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Spray de graisse alimentaire - Matfer Référence : MIG47720582
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Spray de graisse alimentaire - Matfer. Très bonne adhérence sur tous les métaux. Très bonne résistance à l'eau. Idéale pour graisser le guide de chariot des trancheuses. Bombe de graisse alimentaire.
€ 19,35 TVA excl.
€ 23,41 TVA incl.
Unité
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Plaque silicone 24 moules mini-kouglofs Flexipan Inspiration - Matfer Référence : MIG47720436 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Plaque de 24 moules en silicone mini-kouglofs Flexipat. Les empreintes sont faciles à démouler et adoptent parfaitement les formes du moule. Le moule est très résistant. Les formes sont précises. Le moule est particulièrement adapté à la surgélation.
€ 122,25 TVA excl.
€ 147,92 TVA incl.
Unité
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Moule à cake plié rigide en aluminium MO2000 - Lot de 100 - Matfer Flo Référence : MIG47719930 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Sachet de 100 moules à cake plié en aluminium. Moules à cake en aluminium pliés rigides. Matériau durable et recyclable à l'infini. Permet d'économiser les ressources et réduire les déchets. Résistant jusque -40°C et +250°C.
€ 105,90 TVA excl.
€ 128,14 TVA incl.
Unité
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Lot de 100 moules à glace pouss-pouss - Matfer Référence : MIG47719898 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lot de 100 moules à glace pouss-pouss - Matfer. Moules et présentoirs. En polypropylène. Idéal pour la confection et vente de glaces prêtes à consommer. Livré avec piston, poussoir et couvercle.
€ 41,50 TVA excl.
€ 50,22 TVA incl.
Unité
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Moule millasson pour fonceuse à pâte Exoglass - Lot de 10 - Matfer Référence : MIG47719868
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Lot de 10 millassons Exoglass. Lot de 10 millassons Exoglass anti adhérent. Moule monobloc et indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une parfaite cuisson et coloration. Spéciale fonceuse à pâte.
€ 47,25 TVA excl.
€ 57,17 TVA incl.
Unité
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Moule génois cannelé Exopan - Lot de 12 - Matfer Référence : MIG47719190
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Lot de 12 moules genois Exopan. Exopan 12 génois cannelés 10.5 cm. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Revêtement anti adhésif (sans PFOA) pour une cuisson homogène sans graissage des préparations avec pâte uniquement. Démoulage facile. Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement. A partir de
€ 32,00 TVA excl.
€ 38,72 TVA incl.
Unité
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Douille tulipe pour siphon - Matfer Référence : MIG41961810
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Douille tulipe pour siphon - Matfer. ISI siphon à crème Profi pour préparations froides. A partir de
€ 7,65 TVA excl.
€ 9,26 TVA incl.
Unité
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Douille cannelée pour siphon Profi - Matfer Référence : MIG41961807
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Douille cannelée pour siphon - Matfer. Douille cannelée rouge pour siphons Gourmet Whip et Thermo Whip.
€ 12,35 TVA excl.
€ 14,94 TVA incl.
Unité
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Moule forme Tarte tatin cuivre_Matfer Référence : MIG3139305
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Forme évasée, en cuivre uni, étamé intérieurement.
€ 192,90 TVA excl.
€ 233,41 TVA incl.
Unité
Plaques à bords droits_Matfer Référence : MIG3138918
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Plaques monobloc. Fabrication totalement étanche. Angles arrondis faciles à nettoyer. Hauteur bords : 20 mm. Angles arrondis sans soudure = Nettoyage plus facile A partir de
€ 44,00 TVA excl.
€ 53,24 TVA incl.
Unité
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Plaque Exal® plus_Matfer Référence : MIG3138901
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Revêtue d’un anti-adhérent 4 couches croisées. Plaque épaisse. Convient particulièrement pour la cuisson des produits délicats et secs. Plaques de Cuisson EXAL® : Plaques en aluminium revêtues anti-adhésif, PTFE, sans PFOA. Dessous laqué agréé contact alimentaire. Température maximale de cuisson : 250°C. Ces plaques, légères à manipuler (3 fois moins lourdes qu’une plaque en tôle noire classique) ne s’oxydent pas et peuvent donc être utilisées dans les armoires froides et chambre de pousse. Leur graissage est inutile. Elles sont rapidement rentabilisées en supprimant l’utilisation de papier cuisson tout en assurant une présentation impeccable de vos produits. Pour cela, nous conseillons de les essuyer avec un chiffon sec entre chaque utilisation. Plaques à bords pincées, hauteur 10 mm. A partir de
€ 43,90 TVA excl.
€ 53,12 TVA incl.
Unité
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Pelle à rebord avec manche_Matfer Référence : MIG3138792
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pelle à rebord avec manche. Hêtre, longueur totale : 3,20 m. A partir de
€ 116,75 TVA excl.
€ 141,27 TVA incl.
Unité
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Grill de cuisson regtangulaire à pizza_Matfer Référence : MIG3138387
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Maille d'aluminium bordée. Montage rapide des pizzas (possibilité de préparations à l'avance). Manipulation facile de vos pizzas avec la pelle. Cuisson homogène de la pâte grâce à la circulation d'air. A partir de
€ 22,00 TVA excl.
€ 26,62 TVA incl.
Unité
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Chariot 600 x 800 mm boulanger Optimo_Matfer Référence : MIG3137742
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pour plaques et grilles 600 x 800 mm et 600 x 400 mm (38 plaques 600 x 400 mm). Entrée 600 mm. Glissières sans butées, espacées de 75 mm. Structure en tube carré 25 x 25 mm en acier inoxydable. 4 roues composite pivotantes dont 2 avec freins. Charge par niveau : 20 kg. Charge admise : 200 kg.
€ 1.045,00 TVA excl.
€ 1.264,45 TVA incl.
Unité
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Chariot 18 plaques à pain Optimo_Matfer Référence : MIG3137741
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Spécialement conçu pour la manipulation des plaques Alu Gaufer largeur 430 mm en chambre et armoire de fermentation contrôlée sans manipulation d’où un gain de temps important. Chariot en acier inoxydable. 4 roues pivotantes Ø 100 mm dont 2 avec freins. Espacement entre 2 niveaux 75 mm.
€ 835,00 TVA excl.
€ 1.010,35 TVA incl.
Unité
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Papillotes_Matfer Référence : MIG2187556
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A partir de
€ 47,90 TVA excl.
€ 57,96 TVA incl.
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Livre sur la boulangerie Gourmandises salées - Matfer Référence : MIG47720581 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Livre sur la boulangerie Gourmandises salées - Matfer. Un ouvrage consacré à l'activité déjeuner du boulanger-pâtissier. Auteurs : Stéphane Glacier et Gaëtan Paris. 258 pages. Livre professionnel.
€ 115,90 TVA excl.
€ 140,24 TVA incl.
Unité
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Forme lune en inox - Matfer Référence : MIG47720451
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Cercle à entremets en acier inoxydable. Longue durée de vie du produit. Conçu pour réaliser les recettes du Grand Livre de la Viennoiserie.
€ 30,00 TVA excl.
€ 36,30 TVA incl.
Unité
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Moule à tourtière en aluminium TO 294R - Lot de 400 - Matfer Flo Référence : MIG47720219
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Tourtière en aluminium. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.
€ 181,75 TVA excl.
€ 219,92 TVA incl.
Unité
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Cuisine leçon pas à pas, par Guillaume Gomez - Matfer Référence : MIG47719652 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer. Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée. 216 pages.
€ 62,25 TVA excl.
€ 75,32 TVA incl.
Unité
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21ème siècle, Nouvelle génération pâtissière - Matfer Référence : MIG47719642 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer. Livre professionnel. Auteur : Claire Damon. 287 pages. 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons.
€ 70,50 TVA excl.
€ 85,31 TVA incl.
Unité
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Moule dariol ronde en inox Exopan - Lot de 6 - Matfer Référence : MIG47719194
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Lot de 6 moules dariole rondes en inox Exopan. Lot de 6 darioles rondes inox 4.5 cm. En acier inoxydable. Haute résistance pour une excellente durée de vie et un nettoyage rapide. A partir de
€ 37,90 TVA excl.
€ 45,86 TVA incl.
Unité
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Moule à petits fours bateau Exopan - Lot de 25 - Matfer Référence : MIG47719185
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Lot de 25 moules à petits fours bateau Exopan. Passe au four pour une coloration rapide. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Exopan 25 moules à petits fours bateau creux 6,5 cm.
€ 39,25 TVA excl.
€ 47,49 TVA incl.
Unité
Ruban pâtissier en polypropylène - Lot de 500 - Matfer Flo Référence : MIG41962010
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Paquet de 500 rubans pâtissiers en polypropylène - Matfer Flo. Ruban transparent pour laisser apparaître la pâtisserie. Ruban rigide. S'utilise pour une grande variété de desserts et pâtisseries : mousses, entremets, charlottes. Fini brillant pour un rendu haut de gamme. A partir de
€ 14,49 TVA excl.
€ 17,53 TVA incl.
Unité
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Toile SILPAT à macarons_Matfer Référence : MIG3139360 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Avec marquage, pour le dressage régulier en cercles de 35 mm.
€ 22,90 TVA excl.
€ 27,71 TVA incl.
Unité
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Toile de cuisson EXOPAT_Matfer Référence : MIG3139357 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Caractéristiques identiques à la toile SILPAT. Bords blancs, à la marque Matfer.
€ 15,85 TVA excl.
€ 19,18 TVA incl.
Unité
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Moule forme Tartelettes carrées cannelées_Matfer Référence : MIG3139321 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 111,00 TVA excl.
€ 134,31 TVA incl.
Unité
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Tapis relief_Matfer Référence : MIG3139304
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Tapis de cuisson en silicone utilisable pour : La cuisson de biscuit en relief pour le chemisage des entremets et petits gâteaux, le coulage de sucre cuit, nougat, pâtes de fruits, la réalisation de décors à base de pastillage, la cuisson de pâtes salées, sucrées, feuilletées, en relief. Les tapis RELIEF permettent de réaliser très facilement des bandes de biscuit au dessin toujours régulier, et d’un bel aspect relief en très peu de temps. Silicone alimentaire. Utilisable du congélateur au four. Format : 570 x 365 mm. A partir de
€ 28,25 TVA excl.
€ 34,18 TVA incl.
Unité
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Tablettes 100 g (par 3)_Matfer Référence : MIG3139280 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
3 x 6 carrés par tablette.
€ 32,75 TVA excl.
€ 39,63 TVA incl.
Unité
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Moule forme Ovales ou aspics_Matfer Référence : MIG3138715 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 111,00 TVA excl.
€ 134,31 TVA incl.
Unité
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Noyaux de cuisson_Matfer Référence : MIG3138693
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Garantis alimentaire. Pour la cuisson à blanc des fonds de toutes formes, résultats impeccables pour une cuisson régulière et parfaite. A partir de
€ 23,50 TVA excl.
€ 28,44 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482521", "Attributes" : { "Type de produit_Muffin, 24 empreintes diamètre: 79 mm hauteur: 36 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Muffin, 24 empreintes diamètre: 79 mm hauteur: 36 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"111.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153637.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153637.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153637.jpg" }, { "catentry_id" : "10482522", "Attributes" : { "Type de produit_Muffin, 40 empreintes diamètre: 51 mm hauteur: 29 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Muffin, 40 empreintes diamètre: 51 mm hauteur: 29 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"111.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153733.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153733.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153733.jpg" } ]
Muffins gamme pâtisserie_Matfer Référence : MIG3138669 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage
€ 111,00 TVA excl.
€ 134,31 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10482576", "Attributes" : { "Type de produit_Mini-cylindre, 54 empreintes":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Mini-cylindre, 54 empreintes" }, "Price" : { "contractPrice":"111.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153553.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153553.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153553.jpg" } ]
Mini-cylindres_Matfer Référence : MIG3138589 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 111,00 TVA excl.
€ 134,31 TVA incl.
Unité
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Gouttes entrelacées_Matfer Référence : MIG3138375 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 111,00 TVA excl.
€ 134,31 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10483009", "Attributes" : { "Données techniques_Nombre d\'empreintes: 24, Volume: 35 ml":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000204742":"Données techniques" }, "AttributesValues" : { "7000000000000204742":"Nombre d\'empreintes: 24, Volume: 35 ml" }, "Price" : { "contractPrice":"111.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153502.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153502.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153502.jpg" } ]
Etoiles_Matfer Référence : MIG3138284 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 111,00 TVA excl.
€ 134,31 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10483056", "Attributes" : { "Données techniques_Empreintes diamètre: 125 mm, Hauteur: 16 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000204742":"Données techniques" }, "AttributesValues" : { "7000000000000204742":"Empreintes diamètre: 125 mm, Hauteur: 16 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"111.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153217.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153217.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153217.jpg" } ]
Empreintes rondes_Matfer Référence : MIG3138216 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pour fabriquer des fonds de biscuits ou des inserts pour entremets sans découpe et sans perte matière. Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère solidité et longévité, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 111,00 TVA excl.
€ 134,31 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475230", "Attributes" : { "Données techniques_Empreintes: Diamètre 70 mm x Hauteur 60 mm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000204742":"Données techniques" }, "AttributesValues" : { "7000000000000204742":"Empreintes: Diamètre 70 mm x Hauteur 60 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"111.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153329.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153329.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153329.jpg" } ]
Empreintes cônes_Matfer Référence : MIG3138214 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 111,00 TVA excl.
€ 134,31 TVA incl.
Unité
Découpoirs multimoules_Matfer Référence : MIG3138122
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pour la découpe aux dimensions des fonds de biscuits. En POM.
€ 8,25 TVA excl.
€ 9,98 TVA incl.
Unité
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Découpoir bouchée poisson_Matfer Référence : MIG3138060 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Acier inoxydable, tranchant biseauté.
€ 79,75 TVA excl.
€ 96,50 TVA incl.
Unité
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Colorant laque alimentaire poudre liposoluble_Matfer Référence : MIG3137814
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pour la coloration des couvertures de chocolat ou pour réaliser des impressions sérigraphiques. Poudre concentrée, dose d’utilisation de 0,05g à 0,1 g/kg d’où un coût d’utilisation très faible (sauf colorant blanc jusqu’à 0,5 g/kg). A partir de
€ 46,75 TVA excl.
€ 56,57 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10476141", "Attributes" : { "Diamètre Ø (mm)_80 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102329":"Diamètre Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102329":"80 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"47.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152351.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152351.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152351.jpg" }, { "catentry_id" : "10483947", "Attributes" : { "Diamètre Ø (mm)_58 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102329":"Diamètre Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102329":"58 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"47.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152351.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152351.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152351.jpg" } ]
Emporte-pièce pour biscuits_Matfer Référence : MIG3137766
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Découpoirs pour fonds de biscuits : Découpoirs spécialement adaptés pour la découpe de biscuits destinés à servir de fond aux gâteaux individuels moulés dans les Flexipan®. Découpoirs en acier inoxydable, avec ceinture de renfort sauf réf. 153048, 153065 et 153079. A partir de
€ 47,00 TVA excl.
€ 56,87 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10475487", "Attributes" : { "Données techniques_24 empreintes diamètre: 68mm x hauteur: 25mm":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000204742":"Données techniques" }, "AttributesValues" : { "7000000000000204742":"24 empreintes diamètre: 68mm x hauteur: 25mm" }, "Price" : { "contractPrice":"111.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153563.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153563.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153563.jpg" } ]
Moule forme Brioches cannelées_Matfer Référence : MIG3137618 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 111,00 TVA excl.
€ 134,31 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10483521", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"35.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153573.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153573.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153573.jpg" } ]
Bande à savoie Exopan®_Matfer Référence : MIG3137523 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Moule long, évasé (5 mm de retrait). Longueur optimisée pour cuisson sur Plaque ou grille. Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle
€ 35,25 TVA excl.
€ 42,65 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10476157", "Attributes" : { "Type de produit_aérographe":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"aérographe" }, "Price" : { "contractPrice":"589.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155698.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155698.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155698.jpg" }, { "catentry_id" : "10476158", "Attributes" : { "Type de produit_Tuyaux avec raccords":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type de produit" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Tuyaux avec raccords" }, "Price" : { "contractPrice":"61.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156000.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156000.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156000.jpg" } ]
Aérographe colani_Matfer Référence : MIG3137380
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Ce nouvel aérographe associe facilité d’utilisation et ergonomie optimale : Facilité d’utilisation grâce à un bouton poussoir qui combine débit d’air et débit de colorant progressifs. Ergonomie optimale grâce à ses poignées qui épousent la forme de la main, apportent confort et prise en main idéale. Coffret comprenant : aérographe, buse 0.4 mm, godet alu 15 ml amovible, avec couvercle, clé universelle, raccord rapide à air. Pour l’utilisation de cet aérographe, nous conseillons de le raccorder au compresseur Réf. 410117. Spécial colorant alimentaire liquide A partir de
€ 61,25 TVA excl.
€ 74,11 TVA incl.
l'ensemble
