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Référence : MIG41961782
Chalumeau gaz à poignée. Porte cartouche en ABS résistant aux chocs et très stable. Système de préchauffage garantissant une meilleur stabilité de la flamme. Réglage du débit de gaz. Allumage automatique par piezo. Voir plus Voir moins
€ 54,50 TVA excl.
€ 65,95 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138376
Gouttière en Exopan pour cuire les biscuits, mouler bûches, mousses ou autres gâteaux…Finitions assurées par un démoulage facile, grâce au revêtement anti-adhérent. Facilite le démoulage. L’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 35,50 TVA excl.
€ 42,96 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139199
Seau inox gradué avec socle de renfort. Ø supérieur : 316 mm. Ø inférieur : 204 mm. Capacité : 12 litres. Voir plus Voir moins
€ 187,50 TVA excl.
€ 226,88 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137546
Acier inoxydable. Pour mélanger, fouetter, stocker, réserver. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 14,45 TVA excl.
€ 17,48 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139009
Avec bec verseur et poignée, en polypropylène translucide, graduée en 1/10 de litre. Passe au lave-vaisselle et micro-ondes. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 6,29 TVA excl.
€ 7,61 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139064
Ce racloir en forme spécialement adaptée aux gouttières rondes Matfer de largeur 80 mm facilite la fabrication des bûches 2 parfums à base de mousse ou de glace. Il permet d’étaler et de lisser le 1er parfum de façon régulière et homogène dans le moule. Il suffit ensuite de remplir l’espace restant avec le 2eme parfum en lissant à la spatule. On obtient ainsi une bûche d’une présentation impeccable à la coupe. Acier inoxydable. Voir plus Voir moins
€ 18,19 TVA excl.
€ 22,01 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3896672
Matériau polycarbonate résistant aux chocs. Supportent les températures de -40 °C à + 100 °C. Résistent au congélateur et à l’eau bouillante. Produit adapté au lave-vaisselle. Mesures métriques et anglo-saxonnes, en impression à chaud pour une meilleure adhérence. Système conforme aux directives HACCP. Voir plus Voir moins
€ 36,25 TVA excl.
€ 43,86 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3172019
Permet de maintenir au chaud et à température constante, les préparations sucrées ou salées pour une garniture simple et rapide des crêpes, gaufres, glaces… Livré avec une bouteille 1 litre à 3 becs verseurs. Caractéristiques techniques : Châssis en inox Thermostat réglable de 0 à 90 °C Interrupteur lumineux Cordon d’alimentation 220-240 V ~ 50/60 Hz Bouteille 1000 ml, graduée avec un bouchon 3 becs verseurs - polyéthylène. Options : Bouteille supplémentaire 1L. Bouteille en PE, de 0,59L avec bec verseur spécial pâte à tartiner et remplissage par le fond. La pâte mise en premier dans la bouteille est évacuée en premier. Large ouverture de remplissage pour une utilisation et un nettoyage faciles. Bain-marie sec facile d’emploi. Voir plus Voir moins
€ 629,00 TVA excl.
€ 761,09 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3172014
Carrosserie et cascade en acier inoxydable. Température régulée par thermostat de 30° à 80°C. Capacité 7 à 8 kg de chocolat environ. Cuve et éléments de la cascade démontables pour le nettoyage. Voir plus Voir moins
€ 3.130,00 TVA excl.
€ 3.787,30 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3172012
Trempeuse compacte, idéale pour la fabrication des bonbons de chocolat trempés. La forme ronde facilite le brassage du chocolat. Bâti en matériau composite gris, cuve ronde à fond plat en acier inoxydable, contenance 12 litres (10 kg de couverture), cuve amovible. Couvercle acier inoxydable. Tableau de commande en verre trempé, étanche, facile à nettoyer. Température de l’eau régulée par thermostat 20 à 60°C, avec sécurité thermique coupant l’alimentation en cas de manque d’eau. Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la trempeuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne. Dimensions : L 510 x lg 400 x H 265 mm. Poids : 5,5 Kg. Tableau de commande verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C. Voir plus Voir moins
€ 1.315,00 TVA excl.
€ 1.591,15 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139396
Livré avec 2 raccords rapides pour connection du pistolet à chocolat au compresseur à air. Connexion mâle à fixer au pistolet, connexion femelle sur le compresseur. Voir plus Voir moins
€ 88,50 TVA excl.
€ 107,09 TVA incl.
l'ensemble
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Référence : MIG3139384
Cuve compacte idéale pour la fabrication des bonbons de chocolat trempés. La forme ronde facilite le brassage du chocolat. Cuve amovible avec couvercle. Tableau de commande en verre trempé, étanche, facile à nettoyer. Température de l’eau régulée par thermostat 20 à 60°C, avec sécurité thermique coupant l’alimentation en cas de manque d’eau. Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la trempeuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne. Poids : 5,5 Kg. Précision 0,5°C. Voir plus Voir moins
€ 135,75 TVA excl.
€ 164,26 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139383
Rapidité de fonte grâce au bain d’eau Compacte, entièrement en acier inoxydable. Température de l’eau régulée par un système électromécanique à bulbe. Sécurité thermique coupant l’alimentation électrique en cas de surchauffe dûe à un manque d’eau. Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la trempeuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne. Cuve inox GN2/3 P 150 mm, avec poignées et couvercle, capacité 12 kg de chocolat. Thermostat précis 20 à 60°C. Dim : 530 x 365 x 260 mm. 9,3 kg. Système de verrouillage du bac simple et rapide. Simple and rapid container locking system. Tableau de commande verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C. Voir plus Voir moins
€ 1.629,00 TVA excl.
€ 1.971,09 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139382
Allie simplicité, précision et économie d’énergie. Carrosserie en acier inoxydable, isolation spéciale et performante qui participe à la bonne régulation. Livrée avec bac GN 2/3 en acier inoxydable avec poignée et couvercle, capacité 12kg de chocolat. Utilisation possible avec 2 bacs GN 1/3 qui permettent de travailler avec 2 chocolats différents (2 x 5 kg). Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la trempeuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne. Thermostat précis 20 à 60°C avec voyant de régulation. Dim : 530 x 365 x 260 mm. 9,690 kg. Cuve isolée = économie et stabilité de T°Tableau de commande verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C. Voir plus Voir moins
€ 1.889,00 TVA excl.
€ 2.285,69 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139332
La tempéreuse Choco 22 T permet de mettre au point le chocolat sans manipulation: faire fondre la couverture à 50°C (45° pour la couverture lactée), refroidir à 25/27° puis remonter et stabiliser la température à 30/32°C (28°C pour la couverture lactée) sans manipulation de récipients et sans sortir le chocolat de la tempéreuse. Remplissage d’eau automatique avec contrôle électronique du niveau par électro-vanne. Bâti et cuve à eau en acier inoxydable. Possibilité de connecter une sonde (option) directement sur la tempéreuse et d’afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne. Contenance : 20 kg de couverture. Bac GN 1/1, P 150 mm, 20 L, à poignées et couvercle en acier inoxydable. Régulation de température électronique par thermostat 25° à 60°C. Puissance 1800 watts, 240 volts monophasé. 50 Hz. Prévoir alimentation (raccord 20/27 ou 3/4) et vidange d’eau. tableau de commande verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C. Voir plus Voir moins
€ 3.235,00 TVA excl.
€ 3.914,35 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139329
Très pratique pour tasser les ingrédients à l’intérieur des cercles et obtenir ainsi des entremets d’une tenue optimale. Acier inoxydable. Poignée bakélite. Peut également servir de poussoir pour les démouler. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 23,90 TVA excl.
€ 28,92 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139298
Corps acier inoxydable. Maille inox. Gamme économique pour la pâtisserie. Voir plus Voir moins
€ 39,50 TVA excl.
€ 47,80 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139297
Corps acier inoxydable. Robuste. Maille inox. Adapté pour le tamisage en cuisine. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 46,25 TVA excl.
€ 55,96 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139295
Corps plastique, toile acier spécial. Voir plus Voir moins
€ 61,75 TVA excl.
€ 74,72 TVA incl.
Unité
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€ 24,75 TVA excl.
€ 29,95 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139293
Corps en plastique, toile acier spécial. Voir plus Voir moins
€ 76,25 TVA excl.
€ 92,26 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139276
Table spécialement conçue pour le travail avec une guitare. Plan de travail en acier inoxydable 540 x 680 mm équipé de 2 tablettes rabattables 350 x 780 mm soit une surface totale de 1240 x 780 mm. Structure avec 2 roues pivotantes à frein et 2 pieds à vérins réglables assurant une bonne stabilité. 4 niveaux de glissières de rangement des bras de coupe, pouvant aussi accueillir des plaques ou grilles 600 x 400 et GN1/1 (530 x 325 mm), espacés de 67 mm. 1 tiroir format GN1/1, profondeur 65 mm pour le rangement des accessoires : Cordes de rechange, clés à cordes... 1 plateau inférieur plein pour ranger le socle de guitare afin de pouvoir utiliser la table pour un autre usage. Voir plus Voir moins
€ 1.569,00 TVA excl.
€ 1.898,49 TVA incl.
Unité
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[ { "catentry_id" : "10482440", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"21.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156002.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156002.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156002.jpg" } ]
Référence : MIG3139270
Polypropylène, très pratique pour poser la poche pendant le travail et pour la remplir, évite de souiller la douille. Socle avec 8 perforations pour rangement des douilles. Voir plus Voir moins
€ 21,00 TVA excl.
€ 25,41 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139267
18 empreintes. 6 figurines assorties. 6 g. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
Unité
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[ { "catentry_id" : "10482443", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"38.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154822.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154822.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154822.jpg" } ]
Référence : MIG3139266
32 empreintes 5 g. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
Unité
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[ { "catentry_id" : "10482450", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"8.95" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153436.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153436.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153436.jpg" } ]
Référence : MIG3139261
A base d’huile végétale pour le démoulage facile des pâtisseries, biscuits. Produit sans odeur, ne transmettant aucun goût au produit final. Voir plus Voir moins
€ 8,95 TVA excl.
€ 10,83 TVA incl.
Unité
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[ { "catentry_id" : "10474693", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"160.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156141.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156141.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156141.jpg" } ]
Référence : MIG3139205
Fil plastifié. Capacité 4 poches et 31 douilles à décor. Voir plus Voir moins
€ 160,75 TVA excl.
€ 194,51 TVA incl.
Unité
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