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Lame boulanger pour scie à génoise - Lot de 2 - Matfer Référence : MIG41962328
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Lot de 2 lames boulanger - Mafter. Lot de 2 lames fournil crantées inox vertes 17,5 cm. 2 lames fournil crantées. Conçues pour scarifier les boules et pains de campagne, pains au levain.
€ 143,75 TVA excl.
€ 173,94 TVA incl.
Unité
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Mélangeur ajouré détectable - Ø 31mm - 1200mm - Vikan Référence : MIG89116923
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Ce Mélangeur monobloc, détectable par les détecteurs de métaux, présente une tête réduite et un long manche. Permet de mélanger les ingrédients dans de grands pots et cuves. La tête ajourée permet de laisser passer les ingrédients et de mélanger plus facilement. Le kit de test Vikan permet de vérifier la détectabilité du produit.
€ 65,00 TVA excl.
€ 78,65 TVA incl.
Unité
Bac a patons - 15L - Gilac Référence : MIG13054454
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Bac de stockage des pâtons 600 x 400. Bac translucide pemettant de facilement voir le contenu..Empilable avec et sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur.¤Nouveau design pour une plus grande praticité : ¤- Angles et fond arrondis pour un nettoyage facile des bacs. ¤- Parois verticales sans rebord intérieur pour éviter de marquer les pâtons. Toute la surface du bac est exploitable.¤- Fond totalement plat pour décoller aisément les pâtons, sans aucune perte de matière. ¤-Renforts latéraux optimisés permettant la personnalisation des bacs avec votre logo.¤- Angles extérieurs arrondis pour garantir un environnement de travail sans dommage. Parois verticales sans rebord intérieur pour éviter de marquer les pâtons. Toute la surface du bac est exploitable. Fond totalement plat pour décoller aisément les pâtons, sans aucune perte de matière. Renforts latéraux optimisés permettant la personnalisation des bacs avec votre logo. Angles extérieurs arrondis pour garantir un environnement de travail sans dommage.
€ 18,00 TVA excl.
€ 21,78 TVA incl.
Unité
BAC A PATONS GN 1/1 BLC 530x325x90 - Gilac Référence : MIG13041631
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Bac à pâtons au format GN 1/1, dimensions compactes idéales pour le stockage dans les meubles gastronormes et saladettes..Pour les traiteurs, restaurateurs : caisse de stockage des matières premières.¤Empilable sans couvercle, grande capacité d'empilement en hauteur.¤Fond plat sans zone de rétention, nettoyage facile.
€ 16,00 TVA excl.
€ 19,36 TVA incl.
Unité
Brosse de boulangerie à manche_Matfer Référence : MIG3161036
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Support en polypropylène, fibre polyester, stérilisable jusqu’à 135°C, résiste aux détergents et désinfectants agressifs. Tirure 40 mm.
€ 12,89 TVA excl.
€ 15,60 TVA incl.
Unité
Rouleau coupe-croissants_Matfer Référence : MIG3139127
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Pour couper rapidement et facilement des croissants parfaitement réguliers. Poignées ergonomiques, parties coupantes biseautées en acier inoxydable. A partir de
€ 138,00 TVA excl.
€ 166,98 TVA incl.
Unité
Planchette à pain_Matfer Référence : MIG3138872
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€ 20,50 TVA excl.
€ 24,81 TVA incl.
Unité
Planche à pain ramasse -miettes_Matfer Référence : MIG3138867
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Hêtre naturel, fabrication soignée. Grille amovible.
€ 50,90 TVA excl.
€ 61,59 TVA incl.
Unité
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Pellon_Matfer Référence : MIG3138800
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Hêtre, sans manche, livré avec 2 vis. A partir de
€ 38,25 TVA excl.
€ 46,28 TVA incl.
Unité
Pelle ronde_Matfer Référence : MIG3138799
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A partir de
€ 43,75 TVA excl.
€ 52,94 TVA incl.
Unité
Pelle avec manche_Matfer Référence : MIG3138795
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Pelle avec manche. Hêtre. Longueur totale : 4m, longueur du manche : 2,40m. A partir de
€ 68,25 TVA excl.
€ 82,58 TVA incl.
Unité
Pelle à rebord avec manche_Matfer Référence : MIG3138792
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Pelle à rebord avec manche. Hêtre, longueur totale : 3,20 m. A partir de
€ 114,00 TVA excl.
€ 137,94 TVA incl.
Unité
Moule forme Pain de mie_Matfer Référence : MIG3138721
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Avec couvercle. Moules à pain exopan® Acier fin revêtu d’une couche anti-adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéal pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti-adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave-vaisselle, réfrigérateur, …) A partir de
€ 40,50 TVA excl.
€ 49,01 TVA incl.
Unité
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Pain complet_Matfer Référence : MIG3138718
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Moules à pain exopan® Acier fin revêtu d’une couche anti-adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéal pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti-adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave-vaisselle, réfrigérateur, …) A partir de
€ 33,90 TVA excl.
€ 41,02 TVA incl.
Unité
Moule sans couvercle_Matfer Référence : MIG3138638
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Moules EXO GLASS® : Nouvelle génération de moules rigides indéformables en matériau composite utilisables de -20°C à 250°C. Les moules Exoglass® sont les moules les plus polyvalents. Ce matériau permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu’une excellente diffusion de la chaleur. Ces moules sont : Anti adhérents, Indéformables et rigides. Inoxydables et lavables au lave vaisselle, micro-onde & lave-vaisselle. Les moules de nouvelle génération exoglass® assurent une cuisson parfaite et un démoulage facile. Cuisson : Sur plaques ou grilles. Certains moules sont proposés avec des supports adaptés. Démoulage : Les moules Exoglass® ont une très faible inertie à la chaleur. Ils sont manipulables sans risque quelques secondes après la sortie du four. Le démoulage est impeccable ! Le plus : Ils peuvent passer du congélateur au four. Entretien facile : Lavables à la main ou au lave-vaisselle. A partir de
€ 16,85 TVA excl.
€ 20,39 TVA incl.
Unité
Marqueurs inciseurs inox_Matfer Référence : MIG3138569
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Marqueurs à petits pains ronds pour inciser la pâte crue. Acier inoxydable, avec poignée. Forme étoile. A partir de
€ 33,25 TVA excl.
€ 40,23 TVA incl.
Unité
Lam'plus boulanger_Matfer Référence : MIG3138457
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Support en acier inoxydable spécial breveté, orientable selon tous les angles pour s'adapter à la main et au geste de chaque boulanger. L e changement de lame ou d'angle de lame s'opère très facilement grâce au système de clippage avec ressort, pour une lame parfaitement maintenue. La forme du protège-lame, très plate, est conçue pour éviter l'accrochage de la pâte. Ensemble léger. Produit créé par Jean-Christian Horel, boulanger et fabriqué par Matfer. Utilisation des 4 angles des lames = économie Protège-lame = Sécurité Poids réduit 6,6 g = Confort d'utilisation
€ 56,90 TVA excl.
€ 68,85 TVA incl.
Unité
Filet de cuisson fibermax®_Matfer Référence : MIG3138307
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Adapté à la cuisson de pain cru ou surgelé, eNFour à air pulsé. La maille en fibre de verre recouverte de silicone permet un démoulage aisé grâce à la souplesse de la maille. Cadre en fil inox. Toile souple amovible et interchangeable. Revêtement silicone. A partir de
€ 73,75 TVA excl.
€ 89,24 TVA incl.
Unité
Couvercle rond_Matfer Référence : MIG3138006
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Tous les modèles peuvent recevoir un couvercle réversible : 1 sens hermétique pour conserver la pâte, 1 sens aéré pour la fermentation de la pâte. Les bacs munis de leur couvercle sont superposables. PEHD blanc.
€ 17,59 TVA excl.
€ 21,28 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10483448", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"21.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153465.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153465.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153465.jpg" } ]
Couvercle rectangulaire_Matfer Référence : MIG3138005
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Tous les modèles peuvent recevoir un couvercle réversible : 1 sens hermétique pour conserver la pâte, 1 sens aéré pour la fermentation de la pâte. Les bacs munis de leur couvercle sont superposables. PEHD blanc.
€ 21,00 TVA excl.
€ 25,41 TVA incl.
Unité
Coupe-pain professionnel_Matfer Référence : MIG3137871
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Modèle très robuste. Lame acier inoxydable forgée, crantée. Socle hêtre vernis. A partir de
€ 185,25 TVA excl.
€ 224,15 TVA incl.
Unité
Coupe-pain_Matfer Référence : MIG3137870
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Socle et poignée polyéthylène. Lame microdentée acier inoxydable. Fabrication robuste. A partir de
€ 140,25 TVA excl.
€ 169,70 TVA incl.
Unité
Claie à pain osier_Matfer Référence : MIG3137792
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
A partir de
€ 77,50 TVA excl.
€ 93,78 TVA incl.
Unité
Chariot 600 x 800 mm boulanger Optimo_Matfer Référence : MIG3137742
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Pour plaques et grilles 600 x 800 mm et 600 x 400 mm (38 plaques 600 x 400 mm). Entrée 600 mm. Glissières sans butées, espacées de 75 mm. Structure en tube carré 25 x 25 mm en acier inoxydable. 4 roues composite pivotantes dont 2 avec freins. Charge par niveau : 20 kg. Charge admise : 200 kg.
€ 1.019,00 TVA excl.
€ 1.232,99 TVA incl.
Unité
[ { "catentry_id" : "10483866", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"815.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154368.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154368.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154368.jpg" } ]
Chariot 18 plaques à pain Optimo_Matfer Référence : MIG3137741
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Spécialement conçu pour la manipulation des plaques Alu Gaufer largeur 430 mm en chambre et armoire de fermentation contrôlée sans manipulation d’où un gain de temps important. Chariot en acier inoxydable. 4 roues pivotantes Ø 100 mm dont 2 avec freins. Espacement entre 2 niveaux 75 mm.
€ 815,00 TVA excl.
€ 986,15 TVA incl.
Unité
