Pelle doseuse - Mobil Plastic Référence : MIG296903
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Pelle doseuse en polypropylène. Convient aux usages alimentaires. Idéal pour doser, prélever et verser. Compatible avec le lave-vaisselle. A partir de
€ 1,49 TVA excl.
€ 1,80 TVA incl.
Unité
Pelle à ingrédients aluminium_Matfer Référence : MIG3138785
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Monobloc, pratiquement incassable, parfaitement hygiénique. Longueur donnée avec la poignée. A partir de
€ 6,39 TVA excl.
€ 7,73 TVA incl.
Unité
Pelle - 0,75 à 2L - GILAC Référence : MIG7854406
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Peut convenir à tous types d'ingrédients. A partir de
€ 4,15 TVA excl.
€ 5,02 TVA incl.
Unité
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Pelle à ingrédients_Matfer Référence : MIG3138784
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Polypropylène alimentaire A partir de
€ 5,20 TVA excl.
€ 6,29 TVA incl.
Unité
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Brosse hollandaise_Matfer Référence : MIG3137641
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Brosse hollandaise Soies naturelles. Manche bois.
€ 22,00 TVA excl.
€ 26,62 TVA incl.
Unité
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Peigne à charlotte_Matfer Référence : MIG3138773
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1 côté grosse denture droite, 1 côté denture arrondis.
€ 78,50 TVA excl.
€ 94,99 TVA incl.
Unité
Pelle à pizza inox_Matfer Référence : MIG3138789
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Pelle et manche Ø 25 mm. Acier inoxydable. A partir de
€ 68,25 TVA excl.
€ 82,58 TVA incl.
Unité
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Grille plate en inox GN 2/1 - Matfer Référence : MIG47720595
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Grille plate en inox. Charge maximum : 35 kg. 32 fils. Cadre et 3 traverse. En fil d'acier inoxydable.
€ 49,90 TVA excl.
€ 60,38 TVA incl.
Unité
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Moule forme Manqué rond Exopan®_Matfer Référence : MIG3138557
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Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle A partir de
€ 10,15 TVA excl.
€ 12,28 TVA incl.
Unité
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Spray de démoulage_Matfer Référence : MIG3139261
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A base d’huile végétale pour le démoulage facile des pâtisseries, biscuits. Produit sans odeur, ne transmettant aucun goût au produit final.
€ 8,95 TVA excl.
€ 10,83 TVA incl.
Unité
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Pot plastique gradué_Matfer Référence : MIG3139009
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Avec bec verseur et poignée, en polypropylène translucide, graduée en 1/10 de litre. Passe au lave-vaisselle et micro-ondes. A partir de
€ 6,29 TVA excl.
€ 7,61 TVA incl.
Unité
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Racle-tout Matfer Référence : MIG3139062
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Polyamide, très résistant. Possibilité de marquage des raclettes à votre marque Nous consulter. Fabrication en polyamide = solidité et durabilité exceptionnelles
€ 6,89 TVA excl.
€ 8,34 TVA incl.
Unité
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Colorant alimentaire liquide - 100 ml - Matfer Référence : MIG41962046
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Colorant alimentaire liquide. Flacon avec compte-gouttes. Compatible avec aérographes. Utilisation limitée aux décors en pâtisserie.
€ 13,85 TVA excl.
€ 14,68 TVA incl.
Unité
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Plaque de 6 muffins en silicone Gastroflex - Matfer Référence : MIG47720504
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Plaque de 6 muffins en silicone Gastroflex. Silicone alimentaire pur injecté. Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur. Matière souple pour un démoulage délicat et rapide. Passe du congélateur au four.
€ 19,50 TVA excl.
€ 23,60 TVA incl.
Unité
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Moule à entremet Flexipan - Matfer Référence : MIG47720432
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Moule à entremet Flexipan. Souplesse, maintien et anti-adhérence. Démoulage facile sans graissage préalable. Gain de productivité en limitant les pertes de produits lors du montage d'entremets (forme adaptée aux cadres inox). Permet d'étaler ou de couler très rapidement tous types de préparations: pâtes de fruits, ganaches, coulis, crèmes brulées.
€ 108,25 TVA excl.
€ 130,98 TVA incl.
Unité
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Moule à tourtière en aluminium TO 294R - Lot de 400 - Matfer Flo Référence : MIG47720219
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Tourtière en aluminium. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini. Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.
€ 177,50 TVA excl.
€ 214,78 TVA incl.
Unité
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Plaque silicone de 15 tartelettes Gastroflex - Matfer Référence : MIG47719846
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Plaque de moules Gastroflex. Assiette plate Raku Topaz en porcelaine décorée. Résistante à une température entre 180°C à 200°C. Garantie 5 ans contre les ébréchures sur les pièces rondes.
€ 19,50 TVA excl.
€ 23,60 TVA incl.
Unité
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Moule dariol ronde en inox Exopan - Lot de 6 - Matfer Référence : MIG47719194
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Lot de 6 moules dariole rondes en inox Exopan. Lot de 6 darioles rondes inox 4.5 cm. En acier inoxydable. Haute résistance pour une excellente durée de vie et un nettoyage rapide. A partir de
€ 37,00 TVA excl.
€ 44,77 TVA incl.
Unité
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Moule à petits fours bateau Exopan - Lot de 25 - Matfer Référence : MIG47719185 Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lot de 25 moules à petits fours bateau Exopan. Passe au four pour une coloration rapide. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Exopan 25 moules à petits fours bateau creux 6,5 cm.
€ 38,25 TVA excl.
€ 46,28 TVA incl.
Unité
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Soupape complète pour siphons à crème - Matfer Référence : MIG41962280
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Soupape complète pour siphons à crème - Mafter. Soupape complète en acier inoxydable pour siphons à crème Profi. ISI siphon à crème Profi pour préparations froides.
€ 25,50 TVA excl.
€ 30,86 TVA incl.
Unité
Ruban pâtissier en polypropylène - Lot de 500 - Matfer Flo Référence : MIG41962010
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Paquet de 500 rubans pâtissiers en polypropylène - Matfer Flo. Ruban transparent pour laisser apparaître la pâtisserie. Ruban rigide. S'utilise pour une grande variété de desserts et pâtisseries : mousses, entremets, charlottes. Fini brillant pour un rendu haut de gamme. A partir de
€ 14,15 TVA excl.
€ 17,12 TVA incl.
Unité
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Douille tulipe pour siphon - Matfer Référence : MIG41961810
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Douille tulipe pour siphon - Matfer. ISI siphon à crème Profi pour préparations froides. A partir de
€ 7,45 TVA excl.
€ 9,01 TVA incl.
Unité
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Pichet gradué 3,8 L_Rubbermaid Référence : MIG3896672
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Matériau polycarbonate résistant aux chocs. Supportent les températures de -40 °C à + 100 °C. Résistent au congélateur et à l’eau bouillante. Produit adapté au lave-vaisselle. Mesures métriques et anglo-saxonnes, en impression à chaud pour une meilleure adhérence. Système conforme aux directives HACCP.
€ 36,25 TVA excl.
€ 43,86 TVA incl.
Unité
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Pulvérisateur alimentaire 1.5 L Référence : MIG3139047
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Bonne répartition du produit appliqué grâce à l’homogénéité de la pulvérisation. Polyvalence d’application : convient pour gelée, nappage, dorure. Autonomie de travail car sans raccordement. Pulvérisateur à pression préalable. Gradué de 0,25 à 1,25L. Jet réglable. Rapidité d’application, gain de temps. Pulvérisateur économique.
€ 215,00 TVA excl.
€ 260,15 TVA incl.
Unité
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Bassine demi-ronde en acier inoxydable_Matfer Référence : MIG3137542
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Bassine demi-ronde (Ou cul de poule). Acier inoxydable Bassines inox Bord ouvert demi-rond, facile à nettoyer. A partir de
€ 25,25 TVA excl.
€ 30,55 TVA incl.
Unité
Cuillère doseuse agroalimentaire Référence : MIG296896
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A partir de
€ 2,39 TVA excl.
€ 2,89 TVA incl.
Lot de 10 € 0,24 hors TVA par unité
Pelle agroalimentaire Référence : MIG296889
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Ramassage au sol facile et pratique grâce à son ergonomie. Évite les rétentions avec sa surface lisse. Nettoyage et séchage faciles. Stérilisable à 121°C en autoclave. Utilisable dans tous les milieux avec ses bords-grattoirs A partir de
€ 11,59 TVA excl.
€ 14,02 TVA incl.
Unité
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Papillotes_Matfer Référence : MIG2187556
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A partir de
€ 46,75 TVA excl.
€ 56,57 TVA incl.
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Capsule N2O professionnelle pour siphon Isi - Lot de 50 - Matfer Référence : MIG47719255
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Boîte de 50 capsules N2O professionnelle. Ces capsules sont compatibles avec tous les siphons à chantilly ISI. Capsules N²0 nouvelle contenance 8,4g. Foisonnement de crème supérieur, jusqu'à 20% par portion. Economise la crème.
€ 54,50 TVA excl.
€ 65,95 TVA incl.
Unité
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Capsule N2O professionnelle pour siphon Isi - Lot de 10 - Matfer Référence : MIG47719248
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Boîte de 10 capsules N2O professionnelle.. Ces capsules sont compatibles avec tous les siphons à chantilly ISI. Capsules N²0 nouvelle contenance 8,4g. Foisonnement de crème supérieur, jusqu'à 20% par portion. Economise la crème.
€ 10,39 TVA excl.
€ 12,57 TVA incl.
Unité
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Bac a patons - 15L - Gilac Référence : MIG13054454
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Bac de stockage des pâtons 600 x 400. Bac translucide pemettant de facilement voir le contenu..Empilable avec et sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur.¤Nouveau design pour une plus grande praticité : ¤- Angles et fond arrondis pour un nettoyage facile des bacs. ¤- Parois verticales sans rebord intérieur pour éviter de marquer les pâtons. Toute la surface du bac est exploitable.¤- Fond totalement plat pour décoller aisément les pâtons, sans aucune perte de matière. ¤-Renforts latéraux optimisés permettant la personnalisation des bacs avec votre logo.¤- Angles extérieurs arrondis pour garantir un environnement de travail sans dommage. Parois verticales sans rebord intérieur pour éviter de marquer les pâtons. Toute la surface du bac est exploitable. Fond totalement plat pour décoller aisément les pâtons, sans aucune perte de matière. Renforts latéraux optimisés permettant la personnalisation des bacs avec votre logo. Angles extérieurs arrondis pour garantir un environnement de travail sans dommage.
€ 18,00 TVA excl.
€ 21,78 TVA incl.
Unité
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BAC A PATONS GN 1/1 BLC 530x325x90 - Gilac Référence : MIG13041631
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Bac à pâtons au format GN 1/1, dimensions compactes idéales pour le stockage dans les meubles gastronormes et saladettes..Pour les traiteurs, restaurateurs : caisse de stockage des matières premières.¤Empilable sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur.¤Fond plat sans zone de rétention, nettoyage facile.
€ 16,00 TVA excl.
€ 19,36 TVA incl.
Unité
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Plaque inox pour mini guitare - Matfer Référence : MIG48244101
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Plaque en acier inoxydable pour mini-guitare de Matfer. Répond aux besoins de petite production dans les restaurants, écoles professionnelles, pâtisseries. Permet la découpe de bandes, carrés ou rectangles de ganâches, pâtes de fruits, entremets, etc.
€ 59,25 TVA excl.
€ 71,69 TVA incl.
Unité
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Bras de coupe pour mini guitare - Matfer Référence : MIG48241307
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Bras de coupe de rechange pour mini-guitare. Différentes largeur d'écartement des fils de coupe sont disponibles. Répond aux besoins de petite production dans les restaurants, écoles professionnelles, pâtisseries. Permet la découpe de bandes, carrés ou rectangles de ganâches, pâtes de fruits, entremets, etc. A partir de
€ 455,00 TVA excl.
€ 550,55 TVA incl.
Unité
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Corde de rechange pour mini guitare - Matfer Référence : MIG48234451
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Corde de rechange pour la mini guitare simple de Matfer. Fil de remplacement en inox qui convient aux modèles de bras de coupe. Répond aux besoins de petite production dans les restaurants, écoles professionnelles, pâtisseries. Permet la découpe de bandes, carrés ou rectangles de ganâches, pâtes de fruits, entremets, etc.
€ 10,19 TVA excl.
€ 12,33 TVA incl.
Unité
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Lame de boulanger droite - Lot de 2 - Matfer Référence : MIG47721199
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lot de 2 lames boulanger - Mafter. Lot de 2 lames fournil crantées inox vertes 17,5 cm. 2 lames fournil crantées. Conçues pour scarifier les boules et pains de campagne, pains au levain.
€ 18,39 TVA excl.
€ 22,25 TVA incl.
Unité
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Lame de boulanger crantée - Lot de 2 - Matfer Référence : MIG47721197
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Lot de 2 lames boulanger - Mafter. Lot de 2 lames fournil crantées inox vertes 17,5 cm. 2 lames fournil crantées. Conçues pour scarifier les boules et pains de campagne, pains au levain.
€ 21,25 TVA excl.
€ 25,71 TVA incl.
Unité
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Lame de boulanger boule - Lot de 12 - Matfer Référence : MIG47721192
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Lot de 12 lames boulanger -Mafter. Fait en cier au carbone grosses boules. Lames pour professionnels en acier au carbone traité. Conformes aux règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
€ 77,90 TVA excl.
€ 94,26 TVA incl.
Unité
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Paille coudée en acier - Lot de 12- In Situ Référence : MIG47721189
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Lot de 12 pailles - In Situ. Pailles réutilisables. Pailles en acier inoxydable. Lot de 12 pailles coudées en acier inoxydable avec brosse de nettoyage. Vendues avec brosse de nettoyage 240mm.
€ 22,25 TVA excl.
€ 26,92 TVA incl.
Unité
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Sachet de 4 cordes de rechange guitare - Matfer Référence : MIG47721170
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Corde de rechange inox - Mafter. 4 cordes de rechange pour guitare pâtissière référence 263524. Découpe rapide et régulière des bonbons chocolat, pâtes de fruits, pâtes d'amandes, canapés. Fils nus sans embout.
€ 19,35 TVA excl.
€ 23,41 TVA incl.
Unité
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Toiles de cuisson Exopat - Matfer Référence : MIG47721078
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Toiles de cuisson - Mafter. Utilisable avec tous types de four. Utilisable aussi bien sur une plaque de cuisson perforée que sur une grille. Toile souple pour cuisson sur plaque de pâtisseries, viennoiseries et travail du sucre ou nougatine. Fabriqué en tricot de verre imprégné de silicone.
€ 425,00 TVA excl.
€ 514,25 TVA incl.
Lot de 12 € 35,42 hors TVA par unité
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Tapis relief arabesques - Matfer Référence : MIG47721027
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Silicone alimentaire. Utilisable du congélateur au four. Permet de réaliser des bandes de biscuit au dessin régulier avec un bel aspect de relief. Utilisable pour la cuisson de biscuit en relief pour le chemisage des entremets et petits gâteaux. Coulage de sucre cuit, nougat, pâtes de fruits. Réalisation de décors à base de pastillage,la cuisson de pâte salée..
€ 120,90 TVA excl.
€ 146,29 TVA incl.
Unité
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Moule à raviolis et mini-calzones - Lot de 3 - Matfer Référence : MIG47720944
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Set 3 moules à raviolis - Mafter. En polypropylène. Permet un démoulage simple et rapide. Fourni avec livret de recettes. Très résistant et rigide.
€ 22,25 TVA excl.
€ 26,92 TVA incl.
Unité
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Feuille guitare en Pebd - Lot de 10 - Matfer Référence : MIG47720920
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Paquet de 10 feuilles guitare - Mafter. En polyéthylène à plat. De qualité supérieure, qui assure une parfaite brillance du chocolat. Feuille extrêmement souple adaptée au contact alimentaire.
€ 5,75 TVA excl.
€ 6,96 TVA incl.
Unité
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