 TVA incl.
Unité
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Trancheuse électrique S 220 AF_Matfer Référence : MIG3139373
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Moteur 220/240 volts monophasé. 50 Hz. Trancheurs électriques Bâti et chariot en alliage d’aluminium anodisé, robuste et facile à nettoyer. Couteau en acier inoxydable. Epaisseur de coupe à réglage précis de 0 à 16 mm. L’affûteur incorporé (sauf F195 et S 220 AF) facilite l’affûtage et permet de maintenir la lame en parfait état pour un meilleur résultat de coupe. Chariot monté sur guide avec roulement à billes assurant une translation aisée. Transmission par courroie, silencieuse et évitant les échauffements. Machines livrées avec butée aluminium. Conformes aux normes européennes.
€ 1.019,00 TVA excl.
€ 1.232,99 TVA incl.
Unité
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Trancheuse électrique F 300 E_Matfer Référence : MIG3139374
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Moteur 220/240 volts monophasé. 50/60 Hz. Trancheurs électriques Bâti et chariot en alliage d’aluminium anodisé, robuste et facile à nettoyer. Couteau en acier inoxydable. Epaisseur de coupe à réglage précis de 0 à 16 mm. L’affûteur incorporé (sauf F195 et S 220 AF) facilite l’affûtage et permet de maintenir la lame en parfait état pour un meilleur résultat de coupe. Chariot monté sur guide avec roulement à billes assurant une translation aisée. Transmission par courroie, silencieuse et évitant les échauffements. Machines livrées avec butée aluminium. Conformes aux normes européennes. Le plus : F300 E et F 350 E : Lame nouvelle génération à profil spécial qui réduit le frottement avec l’aliment
€ 2.020,00 TVA excl.
€ 2.444,20 TVA incl.
Unité
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Trancheuse électrique F 250 E_Matfer Référence : MIG3139375
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Moteur 220/240 volts monophasé. 50/60 Hz. Trancheurs électriques Bâti et chariot en alliage d’aluminium anodisé, robuste et facile à nettoyer. Couteau en acier inoxydable. Epaisseur de coupe à réglage précis de 0 à 16 mm. L’affûteur incorporé (sauf F195 et S 220 AF) facilite l’affûtage et permet de maintenir la lame en parfait état pour un meilleur résultat de coupe. Chariot monté sur guide avec roulement à billes assurant une translation aisée. Transmission par courroie, silencieuse et évitant les échauffements. Machines livrées avec butée aluminium. Conformes aux normes européennes.
€ 1.329,00 TVA excl.
€ 1.608,09 TVA incl.
Unité
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Trancheuse manuelle à volant_Matfer Référence : MIG3139376
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Coloris rouge Finition rouge émaillée avec volant « marguerite » et plateau aluminium Epaisseur de coupe : D300 : 0 à 2 mm D350 : 0 à 2,5 mm
€ 7.235,00 TVA excl.
€ 8.754,35 TVA incl.
Unité
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Trousse à couteaux_Matfer Référence : MIG3139390
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
En nylon souple, rouge. Peut recevoir 7 couteaux ou ustensiles (fourchettes, fusil...). Porte-étiquette personnalisable. Fermeture par scratch.
€ 58,25 TVA excl.
€ 70,48 TVA incl.
Unité
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Trousse décoration légumes_Matfer Référence : MIG3139393
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
8 outils dont un mini-aiguiseur pour entretenir le fil des 7 autres. Permet de réaliser des découpes et sculptures très fines dans les légumes et fruits à chair ferme. Lames acier inoxydable trempé, manche polypropylène.
€ 155,25 TVA excl.
€ 187,85 TVA incl.
l'ensemble
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Vide-pommes Matfer Référence : MIG3139403
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Ø 20 mm. Lame 100 mm. Lame crantée et affûtée facilitant le travail.
€ 16,29 TVA excl.
€ 19,71 TVA incl.
Unité
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Zesteur Matfer Référence : MIG3139415
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable poli, manche plastique noir.
€ 14,65 TVA excl.
€ 17,73 TVA incl.
Unité
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Aiguiseur électrique CC 312_Matfer Référence : MIG3171984
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Idéal pour la petite restauration, l’aiguiseur CC312 affûte et affile un couteau en moins de 2 minutes. En le conservant à portée de mains, on peut régulièrement refaire le fil des couteaux en 15 à 20 secondes en les passant 4 à 5 fois dans la phase 2. Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité.
€ 249,00 TVA excl.
€ 301,29 TVA incl.
Unité
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Pétrin-mélangeur 10 litres_Matfer Référence : MIG3171987
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Capacité de pétrissage : 4 kg de pâte dure. Convient pour la préparation de pâtes à pain, à pizza, à churros et pour le mélange des viandes hachées. Fonctionnement identique au pétrin boulanger avec fourche inclinée et rotation de la cuve assurée par le pétrissage de la pâte. Cuve 10 litres en acier inoxydable, amovible. Fourche relevable et amovible, en acier inoxydable. Moteur asynchrone 600 watts / 230 volts monophasé. 50Hz. Capot de sécurité transparent incassable. Socle en fonte d’aluminium, très stable.
€ 2.100,00 TVA excl.
€ 2.541,00 TVA incl.
Unité
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Hachoir à viande électrique n°12/12 - Matfer Référence : MIG3171988
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Hachoir électrique N°12/12 : Machine robuste pour petites fabrications, capable de hacher toutes sortes de viandes. Bâti en acier inoxydable. Corps de hachoir amovible en inox Ø 70 mm, système Enterprise. Plateau à viande en acier inoxydable. Démontage facile des composants pour lavage au lave-vaisselle. Livré avec 1 couteau inox et 3 grilles inox à trous de Ø 3 - 4,5 et 8 mm. Rendement horaire : environ 160 kg. Moteur asynchrone 600 W avec protecteur thermique, 1500 tr/mn. Vitesse de rotation du couteau : 140 tr/mn. Vis sans fin en matériau composite. Système de hachage simple coupe : 1 couteau + 1 Plaque à trous avec encoche demi-ronde.
€ 2.485,00 TVA excl.
€ 3.006,85 TVA incl.
Unité
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Mixeur plongeant MP450 VV à vitesse variable_Matfer Référence : MIG3171995
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Vitesse variable de 1500 à 9000 tr/min. Principe d’autorégulation de la vitesse. Construction robuste avec bloc moteur inox. Moteur performant pour une optimisation du temps de mixage. Cloche Ø 125 mm et couteau en inox, démontables pour un nettoyage et un entretien facilités. Poignée ergonomique assurant une bonne préhension de l’appareil. Alimentation 230 volts mono 50-60Hz. Livré avec support mural inox.
€ 1.105,00 TVA excl.
€ 1.337,05 TVA incl.
Unité
