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Découpe et préparation culinaire
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Produits : ( 190 - 216 sur 524 )
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- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
€ 48,50 TVA excl.
€ 58,69 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- 1) Lame pivotante pour suivre le contour du légume ou du fruit.
- 2) Lame au tranchant rasoir.
- 3) Surmoulage jointif de la lame et du manche pour l’hygiène.
- 4) Lame droite coupante pour équeuter.
- 5) Nettoyage facilité grâce à l’acier inoxydable avec polissage électrolytique.
- 6) Manche ergonomique en polypropylène spécial lave-vaisselle.
- Dégagement des épluchures sans coincement dans la lame Tranchant rasoir : épluchage sans effort
€ 21,75 TVA excl.
€ 26,32 TVA incl.
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- Pour 4 à 5 salades. 20 L.
- Essoreuses à salade Swing : Essoreuse compacte avec couvercle transparent.
- - Le couvercle transparent permet de visualiser le degré d’essorage.
- - La forme basse et large apporte une grande stabilité.
- - Le panier large et aéré assure un essorage efficace.
- - La démultiplication de l’engrenage apporte une meilleure souplesse et un effort moindre sur la manivelle.
- Corps et panier en polypropylène.
- Couvercle en polycarbonate.
- Livrée avec tuyau d’évacuation d’eau.
- Manivelle facile à faire tourner.
€ 215,00 TVA excl.
€ 260,15 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Pour 2 à 3 salades. 10 L.
- Essoreuses à salade Swing : Essoreuse compacte avec couvercle transparent.
- - L e couvercle transparent permet de visualiser le degré d’essorage.
- - La forme basse et large apporte une grande stabilité.
- - L e panier large et aéré assure un essorage efficace.
- - La démultiplication de l’engrenage apporte une meilleure souplesse et un effort moindre sur la manivelle.
- Corps et panier en polypropylène.
- Couvercle en polycarbonate.
- Livrée avec tuyau d’évacuation d’eau.
- Manivelle facile à faire tourner.
€ 195,50 TVA excl.
€ 236,56 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant.
- Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie.
- A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire.Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ...
- Pour battre et monter sauces et soupes.
- A utiliser pour toutes les préparations légères.
- - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ...
- Convient pour toutes les préparations crémeuses.
- Cordon spirale 2,50 m.
- 230 volts mono, 50-60 Hz.
- Prise EU ou UK
€ 299,00 TVA excl.
€ 361,79 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant.
- Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie.
- A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire.
- Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ...
- Pour battre et monter sauces et soupes.
- A utiliser pour toutes les préparations légères.
- - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ...
- Convient pour toutes les préparations crémeuses.
- Cordon spirale 2,50 m.
- 230 volts mono, 50-60 Hz.
- Prise EU ou UK
€ 575,00 TVA excl.
€ 695,75 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Housse réutilisable, épaisseur 130 microns, en PEBD translucide et antibactérien.
- Bordure en polyester et coton.
- Le conseil : Utiliser sur trancheuse bien sèche afin d’éviter la rétention d’humidité sur les parties électriques de la machine.
- Protège des salissures et projections d’eau
€ 83,50 TVA excl.
€ 101,04 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- La mandoline 1000 japonaise assure une coupe parfaite grâce à son tranchant exceptionnel et à la position oblique de la lame.
- Compacte et légère, elle peut facilement être incluse dans une mallette.
- Des ergots permettent de la caler sur un bac gastronorme et de l’utiliser ainsi en position horizontale.
- Le réglage d’épaisseur de coupe (jusqu’à 6 mm) est précis et facile à effectuer à l’aide d’une seule molette située sous le corps de l’appareil.
- La mandoline 1000 est livrée avec :
- - un bloc effileur à julienne (écartement des lames 3 mm),
- - un couteau lisse,
- - un couteau gaufré,
- - un poussoir qui assure une protection parfaite de la main.
- La mandoline 1000 est réalisée en matériau composite.
- Elle peut être nettoyée au lave-vaisselle.
€ 120,25 TVA excl.
€ 145,50 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Le chariot à poussoir de la Mandoline 2000 S est utilisable pour tous les types de coupe y compris la coupe gaufrée.
- Il protège les doigts de l’utilisateur contre l’accès aux lames quelle que soit la position de l’appareil.
- Réalisez des coupes précises et régulières en toute sécurité : Qualité de coupe exceptionnelle grâce aux lames en acier inox spécial coutellerie.
- Réglage précis et fin de l’épaisseur de tranchage jusqu’à 10 mm par molette unique assurant une grande rigidité et stabilité.
- Marquage d’épaisseur sur le corps pour faciliter le réglage et la régularité de la coupe.
- Patins anti-glisse sur le corps et sur le pied.
- Corps en matériau composite, nettoyage facile.
- Matériau agréé contact alimentaire.
- Blocs effileurs garantissant une découpe en bâtonnets, précise et nette.
- Introduction latérale des effileurs pratique, rapide et sécurisante.
- Poignée large et fonctionnelle.
- Livrée avec 3 blocs effileurs de 3, 5 et 10 mm et lame réversible lisse et gaufrée.
€ 299,00 TVA excl.
€ 361,79 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Pour truffes et champignons.
- Lamelles fines et parfaitement coupées grâce à une lame acier inoxydable trempée rasoir.
- Réglage de l’épaisseur de 0,1 à 4 mm.
- Acier inoxydable.
- Livrée en coffret bois décoré.
€ 565,00 TVA excl.
€ 683,65 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Permet de réaliser en quelques instants : émincés, chips, râpés, rondelles, gaufrettes, frites, pommes paille, juliennes, bâtonnets et cela en 3 tailles d’effilage.
- La réalisation des différentes coupes est obtenue par sélection : - de l’épaisseur de coupe réglable jusqu’à 10 mm, - du côté lisse ou du côté gaufré de la lame, - d’un des 3 blocs effileurs livrés avec la mandoline 3, 5 et 10 mm.
- Corps, pied monobloc et poignée de maintien en inox, démontable sans outil.
- Poussoir inox en option.
- Dim : l 364 x lg 113 mm,
A partir de
€ 43,00 TVA excl.
€ 52,03 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10482587", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_300 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"300 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"68.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153376.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153376.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153376.jpg" }, { "catentry_id" : "10474786", "Attributes" : { "Longueurs (mm)_500 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueurs (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"500 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"72.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153376.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153376.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153376.jpg" } ]
- Pour la fabrication d’amuse-gueules eNForme de tranche de pâté-croûte.
- Axes inox.
- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …)
- Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent.
- Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle
A partir de
€ 68,75 TVA excl.
€ 83,19 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- 2 appareils en 1 :
- L’aéromix, outil breveté spécialement conçu pour la réalisation d’émulsions minute volumineuses avec une excellente tenue.
- Le couteau : Réalisation de soupes et sauces en petites quantités.
- Performance : Puissant et silencieux.
- Robustesse : Tube, cloche, virole et outils tout inox.
- Ergonomie : Variateur de vitesse, cordon spirale.
- Hygiène : Démontage du tube et des outils pour un nettoyage facile.
€ 385,00 TVA excl.
€ 465,85 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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