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Couteau à poisson_Matfer Référence : MIG3137924
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames
€ 53,90 TVA excl.
€ 65,22 TVA incl.
Unité
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Couteau à saigner Giesser_Matfer Référence : MIG3137929
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Tradition et qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Livré sous étui plastique. A partir de
€ 24,75 TVA excl.
€ 29,95 TVA incl.
Unité
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Couteau à saumon_Matfer Référence : MIG3137930
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Couteau à saumon ou à jambon. Lame étroite alvéolée. Les alvéoles créent des coussins d’air entre la lame et le produit et facilitent ainsi la coupe avec moins d’effort. Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames.
€ 53,50 TVA excl.
€ 64,74 TVA incl.
Unité
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Couteau chef dit couteau de tour_Matfer Référence : MIG3137937
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Robustesse et légèreté. Lame en inox, pleine soie. Manche en ABS avec 3 rivets. Mitre aluminium rapportée. A partir de
€ 45,75 TVA excl.
€ 55,36 TVA incl.
Unité
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Couteau courbe à pizza_Matfer Référence : MIG3137938
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Lame courbe permettant de couper les pizzas en un geste rapide et fluide. Lame inox. Poignée PP. Gain de temps Coupe nette de part en part.
€ 92,25 TVA excl.
€ 111,62 TVA incl.
Unité
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Couteau d'office bec d'oiseau_Matfer Référence : MIG3137940
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d'utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames.
€ 6,69 TVA excl.
€ 8,09 TVA incl.
Unité
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Couteau d'office Classic Matfer Référence : MIG3137941
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Lame inox découpée Soie et mitre en inox moulées Manche POM noir avec 3 rivets inox
€ 15,25 TVA excl.
€ 18,45 TVA incl.
Unité
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Couteau d'office forgés Matfer Référence : MIG3137942
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Couteaux forgés au design exclusif MATFER, qui permettent de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants. Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc pour la solidité. Fabriqué en France. 1) Mitre au design exclusif pour l'équilibre du couteau. 2) Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium pour l'équilibre entre résistance et facilité d'affûtage. 3) Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante. 4) Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et doux. 5) Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant. La longueur indiquée est celle des lames.
€ 65,90 TVA excl.
€ 79,74 TVA incl.
Unité
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Couteau d'office forgés Traditionnels_Matfer Référence : MIG3137943
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Lame inox pleine soie. Mitre ronde. Manche POM noir 3 rivets inox.
€ 55,90 TVA excl.
€ 67,64 TVA incl.
Unité
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Couteau d'office manche surmoulés Giesser_Matfer Référence : MIG3137945
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Tradition et qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Livré sous étui plastique. A partir de
€ 6,69 TVA excl.
€ 8,09 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10483617", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_10 cm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103054":"Longueurs (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103054":"10 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"23.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152258.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152258.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152258.jpg" }, { "catentry_id" : "10475762", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_8 cm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103054":"Longueurs (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103054":"8 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"18.39" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152248.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152248.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152248.jpg" } ]
Couteau d'office massif forgé_Matfer Référence : MIG3137946
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lame en acier inoxydable, manche en polypropylène noir. A partir de
€ 18,39 TVA excl.
€ 22,25 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10483612", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_13 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103054":"Longueurs (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103054":"13 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"22.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152007.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152007.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152007.jpg" }, { "catentry_id" : "10483613", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_15 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103054":"Longueurs (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103054":"15 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"23.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152019.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152019.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152019.jpg" } ]
Couteau de cuisine tous usages _Matfer Référence : MIG3137953
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames. A partir de
€ 22,25 TVA excl.
€ 26,92 TVA incl.
Unité
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Couteau de cuisine chef_Matfer Référence : MIG3137954
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Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames. A partir de
€ 31,25 TVA excl.
€ 37,81 TVA incl.
Unité
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Couteau de cuisine Classic Matfer Référence : MIG3137955
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Couteaux classic. Lame découpée soudée en acier inox X45 CrMo V14 Manche POM noir avec 3 rivets inox Mitre et soie inox moulées Livré sur carte avec protection de la lame A partir de
€ 37,75 TVA excl.
€ 45,68 TVA incl.
Unité
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Couteau de cuisine forgés Matfer Référence : MIG3137956
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Couteau de cuisine ou éminceur avec mitre à talon. La gamme des chefs exigeants. Design exclusif MATFER. Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc : solidité. Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau. Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium : résistance et facilité d’affûtage. Prise en main confortable et sécurisante. Polissage fin du manche en POM : toucher agréable et doux. Dos de la lame sans angle vif : contact non blessant. A partir de
€ 88,00 TVA excl.
€ 106,48 TVA incl.
Unité
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Couteau de cuisine forgés traditionnels_Matfer Référence : MIG3137957
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Couteau de cuisine ou éminceur. Couteaux forgés traditionnels : Lame-mitre-soie en acier inoxydable forgées monobloc garanti d’une robustesse professionnelle. Mitre ronde massive. Manche en POM noir avec rivets. Garanti lave-vaisselle. La longueur indiquée est celle des lames. A partir de
€ 50,50 TVA excl.
€ 61,11 TVA incl.
Unité
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Couteau fendeur/tartineur_Matfer Référence : MIG3137965
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Lame ovale en acier inoxydable, crantée d’un côté pour ouvrir la baguette et souple de l’autre pour étaler plus facilement le beurre. Manche en polypropylène noir. Longueur de la lame 85 mm.
€ 17,55 TVA excl.
€ 21,24 TVA incl.
Unité
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Couteau filet de poisson Giesser_Matfer Référence : MIG3137966
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
A lame flexible. Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames
€ 30,90 TVA excl.
€ 37,39 TVA incl.
Unité
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Couteau huître ergoknife_Matfer Référence : MIG3137970
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Couteau professionnel ergonomique à manche thermogomme ovale assurant une excellente prise en main. Livré en étui de présentation. Lame inox 75 mm.
€ 31,25 TVA excl.
€ 37,81 TVA incl.
Unité
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Couteau pelle Exoglass®_Matfer Référence : MIG3137972
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pour tartes, entremets, etc ... Idéal pour la découpe dans les moules anti-adhérents, n'abîme pas le revêtement. Un côté dentelé, un côté uni, tranchant et efficace, 3 outils en 1. Utilisable pour la découpe des produits chauds. N'abîme pas l'intérieur des moules à gâteaux
€ 13,35 TVA excl.
€ 16,15 TVA incl.
Unité
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Couteau santoku Classic Matfer Référence : MIG3137973
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lame alvéolée. Couteaux classic Lames en acier inox X45 CrMo V14 Manche POM noir avec 3 rivets inox. Mitre et soie inox moulées. Lame découpée soudée. Livré sur carte avec protection de la lame.
€ 63,50 TVA excl.
€ 76,84 TVA incl.
Unité
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Couteau santoku Giesser_Matfer Référence : MIG3137974
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Manche surmoulé. Tradition et qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Livré sous étui plastique.
€ 40,00 TVA excl.
€ 48,40 TVA incl.
Unité
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Couteau spirale radimax_Matfer Référence : MIG3137977
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Petit ustensile permettant de réaliser facilement des spirales en faisant tourner la lame autour de la tige plantée dans le légume : radis noir, concombre, carotte... Poignée an aluminium revêtu, lame et tige en acier inoxydable.
€ 22,25 TVA excl.
€ 26,92 TVA incl.
Unité
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Couteau tous usages_Matfer Référence : MIG3137979
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lame crantée idéale pour couper les tomates, agrumes, baguettes de pain et tous les produits à peau ferme. La gamme des chefs exigeants. Design exclusif MATFER. Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc : solidité. Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau. Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium : résistance et facilité d’affûtage. Prise en main confortable et sécurisante. Polissage fin du manche en POM : toucher agréable et doux. Dos de la lame sans angle vif : contact non blessant.
€ 83,75 TVA excl.
€ 101,34 TVA incl.
Unité
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Couteau tranchelard forgés_Matfer Référence : MIG3137983
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lame, mitre et soie acier inoxydable forgées monobloc : robustesse professionnelle. Mitre ronde massive Manche en POM noir avec rivets Garanti lave-vaisselle
€ 82,50 TVA excl.
€ 99,83 TVA incl.
Unité
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Couteau tranchelard forgés Matfer Référence : MIG3137984
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Couteaux forgés au design exclusif MATFER, qui permettent de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants. Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc pour la solidité. Fabriqué en France. 1) Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau. 2) Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium pour l’équilibre entre résistance et facilité d’affûtage. 3) Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante. 4) Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et doux. 5) Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant. La longueur indiquée est celle des lames.
€ 115,25 TVA excl.
€ 139,45 TVA incl.
Unité
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Couteau universel denté_Matfer Référence : MIG3137985
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Idéal pour couper les produits délicats : pâtés en croûte, feuilletés, koulibiac… Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames. A partir de
€ 42,25 TVA excl.
€ 51,12 TVA incl.
Unité
Couteaux à huîtres_Matfer Référence : MIG3137987
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Dit lancette. Lame en acier inoxydable. A partir de
€ 5,25 TVA excl.
€ 6,35 TVA incl.
Unité
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Etagère murale pour bouteilles_Matfer Référence : MIG3138257
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Dimensions utiles de stockage : 640 x 95 mm. Visserie inox fournie pour la fixation murale.
€ 94,50 TVA excl.
€ 114,35 TVA incl.
Unité
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Feuille parisienne_Matfer Référence : MIG3138300
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
En acier inoxydable, dos droit, poignée en plastique.
€ 102,00 TVA excl.
€ 123,42 TVA incl.
Unité
Fusil_Matfer Référence : MIG3138353
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Fusils de fabrication française, adaptés à tous type de couteaux. Mèche chrome dur. A partir de
€ 17,65 TVA excl.
€ 21,36 TVA incl.
Unité
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Hachoir berceuse_Matfer Référence : MIG3138408
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lame en acier inoxydable. Deux poignées en polypropylène.
€ 33,90 TVA excl.
€ 41,02 TVA incl.
Unité
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Lyre à fromages_Matfer Référence : MIG3138516
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Inox. Convient également pour le foie gras. Ø fil 0,5 mm.
€ 17,49 TVA excl.
€ 21,16 TVA incl.
Unité
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Planche à découper bois debout_Matfer Référence : MIG3138866
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Planche épaisse en charme, composée de pavés de bois, façon billot de boucherie. Rigole et ramasse-jus usinés dans la masse.
€ 178,50 TVA excl.
€ 215,99 TVA incl.
Unité
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Planche coupe-pain_Matfer Référence : MIG3138868
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
€ 114,25 TVA excl.
€ 138,24 TVA incl.
Unité
Planches à découper pehd 500_Matfer 240 mm Référence : MIG3138869
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Sans pieds, chanfreinée. L’utilisation de planches de couleurs différentes selon les produits à couper limite les risques de contamination croisée. (6 au choix) Matériau hydrofuge, bonne rigidité et excellente résistance aux chocs, même à basse température. PEHD : polyéthylène haute densité fabriqué par pressage de la matière. Très résistant aux coups de couteaux et très dense. Planches lisses, chanfreinées, faciles à entretenir. A partir de
€ 17,39 TVA excl.
€ 21,04 TVA incl.
Unité
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Planches avec plaques de découpe flexibles_Matfer Référence : MIG3138870
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le plan de découpe comprend : 1 planche support rigide, épaisseur 20 mm, équipée d’ergots 1 Plaque flexible et réversible en polyéthylène (1,5 mm d’épaisseur) avec perforations pour calage sur les ergots de la planche. Ce système est moins couteux que le changement intégral de la planche à découper ou son rabotage. 1) Permet de remplacer économiquement le support de découpe lorsqu’il est usé et qu’il présente des risques de contamination bactérienne. 2) Il permet de conserver un plan de découpe parfaitement plat, la planche support n’étant pas soumise à l’usure. 3) La Plaque de découpe reste toujours parfaitement calée sur la planche grâce aux ergots. 4) La Plaque est facilement dissociable et permet de transvaser les aliments coupés dans un récipient. 5) Des plaques flexibles de couleur sont proposées en option afin de satisfaire les exigences du HACCP et limiter les risques de contamination croisée.
€ 103,00 TVA excl.
€ 124,63 TVA incl.
l'ensemble
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Rack égouttoir pour 6 planches à découper_Matfer Référence : MIG3139061
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
En fil d’acier inoxydable. Facilite le séchage, assure une bonne ventilation des plaques stockées. Facilite le rangement et la préhension. Epaisseur max. d’accueil des planches : 35 mm.
€ 81,75 TVA excl.
€ 98,92 TVA incl.
Unité
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Racloir à planches polyéthylène_Matfer Référence : MIG3139077
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
A lame interchangeable. Cet outil ergonomique facilite l’entretien des planches et billots de découpe en polyéthylène. Il s’utilise comme un rabot et permet de supprimer très rapidement les entailles et les taches afin de travailler sur une surface toujours lisse et impeccable. Lame interchangeable et réversible en acier trempé. Racloir ergonomique, supprime les entailles , améliore l’higiène des plaques.
€ 85,75 TVA excl.
€ 103,76 TVA incl.
Unité
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Roulette à pizza_Matfer Référence : MIG3139137
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Manche ergonomique en polyéthylène avec trou de suspension. Roulette inox.
€ 16,29 TVA excl.
€ 19,71 TVA incl.
Unité
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Set de 20 outils à sculpter_Matfer Référence : MIG3139218
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
20 outils disposés dans une trousse noire dont un mini aiguiseur. Lames inox.
€ 340,00 TVA excl.
€ 411,40 TVA incl.
l'ensemble
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Trousse à couteaux_Matfer Référence : MIG3139390
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
En nylon souple, rouge. Peut recevoir 7 couteaux ou ustensiles (fourchettes, fusil...). Porte-étiquette personnalisable. Fermeture par scratch.
€ 58,25 TVA excl.
€ 70,48 TVA incl.
Unité
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Trousse décoration légumes_Matfer Référence : MIG3139393
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
8 outils dont un mini-aiguiseur pour entretenir le fil des 7 autres. Permet de réaliser des découpes et sculptures très fines dans les légumes et fruits à chair ferme. Lames acier inoxydable trempé, manche polypropylène.
€ 155,25 TVA excl.
€ 187,85 TVA incl.
l'ensemble
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Aiguiseur électrique CC 312_Matfer Référence : MIG3171984
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Idéal pour la petite restauration, l’aiguiseur CC312 affûte et affile un couteau en moins de 2 minutes. En le conservant à portée de mains, on peut régulièrement refaire le fil des couteaux en 15 à 20 secondes en les passant 4 à 5 fois dans la phase 2. Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité.
€ 249,00 TVA excl.
€ 301,29 TVA incl.
Unité
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Couteau de table Valmy Amefa Référence : MIG3507135
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Couteau à café Valmy: Une gamme au design standard, classique et épuré, pour une utilisation au quotidien En inox 18/0 Epaisseur 1,5 mm Finition poli Nettoyage facile passe au lave vaisselle
€ 4,40 TVA excl.
€ 5,32 TVA incl.
Lot de 3 € 1,47 hors TVA par unité
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Armoire de stérilisation de couteaux avec aimant - Medial Référence : MIG38194175
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Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets. Structure en acier inox. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an).
€ 785,00 TVA excl.
€ 949,85 TVA incl.
Unité
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Armoire stérilisation de couteaux - Medial Référence : MIG38194182
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Stérilisation des couteaux par rayons ultraviolets. Structure en acier inox. Porte plexiglas à fermeture magnétique. Alimentation: 220 V - 50 Hz. Lampe UVC 15 W (remplacé une fois par an). A partir de
€ 475,00 TVA excl.
€ 574,75 TVA incl.
Unité
