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Règles à confiserie_Matfer Référence : MIG3139103
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Jeu de 6 règles en aluminium plein poli, pour étaler le fondant, la ganache, le caramel, etc... en plaques d’épaisseur constante, le jeu comprend : 2 règles épaisseur 3 mm, 2 règles épaisseur 5 mm, 2 règles épaisseur 10 mm, elles sont marquées et perforées.
€ 194,90 TVA excl.
€ 235,83 TVA incl.
l'ensemble
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Règle égalisatrice_Matfer Référence : MIG3139101
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Pour lisser les produits étalés dans les cadres, les chablons, les règles à confiserie. Plastique blanc.
€ 16,79 TVA excl.
€ 20,32 TVA incl.
Unité
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Réfractomètre et sorbétomètre à main_Matfer Référence : MIG3139099
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Haute définition. Pour le contrôle de la teneur en sucre, exprimée en % Brix. Lecteur Ø 40 mm. Température de référence 20° C, température échantillon 40°C maximum. Poids : 145 g. Livrés avec étui rigide.
€ 117,50 TVA excl.
€ 142,18 TVA incl.
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Rectangles tulipe_Matfer Référence : MIG3139097
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 36 empreintes 8 gr.
€ 38,90 TVA excl.
€ 47,07 TVA incl.
Unité
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Racloir gratte-étal_Matfer Référence : MIG3139078
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En acier inoxydable. 2 mains. Manche en plastique.
€ 24,50 TVA excl.
€ 29,65 TVA incl.
Unité
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Raclette à copeaux_Matfer Référence : MIG3139065
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
€ 32,75 TVA excl.
€ 39,63 TVA incl.
Unité
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Raclette à bûche_Matfer Référence : MIG3139064
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Ce racloir en forme spécialement adaptée aux gouttières rondes Matfer de largeur 80 mm facilite la fabrication des bûches 2 parfums à base de mousse ou de glace. Il permet d’étaler et de lisser le 1er parfum de façon régulière et homogène dans le moule. Il suffit ensuite de remplir l’espace restant avec le 2eme parfum en lissant à la spatule. On obtient ainsi une bûche d’une présentation impeccable à la coupe. Acier inoxydable.
€ 18,65 TVA excl.
€ 22,57 TVA incl.
Unité
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Racle-tout Matfer Référence : MIG3139062
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Polyamide, très résistant. Possibilité de marquage des raclettes à votre marque Nous consulter. Fabrication en polyamide = solidité et durabilité exceptionnelles
€ 7,05 TVA excl.
€ 8,53 TVA incl.
Unité
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Porte-ustensiles orientable_Matfer Référence : MIG3139005
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Spécialement étudié pour être utilisé avec les trempeuses à chocolat grâce à son socle inox plat qui se glisse sous l’appareil. La barre de 260 mm est équipée de 6 crochets, elle est montée sur uNFlexible de 600 mm orientable en tout sens.
€ 172,75 TVA excl.
€ 209,03 TVA incl.
Unité
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Pompe à souffler le sucre Matfer Référence : MIG3138981
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En caoutchouc, à double détente, avec 1 embout cuivre, longueur : 130 x Ø 6 mm.
€ 133,00 TVA excl.
€ 160,93 TVA incl.
Unité
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Pompe à souffler le sucre eco_Matfer Référence : MIG3138980
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Modèle à simple détente, poire avec clapet anti-retour, conduit en caoutchouc. Canule (embout) cuivre, L : 130 mm, Ø : 6 mm.
€ 64,50 TVA excl.
€ 78,05 TVA incl.
Unité
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Moule forme Poisson_Matfer Référence : MIG3138974
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
2 empreintes pour 1 poisson. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 38,90 TVA excl.
€ 47,07 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475137", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_400 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"400 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"12.95" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151956.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151956.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151956.jpg" }, { "catentry_id" : "10482914", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_500 mm":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"500 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"16.55" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151993.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151993.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151993.jpg" }, { "catentry_id" : "10482915", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_600 mm":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"600 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"16.29" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152003.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152003.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152003.jpg" }, { "catentry_id" : "10528232", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_450 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"450 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"15.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151983.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151983.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151983.jpg" } ]
Poches imperflex_Matfer Référence : MIG3138947
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Poches en polyuréthane très solides et très souples sans bande de soudure ajoutée pour un plus grand confort. Surface intérieure lisse pour le glissant des produits et la facilité de nettoyage. Surface extérieure assurant une bonne prise en main. Poches lavables et stérilisables. A partir de
€ 12,95 TVA excl.
€ 15,67 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475151", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"148.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154422.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154422.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154422.jpg" } ]
Plateau tournant stabilodecor_Matfer Référence : MIG3138938
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Aluminium, monté sur pivot dans un pied lourd en fonte, facilite le décor des entremets et pièces montées. Facilite la décoration des gâteaux
€ 148,90 TVA excl.
€ 180,17 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475341", "Attributes" : { "Type de produit_Pistolet pulvérisateur de chocolat":"7" , "Matériau_Aluminium":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" , "7000000000002452720":"Matériau" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Pistolet pulvérisateur de chocolat" , "7000000000002452720":"Aluminium" }, "Price" : { "contractPrice":"625.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154980.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154980.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154980.jpg" } ]
Pistolet chocolat_Matfer Référence : MIG3138858
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pistolet à godet, fabrication de haute qualité avec prise en main confortable. Compatible avec les produits alimentaires solubles. Qualité de pulvérisation inégalable avec jet équilibré. Réglages possibles : Finesse de pulvérisation Largeur du jet Forme du jet, rond à éventail Débit de produit Corps en aluminium forgé et téfloné. Godet 50 cl en polyamide, avec couvercle vissant. Buse inox calibre 1,8 mm. Pression d’alimentation d’air maximum : 6 bars. Pression d’air d’utilisation recommandée : 1,8 à 2,5 bars. Poids 700 g. Température produit maximale : 50°C. Livré avec raccord rapide (compatible avec tuyau spirale 264071). Utilisation préconisée avec le compresseur 264069.
€ 625,00 TVA excl.
€ 756,25 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475358", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_22 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103054":"Longueurs (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103054":"22 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"33.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152445.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152445.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152445.jpg" }, { "catentry_id" : "10475360", "Attributes" : { "Longueurs (cm)_20 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103054":"Longueurs (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103054":"20 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"53.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154694.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154694.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154694.jpg" } ]
Pince à gâteaux_Matfer Référence : MIG3138834
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pince à gâteaux en acier inoxydable A partir de
€ 33,75 TVA excl.
€ 40,84 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10483200", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"17.89" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152654.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152654.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152654.jpg" } ]
Pied élastomère_Matfer Référence : MIG3138819
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Support anti-glisse pour bassines demi-rondes. Particulièrement adhérent sur le plan de travail, il maintient parfaitement le bol ou la bassine en position idéale pour malaxer, fouetter, mélanger. Convient pour toutes bassines de 200 à 400 mm de diamètre.
€ 17,89 TVA excl.
€ 21,65 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475422", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"11.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152831.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152831.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152831.jpg" } ]
Pichet gradué 1 litre_Matfer Référence : MIG3138817
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pichet en polycarbonate, compatible avec le passage au four micro-ondes. Lavable au lave-vaisselle. Empilable. Graduations en décilitres, centilitres et millilitres. Bec verseur.
€ 11,25 TVA excl.
€ 13,61 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10474432", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"80.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154963.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154963.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154963.jpg" } ]
Peigne à charlotte_Matfer Référence : MIG3138773
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
1 côté grosse denture droite, 1 côté denture arrondis.
€ 80,50 TVA excl.
€ 97,41 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10474587", "Attributes" : { "Longueur (cm)_18 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102449":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102449":"18 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"19.89" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152888.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152888.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152888.jpg" }, { "catentry_id" : "10482418", "Attributes" : { "Longueur (cm)_22 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102449":"Longueur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102449":"22 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"26.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152873.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152873.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152873.jpg" } ]
Palette à enduire_Matfer Référence : MIG3138728
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Utilisée pour garnir et racler les plaques de moules à chocolat. Lame en inox. Manche polypropylène noir. A partir de
€ 19,89 TVA excl.
€ 24,07 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482518", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"31.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155780.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155780.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155780.jpg" } ]
Napolitains texture de cacao (par 18)_Matfer Référence : MIG3138673
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Poids 5g.
€ 31,00 TVA excl.
€ 37,51 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10474746", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"37.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155853.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155853.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155853.jpg" } ]
Moules : carré bois_Matfer Référence : MIG3138641
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
€ 37,75 TVA excl.
€ 45,68 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10474777", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"48.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154901.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154901.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154901.jpg" } ]
Mini-sapin_Matfer Référence : MIG3138600
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
28 empreintes. 5 motifs différents. 9 g. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 48,75 TVA excl.
€ 58,99 TVA incl.
Unité
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Mini-guitare double_Matfer Référence : MIG3138592
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Caractéristiques générales identiques au modèle mini simple bras. La guitare double procure économie et gain de temps en assurant une découpe nette dans avoir à manipuler le produit en cours de découpe. Livrée avec 2 bras de coupe de 22 mm, 1 Plaque inox, 1 spatule et clés de tension des fils. Le bras de coupe 30 mm du modèle mini est adaptable sur ce modèle.
€ 1.499,00 TVA excl.
€ 1.813,79 TVA incl.
Unité
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Mini-cannelés_Matfer Référence : MIG3138586
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 40 empreintes 9 g.
€ 34,75 TVA excl.
€ 42,05 TVA incl.
Unité
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Mini-barres (par 15)_Matfer Référence : MIG3138583
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 15 empreintes 25 g.
€ 37,75 TVA excl.
€ 45,68 TVA incl.
Unité
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Marqueur-diviseur à gâteau_Matfer Référence : MIG3138568
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Pour le marquage des gâteaux afin d’effectuer un découpage en parts régulières. Plastique. A partir de
€ 11,79 TVA excl.
€ 14,27 TVA incl.
Unité
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Mallette pâtisserie 25 pièces_Matfer Référence : MIG3138530
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Composition : 1 couteau entremets 28 cm, 1 couteau tour 25 cm, 1 fusil 25 cm, 1 spatule inox 15 cm, 1 spatule inox 20 cm, 1 spatule inox coudée 26 cm, 1 couteau d’office inox 10 cm, 1 éplucheur, 1 vide pomme, 1 spatule triangle 10 cm, 1 coupe-pâte inox, 1 rouleau à pâtisserie 42 cm, 1 pinceau 3 cm, 1 ciseaux chromés 18 cm, 1 spatule Elvéa 25 cm, 1 spatule Exoglass® 30 cm, 1 fouet inox 25 cm, 1 roulette à pâte cannelée 5,5 cm, 1 canneleur zesteur, 1 pince à pâte, 1 poche 30 cm, 1 douille unie, 1 douille cannelée, 1 racle tout , 1 thermomètre sonde, 1 mallette vide. Mallettes garnies de couteaux et ustensiles conçues à partir d’outils sélectionnés dans nos gammes. Dimensions extérieures : 460 x 325 x 150 mm. Dimensions intérieures : 440 x 305 x 132 mm.
€ 559,00 TVA excl.
€ 676,39 TVA incl.
Unité
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Machine à injecter la crème, grand modèle_Matfer Référence : MIG3138522
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Pour fourrer choux, éclairs, beignets, religieuses, etc... Injecte des quantités de crème pouvant varier de 5 à 50 g, par réglage simple de butées avant et arrière. Entonnoir de 6 litres, acier inoxydable. L’appareil est livré avec 4 seringues interchangeables, permettant les différentes garnitures. Ø 4, 6 et 8 mm en longueur 100 mm Ø 8 mm en longueur 180 mm pour le garnissage des éclairs.
€ 1.995,00 TVA excl.
€ 2.413,95 TVA incl.
Unité
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Lyre à génoise double_Matfer Référence : MIG3138518
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Permet de couper la génoise en 3 couches parfaitement régulières, en toute sécurité. Écartement des fils réglable. Cadre acier chromé. Fils acier inoxydable. Fils crantés.
€ 22,25 TVA excl.
€ 26,92 TVA incl.
Unité
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Lot de 3 tamis inox_Matfer Référence : MIG3138510
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Tamis à maille inox. Taille maille 0,23 mm.
€ 50,75 TVA excl.
€ 61,41 TVA incl.
Unité
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Moule forme Lapin corbeille_Matfer Référence : MIG3138467
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
2 empreintes pour 1 lapin. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 54,75 TVA excl.
€ 66,25 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10474958", "Attributes" : { "Type de produit_Palets":"8" , "Diamètre Ø (cm)_4 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" , "7000000000007102328":"Diamètre Ø (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Palets" , "7000000000007102328":"4 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"122.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154330.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154330.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154330.jpg" }, { "catentry_id" : "10474959", "Attributes" : { "Type de produit_Tuiles":"8" , "Diamètre Ø (cm)_5 cm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" , "7000000000007102328":"Diamètre Ø (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Tuiles" , "7000000000007102328":"5 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"167.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154330.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154330.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154330.jpg" } ]
Kit palets et tuiles_Matfer Référence : MIG3138444
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Appareil destiné à la fabrication rapide de palets nus ou sérigraphiés et de tuiles chocolat à utiliser sur feuille PVC guitare ou sur feuille de transferts. Kit composé d’une plaque perforée et d’un réservoir/sabot à chocolat. Ensemble entièrement en acier inoxydable. Entièrement lavable en lave vaisselle. Principe d’utilisation : 1. Placer la Plaque sur le 1er tiers d’une feuille PVC guitare, dans la largeur. 2. Positionner le sabot à une extrémité de la plaque et le remplir de chocolat. 3. Faire glisser le sabot à l’autre extrémité de la plaque, en passant, le chocolat emplit les perforations. 4. Déplacer la base en la soulevant verticalement et la poser sur le 2ème tiers de la feuille. 5. Recommencer 2 fois pour garnir entièrement une feuille 600 x 400 mm. Dimensions : 635 x 167 x 82 mm. Le conseil du Chef : placer le kit en étuve à 30/35°C avant utilisation afin d’éviter que le chocolat ne fige rapidement au contact de l’inox. A partir de
€ 122,00 TVA excl.
€ 147,62 TVA incl.
Unité
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Jeu de 5 racloirs_Matfer Référence : MIG3138436
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Comprenant : 4 cornes à pâte et 1 peigne à décor.
€ 11,69 TVA excl.
€ 14,14 TVA incl.
l'ensemble
[ { "catentry_id" : "10475000", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"38.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154837.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154837.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154837.jpg" } ]
Grains de café_Matfer Référence : MIG3138380
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 38,90 TVA excl.
€ 47,07 TVA incl.
Unité
Gouttière à bûche inox_Matfer Référence : MIG3138378
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable, étanche. Utilisable pour le moulage des mousses, produits traiteur en gelée, bûches glacées, etc… A partir de
€ 45,75 TVA excl.
€ 55,36 TVA incl.
Unité
Gouttiere à buche Exopan®_Matfer Référence : MIG3138376
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Gouttière en Exopan pour cuire les biscuits, mouler bûches, mousses ou autres gâteaux…Finitions assurées par un démoulage facile, grâce au revêtement anti-adhérent. Facilite le démoulage. L’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle. A partir de
€ 36,50 TVA excl.
€ 44,17 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475035", "Attributes" : { "Type de produit_Gants taille 8/8.5":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Gants taille 8/8.5" }, "Price" : { "contractPrice":"9.45" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PR" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155261.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155261.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155261.jpg" }, { "catentry_id" : "10482826", "Attributes" : { "Type de produit_Gants taille 6/6.5":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Gants taille 6/6.5" }, "Price" : { "contractPrice":"9.45" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PR" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155259.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155259.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155259.jpg" }, { "catentry_id" : "10482827", "Attributes" : { "Type de produit_Gants taille 7/7.5":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Gants taille 7/7.5" }, "Price" : { "contractPrice":"9.45" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PR" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155260.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155260.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155260.jpg" } ]
Gants à tirer le sucre_Matfer Référence : MIG3138358
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
En latex. Température maximum 60°C.
€ 9,45 TVA excl.
€ 11,43 TVA incl.
une paire
[ { "catentry_id" : "10475226", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"31.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152348.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152348.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152348.jpg" } ]
Ensemble 6 douilles unies_Matfer Référence : MIG3138225
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Douilles U4, U5, U6, U8, U10 et U12 sous boîte plastique adaptée à la présentation sur tige. Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène. Les douilles Matfer sont indéformables et incassables. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air. Elles sont utilisables sur poches nylon et sur poches à usage unique grâce à leur large bourrelet de maintien. La gamme comprend plus de 60 modèles différents adaptés à tous les besoins de décoration. Toutes les douilles ont un diamètre de base identique de 35 mm (sauf douilles interchangeables Ø 38 mm et douilles sultane Ø 47 mm).
€ 31,75 TVA excl.
€ 38,42 TVA incl.
l'ensemble
[ { "catentry_id" : "10483053", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"43.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152355.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152355.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152355.jpg" } ]
Ensemble 6 douilles pâtissières_Matfer Référence : MIG3138224
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Douilles PF10, PF16, Nid, BU6, BU8 et StH sous boîte plastique adaptée à la présentation sur tige. Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène. Les douilles Matfer sont indéformables et incassables. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air. Elles sont utilisables sur poches nylon et sur poches à usage unique grâce à leur large bourrelet de maintien. La gamme comprend plus de 60 modèles différents adaptés à tous les besoins de décoration. Toutes les douilles ont un diamètre de base identique de 35 mm (sauf douilles interchangeables Ø 38 mm et douilles sultane Ø 47 mm).
€ 43,00 TVA excl.
€ 52,03 TVA incl.
l'ensemble
[ { "catentry_id" : "10475229", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"31.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152339.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152339.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152339.jpg" } ]
Ensemble 6 douilles cannelées_Matfer Référence : MIG3138223
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Douilles C8, D8, E8, F8, C6 et D6 sous boîte plastique adaptée à la présentation sur tige. Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène. Les douilles Matfer sont indéformables et incassables. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air. Elles sont utilisables sur poches nylon et sur poches à usage unique grâce à leur large bourrelet de maintien. La gamme comprend plus de 60 modèles différents adaptés à tous les besoins de décoration. Toutes les douilles ont un diamètre de base identique de 35 mm (sauf douilles interchangeables Ø 38 mm et douilles sultane Ø 47 mm). Descriptif des formes à la fin du catalogue.
€ 31,75 TVA excl.
€ 38,42 TVA incl.
l'ensemble
[ { "catentry_id" : "10475244", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"154.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153537.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153537.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153537.jpg" } ]
Ecran de lampe à sucre_Matfer Référence : MIG3138205
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Adapté à la lampe à sucre Réf. 262201 et 262215, évite les perturbations de température dûes aux courants d’air. Panneaux en polycarbonate transparent, panneau arrière muni d’un raidisseur afin d’éviter sa déformation sous l’effet de la température.
€ 154,75 TVA excl.
€ 187,25 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475248", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"21.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152300.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152300.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152300.jpg" } ]
Douilles ruban_Matfer Référence : MIG3138195
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Douilles créées par Matfer pour la décoration et la glaçage des éclairs, afin de séduire vos clients. Jeu de 2 douilles, épaisseur 1,5 et 5,5 mm. Douilles largeur 30 mm. Epaisseur 1,5 mm : glaçage des éclairs, décors sur petits gâteaux. Epaisseur 5,5 mm : décor des entremets individuels. Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène. Les douilles Matfer sont indéformables et incassables. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air. Elles sont utilisables sur poches nylon et sur poches à usage unique grâce à leur large bourrelet de maintien. La gamme comprend plus de 60 modèles différents adaptés à tous les besoins de décoration. Toutes les douilles ont un diamètre de base identique de 35 mm (sauf douilles interchangeables Ø 38 mm et douilles sultane Ø 47 mm). Descriptif des formes à la fin du catalogue.
€ 21,50 TVA excl.
€ 26,02 TVA incl.
l'ensemble
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Douilles inox_Matfer Référence : MIG3138193
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Adaptables sur les siphons Gourmet, Thermowhip, Profiwhip. Comprend : 1 douille unie ronde, 1 douille cannelée, 1 douille tulipe.
€ 38,90 TVA excl.
€ 47,07 TVA incl.
l'ensemble
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Douilles à garnir_Matfer Référence : MIG3138189
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Douilles spéciales à embout fin pour garnir les choux, les éclairs, les religieuses, les salambos... Adaptables sur tous types de poches pâtissières. Monobloc, sans bord roulé. Répondent aux exigences de l’hygiène.
€ 26,50 TVA excl.
€ 32,07 TVA incl.
l'ensemble
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Douille sultane_Matfer Référence : MIG3138173
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pour décorer les religieuses. Ø base extérieure: 47 mm, Ø base intérieure: 38 mm. Ø sortie extérieure: 35 mm, Ø sortie central: 21 mm. Hauteur: 42 mm. Conçues pour répondre aux exigences de l’hygiène. Les douilles Matfer sont indéformables et incassables. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d’air. Elles sont utilisables sur poches nylon et sur poches à usage unique grâce à leur large bourrelet de maintien. La gamme comprend plus de 60 modèles différents adaptés à tous les besoins de décoration. Toutes les douilles ont un diamètre de base identique de 35 mm (sauf douilles interchangeables Ø 38 mm et douilles sultane Ø 47 mm). Descriptif des formes à la fin du catalogue.
€ 37,75 TVA excl.
€ 45,68 TVA incl.
Unité
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Distributeur inox à poches jetables_Matfer Référence : MIG3138168
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable. Spécialement conçu pour recevoir les boîtes de poches Réf 165016. Livré avec vis et chevilles, pour fixation murale.
€ 52,75 TVA excl.
€ 63,83 TVA incl.
Unité
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Distributeur à chocolat_Matfer Référence : MIG3138164
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Grâce à son bloc moteur qui peut être équipé au choix d’un disque de Ø 300 ou 370 mm et à son socle réglable en hauteur et en profondeur, le distributeur à chocolat Matfer s’adapte sur la plupart des trempeuses ou tempéreuses rectangulaires de 12 kg et au-delà. Il assure un brassage permanent et une distribution régulière du chocolat. Caractéristiques : bâti, râcleurs et socle en acier inoxydable, disque en P.V.C. alimentaire, contrepoids en acier nickelé, vitesse de rotation 21 tr/min. Dimensions (sans disque) : L 270 x lg 185 x H 350 mm, poids 7,5 kg.
€ 1.195,00 TVA excl.
€ 1.445,95 TVA incl.
Unité
