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Référence : MIG3137734
A l'unité Ces moules offrent en plus une polyvalence : Selon le bord choisi, il est possible de les utiliser en fonçage classique avec pâte découpée ou en fonçage arasé pour des tartelettes parfaitement nettes. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 7,39 TVA excl.
€ 8,94 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG41961781
Cercle à entremets en inox - Matfer. Longue durée de vie du produit. Conçu pour réaliser les recettes du Grand Livre de la Viennoiserie. Voir plus Voir moins
€ 54,50 TVA excl.
€ 65,95 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47720043
Carton de 300 moules à cake en aluminium. Résistant de -40°c et +250°c. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly. Voir plus Voir moins
€ 659,00 TVA excl.
€ 797,39 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47719896
Moules à cake aluminium plissés. Résistant de -40°C et +250°C. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly. Voir plus Voir moins
€ 255,00 TVA excl.
€ 308,55 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47720207
Tourtière en aluminium. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly. Voir plus Voir moins
€ 249,00 TVA excl.
€ 301,29 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139385
Faites la différence : mariez couleurs, formes et saveurs ! Les Mozaïk triangles, rectangulaires, carrés et oblongs et leur découpoir revisitent la présentation de grands classiques pâtissiers. Le mariage de goûts délicats et de couleurs gourmandes pour une même tarte, surprendra vos clients. Les combinaisons de présentation sont multiples : bandes, étoiles, hexagones, triangles. Les parts de tarte assemblées recréent une tarte ronde, carrée. Grâce au découpoir adapté, la pâte est découpée précisément pour réaliser des fonds de tartes aux contours nets et aux bords d’épaisseur régulière. Formes et découpoirs en acier inoxydable. Modèle déposé. Le plus : Vendre les tartelettes individuelles ou en combinaisons de formes et parfums sucrés ou salés Voir plus Voir moins
€ 47,50 TVA excl.
€ 57,48 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47720440
Plaque de 96 moules en silicone mini-cubes Flexipat. Les empreintes sont faciles et rapides à démouler et adoptent parfaitement les formes et motifs du moule. Le moule est très résistant. Les formes sont précises et détaillées. Le moule est particulièrement adapté à la surgélation. Voir plus Voir moins
€ 117,25 TVA excl.
€ 141,87 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47720435
Plaque de 24 moules en silicone Flexipat. Les empreintes sont faciles et rapides à démouler et adoptent parfaitement les formes et motifs du moule. Le moule est très résistant. Les formes sont précises et détaillées. Le moule est particulièrement adapté à la surgélation. Voir plus Voir moins
€ 117,25 TVA excl.
€ 141,87 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47719783
Moule pour un demi-coquille lisse. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration. Très grande résistance. Démoulage aisé. Brillance. Voir plus Voir moins
€ 83,50 TVA excl.
€ 101,04 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47720504
Plaque de 6 muffins en silicone Gastroflex. Silicone alimentaire pur injecté. Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur. Matière souple pour un démoulage délicat et rapide. Passe du congélateur au four. Voir plus Voir moins
€ 27,25 TVA excl.
€ 32,97 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138392
Maille d'aluminium bordée. Montage rapide des pizzas (possibilité de préparations à l'avance). Manipulation facile de vos pizzas avec la pelle. Cuisson homogène de la pâte grâce à la circulation d'air. Pâte moelleuse - Cuisson rapide Voir plus Voir moins
A partir de
€ 6,95 TVA excl.
€ 8,41 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47719147
Lot de 25 barquettes uni Exopan. Exopan 25 barquettes unies 10 cm. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 60,50 TVA excl.
€ 73,21 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47720438
Moule à bûche en silicone uni Flexipat. Idéal pour préparer facilement de magnifiques bûches régulières et lisses. En silicone. Voir plus Voir moins
€ 58,25 TVA excl.
€ 70,48 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47719814
Plaque moule pâtissière. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration. Brillance. Démoulage aisé. Très grande résistance. Voir plus Voir moins
€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47719235
Brioches à 10 côtes Exopan. Exopan brioche à 10 côtes 10 cm. Revêtement anti adhésif (sans PFOA) pour une cuisson homogène sans graissage des préparations avec pâte uniquement. Démoulage facile. Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement. Voir plus Voir moins
€ 6,09 TVA excl.
€ 7,37 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47719300
Cercle à entremets en inox. Longue durée de vie du produit. Conçu pour réaliser les recettes du Grand Livre de la Viennoiserie. Voir plus Voir moins
€ 16,79 TVA excl.
€ 20,32 TVA incl.
Unité
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€ 38,25 TVA excl.
€ 46,28 TVA incl.
lot de 200 pièces € 0,19 hors TVA par unité
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Référence : MIG47719472
Découpoir larme en inox - Matfer. En acier inoxydable. Tranchant biseauté. Conçu pour réaliser les recettes du Grand Livre de la Viennoiserie. Complément du découpoir - fleur cerise. Voir plus Voir moins
€ 19,09 TVA excl.
€ 23,10 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47720499
Plaque de 15 mini tartelettes en silicone Gastroflex. Silicone alimentaire pur injecté. Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur. Matière souple pour un démoulage délicat et rapide. Passe du congélateur au four. Voir plus Voir moins
€ 27,25 TVA excl.
€ 32,97 TVA incl.
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Référence : MIG47719850
Plaque de moules Gastroflex. Assiette plate Raku Topaz en porcelaine décorée. Résistante à une température entre 180°C à 200°C. Garantie 5 ans contre les ébréchures sur les pièces rondes. Voir plus Voir moins
€ 27,25 TVA excl.
€ 32,97 TVA incl.
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A partir de
€ 9,59 TVA excl.
€ 11,60 TVA incl.
lot de 100 pièces € 0,10 hors TVA par unité
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Référence : MIG48234451
Corde de rechange pour la mini guitare simple de Matfer. Fil de remplacement en inox qui convient aux modèles de bras de coupe. Répond aux besoins de petite production dans les restaurants, écoles professionnelles, pâtisseries. Permet la découpe de bandes, carrés ou rectangles de ganâches, pâtes de fruits, entremets, etc. Voir plus Voir moins
€ 10,19 TVA excl.
€ 12,33 TVA incl.
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Référence : MIG47720744
Plaque pour 14 barres smart. Brillance. Démoulage aisé. Très grande résistance. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration. Voir plus Voir moins
€ 32,75 TVA excl.
€ 39,63 TVA incl.
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Référence : MIG47719810
Plaque moule pâtissière. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration. Brillance. Démoulage aisé. Très grande résistance. Voir plus Voir moins
€ 30,25 TVA excl.
€ 36,60 TVA incl.
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Référence : MIG47719811
Plaque moule pâtissière. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration. Brillance. Démoulage aisé. Très grande résistance. Voir plus Voir moins
€ 30,25 TVA excl.
€ 36,60 TVA incl.
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Référence : MIG3138119
Découpoirs unis, angles rayonnés, conçus pour la réalisation de sablés et adaptés à la confection de fonds pour de nombreuses empreintes Flexipan®. Le materiau composite développé par MATFER sous la marque Exoglass®, répond aux exigences des réglementations européennes sur l’hygiène. Il est imputrescible, adapté au passage au lave-vaisselle et à la stérilisation. Il garantit un tranchant des découpoirs de longue durée. Les découpoirs sont monoblocs donc faciles à nettoyer. Leur prise en main est confortable grâce à leur arrondi. Un découpoir Exoglass® conserve toujours sa forme d’origine. Tous nos découpoirs sont marqués afin d’identifier rapidement le modèle adapté au travail à effectuer Voir plus Voir moins
A partir de
€ 5,45 TVA excl.
€ 6,59 TVA incl.
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Référence : MIG47720095
Lot de 50 moules millassons bord droit. Matériau composite Exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson et coloration parfaites. Spéciale fonceuse à pâte. Voir plus Voir moins
€ 269,00 TVA excl.
€ 325,49 TVA incl.
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