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Ciseaux classiques_Matfer Référence : MIG3137785
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
€ 16,19 TVA excl.
€ 19,59 TVA incl.
Unité
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Ciseaux à poisson inox_Matfer Référence : MIG3137783
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Modèle fort à lames inox dont 1 crantée pour éviter les glissements sur la peau du poisson. Droitier.
€ 97,25 TVA excl.
€ 117,67 TVA incl.
Unité
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Ciseaux à herbes_Matfer Référence : MIG3137781
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Ciseaux à 5 lames en acier inoxydable trempées et polies. Pour ciseler les fines herbes de façon régulière. Les 5 lames apportent une économie de temps appréciable. Ecartement des lames 4 mm.
€ 18,95 TVA excl.
€ 22,93 TVA incl.
Unité
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Billot_Matfer Référence : MIG3137549
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Polyéthylène. Billot épais pour la découpe au couperet. A partir de
€ 619,00 TVA excl.
€ 748,99 TVA incl.
Unité
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Barre magnétique monobloc_Matfer Référence : MIG3137535
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Barre tout inox, avec aimants protégés derrière la coque inox. Solution esthétique, empêchant le dépôt d’impuretés autour des aimants. Facilement nettoyable.
€ 32,25 TVA excl.
€ 39,02 TVA incl.
Unité
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Barre magnétique large_Matfer Référence : MIG3137534
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Cette barre de grande dimension allie : forte aimantation, design élégant, grande facilité de nettoyage.
€ 96,75 TVA excl.
€ 117,07 TVA incl.
Unité
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Aiguiseur manuel 4643 polyvalent_Matfer Référence : MIG3137400
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L’affuteur manuel polyvalent ! Modèle à roulettes recouvertes de poudre de diamant destiné à l’affûtage de tous types de couteaux : couteaux à lames fines japonais (15° type Global), à lames classiques (20°) et à lames crantées. La phase d’aiguisage peut être effectuée avec un biseau de 15° ou 20° pour terminer par une phase d’affilage. Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique. Trouve facilement sa place dans le magasin comme dans le laboratoire.
€ 82,75 TVA excl.
€ 100,13 TVA incl.
Unité
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Aiguiseur électrique CC 1520_Matfer Référence : MIG3137399
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Le seul aiguiseur électrique à disques capable d’affûter les couteaux classiques européens comme les couteaux japonais. Selon le choix des phases utilisées on affûtera à 15° (couteaux japonais) ou à 20° (couteaux classiques). Agréé notamment par GLOBAL pour l’affûtage de ses couteaux. 50Hz. Contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Affûtage en toute sécurité par disques recouverts de diamants grâce auxquels l’opération se fait extrêmement rapidement, sans échauffement de la lame et donc sans détremper l’acier des couteaux. Guidage de l’angle d’affûtage assuré par des aimants. Pour gaucher comme pour droitier. Affûtage précis et symétrique en 2 ou 3 biseaux successifs : affûtage et effilage (sauf aiguiseur manuel 430) ce qui garantit l’obtention d’une lame convexe plus résistante. Meules abrasives d’une très grande longévité. Les aiguiseurs Chef’s Choice ne détrempent pas les lames des couteaux. Ils sont recommandés par les grandes marques de couteaux.
€ 529,00 TVA excl.
€ 640,09 TVA incl.
Unité
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Aiguiseur électrique CC 2100_Matfer Référence : MIG3137396
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Modèle professionnel puissant pour l’affûtage intensif : Affûtage en 3 biseaux successifs par disques abrasifs Diamond Hone® pour un tranchant rasoir, durable. Module d’affûtage démontable et interchangeable facilement pour le nettoyage, même au lave-vaisselle. Module d’affûtage à 15°, spécial couteaux japonais disponible en option et interchangeable avec le module classique d’affûtage à 20° d’angle. Convient aussi pour l’affûtage des couteaux à lame crantée et des couperets. Bâti en acier inoxydable. A partir de
€ 405,00 TVA excl.
€ 490,05 TVA incl.
Unité
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Aiguiseur électrique CC 120_Matfer Référence : MIG3137394
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Modèle professionnel pour utilisation régulière. Ce modèle possède une phase linéaire qui permet de reprendre facilement les lames très émoussées. L’affûtage progressif en 3 phases permet d’obtenir un tranchant exceptionnel et durable. Permet d’affûter les couteaux à lame lisse ou à lame crantée. Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. L'affûtage se fait en toute sécurité, la lame restant toujours tournée vers le bas, jamais vers l’utilisateur. Le plus : Affûtage rapide et simple à la portée de tous - Securité de l’utilisateur - Ne détrempent pas l’acier des lames
€ 409,00 TVA excl.
€ 494,89 TVA incl.
Unité
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Planches à découper pehd 500_Matfer 325 mm Référence : MIG20008059
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Sans pieds, chanfreinée. L’utilisation de planches de couleurs différentes selon les produits à couper limite les risques de contamination croisée. (6 au choix) Matériau hydrofuge, bonne rigidité et excellente résistance aux chocs, même à basse température. PEHD : polyéthylène haute densité fabriqué par pressage de la matière. Très résistant aux coups de couteaux et très dense. Planches lisses, chanfreinées, faciles à entretenir. A partir de
€ 48,25 TVA excl.
€ 58,38 TVA incl.
Unité
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Planches à découper pehd 500_Matfer 400mm Référence : MIG20008038
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Sans pieds, chanfreinée. L’utilisation de planches de couleurs différentes selon les produits à couper limite les risques de contamination croisée. (6 au choix) Matériau hydrofuge, bonne rigidité et excellente résistance aux chocs, même à basse température. PEHD : polyéthylène haute densité fabriqué par pressage de la matière. Très résistant aux coups de couteaux et très dense. Planches lisses, chanfreinées, faciles à entretenir. A partir de
€ 67,25 TVA excl.
€ 81,37 TVA incl.
Unité
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KIT d'affûtage, guide + pierre à huile + huile Référence : MIG6490076
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Indicateur d'angle rabattable déterminant immédiatement l'angle désiré (25°, 30° ou 35°) Permet d'affûter tous les fers de rabots et ciseaux de largeur comprise entre 3 mm et 60 mm Comprenant 1 guide d'affûtage, 1 pierre à huile, 1 flacon d'huile
€ 37,25 TVA excl.
€ 45,07 TVA incl.
l'ensemble
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Lame feuille parisienne - Matfer Référence : MIG47720422
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Feuille parisienne - Matfer. En acier inoxydable. Manche en polypropylène noir et jaune. Manche est composé d'une matière non toxique, très solide et entièrement recyclable. Utile grâce à sa taille imposante et à son poids associé au mouvement de votre bras, il permettra de débiter rapidement des carcasses/os.
€ 91,25 TVA excl.
€ 110,41 TVA incl.
Unité
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Couteau à génoise denté Ecoline - Matfer Référence : MIG47720352
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Couteau à génoise - In Situ. Ecoline manches de couleur. Economique. Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC. Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée. Livré sous étui.
€ 39,90 TVA excl.
€ 48,28 TVA incl.
Unité
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Couteau à désosser Ecoline - Matfer Référence : MIG47720338
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Couteau à désosser avec manche - In Situ. Economique. Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC. Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée. Livré sous étui.
€ 16,29 TVA excl.
€ 19,71 TVA incl.
Unité
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Aiguiseur électrique Trizor - Matfer Référence : MIG47720189
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Aiguiseur électrique Trizor - Matfer Modèle professionnel pour utilisation régulière. Pour couteaux type japonais. Permet de reprendre facilement des lames lisses ou crantées très émoussées. Obtention d'un tranchant exceptionnel et durable.
€ 450,00 TVA excl.
€ 544,50 TVA incl.
Unité
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Couteau à désosser Ecoline - Matfer Référence : MIG47719370
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Couteau à désosser Ecoline - Matfer. Economique. Lame en acier inoxydable trempé, dureté 54-56 HRC. Manche en polypropylène surmoulé pour une prise en main sécurisée.
€ 15,89 TVA excl.
€ 19,23 TVA incl.
Unité
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Planche à découper réversible avec récupérateur - Arvix Référence : MIG41377313
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Cette planche à découper multifonctions double face possède une face lisse pour découper les aliments, avec un récupérateur amovible, des picots pour faciliter la découpe et des bords antidérapants pour retenir le jus
€ 153,25 TVA excl.
€ 185,43 TVA incl.
Lot de 6 € 25,54 hors TVA par unité
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Planche à découper pliable - Arvix Référence : MIG41377312
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Cette planche à découper pliable vous permet de verser proprement le jus, elle résiste aux coupures et préserve les lames de couteaux, elle se plie et peut s'accrocher pour un gain de place optimal
€ 148,25 TVA excl.
€ 179,38 TVA incl.
Lot de 12 € 12,35 hors TVA par unité
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Plan de travail multifonction - Arvix Référence : MIG41377311
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Ce plan de travail multifonctions en polypropylène est en fait un 3 en 1 : il vous permet de laver, éplucher et égoutter. Il est d'un entretien facile et vous permet de gagner un maximum de place
€ 143,75 TVA excl.
€ 173,94 TVA incl.
Lot de 15 € 9,58 hors TVA par unité
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Armoire de stérilisation de couteaux avec aimant - Medial Référence : MIG38194175
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets. Structure en acier inox. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an).
€ 785,00 TVA excl.
€ 949,85 TVA incl.
Unité
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Couteau d'office forgés Matfer Référence : MIG3137942
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Couteaux forgés au design exclusif MATFER, qui permettent de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants. Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc pour la solidité. Fabriqué en France. 1) Mitre au design exclusif pour l'équilibre du couteau. 2) Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium pour l'équilibre entre résistance et facilité d'affûtage. 3) Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante. 4) Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et doux. 5) Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant. La longueur indiquée est celle des lames.
€ 65,90 TVA excl.
€ 79,74 TVA incl.
Unité
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Aiguiseur à couteaux électrique Livoo Référence : MIG119280620
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Aiguiseur à couteaux électrique, puissance 60 W. 4 fentes de guidage pour couteaux, 1 fente pour les tournevis et 1 fente pour les ciseaux. 2 meules pour un aiguisage doux ou fort. 4 pieds ventouses. Cordon rétractable.
€ 35,90 TVA excl.
€ 43,44 TVA incl.
Unité
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3 couteaux céramique - Livoo Référence : MIG119280261
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Jeu de 3 couteaux de 7,5 cm, 10 cm et 12,5 cm. Lame en céramique. Manche soft touch. Ergonomique pour une bonne prise en main. Couteaux compatibles lave-vaisselle.
€ 23,00 TVA excl.
€ 27,83 TVA incl.
l'ensemble
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Armoires de stérilisation chêne pour 25 couteaux - Tournus equipement Référence : MIG108238906
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Armoire de stérilisation pour 25 couteaux, bactéries stérilisées par un rayonnement ultra-violet. Dessus et fond inclinés évitant toute rétention d'eau ou de poussière, grille inox amovible et peut passer en machine à laver. Nettoyage de l'intérieur de l'armoire facilité. Accès aisé au bouton de commande disposé en partie inférieure. Grâce à la grille, aucune partie de la lame du couteau ne se trouve au contact d'une surface pouvait faire obstacle à l'efficacité des rayons. Bords verticaux rayonnés donnant à l'armoire un design qui s'harmonise au mieux avec la ligne inox Tournus.
€ 709,00 TVA excl.
€ 857,89 TVA incl.
Unité
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Armoires de stérilisation pour 25 couteaux - Tournus equipement Référence : MIG108238904
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Armoire de stérilisation pour 25 couteaux, bactéries stérilisées par un rayonnement ultra-violet. Dessus et fond inclinés évitant toute rétention d'eau ou de poussière, grille inox amovible pouvant être passée en machine à laver et nettoyage de l'intérieur de l'armoire facilité. Accès aisé au bouton de commande disposé en partie inférieure. Grâce à la grille, aucune partie de la lame du couteau ne se trouve au contact d'une surface pouvait faire obstacle à l'efficacité des rayons. Bords verticaux rayonnés donnant à l'armoire un design qui s'harmonise au mieux avec la ligne inox Tournus.
€ 665,00 TVA excl.
€ 804,65 TVA incl.
Unité
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Couteau à steak Félix - In Situ Référence : MIG47720324 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Couteau à steak - Matfer. Lame microdentée en acier inoxydable. Manche polypropylène 2 rivets traversants.
€ 64,75 TVA excl.
€ 78,35 TVA incl.
Lot de 12 € 5,40 hors TVA par unité
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Couteau à steak Plissé'o - In Situ Référence : MIG47720795 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Couteau à steak Plissé'o. 18% d'acier inoxydable. Finition miroir rayée.
€ 57,50 TVA excl.
€ 69,58 TVA incl.
Lot de 12 € 4,79 hors TVA par unité
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Couteau à millefeuille - Matfer Référence : MIG47720354 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Couteau à millefeuilles - In Situ. En acier inoxydable. Lame avec fines dents alternées pour une découpe très efficace et sans forcer. Manche surmoulé en polypropylène noir. Spécialement conçu pour couper vos millefeuilles en toute sérénité, sans déchirer ni tasser.
€ 54,50 TVA excl.
€ 65,95 TVA incl.
Unité
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Couteau à dessert Ito - In Situ Référence : MIG47719568 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Couteau Ito - In Situ. Acier inoxydable. Finition satinée. Couverts modernes.
€ 59,90 TVA excl.
€ 72,48 TVA incl.
Lot de 12 € 4,99 hors TVA par unité
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Armoire stérilisation de couteaux - Medial Référence : MIG38194182
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets. Structure en acier inox. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an). A partir de
€ 475,00 TVA excl.
€ 574,75 TVA incl.
Unité
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Couteau à désosser classic_Matfer Référence : MIG3137893 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lame crantée idéale pour couper tomates, agrumes, … Couteaux classic Lames en acier inox X45 CrMo V14 Manche POM noir avec 3 rivets inox Mitre et soie inox moulées Lame découpée soudée Livré sur carte avec protection de la lame La longueur indiquée est celle des lames
€ 40,00 TVA excl.
€ 48,40 TVA incl.
Unité
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Ciseaux de cuisine ambidextre_Matfer Référence : MIG3137787 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable, anneaux en plastique noir.
€ 12,99 TVA excl.
€ 15,72 TVA incl.
Unité
