Référence : MIG3137674
Pour biscuit, flan, gâteau de riz, etc…, bords droits. Etanche, angles soudés. Acier inoxydable. spécial frigo.
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€ 97,75
TVA excl.
€ 118,28 TVA incl.
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Référence : MIG47719691
Lot de 6 feuilles de cuisson en tissu de verre découpable - Matfer. Anti-adhérente. Réutilisable. Peut être découpée pour s'adapter à vos plaques ou vos moules de cuisson. En fibre de verre.
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€ 110,00
TVA excl.
€ 133,10 TVA incl.
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Référence : MIG3138905
Plaque rigide pour faciliter le garnissage, l’enfournement et le défournement de tulipcups/muffins. La disposition en quinconce assure une meilleure circulation d’air pour une cuisson homogène. Format adapté pour l’utilisation sur Plaque à four ou grille 600x400mm. En acier inoxydable avec poignées.
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€ 77,25
TVA excl.
€ 93,47 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138526
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage
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€ 149,75
TVA excl.
€ 181,20 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138691
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : - format pâtissiers 600 x 400 mm, - format pâtissier 400 x 300 mm, - format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Entretien : Le tremper dans l’eau savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce. Pour le sécher, un passage au four 2 à 3 minutes à 100° C. Utiliser de préférence des plaques aluminium perforées pour les cuissons sur FLEXIPAN® ENTREMETS.
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€ 136,25
TVA excl.
€ 164,86 TVA incl.
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[
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]
Référence : MIG47720223
Carton de 900 barquettes rectangulaires en aluminium. A bords roulés. Résistant de -40°C à +250°C. Rigide et bon maintien de forme. Matériau durable et recyclable à l'infini.
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€ 439,00
TVA excl.
€ 531,19 TVA incl.
Unité
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[
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"Données techniques_Empreintes diamètre: 147 mm, Hauteur: 12 mm":"9"
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"Données techniques_Empreintes diamètre: 186 mm, Hauteur: 12 mm":"12"
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]
Référence : MIG3138216
Pour fabriquer des fonds de biscuits ou des inserts pour entremets sans découpe et sans perte matière. Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère solidité et longévité, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
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€ 155,75
TVA excl.
€ 188,46 TVA incl.
Unité
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[
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"Type_Barquettes":"8"
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"7000000000000204742":"48 empreintes, Volume: 10 ml"
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"Type_Barquette":"7"
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,
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]
Référence : MIG3137531
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
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€ 115,25
TVA excl.
€ 139,45 TVA incl.
Unité
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[
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]
Référence : MIG3138590
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
Voir plus
Voir moins
€ 142,25
TVA excl.
€ 172,12 TVA incl.
Unité
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[
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"catentry_id" : "20095279",
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]
Référence : MIG47719002
Moule individuelle pour 12 tourtières Exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson et coloration parfaites. Très faible inertie à la chaleur. Démoulage impeccable sans risque de brûlure.
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€ 95,75
TVA excl.
€ 115,86 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "20096102",
"Attributes" : {
"Hauteur (mm)_12 mm":"7"
,
"Ø (mm)_80 mm":"8"
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,
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"AttributesValues" : {
"7000000000007102519":"12 mm"
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"7000000000007102329":"80 mm"
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"SalesUnit" : {
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{
"catentry_id" : "20095344",
"Attributes" : {
"Hauteur (mm)_9 mm":"6"
,
"Ø (mm)_55 mm":"8"
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,
"7000000000007102329":"Ø (mm)"
},
"AttributesValues" : {
"7000000000007102519":"9 mm"
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{
"catentry_id" : "20094874",
"Attributes" : {
"Hauteur (mm)_10 mm":"7"
,
"Ø (mm)_70 mm":"8"
},
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"7000000000007102519":"Hauteur (mm)"
,
"7000000000007102329":"Ø (mm)"
},
"AttributesValues" : {
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,
"7000000000007102329":"70 mm"
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"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035390.jpg"
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{
"catentry_id" : "20094875",
"Attributes" : {
"Hauteur (mm)_11 mm":"7"
,
"Ø (mm)_75 mm":"8"
},
"AttributesLabels" :{
"7000000000007102519":"Hauteur (mm)"
,
"7000000000007102329":"Ø (mm)"
},
"AttributesValues" : {
"7000000000007102519":"11 mm"
,
"7000000000007102329":"75 mm"
},
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"contractPrice":"83.75"
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"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
},
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}
]
Référence : MIG47719203
Lot de 25 moules à tartelettes rondes unies Exopan. Exopan 25 tartelettes rondes unies 5.5 cm. Revêtement anti adhésif pour une cuisson homogène sans graissage. Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement.
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A partir de
€ 61,25
TVA excl.
€ 74,11 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10475272",
"Attributes" : {
"Largeur (mm)_400 mm":"9"
,
"Longueur (mm)_600 mm":"11"
},
"AttributesLabels" :{
"7000000000007103006":"Largeur (mm)"
,
"7000000000007103056":"Longueur (mm)"
},
"AttributesValues" : {
"7000000000007103006":"400 mm"
,
"7000000000007103056":"600 mm"
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"Price" : {
"contractPrice":"76.25"
},
"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
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"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154237.jpg",
"ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154237.jpg",
"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154237.jpg"
},
{
"catentry_id" : "10483090",
"Attributes" : {
"Largeur (mm)_325 mm":"9"
,
"Longueur (mm)_530 mm":"14"
},
"AttributesLabels" :{
"7000000000007103006":"Largeur (mm)"
,
"7000000000007103056":"Longueur (mm)"
},
"AttributesValues" : {
"7000000000007103006":"325 mm"
,
"7000000000007103056":"530 mm"
},
"Price" : {
"contractPrice":"53.75"
},
"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
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"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154044.jpg",
"ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154044.jpg",
"ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154044.jpg"
}
]
Référence : MIG3138912
Perforations Ø 3 mm, 4 bords pincés. Conseils de préparation pour l’utilisation des plaques en tôle bleuie : Les plaques neuves doivent être utilisées après leur avoir fait subir un traitement préalable dit de culottage. Les plaques doivent être chauffées à une température de 100°C pour permettre un bon nettoyage à chaud, au chiffon. Répéter l’opération 3 fois. Ensuite les plaques doivent être graissées avec une huile ou une graisse alimentaire de bonne qualité et soumis pendant 2 heures à une température de 180°C. Il suffit de les nettoyer une nouvelle fois au chiffon à la sortie du four, puis les graisser. A renouveler avant chaque emploi. Rappel : Les plaques en tôle bleuie sont sensibles à l’humidité. Stockage en milieu humide (chambre froide, chambre de pousse) vivement déconseillé. Nettoyage au chiffon sec. L’utilisation d’éponge abrasive est proscrite. Elle risque d’endommager la couche supérieure du métal qui perdrait ses propriétés. Le lavage est déconseillé.
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A partir de
€ 53,75
TVA excl.
€ 65,04 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "20095126",
"Attributes" : {
},
"AttributesLabels" :{
},
"AttributesValues" : {
},
"Price" : {
"contractPrice":"355.00"
},
"SalesUnit" : {
"salesUnitVal":"1/PCE"
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"ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033883.jpg",
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]
Référence : MIG47720066
Carton de 400 moules en bois avec caissette. Caissette papier cuisson. Idéal pour une présentation à l'aspect authentique et naturel. De la cuisson à la vente dans le même contenant.
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€ 355,00
TVA excl.
€ 429,55 TVA incl.
Unité
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]
Référence : MIG3138125
Acier inoxydable. Longueur : 40, 55, 70, 85, 100, 115 et 130 mm.
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€ 339,00
TVA excl.
€ 410,19 TVA incl.
l'ensemble
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[
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]
Référence : MIG47719000
Douze moules à cornet Exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson homogène et coloration parfaite. Très faible inertie à la chaleur. Démoulage impeccable sans risque de brûlure.
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A partir de
€ 78,50
TVA excl.
€ 94,99 TVA incl.
Unité
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[
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]
Référence : MIG3137665
Format spécialement adapté pour le montage des couches de biscuit, de coulis ou de crème préparés dans les Flexipan® Entremets
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A partir de
€ 58,75
TVA excl.
€ 71,09 TVA incl.
Unité
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[
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]
Référence : MIG47720697
Exopan pâté en croûte long à chevrons. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Revêtement anti adhésif sans PFOA. Cuisson homogène sans graissage des préparations avec pâte uniquement. Démoulage facile. Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement. Passe au four pour une coloration rapide. Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants.
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A partir de
€ 99,90
TVA excl.
€ 120,88 TVA incl.
Unité
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[
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]
Référence : MIG3138108
Pour la découpe de tartelettes, acier inoxydable.
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€ 62,75
TVA excl.
€ 75,93 TVA incl.
Unité
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[
{
"catentry_id" : "10482833",
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"Type_Mini-briochettes 40 empreintes de volume 11 ml":"7"
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}
]
Référence : MIG3139057
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
Voir plus
Voir moins
€ 142,25
TVA excl.
€ 172,12 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Un de ces produits n'est pas valable
[
{
"catentry_id" : "20095683",
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"Longueur (mm)_140 mm":"8"
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{
"catentry_id" : "20095684",
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"Longueur (mm)_200 mm":"8"
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"7000000000007103056":"Longueur (mm)"
},
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"7000000000007103056":"200 mm"
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{
"catentry_id" : "20095685",
"Attributes" : {
"Longueur (mm)_300 mm":"8"
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}
]
Référence : MIG47719263
Moules de cake à fourrer. Matériau composite Exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson homogène et coloration parfaite.
Voir plus
Voir moins
A partir de
€ 73,25
TVA excl.
€ 88,63 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Un de ces produits n'est pas valable
Référence : MIG3138317
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : format pâtissiers 600 x 400 mm, format pâtissier 400 x 300 mm, format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
Voir plus
Voir moins
A partir de
€ 52,50
TVA excl.
€ 63,53 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
"catentry_id" : "10475247",
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]
Référence : MIG3138198
Chaque ébauchoir comporte 2 outils, un à chaque extrémité. En matériau composite.
Voir plus
Voir moins
€ 108,00
TVA excl.
€ 130,68 TVA incl.
l'ensemble
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
"catentry_id" : "10482515",
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}
]
Référence : MIG3138674
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
Voir plus
Voir moins
€ 155,75
TVA excl.
€ 188,46 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
"catentry_id" : "10474727",
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}
]
Référence : MIG3138668
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage
Voir plus
Voir moins
€ 107,25
TVA excl.
€ 129,77 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
"catentry_id" : "10482538",
"Attributes" : {
"Type_Moule, diamètre 30 mm":"8"
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{
"catentry_id" : "10482539",
"Attributes" : {
"Type_Moule, diamètre 45 mm":"8"
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},
{
"catentry_id" : "10482540",
"Attributes" : {
"Type_Moule, diamètre 60 mm":"7"
},
"AttributesLabels" :{
"7000000000000132516":"Type"
},
"AttributesValues" : {
"7000000000000132516":"Moule, diamètre 60 mm"
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"contractPrice":"64.25"
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}
]
Référence : MIG3138648
Pour la fabrication de bûches façon entremets et glacées à couper à la longueur désirée, en parts individuelles ou 4, 6, 8 parts. Démoulage facile grâce au calage amovible en U et à l’écartement naturel du moule. Peut servir à la cuisson de gâteaux de voyage (roll-cake) ou d’inserts pour d’autres préparations. Le petit diamètre 30 mm peut servir d’insert pour le diamètre 45 ou 60 mm. Moule en inox. Création Bruno Pastorelli. Une forme et un résultat originaux Un montage facilité par la conception du moule
Voir plus
Voir moins
A partir de
€ 48,90
TVA excl.
€ 59,17 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Un de ces produits n'est pas valable
[
{
"catentry_id" : "10474528",
"Attributes" : {
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"AttributesLabels" :{
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"AttributesValues" : {
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"Price" : {
"contractPrice":"83.50"
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"salesUnitVal":"1/SET"
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}
]
Référence : MIG3139406
Aluminium. Série de calibres ronds numérotés de 1 à 12, servant de gabarits de coupe.
Voir plus
Voir moins
€ 83,50
TVA excl.
€ 101,04 TVA incl.
l'ensemble
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[
{
"catentry_id" : "20095733",
"Attributes" : {
},
"AttributesLabels" :{
},
"AttributesValues" : {
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"Price" : {
"contractPrice":"72.25"
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}
]
Référence : MIG47721170
Corde de rechange inox - Mafter. 4 cordes de rechange pour guitare pâtissière référence 263524. Découpe rapide et régulière des bonbons chocolat, pâtes de fruits, pâtes d'amandes, canapés. Fils nus sans embout.
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Voir moins
€ 72,25
TVA excl.
€ 87,42 TVA incl.
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