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Description
- Livre professionnel sur la glace - Matfer.
- Alain Chartier glace toute l'année.
- Livre composé de technologie, d'historique, de techniques de travail, des ingrédients et de la règlementation.
Caractéristiques
Informations sur le produit
Marque | Matfer |
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Conditionnement | Unité |
Caractéristiques techniques
Nb de pages | 384 |
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Hauteur (cm) | 32.5 cm |
Largeur (mm) | 245 mm |
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