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Référence : MIG47719915
Paquet de 100 sachets à confiserie à pois blanc - Matfer Flo. Doté d'un fond cartonné qui facilite le remplissage et maintient la en position verticale du sachet. Idéal pour conditionner les pralines, les bonbons, les chocolats, les confiseries, les biscuits, les épices. Apte au contact alimentaire. Bonne conservation des aliments. Voir plus Voir moins
€ 32,75 TVA excl.
€ 39,63 TVA incl.
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Référence : MIG3137943
Lame inox pleine soie. Mitre ronde. Manche POM noir 3 rivets inox. Voir plus Voir moins
€ 52,75 TVA excl.
€ 63,83 TVA incl.
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Référence : MIG7074737
Grand réservoir de jus amovible d'environ 700 ml Tournant automatique à gauche et à droite pour un résultat optimal Deux cônes de presse de tailles différentes pour tous les types d’agrumes Couvercle transparent, peut également être utilisé pour faire pression Très facile à nettoyer, tous les articles sauf le logement du moteur va au lave-vaisselle Pieds antidérapants garantissent une stabilité impeccable Avec label de qualité certifié GS = normes de qualité et de sécurité très strictes 5 ans de garantie Voir plus Voir moins
€ 21,25 TVA excl.
€ 25,71 TVA incl.
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Référence : MIG3139376
Coloris rouge Finition rouge émaillée avec volant « marguerite » et plateau aluminium Epaisseur de coupe : D300 : 0 à 2 mm D350 : 0 à 2,5 mm Voir plus Voir moins
A partir de
€ 6.845,00 TVA excl.
€ 8.282,45 TVA incl.
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Référence : MIG3137953
Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 20,75 TVA excl.
€ 25,11 TVA incl.
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Référence : MIG3139206
Support mural en acier inoxydable équipé de 24 barres sur pivot. Position séchage avec verrouillage des écartements de 50 mm entre 2 barres. L es barres se rabattent de part et d’autre du support afin de libérer l’espace et faciliter l’étendage. Barres, longueur 767 mm. Fixation préconisée à 1,80 m du sol. 7 vis et 7 chevilles fournies. Largeur du support mural déplié : 1467 mm. Largeur supports rabattus : 2195 mm. Hauteur : 353 mm. Permet de bien sécher et bross er les toiles pour prolonger leur durée de vie - Repliable à vide = gain de place Voir plus Voir moins
€ 765,00 TVA excl.
€ 925,65 TVA incl.
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Référence : MIG3137908
Pour couper en fines lanières de 3 x 3 mm : courgettes, carottes, concombres, navets, pommes, poires... S’utilise en tirant l’appareil vers soi. Acier inoxydable et manche plastique noir. Lavable au lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
€ 27,90 TVA excl.
€ 33,76 TVA incl.
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Référence : MIG3138153
En fonte d’aluminium recouvert d’un revêtement très résistant spécialement conçu pour le lave-vaisselle. Spécial pour les olives. Voir plus Voir moins
€ 22,75 TVA excl.
€ 27,53 TVA incl.
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Référence : MIG3138239
1) Lame pivotante pour suivre le contour du légume ou du fruit. 2) Lame au tranchant rasoir. 3) Surmoulage jointif de la lame et du manche pour l’hygiène. 4) Lame droite coupante pour équeuter. 5) Nettoyage facilité grâce à l’acier inoxydable avec polissage électrolytique. 6) Manche ergonomique en polypropylène spécial lave-vaisselle. Dégagement des épluchures sans coincement dans la lame Tranchant rasoir : épluchage sans effort Voir plus Voir moins
€ 20,90 TVA excl.
€ 25,29 TVA incl.
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Référence : MIG3171987
Capacité de pétrissage : 4 kg de pâte dure. Convient pour la préparation de pâtes à pain, à pizza, à churros et pour le mélange des viandes hachées. Fonctionnement identique au pétrin boulanger avec fourche inclinée et rotation de la cuve assurée par le pétrissage de la pâte. Cuve 10 litres en acier inoxydable, amovible. Fourche relevable et amovible, en acier inoxydable. Moteur asynchrone 600 watts / 230 volts monophasé. 50Hz. Capot de sécurité transparent incassable. Socle en fonte d’aluminium, très stable. Voir plus Voir moins
€ 1.980,00 TVA excl.
€ 2.395,80 TVA incl.
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Référence : MIG3137864
Adapté pour la restauration, les traiteurs et les cuisines de collectivités. Permet de réaliser tous les émincés, râpés, macédoines, cubes, bâtonnets même des produits les plus fragiles. Equipé de 2 goulottes, 1 goulotte large et 1 goulotte ronde Ø 58 mm pour coupe en rondelles. Moteur asynchrone puissant avec sécurité magnétique et frein moteur. Redémarrage automatique par le poussoir. Bloc moteur en polycarbonate. Cuve et couvercle métallique. 1 vitesse : 375 tr/min. Livré sans disque. Voir plus Voir moins
€ 2.429,00 TVA excl.
€ 2.939,09 TVA incl.
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Référence : MIG47720720
Pied pour trancheuse manuelle. Volano pied pour trancheuse manuelle. En fonte d'acier émaillée. Permet de mettre la trancheuse en évidence et attirer le client. Voir plus Voir moins
€ 2.405,00 TVA excl.
€ 2.910,05 TVA incl.
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Référence : MIG3137471
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 64,75 TVA excl.
€ 78,35 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137433
Bac alimentaire en polyéthylène Voir plus Voir moins
A partir de
€ 10,19 TVA excl.
€ 12,33 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137862
Acier inoxydable. Cassette porte-lames amovible en ABS. Appareil à couper les légumes en en spaghettis, tagliatelles ou guirlandes, permettant de réaliser de façon originale : crudités, salades, décorations, accompagnements de plats, recettes, etc... Livré avec serre-joint et 3 couteaux, réglage d’épaisseur de 1 mm à 3,5 mm grâce à une lame orientable. Voir plus Voir moins
€ 415,00 TVA excl.
€ 502,15 TVA incl.
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Référence : MIG3137957
Couteau de cuisine ou éminceur. Couteaux forgés traditionnels : Lame-mitre-soie en acier inoxydable forgées monobloc garanti d’une robustesse professionnelle. Mitre ronde massive. Manche en POM noir avec rivets. Garanti lave-vaisselle. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 47,25 TVA excl.
€ 57,17 TVA incl.
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Référence : MIG6490076
Indicateur d’angle rabattable déterminant immédiatement l’angle désiré (25°, 30° ou 35°) Permet d’affûter tous les fers de rabots et ciseaux de largeur comprise entre 3 mm et 60 mm Comprenant 1 guide d’affûtage, 1 pierre à huile, 1 flacon d’huile Voir plus Voir moins
€ 34,25 TVA excl.
€ 41,44 TVA incl.
l'ensemble
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Référence : MIG3137869
Socle en fonte d’aluminium spécialement conçu pour le lave-vaisselle. Fils en acier inoxydable. 10 rondelles. Pour des tranches rondes ou ovales. Voir plus Voir moins
€ 17,90 TVA excl.
€ 21,66 TVA incl.
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€ 24,25 TVA excl.
€ 29,34 TVA incl.
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Référence : MIG3137912
Lame en acier inoxydable, crantée. Manche anti-glisse. Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames Voir plus Voir moins
€ 25,25 TVA excl.
€ 30,55 TVA incl.
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Référence : MIG3138474
Acier inoxydable poli, manche ABS noir. Voir plus Voir moins
€ 51,25 TVA excl.
€ 62,01 TVA incl.
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Référence : MIG3137474
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 117,25 TVA excl.
€ 141,87 TVA incl.
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Référence : MIG3138361
Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant. Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie. A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire. Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ... Pour battre et monter sauces et soupes. A utiliser pour toutes les préparations légères. - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ... Convient pour toutes les préparations crémeuses. Cordon spirale 2,50 m. 230 volts mono, 50-60 Hz. Prise EU ou UK Voir plus Voir moins
€ 555,00 TVA excl.
€ 671,55 TVA incl.
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Référence : MIG3138820
En fonte d'acier émaillée rouge. Permet de mettre la trancheuse en évidence et attirer le client. Fabriquée en Italie dans de smétaux nobles : acier, fonte et aluminium , peinture émaillée à haute température ultra-résistante et assemblée à la main. Réglage précis de l'épaisseur de coupe : ajustement au 10ème de mm. Lame concave reproduisant parfaitement le mouvement main/couteau, sans échauffement de la viande. Machine entièrement démontable, rapide et facile à nettoyer. Affûteur incorporé. Personnalisation possible sur demande (couleur, décorations). Voir plus Voir moins
A partir de
€ 2.335,00 TVA excl.
€ 2.825,35 TVA incl.
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Référence : MIG3139355
Rouleau de 20 m. Entretien : lavage déconseillé. Brossage et séchage régulier. Densité 380 g/m². Voir plus Voir moins
A partir de
€ 205,00 TVA excl.
€ 248,05 TVA incl.
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Référence : MIG3171995
Vitesse variable de 1500 à 9000 tr/min. Principe d’autorégulation de la vitesse. Construction robuste avec bloc moteur inox. Moteur performant pour une optimisation du temps de mixage. Cloche Ø 125 mm et couteau en inox, démontables pour un nettoyage et un entretien facilités. Poignée ergonomique assurant une bonne préhension de l’appareil. Alimentation 230 volts mono 50-60Hz. Livré avec support mural inox. Voir plus Voir moins
€ 1.040,00 TVA excl.
€ 1.258,40 TVA incl.
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Référence : MIG3137398
Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité. Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire. L'encombrement réduit des appareils de cette gamme permet de les tenir à portée de main. L’affûtage se fait en toute sécurité, la lame restant toujours tournée vers le bas, jamais vers l’utilisateur. Le plus : Affûtage rapide et simple à la portée de tous - Securité de l’utilisateur - Ne détrempent pas l’acier des lames. Modèle Hybrid™ combinant affûtage électrique et manuel par disques abrasifs de diamants. Affilage en deux étapes, la première électrique complétée par l’affûtage manuel avec le concept Chef’s Choice de double biseaux plus durable. Convient pour l’aiguisage de couteaux à lame lisse ou crantée. Réservé à un usage non intensif. Voir plus Voir moins
€ 97,90 TVA excl.
€ 118,46 TVA incl.
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Référence : MIG3139147
Appareil compact conçu pour la distribution / découpe manuelle des rouleaux professionnels largeur 300 et 450 mm (film/300 m , alu/200 m , papier/75 m). Système de coupe à molette assurant une coupe nette et rapide. Mise en place aisée. Adapté à tous les diamètres de mandrin de rouleaux. Système de retenue du rouleau de film étirable après découpe facilitant la préhension du morceau de film suivant. Loqueteaux de verrouillage en positioNFermée. Carrosserie robuste en acier inoxydable, aluminium et matériau composite. Encombrement réduit et design soigné permettant d’utiliser le SABRE partout : laboratoires, cuisines, boutiques, marchés... Option : étagère murale inox polyvalente SABRE 300 et 450 avec encoches pour un porte-rouleau supplémentaire afin de permuter facilement 2 rouleaux différents dans l’appareil. Le distributeur de film alimentaire : 1- Tirer, 2- fermer, 3- Couper Déroule sans gaspillage. Découpe en toute sécurité Polyvalent : film, aluminium … Voir plus Voir moins
€ 425,00 TVA excl.
€ 514,25 TVA incl.
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