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Bac gastronorme inox perforé avec anses panier_Matfer Référence : MIG3137474
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. A partir de
€ 124,25 TVA excl.
€ 150,34 TVA incl.
Unité
Bac gastronorme inox perforé sans anse_Matfer Référence : MIG3137475
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. A partir de
€ 59,90 TVA excl.
€ 72,48 TVA incl.
Unité
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Bac gastronorme inox plein avec poignées fixes_Matfer Référence : MIG3137477
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Position des anses sur la largeur. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. A partir de
€ 77,25 TVA excl.
€ 93,47 TVA incl.
Unité
Bac gastronorme inox plein avec poignées escamotables_Matfer Référence : MIG3137478
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. A partir de
€ 54,50 TVA excl.
€ 65,95 TVA incl.
Unité
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Bac PP Gastronorme GN 1/9 Modulus_Matfer Référence : MIG3137486
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Boites MODULUS rigides : Polypropylène. Qualité alimentaire. Idéale pour le stockage et la conservation de tous produits au réfrigérateur. Supporte la congélation et le réchauffage au micro-ondes. Tenue en température de -20° à +100°C. Avec couvercle hermétique. Graduations des contenances sur les côtés. Le plus : Totalement hermétique. A partir de
€ 3,09 TVA excl.
€ 3,74 TVA incl.
Unité
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Barre de séparation pour bac gastronorme_Matfer Référence : MIG3137532
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Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Pour le maintien des bacs 1/3, 1/ 4, 1/6 et 1/9 sur les bains-marie ou autres supports. A partir de
€ 10,65 TVA excl.
€ 12,89 TVA incl.
Unité
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Barre magnétique_Matfer Référence : MIG3137533
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Aimantation puissante pour couteaux et couperets. Fixation murale par vis. (Epaisseur 25 mm facilitant la préhension des manches des couteaux pour les modèles extra-forts) A partir de
€ 35,90 TVA excl.
€ 43,44 TVA incl.
Unité
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Barre magnétique large_Matfer Référence : MIG3137534
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Cette barre de grande dimension allie : forte aimantation, design élégant, grande facilité de nettoyage.
€ 93,00 TVA excl.
€ 112,53 TVA incl.
Unité
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Barre magnétique monobloc_Matfer Référence : MIG3137535
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Barre tout inox, avec aimants protégés derrière la coque inox. Solution esthétique, empêchant le dépôt d’impuretés autour des aimants. Facilement nettoyable.
€ 30,90 TVA excl.
€ 37,39 TVA incl.
Unité
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Billot_Matfer Référence : MIG3137549
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Polyéthylène. Billot épais pour la découpe au couperet. A partir de
€ 619,00 TVA excl.
€ 748,99 TVA incl.
Unité
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Blixer 4 à vitesse variable_Matfer Référence : MIG3137556
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Cuve inox 4,5 litres avec racleur de cuve et de couvercle. Cheminée de cuve haute pour travailler de grandes capacités de liquides. Capacité de travail de 0,3 à 2,5 kg par opération. Couvercle étanche. Couteau à lames microdentées. Vitesse variable de 300 à 3000 tr/min. Convient notamment en pâtisserie pour broyer les fruits secs : amandes, noisettes, noix pour incorporer dans les biscuits, tant pour tant , bases pralinés et croustillants nougatine. Conçu pour : La préparation de repas mixés à destination de personnes ayant des difficultés à s’alimenter, notamment grâce à la possibilité de mixer des aliments crus pour une alimentation saine et équilibrée. Le mixage fin de préparations pour les émulsions au siphon (traiteurs, pâtissiers). La préparation de ganaches et d’intérieurs chocolats.
€ 4.075,00 TVA excl.
€ 4.930,75 TVA incl.
Unité
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Canneleur_Matfer Référence : MIG3137694
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Acier inoxydable poli, manche plastique noir.
€ 14,65 TVA excl.
€ 17,73 TVA incl.
Unité
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Canneleur-zesteur_Matfer Référence : MIG3137695
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Lame du zesteur affûtée très performante. Canneleur ambidextre.
€ 16,85 TVA excl.
€ 20,39 TVA incl.
Unité
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Cercle à œuf inox_Matfer Référence : MIG3137730
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Idéal pour donner une forme bien ronde à vos préparations : œufs au plat, omelette, mais aussi blinis, crêpes…lors de la cuisson sur poêle, Plaque à snacker.
€ 11,49 TVA excl.
€ 13,90 TVA incl.
Unité
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Ciseaux à herbes_Matfer Référence : MIG3137781
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Ciseaux à 5 lames en acier inoxydable trempées et polies. Pour ciseler les fines herbes de façon régulière. Les 5 lames apportent une économie de temps appréciable. Ecartement des lames 4 mm.
€ 18,95 TVA excl.
€ 22,93 TVA incl.
Unité
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Ciseaux à poisson inox_Matfer Référence : MIG3137783
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Modèle fort à lames inox dont 1 crantée pour éviter les glissements sur la peau du poisson. Droitier.
€ 97,25 TVA excl.
€ 117,67 TVA incl.
Unité
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Ciseaux classiques_Matfer Référence : MIG3137785
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€ 15,55 TVA excl.
€ 18,82 TVA incl.
Unité
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Ciseaux petits poissons_Matfer Référence : MIG3137789
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Ciseaux à lame courte et pointue pour ouvrir avec précision les petits poissons. Lame dentée lui évitant de glisser.
€ 27,75 TVA excl.
€ 33,58 TVA incl.
Unité
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Ciseaux tous services_Matfer Référence : MIG3137790
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Acier inoxydable, anneaux en plastique.
€ 13,09 TVA excl.
€ 15,84 TVA incl.
Unité
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Combiné coupe-légumes R101 XL_Matfer Référence : MIG3137818
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La solution idéale pour la restauration commerciale : 2 appareils en 1 ! Un cutter pour réaliser tous les types de hachages, farces fines, beurres composés, broyages, pétrissages et notamment les broyages de fruits secs en pâtisserie. Un coupe-légumes pour la préparation d’une grande variété de coupes de fruits et de légumes pour les quiches, les salades et les sandwiches. Caractéristiques : Moteur asynchrone, Vitesse 1500 tr/min, Nombreux disques pour coupe-légumes, en option, 230 volts, 50 Hz, monophasé. Cutter avec couteau lisse, Coupe-légumes avec éminceur 2 mm + râpeur 2 mm, Nouvelle goulotte de coupe-légumes XL pouvant recevoir jusqu’à 6 tomates pour une productivité accrue, Concu pour la petite restauration
€ 1.289,00 TVA excl.
€ 1.559,69 TVA incl.
Unité
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Condibox inox_Matfer Référence : MIG3137824
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Des ingrédients toujours frais à portée de main : Convient parfaitement pour le poste de dressage des assiettes avant le passage en salle. Il maintient les herbes fraîches pendant toute la durée du service et pour le stockage et le maintien au frais des ingrédients destinés à la préparation des sandwiches, des salades composées, des glaces, en restauration rapide. Permet de maintenir les ingrédients destinés aux préparations faites à la demande, en parfait état de fraicheur, pendant plusieurs heures. Il s’utilise avec des plaques eutectiques congelées, disposées au fond du caisson. Livré équipé de 5 Bacs gastronormes GN 1/9 1 L. Profondeur 100 mm et de 2 plaques eutectiques. Peut recevoir également en fonction des besoins 2 bacs GN 1/9 et 1 bac GN 1/3 ou 2 bacs GN 1/6 et 2 bacs GN 1/9. Le plus : Fonctionne sans électricité . Encombrement très réduit. Modularité (Bacs gastronormes ). Existe en deux formats.
€ 579,00 TVA excl.
€ 700,59 TVA incl.
Unité
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Coquilleur à beurre_Matfer Référence : MIG3137850
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Peut servir aussi d’écailleur pour les petits poissons (rougets, merlans...) ou d’évideur pour les courgettes.
€ 16,55 TVA excl.
€ 20,03 TVA incl.
Unité
Coupe frites Matfer Référence : MIG3137857
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Coupe frites pour vous simplifier la découpe de vos pommes de terres. Equipez vous de cet équipement de cuisine pour gagner du temps et avoir une parfaite découpe. A partir de
€ 39,00 TVA excl.
€ 47,19 TVA incl.
Unité
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Coupe tomates demi-rondelles_Matfer Référence : MIG3137858
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Spécialement conçu pour la coupe des tomates destinées à garnir les sandwichs. Avec les tomates de bon calibre, les demi-rondelles sont souvent mieux adaptées et plus facile à mettre dans les sandwichs. Outils vendus sans le support 215610. Chaque outil comprend 1 bloc lame + 1 poussoir
€ 196,00 TVA excl.
€ 237,16 TVA incl.
Unité
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Coupe-avocat_Matfer Référence : MIG3137859
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable. Découpe en tranches régulières l’avocat préalablement dénoyauté.
€ 33,90 TVA excl.
€ 41,02 TVA incl.
Unité
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Coupe-champignon_Matfer Référence : MIG3137860
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
7 lames en acier inoxydable. Corps en fonte d’aluminium revêtement spécial lave-vaisselle. Permet de couper en tranches régulières les champignons, kiwis, fraises, tous fruits tendres.
€ 30,25 TVA excl.
€ 36,60 TVA incl.
Unité
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Coupe-frites rectangulaire_Matfer Référence : MIG3137861
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Coupe des pommes de terre fraiches en rectangles pour faire des frites MAISON devient facile. Les frites sont coupées au format 8 x 16 mm, nettes et sans déchirure pour une cuisson homogène et un aspect ARTISANAL. Outils vendus sans le support 215610. Chaque outil comprend 1 bloc lame + 1 poussoir
€ 153,25 TVA excl.
€ 185,43 TVA incl.
Unité
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Coupe-légumes Le Rouet gourmet_Matfer Référence : MIG3137862
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable. Cassette porte-lames amovible en ABS. Appareil à couper les légumes en en spaghettis, tagliatelles ou guirlandes, permettant de réaliser de façon originale : crudités, salades, décorations, accompagnements de plats, recettes, etc... Livré avec serre-joint et 3 couteaux, réglage d’épaisseur de 1 mm à 3,5 mm grâce à une lame orientable.
€ 445,00 TVA excl.
€ 538,45 TVA incl.
Unité
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Coupe-légumes CL50_Matfer Référence : MIG3137864
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Adapté pour la restauration, les traiteurs et les cuisines de collectivités. Permet de réaliser tous les émincés, râpés, macédoines, cubes, bâtonnets même des produits les plus fragiles. Equipé de 2 goulottes, 1 goulotte large et 1 goulotte ronde Ø 58 mm pour coupe en rondelles. Moteur asynchrone puissant avec sécurité magnétique et frein moteur. Redémarrage automatique par le poussoir. Bloc moteur en polycarbonate. Cuve et couvercle métallique. 1 vitesse : 375 tr/min. Livré sans disque.
€ 2.575,00 TVA excl.
€ 3.115,75 TVA incl.
Unité
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Coupe-melon_Matfer Référence : MIG3137865
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Les lames tranchantes et dentelées coupent facilement et proprement le fruit en 12 parts. Coupe les melons jusqu’à 19 cm de diamètre. Lame inox, poignée ABS.
€ 33,90 TVA excl.
€ 41,02 TVA incl.
Unité
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Coupe-oeuf coc_Matfer Référence : MIG3137866
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable, livré sous blister. Idéal pour décalotter proprement les oeufs à la coque.
€ 27,75 TVA excl.
€ 33,58 TVA incl.
Unité
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Coupe-oeuf à pince columbus_Matfer Référence : MIG3137868
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Découpe en 6 quartiers égaux. Fils en acier inoxydable. en fonte d’aluminium spécialement conçu pour le lave-vaisselle.
€ 24,75 TVA excl.
€ 29,95 TVA incl.
Unité
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Coupe-oeuf rondelle_Matfer Référence : MIG3137869
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Socle en fonte d’aluminium spécialement conçu pour le lave-vaisselle. Fils en acier inoxydable. 10 rondelles. Pour des tranches rondes ou ovales.
€ 18,95 TVA excl.
€ 22,93 TVA incl.
Unité
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Coupe-pâte Exoglass®_Matfer Référence : MIG3137872
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Rigide, en matériau composite monobloc, stérilisable.
€ 9,89 TVA excl.
€ 11,97 TVA incl.
Unité
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Coupe-pâte inox_Matfer Référence : MIG3137873
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Coupe-pâte inox Raclette rigide, acier inoxydable, d’une seule pièce, tranchant biseauté.
€ 12,29 TVA excl.
€ 14,87 TVA incl.
Unité
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Coupe-pâte Matfer Référence : MIG3137874
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lame acier inoxydable, manche polyamide Ø 27 mm.
€ 6,35 TVA excl.
€ 7,68 TVA incl.
Unité
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Coupe-pomme 8 quartiers_Matfer Référence : MIG3137875
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lames inox et manche ABS. En une seule opération : étrogne et coupe en 8 quartiers.
€ 25,75 TVA excl.
€ 31,16 TVA incl.
Unité
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Coupe-quartiers_Matfer Référence : MIG3137876
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Options, adaptables sur tous les modèles de base A partir de
€ 44,25 TVA excl.
€ 53,54 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475829", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_16 cm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103054":"Longueurs (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103054":"16 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"54.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153309.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153309.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153309.jpg" }, { "catentry_id" : "10483783", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_18 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103054":"Longueurs (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103054":"18 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"85.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153490.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153490.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153490.jpg" } ]
Couperet de cuisine_Matfer Référence : MIG3137882
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lame en acier inoxydable, manche en plastique noir riveté. A partir de
€ 54,90 TVA excl.
€ 66,43 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475826", "Attributes" : { "Type de produit_Poussoir rondelles et demi-rondelles":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Poussoir rondelles et demi-rondelles" }, "Price" : { "contractPrice":"55.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153075.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153075.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153075.jpg" }, { "catentry_id" : "10483781", "Attributes" : { "Type de produit_Bloc-lames rondelles 5 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Bloc-lames rondelles 5 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"137.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153075.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153075.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153075.jpg" }, { "catentry_id" : "10483782", "Attributes" : { "Type de produit_Bloc-lames demi-rondelles":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Bloc-lames demi-rondelles" }, "Price" : { "contractPrice":"164.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153075.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153075.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153075.jpg" } ]
Coupe-rondelles_Matfer Référence : MIG3137884
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Options, adaptables sur tous les modèles de base A partir de
€ 55,50 TVA excl.
€ 67,16 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475827", "Attributes" : { "Type de produit_Coupe-tomate":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Coupe-tomate" }, "Price" : { "contractPrice":"729.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154482.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154482.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154482.jpg" }, { "catentry_id" : "10483779", "Attributes" : { "Type de produit_Bloclames de rechange, écartement 6 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Bloclames de rechange, écartement 6 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"249.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152985.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152985.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152985.jpg" } ]
Coupe-tomates manuel_Matfer Référence : MIG3137885
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le coupe-tomates manuel permet de couper les tomates même très mûres*, en rondelles de 6 mm idéales pour les salades, les hamburgers, les sandwiches... (*Appuyer d’un mouvement franc et rapide). Sa forme spécialement étudiée autorise : soit la coupe en vrac avec réception des tomates dans un bac gastronorme logeable sous l’appareil, soit la coupe tomate par tomate avec réception directement dans l’assiette ou le ravier destiné au service, évitant ainsi les manipulations. Le coupe-tomates assure une sécurité absolue de l’utilisateur en interdisant tout accès de la main sur les lames, quelle que soit la position du chariot. Son ergonomie parfaitement étudiée permet de couper les tomates sans effort. Hauteur poignée position basse : 270 mm. Hauteur poignée position haute : 455 mm. Hauteur sous pieds : 120 mm. Ecartement entre pieds : 328 mm. Passe au lave-vaisselle. Production horaire en vrac : 1200 tomates environ. Sécurité totale , Coupe vrac Lavable lave -vaisselle A partir de
€ 249,00 TVA excl.
€ 301,29 TVA incl.
Unité
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Coupe-volaille_Matfer Référence : MIG3137887
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Forme ergonomique facilitant la découpe. A partir de
€ 29,75 TVA excl.
€ 36,00 TVA incl.
Unité
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Couteau à abattre_Matfer Référence : MIG3137889
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Lame acier inoxydable, plate-semelle très épaisse. Manche ABS.
€ 110,00 TVA excl.
€ 133,10 TVA incl.
Unité
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Couteau à découper_Matfer Référence : MIG3137891
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames. A partir de
€ 38,50 TVA excl.
€ 46,59 TVA incl.
Unité
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Couteau à désosser Giesser_Matfer Référence : MIG3137894
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lame étroite. Tradition et qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Livré sous étui plastique. A partir de
€ 29,00 TVA excl.
€ 35,09 TVA incl.
Unité
