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Moule forme Ronds rayés_Matfer Référence : MIG3139110
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 28 empreintes 10 g.
€ 30,25 TVA excl.
€ 36,60 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10474888", "Attributes" : { "Type de produit_Plaque découpoirs 20 ronds cannelés de diamètre 90 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Plaque découpoirs 20 ronds cannelés de diamètre 90 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"45.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152107.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152107.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152107.jpg" }, { "catentry_id" : "10474889", "Attributes" : { "Type de produit_Plaque découpoirs 72 ronds cannelés de diamètre 45 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Plaque découpoirs 72 ronds cannelés de diamètre 45 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"45.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155677.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155677.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155677.jpg" } ]
Moule forme Ronds cannelés_Matfer Référence : MIG3139109
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Plaques de découpoirs de diverses formes qui permettent de réaliser facilement et rapidement des découpes de pâte. Ces découpes peuvent servir à fabriquer des sablés, des biscuits, des fonds de petits fours, ... à découper directement sur les plaques à four pour cuisson, pour gagner du temps. Format Plaque 580 x 390 mm. ABS blanc.
€ 45,50 TVA excl.
€ 55,06 TVA incl.
Unité
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Règles à confiserie_Matfer Référence : MIG3139103
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Jeu de 6 règles en aluminium plein poli, pour étaler le fondant, la ganache, le caramel, etc... en plaques d’épaisseur constante, le jeu comprend : 2 règles épaisseur 3 mm, 2 règles épaisseur 5 mm, 2 règles épaisseur 10 mm, elles sont marquées et perforées.
€ 195,50 TVA excl.
€ 236,56 TVA incl.
l'ensemble
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Règle égalisatrice_Matfer Référence : MIG3139101
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Pour lisser les produits étalés dans les cadres, les chablons, les règles à confiserie. Plastique blanc.
€ 16,85 TVA excl.
€ 20,39 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10474894", "Attributes" : { "Type de produit_Sorbétomètre 0 à 50 %":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Sorbétomètre 0 à 50 %" }, "Price" : { "contractPrice":"117.90" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156083.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156083.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156083.jpg" }, { "catentry_id" : "10482685", "Attributes" : { "Type de produit_Réfractomètre 58 à 90 %":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Réfractomètre 58 à 90 %" }, "Price" : { "contractPrice":"117.90" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156086.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156086.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156086.jpg" } ]
Réfractomètre et sorbétomètre à main_Matfer Référence : MIG3139099
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Haute définition. Pour le contrôle de la teneur en sucre, exprimée en % Brix. Lecteur Ø 40 mm. Température de référence 20° C, température échantillon 40°C maximum. Poids : 145 g. Livrés avec étui rigide.
€ 117,90 TVA excl.
€ 142,66 TVA incl.
[ { "catentry_id" : "10474899", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"39.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154902.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154902.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154902.jpg" } ]
Rectangles tulipe_Matfer Référence : MIG3139097
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 36 empreintes 8 gr.
€ 39,00 TVA excl.
€ 47,19 TVA incl.
Unité
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Racloir gratte-étal_Matfer Référence : MIG3139078
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En acier inoxydable. 2 mains. Manche en plastique.
€ 24,75 TVA excl.
€ 29,95 TVA incl.
Unité
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Raclette à copeaux_Matfer Référence : MIG3139065
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€ 32,90 TVA excl.
€ 39,81 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482720", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"7.09" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156408.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156408.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156408.jpg" } ]
Racle-tout Matfer Référence : MIG3139062
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Polyamide, très résistant. Possibilité de marquage des raclettes à votre marque Nous consulter. Fabrication en polyamide = solidité et durabilité exceptionnelles
€ 7,09 TVA excl.
€ 8,58 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475008", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"27.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155782.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155782.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155782.jpg" } ]
Moule forme Quenelle_Matfer Référence : MIG3139053
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Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Plaque double. 2 x 8 empreintes 2 x 10 g.
€ 27,90 TVA excl.
€ 33,76 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475010", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"27.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155802.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155802.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155802.jpg" } ]
Moule forme Pyramide égyptienne_Matfer Référence : MIG3139051
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 21 empreintes 7 g.
€ 27,90 TVA excl.
€ 33,76 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482842", "Attributes" : { "Hauteur (cm)_10 cm":"8" , "Longueurs (mm)_150 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hauteur (cm)" , "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"10 cm" , "7000000000007103056":"150 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"24.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154595.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154595.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154595.jpg" } ]
Moule forme Pyramide_Matfer Référence : MIG3139050
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable, base carrée.
€ 24,50 TVA excl.
€ 29,65 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "9783211", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"103.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155438.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155438.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155438.jpg" } ]
Pulvérisateur alimentaire 1.5 L Référence : MIG3139047
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Bonne répartition du produit appliqué grâce à l’homogénéité de la pulvérisation. Polyvalence d’application : convient pour gelée, nappage, dorure. Autonomie de travail car sans raccordement. Pulvérisateur à pression préalable. Gradué de 0,25 à 1,25L. Jet réglable. Rapidité d’application, gain de temps. Pulvérisateur économique.
€ 103,75 TVA excl.
€ 125,54 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482850", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"27.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155810.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155810.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155810.jpg" } ]
Moule forme Pralines rectangulaires structure_Matfer Référence : MIG3139026
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 24 empreintes 9 g.
€ 27,90 TVA excl.
€ 33,76 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475054", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"27.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155813.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155813.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155813.jpg" } ]
Moule forme Pralines carrées cacao_Matfer Référence : MIG3139025
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Brillance. Démoulage aisé. Entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 24 empreintes 9 g.
€ 27,90 TVA excl.
€ 33,76 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475053", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"27.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155826.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155826.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155826.jpg" } ]
Moule forme Pralines_Matfer Référence : MIG3139024
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 24 empreintes.
€ 27,90 TVA excl.
€ 33,76 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482856", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"30.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154858.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154858.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154858.jpg" } ]
Moule forme Poussins coquille (par 2)_Matfer Référence : MIG3139021
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
4 empreintes pour 2 poussins. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 30,25 TVA excl.
€ 36,60 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482855", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"30.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154840.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154840.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154840.jpg" } ]
Moule forme Poussins_Matfer Référence : MIG3139020
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
4 empreintes pour 2 poussins. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 30,25 TVA excl.
€ 36,60 TVA incl.
Unité
Moule forme Poules couveuses_Matfer Référence : MIG3139019
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm A partir de
€ 30,25 TVA excl.
€ 36,60 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482852", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"101.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155027.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155027.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155027.jpg" } ]
Moule forme Poule panier_Matfer Référence : MIG3139018
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Moule double avec points d’assemblage. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 101,00 TVA excl.
€ 122,21 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475096", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"27.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155798.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155798.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155798.jpg" } ]
Moule forme Pomponettes fendues_Matfer Référence : MIG3138985
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 24 empreintes 9 g.
€ 27,90 TVA excl.
€ 33,76 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475099", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"133.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152606.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152606.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152606.jpg" } ]
Pompe à souffler le sucre Matfer Référence : MIG3138981
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
En caoutchouc, à double détente, avec 1 embout cuivre, longueur : 130 x Ø 6 mm.
€ 133,50 TVA excl.
€ 161,54 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475098", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"64.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152528.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152528.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152528.jpg" } ]
Pompe à souffler le sucre eco_Matfer Référence : MIG3138980
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Modèle à simple détente, poire avec clapet anti-retour, conduit en caoutchouc. Canule (embout) cuivre, L : 130 mm, Ø : 6 mm.
€ 64,75 TVA excl.
€ 78,35 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482882", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"43.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155580.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155580.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155580.jpg" } ]
Polyrack_Matfer Référence : MIG3138979
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Etagère grillagée, en polypropylène noir, destinée à supporter les feuilles Polyscreen ou les toiles silicone.
€ 43,50 TVA excl.
€ 52,64 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475100", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"30.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154799.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154799.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154799.jpg" } ]
Moule forme Poisson exotique_Matfer Référence : MIG3138975
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
4 empreintes pour 2 poissons. 147 et 98 g.
€ 30,25 TVA excl.
€ 36,60 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475102", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"39.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154887.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154887.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154887.jpg" } ]
Moule forme Poisson_Matfer Référence : MIG3138974
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
2 empreintes pour 1 poisson. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 39,00 TVA excl.
€ 47,19 TVA incl.
Unité
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Poches imperflex_Matfer Référence : MIG3138947
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Poches en polyuréthane très solides et très souples sans bande de soudure ajoutée pour un plus grand confort. Surface intérieure lisse pour le glissant des produits et la facilité de nettoyage. Surface extérieure assurant une bonne prise en main. Poches lavables et stérilisables. A partir de
€ 12,99 TVA excl.
€ 15,72 TVA incl.
Unité
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Plateau tournant stabilodecor_Matfer Référence : MIG3138938
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Aluminium, monté sur pivot dans un pied lourd en fonte, facilite le décor des entremets et pièces montées. Facilite la décoration des gâteaux
€ 149,25 TVA excl.
€ 180,59 TVA incl.
Unité
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Plaques découpoirs Tartelettes unies_Matfer Référence : MIG3138920
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Plaques de découpoirs de diverses formes qui permettent de réaliser facilement et rapidement des découpes de pâte. Ces découpes peuvent servir à fabriquer des sablés, des biscuits, des fonds de petits fours, ... à découper directement sur les plaques à four pour cuisson, pour gagner du temps. Format Plaque 580 x 390 mm. ABS blanc.
€ 51,50 TVA excl.
€ 62,32 TVA incl.
Unité
Plaques à bords droits_Matfer Référence : MIG3138918
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Plaques monobloc. Fabrication totalement étanche. Angles arrondis faciles à nettoyer. Hauteur bords : 20 mm. Angles arrondis sans soudure = Nettoyage plus facile A partir de
€ 44,25 TVA excl.
€ 53,54 TVA incl.
Unité
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Plaque tourtière ronde Exal®_Matfer Référence : MIG3138917
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Idéale pour la cuisson de pièces individuelles : galettes, tourtes. Température maximum d’utilisation : 250° C. Plaques de Cuisson EXAL® : Plaques en aluminium revêtues anti-adhésif, PTFE, sans PFOA. Dessous laqué agréé contact alimentaire. Température maximale de cuisson : 250°C. Ces plaques, légères à manipuler (3 fois moins lourdes qu’une plaque en tôle noire classique) ne s’oxydent pas et peuvent donc être utilisées dans les armoires froides et chambre de pousse. Leur graissage est inutile. Elles sont rapidement rentabilisées en supprimant l’utilisation de papier cuisson tout en assurant une présentation impeccable de vos produits. Pour cela, nous conseillons de les essuyer avec un chiffon sec entre chaque utilisation. Plaques à bords pincées, hauteur 10 mm. A partir de
€ 24,75 TVA excl.
€ 29,95 TVA incl.
Unité
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Plaque sans bord_Matfer Référence : MIG3138914
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Plaque en résine mélaminée 2 faces, sans bord très rigide. Lavable au lave-vaisselle. Tenue en température -20° à +85°C. Agréée contact alimentaire. Plaque rigide et indéformable Le plus : Idéale pour le stockage des chocolats, la préparation des entremets fragiles.
€ 59,90 TVA excl.
€ 72,48 TVA incl.
Unité
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Plaque polyscreen_Matfer Référence : MIG3138913
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Feuille polypropylène souple à structure gaufrée. Se pose sur le Polyrack pour le séchage des produits. La structure gaufrée évite le collage des aliments.
€ 22,90 TVA excl.
€ 27,71 TVA incl.
Unité
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Plaque perforée_Matfer Référence : MIG3138912
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Perforations Ø 3 mm, 4 bords pincés. Conseils de préparation pour l’utilisation des plaques en tôle bleuie : Les plaques neuves doivent être utilisées après leur avoir fait subir un traitement préalable dit de culottage. Les plaques doivent être chauffées à une température de 100°C pour permettre un bon nettoyage à chaud, au chiffon. Répéter l’opération 3 fois. Ensuite les plaques doivent être graissées avec une huile ou une graisse alimentaire de bonne qualité et soumis pendant 2 heures à une température de 180°C. Il suffit de les nettoyer une nouvelle fois au chiffon à la sortie du four, puis les graisser. A renouveler avant chaque emploi. Rappel : Les plaques en tôle bleuie sont sensibles à l’humidité. Stockage en milieu humide (chambre froide, chambre de pousse) vivement déconseillé. Nettoyage au chiffon sec. L’utilisation d’éponge abrasive est proscrite. Elle risque d’endommager la couche supérieure du métal qui perdrait ses propriétés. Le lavage est déconseillé. A partir de
€ 50,90 TVA excl.
€ 61,59 TVA incl.
Unité
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Plaque Paraflexx®_Matfer Référence : MIG3138911
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Plaque silicone souple, à utiliser pour les produits très humides : huîtres, purée de fruits, etc... Dimensions adaptées au Polyrack.
€ 37,90 TVA excl.
€ 45,86 TVA incl.
Unité
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Plaque multimoule 35 gâteaux_Matfer Référence : MIG3138910
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Dimensions des plaques : 600 x 400 mm, comprenant 7 bandes de 5 moules identiques. Pour le montage rapide de gâteaux et de mini-gâteaux individuels : mousses, charlottes, entremets, vacherins. Le procédé de fabrication est semblable à celui utilisé habituellement avec des cercles individuels mais les opérations de garnissage, de lissage et les manipulations sont facilitées et rendues plus rapides grâce aux multimoules. Les démouleurs facilitent l’extraction instantanée des gâteaux et font gagner un temps précieux. Les multimoules sont utilisables dans les chambres froides négatives (congélateurs). Plastique. Multimoules gâteaux : La Plaque multimoule est composée de 3 ou 7 bandes de 5 moules. Largeur : 400 mm et d’une plaque support. Hauteur : 40 mm, sauf pyramide 60 mm. Contenance de 55 à 75 g selon modèle et densité des produits. Format PVC prédécoupés pour chemisage. Etapes : 1 - Insérer un ruban P.V.C. 2 - Chemiser 3 - Garnir
€ 99,50 TVA excl.
€ 120,40 TVA incl.
Unité
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Plaque mini-décors noël_Matfer Référence : MIG3138907
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 18 empreintes. 6 g.
€ 27,90 TVA excl.
€ 33,76 TVA incl.
Unité
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Plaque madeleines Exopan®_Matfer Référence : MIG3138906
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Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle A partir de
€ 32,50 TVA excl.
€ 39,33 TVA incl.
Unité
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Plaque inox de calage à tulicups_Matfer Référence : MIG3138905
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Plaque rigide pour faciliter le garnissage, l’enfournement et le défournement de tulipcups/muffins. La disposition en quinconce assure une meilleure circulation d’air pour une cuisson homogène. Format adapté pour l’utilisation sur Plaque à four ou grille 600x400mm. En acier inoxydable avec poignées.
€ 79,50 TVA excl.
€ 96,20 TVA incl.
Unité
Plaque inox_Matfer Référence : MIG3138904
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Plaque inox 4 bords pincés. A partir de
€ 30,90 TVA excl.
€ 37,39 TVA incl.
Unité
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Plaque froide Cool decor_Matfer Référence : MIG3138903
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Plaque à restitution de froid pour la réalisation de décors en chocolat facilement façonnables. Principe : La Plaque en inox contenant un liquide eutectique est congelée à -21°C. Du chocolat tempéré est étalé avec un cornet, une poche, un triangle ou une spatule sur la plaque. Le chocolat subit le choc thermique au contact de la plaque Cool Décor congelée. Dès qu’on le décolle, le chocolat devient façonnable. Résultat : Des grillages, des nids, des copeaux, des rubans torsadés en chocolat fait maison et donc parfaitement originaux pour entourer ou décorer vos entremets et vos sujets en chocolat. On peut même mélanger les couleurs pendant l’application sur la plaque. Astuce : On pourra aussi utiliser la Plaque Cool Décor comme support froid pour le montage des entremets glacés. Format adapté aux glissières des armoires de congélation. Fabrication en acier inoxydable avec patins anti-dérapants.
€ 300,00 TVA excl.
€ 363,00 TVA incl.
Unité
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Plaque Exal® premium_Matfer Référence : MIG3138902
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L’aspect gaufré des plaques Exal : Favorise la prise de couleur sous les produits, Améliore la cuisson par la circulation de l’air chaud, Améliore l’anti-adhérence et facilite la récupération des produits (tels que les tuiles par exemple), Est idéal pour la cuisson des produits surgelés. Plaques de Cuisson EXAL® : Plaques en aluminium revêtues anti-adhésif, PTFE, sans PFOA. Dessous laqué agréé contact alimentaire. Température maximale de cuisson : 250°C. Ces plaques, légères à manipuler (3 fois moins lourdes qu’une plaque en tôle noire classique) ne s’oxydent pas et peuvent donc être utilisées dans les armoires froides et chambre de pousse. Leur graissage est inutile. Elles sont rapidement rentabilisées en supprimant l’utilisation de papier cuisson tout en assurant une présentation impeccable de vos produits. Pour cela, nous conseillons de les essuyer avec un chiffon sec entre chaque utilisation. Plaques à bords pincées, hauteur 10 mm. A partir de
€ 33,90 TVA excl.
€ 41,02 TVA incl.
Unité
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Plaque Exal® plus_Matfer Référence : MIG3138901
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Revêtue d’un anti-adhérent 4 couches croisées. Plaque épaisse. Convient particulièrement pour la cuisson des produits délicats et secs. Plaques de Cuisson EXAL® : Plaques en aluminium revêtues anti-adhésif, PTFE, sans PFOA. Dessous laqué agréé contact alimentaire. Température maximale de cuisson : 250°C. Ces plaques, légères à manipuler (3 fois moins lourdes qu’une plaque en tôle noire classique) ne s’oxydent pas et peuvent donc être utilisées dans les armoires froides et chambre de pousse. Leur graissage est inutile. Elles sont rapidement rentabilisées en supprimant l’utilisation de papier cuisson tout en assurant une présentation impeccable de vos produits. Pour cela, nous conseillons de les essuyer avec un chiffon sec entre chaque utilisation. Plaques à bords pincées, hauteur 10 mm. A partir de
€ 44,00 TVA excl.
€ 53,24 TVA incl.
Unité
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Plaque Exal®_Matfer Référence : MIG3138900
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Convient pour viennoiseries, pâte à choux, meringues, pâtes feuilletées. Plaques de cuisson EXAL® : Plaques en aluminium revêtues anti-adhésif, PTFE, sans PFOA. Dessous laqué agréé contact alimentaire. Température maximale de cuisson : 250°C. Ces plaques, légères à manipuler (3 fois moins lourdes qu’une plaque en tôle noire classique) ne s’oxydent pas et peuvent donc être utilisées dans les armoires froides et chambre de pousse. Leur graissage est inutile. Elles sont rapidement rentabilisées en supprimant l’utilisation de papier cuisson tout en assurant une présentation impeccable de vos produits. Pour cela, nous conseillons de les essuyer avec un chiffon sec entre chaque utilisation. Plaques à bords pincées, hauteur 10 mm. A partir de
€ 33,25 TVA excl.
€ 40,23 TVA incl.
Unité
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Plaque de cannelés_Matfer Référence : MIG3138896
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Cannelés Exoglass® montés sur une plaque spéciale en acier inoxydable 400 x 300 mm. Facilite et réduit le temps de manipulation des moules lors du remplissage et de la cuisson. Moules verrouillable sur la Plaque par vissage 1/4 de tour. Moules respectant la forme traditionnelle des fameux gâteaux bordelais. Fond plat assurant une meilleure stabilité. Moules EXO GLASS® : Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C. Exclusivité de MATFER, les moules Exoglass® sont les moules les plus polyvalents. Ce matériau permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu’une excellente diffusion de la chaleur pour les recettes les plus complexes. Les moules EXOGLASS® sont : Anti adhérents Indéformables et rigides Inoxydables et lavables au lave vaisselle Micro-onde & Lave-vaisselle Les moules de nouvelle génération exoglass® assurent une cuisson parfaite et un démoulage facile. A partir de
€ 215,00 TVA excl.
€ 260,15 TVA incl.
Unité
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Plaque de 15 cakes_Matfer Référence : MIG3138895
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Cakes Exoglass® montés sur une plaque spéciale en acier inoxydable 400 x 300 mm. Facilite et réduit le temps de manipulation des moules lors du remplissage et de la cuisson. Moules amovibles pour le nettoyage. Verrouillable sur la Plaque par clippage. Moules EXO GLASS® : Nouvelle génération de moules rigides en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C. Exclusivité de MATFER les moules Exoglass® sont les moules les plus polyvalents. Ce matériau permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu’une excellente diffusion de la chaleur pour les recettes les plus complexes. Les moules EXOGLASS® sont : Anti adhérents Indéformables et rigides Inoxydables et lavables au lave vaisselle. Micro-onde & Lave-vaisselle.
€ 269,00 TVA excl.
€ 325,49 TVA incl.
Unité
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Plaque confiserie évasée_Matfer Référence : MIG3138894
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
À bords légèrement évasés. Aluminium.
€ 137,25 TVA excl.
€ 166,07 TVA incl.
Unité
Plaque aluminium perforée_Matfer Référence : MIG3138892
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Les perforations favorisent la circulation de l’air chaud. Support idéal de cuisson pour les toiles Exopat et les plaques Flexipan. Perforations Ø 3 mm. Bords pincés. A partir de
€ 31,90 TVA excl.
€ 38,60 TVA incl.
Unité
