Bakkerij- en banketuitrusting

Artikelen: ( 225 - 252 van 977 )

Artikelnummer : MIG3139055

De flexibele vorm van Flexipan® is een combinatie van glasvezel en siliconen die een ongeëvenaarde stevigheid en levensduur biedt, in combinatie met de uitzonderlijke anti-aanbakeigenschappen, zonder invetten.
Geschikt voor zowel hartige als zoete bereidingen.
De bereiding van complete platen bespaart u waardevolle tijd.
Afhankelijk van de producten, kunnen deze 2000 tot 3000 maal worden gebruikt voordat u de eerste tekenen van aanbakken zult opmerken.

€ 114,90 excl. BTW

€ 139,03 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3138215

3 vormen
Glans.
Eenvoudig eruit te halen.
Eenvoudig te onderhouden.
Zeer grote weerstand.
De transparantie vereenvoudigt het decoreren in kleur.

€ 47,25 excl. BTW

€ 57,17 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3172013

Combineert eenvoud, precisie en energiezuinigheid.
De behuizing van roestvrij staal met speciale, hoogwaardige isolatie die voordelig is voor een goede temperatuurregeling.
Geleverd met bak GN 2/3 van roestvrij staal met handgreep en deksel, inhoud 12 kg chocola.
Te gebruiken met 2 bakken GN 1/3 waardoor u met 2 verschillende chocoladesoorten kunt werken (2 x 5 kg).
Het is mogelijk om een sonde (optie) rechtstreeks op de dompelaar aan te sluiten en de temperatuur van de chocolade in de plaats van de richttemperatuur weer te geven.
Nauwkeurige thermostaat 20 tot 60 °C met controlelampje voor temperatuurregeling.
Afm.: 530 x 365 x 260 mm.
9,690 kg.
Geïsoleerde bak = besparing en stabiliteit van temperatuur. Bedieningspaneel van gehard glas.
Tiptoetsen.
Precisie 0,5 °C.

€ 1.940,00 excl. BTW

€ 2.347,40 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3137417

20 vormen 6-9 g.
Schelpen, vissen, garnalen, slakkenhuizen, mosselen.
Deze gevulde vormen bieden talrijke voordelen:
Glans.
Eenvoudig eruit te halen.
Eenvoudig te onderhouden.
Zeer grote weerstand.
De transparantie vereenvoudigt het decoreren in kleur.
De afmetingen van de platen kan verschillen afhankelijk van de vormen.
U vindt het overeenkomstige formaat in elke tabel.
A = 275 x 135 mm, B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm

€ 36,75 excl. BTW

€ 44,47 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47720066

Doos van 400 vormen van hout met bak.
Bak van bakpapier.
Ideaal voor een authentieke, natuurlijk ogende presentatie.
Van koken tot verkopen in dezelfde houder.

€ 340,00 excl. BTW

€ 411,40 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47720206

Pasteivorm van aluminium.
Stevig en vormvast.
Duurzaam en oneindig recyclebaar.
Weinig milieubelastend en milieuvriendelijk.

€ 340,00 excl. BTW

€ 411,40 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138763

Met deze bakvormen kunt pasteien met deegmantels maken die bedoeld zijn om compleet te worden verkocht.
Eenvoudig eruit te halen dankzij de constructie van 2 halfronde gescharnierde delen en hun anti-aanbaklaag aan de binnenkant.
Structuur van de bakvormwand zorgt voor een betere presentatie van de pastei.
Bakvormen Exopan®: dun staal gelamineerd met een anti-aanbaklaag aan de binnenzijde en een beschermende lak aan de buitenzijde.
Ideaal voor het bakken van deeg, EXOPAN’® combineert de bakkwaliteit van vertind ijzer met het gebruiksgemak van de anti-aanbaklaag.
De geringe dikte van het staal zorg voor een betere kleuring van producten.
Reinigbaar door aan de binnen- en buitenzijde af te nemen.
Dit materiaal moet droog blijven (vaatwasser, koelkast, …)
Exopan®-plaat, met anti-aanbaklaag.
Te gebruiken zonder invetten.
Met het snelbakken van madeleine op EXOPAN-platen kunt u goed gebruinde en tegelijk malse producten krijgen.
Niet geschikt voor vaatwassers

Vanaf

€ 66,75 excl. BTW

€ 80,77 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3139276

Tafel speciaal ontworpen als werkblad voor bonbonsnijapparaat.
Werkblad van roestvrij staal 540 x 680 mm met 2 neerklapbare legborden 350 x 780 mm, met een totaaloppervlak van 1240 x 780 mm.
Constructie met 2 zwenkwielen met rem en 2 poten met verstelbare vijzels voor een goede stabiliteit.
4 niveaus voor geleiders voor het bewaren van snijarmen, biedt tevens plaats aan bakplaten of roosters 600 x 400 en GN1/1 (530 x 325 mm), tussenafstand 67 mm.
1 lade formaat GN1/1, diepte 65 mm voor het opbergen van accessoires:
Reservedraden, spansleutels...
1 massieve onderplaat voor het opbergen van het onderstel van het bonbonsnijapparaat, zodat u de tafel voor een ander doeleinden kunt gebruiken.

€ 1.519,00 excl. BTW

€ 1.837,99 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47719677

Boek Tartes et gâteaux de voyage door Stéphane Glacier

€ 95,25 excl. BTW

€ 115,25 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138223

Spuitmonden C8, D8, E8, F8, C6 en D6 in kunststof doos, geschikt voor gebruik op een steel.
Ontworpen om te voldoen aan de vereisten voor hygiëne.
De Matfer-spuitmonden zijn vormvast en onbreekbaar.
Dankzij de transparantie kunt u deze controleren op de aanwezigheid van luchtbellen.
Deze zijn te gebruiken op nylon zakken en op zakken voor eenmalig gebruik dankzij de brede bevestigingskraag.
Het assortiment bevat meer dan 60 verschillende modellen voor alle decoratieve behoeften.
Alle spuitmonden hebben een identieke basisdiameter van 35 mm (behalve verwisselbare spuitmonden van Ø 38 mm en Sultan-spuitmonden van Ø 47 mm).
Beschrijving van de vormen aan het einde van de catalogus.

€ 29,75 excl. BTW

€ 36,00 incl. BTW

Per set

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47719930

Zak van 100 geplooide cakevormen van aluminium.
Stevige, geplooide cakevormen van aluminium.
Duurzaam en oneindig recyclebaar materiaal.
Bespaart op grondstoffen en vermindert afval.
Bestand tegen temperaturen tussen -40 °C en +250 °C.

€ 163,75 excl. BTW

€ 198,14 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47719674

Professioneel boek over chocolade - Matfer.
Praliné in het hart van het universum van Pascal Caffet.

€ 58,75 excl. BTW

€ 71,09 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3137707

De flexibele vorm van Flexipan® is een combinatie van glasvezel en siliconen die de vorm een ongeëvenaarde stevigheid en levensduur biedt, in combinatie met de uitzonderlijke anti-aanbakeigenschappen, zonder invetten.
Geschikt voor zowel hartige als zoete bereidingen.
De bereiding van complete platen bespaart u waardevolle tijd.
Afhankelijk van de producten, kunnen deze 2000 tot 3000 maal worden gebruikt voordat u de eerste tekenen van aanbakken zult opmerken.
Verschillende maten beschikbaar:
Banketbakkersformaat 600 x 400 mm,
Banketbakkersformaat 400 x 300 mm,
Gastronorm-formaat GN ½ (325 x 265 mm).
Adviezen: niet vouwen, hoeft niet te worden ingevet, omgekeerd bewaren op rooster of platen.
Plaats de mat op een geperforeerde plaat of op een rooster voor eventuele bewerkingen.
Wassen met een niet-schurende spons.
Gebruik een PH-neutraal (pH=7) reinigingsmiddel.
In een oven drogen op 100 °C gedurende 10 min.

€ 137,90 excl. BTW

€ 166,86 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139322

De flexibele vorm van Flexipan® is een combinatie van glasvezel en siliconen die de vorm een ongeëvenaarde stevigheid en levensduur biedt, in combinatie met de uitzonderlijke anti-aanbakeigenschappen, zonder invetten.
Geschikt voor zowel hartige als zoete bereidingen.
De bereiding van complete platen bespaart u waardevolle tijd.
Afhankelijk van de producten, kunnen deze 2000 tot 3000 maal worden gebruikt voordat u de eerste tekenen van aanbakken zult opmerken.
Verschillende maten beschikbaar:
Banketbakkersformaat 600 x 400 mm,
Banketbakkersformaat 400 x 300 mm,
Gastronorm-formaat GN ½ (325 x 265 mm).
Adviezen: niet vouwen, hoeft niet te worden ingevet, omgekeerd bewaren op rooster of platen.
Plaats de mat op een geperforeerde plaat of op een rooster voor eventuele bewerkingen.
Wassen met een niet-schurende spons.
Gebruik een PH-neutraal (pH=7) reinigingsmiddel.
In een oven drogen op 100 °C gedurende 10 min.

Vanaf

€ 137,90 excl. BTW

€ 166,86 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3137639

Handborstel voor schoonmaakdoeleinden.
Basis van polypropyleen, vezels van polyamide.
Steriliseerbaar.

€ 12,65 excl. BTW

€ 15,31 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47719684

Meerlaags dun staal.
Antiaanbaklaag voor gelijkmatig koken zonder invetten.
Gemakkelijk los te maken.
Ovenbestendig voor snelle kleuring.
Reinigen in warm water met ontvettende producten.

€ 70,75 excl. BTW

€ 85,61 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47719963

Gootvorm dubbel voor trapeziumvormig thermogevormd bûche.
Vormen per twee voor hogere productiviteit en minder handelingen.
Nuttige lengte van 57 cm voor een optimaal gebruik van de platen.
Plaats voor 4 bûches per plaat.
Rooster voor een optimale opslag in een koelcel.

€ 45,75 excl. BTW

€ 55,36 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47719962

Gootvorm dubbel met bal voor thermogevormd bûche - Set van 10.
Vormen per twee voor hogere productiviteit en minder handelingen.
Nuttige lengte van 57 cm voor een optimaal gebruik van de platen.
Plaats voor 4 bûches per plaat.
Rooster voor een optimale opslag in een koelcel.

€ 45,75 excl. BTW

€ 55,36 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138135

Deze gevulde vormen bieden talrijke voordelen:
Glans.
Eenvoudig eruit te halen. Eenvoudig te onderhouden.
Zeer grote weerstand.
De transparantie vereenvoudigt het decoreren in kleur.
De afmetingen van de platen kan verschillen afhankelijk van de vormen.
U vindt het overeenkomstige formaat in elke tabel.
A = 275 x 135 mm, B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm

Vanaf

€ 51,75 excl. BTW

€ 62,62 incl. BTW

Per stuk

Bekijk 7 producten

Artikelnummer : MIG3138619

Een culinair hoogstandje om te delen! In het kader van onze herinnering aan deze lekkernij brengt de door Fabrice de Bourdat bedachte reusachtige madeleine ons terug naar een klassieke Franse patisserie, welke onder familie en vrienden gedeeld kan worden.
vorm XXL (500 g ongebakken deeg), vertind ijzer.
Recept inbegrepen.

€ 60,75 excl. BTW

€ 73,51 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138457

Speciale gepatenteerde houder van roestvrij staal, in elke stand te houden naar de hand en houding van elke bakker.
Verwisseling van blad of de standhoek van het blad is eenvoudig uitvoerbaar dankzij het geveerde klemsysteem waarmee het blad perfect op zijn plaats wordt gehouden.
De zeer platte vorm van bladbescherming is ontworpen om te voorkomen dat deeg aankoekt.
Licht geheel.
Product bedacht door de bakker Jean-Christian Horel en gemaakt door Matfer.
Gebruik van de 4 hoeken van de bladen = besparing
Bladbescherming = veiligheid
Minder gewicht :6,6 g = gebruiksgemak

€ 55,25 excl. BTW

€ 66,85 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139114

Banensnijder voor gebakken taarten, 38 rvs bladen van Ø 96, gemonteerd op een demonteerbare steel. De breedte van de banen is aanpasbaar door de verdeling van de tussenliggende kunststof ringen in te stellen. Minimale afstand tussen 2 schijven: 10 mm.

€ 560,00 excl. BTW

€ 677,60 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138397

Met of zonder beugel.
Voor de gisting van brood op linnendoeken of EVOPAN®

Vanaf

€ 39,75 excl. BTW

€ 48,10 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3138815

De matten van Silform®, speciaal ontworpen voor broodbereiding, beschikken over een anti-aanbaklaag en zijn ideaal voor het bakken van brood in diverse vormen.
De open structuur zorgt voor een optimale luchtcirculatie, waardoor u een ongeëvenaarde korst en kleuring verkrijgt.
Er is een speciaal Silform®-assortiment ontwikkeld voor soesjesdeeg.
Dankzij de anti-aanbaklaag van Silform® komt de bereiding perfect los.
De onderkant is helder en verzorgd en zorgt voor stabiliteit van de soesjes.
Ontwerp van open, gevlochten glasvezelstructuur geïmpregneerd met siliconen, voor het bakken van soesjesdeeg en bleek gebakken bodems van taartjes.
De circulatie van hete lucht onder de matten biedt een betere kleuring en garandeert een aangenaam zacht bakresultaat.
Plaats de mat op een geperforeerde plaat of op een rooster voor eventuele bewerkingen.
Wassen met een niet-schurende spons.
Gebruik een PH-neutraal (pH=7) reinigingsmiddel.
In een oven drogen op 100 °C gedurende 10 min.

€ 79,75 excl. BTW

€ 96,50 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

[ { "catentry_id" : "20094891", "Attributes" : { "Hoogte (mm)_9 mm":"4" , "Ø (mm)_50 mm":"5" , "Hoogte (mm)_9 mm":"9" , "Ø (mm)_50 mm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000005890380":"Hoogte (mm)" , "7000000000005896878":"Ø (mm)" , "7000000000005890380":"Hoogte (mm)" , "7000000000005896878":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000005890380":"9 mm" , "7000000000005896878":"50 mm" , "7000000000005890380":"9 mm" , "7000000000005896878":"50 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"54.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035321.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035321.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035321.jpg" }, { "catentry_id" : "20095710", "Attributes" : { "Hoogte (mm)_8 mm":"4" , "Ø (mm)_35 mm":"5" , "Hoogte (mm)_8 mm":"9" , "Ø (mm)_35 mm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000005890380":"Hoogte (mm)" , "7000000000005896878":"Ø (mm)" , "7000000000005890380":"Hoogte (mm)" , "7000000000005896878":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000005890380":"8 mm" , "7000000000005896878":"35 mm" , "7000000000005890380":"8 mm" , "7000000000005896878":"35 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"42.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48032938.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48032938.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48032938.jpg" }, { "catentry_id" : "20095243", "Attributes" : { "Hoogte (mm)_9 mm":"4" , "Ø (mm)_45 mm":"5" , "Hoogte (mm)_9 mm":"9" , "Ø (mm)_45 mm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000005890380":"Hoogte (mm)" , "7000000000005896878":"Ø (mm)" , "7000000000005890380":"Hoogte (mm)" , "7000000000005896878":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000005890380":"9 mm" , "7000000000005896878":"45 mm" , "7000000000005890380":"9 mm" , "7000000000005896878":"45 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"52.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035320.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035320.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035320.jpg" } ]

Artikelnummer : MIG47719158

Taartbakvorm rond effen Exopan - Set van 25.
Exopan vormen voor petits fours
Kan in de oven voor een snelle kleuring.

Vanaf

€ 42,75 excl. BTW

€ 51,73 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG47719454

Professioneel boek 'Cuisine pour cocktail'.
Meer dan 50 originele creaties van gerechten speciaal ontworpen om van te genieten.
216 pagina's.

€ 83,75 excl. BTW

€ 101,34 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3137551

Bakvorm voor brood Exopan® Dun staal gelamineerd met een anti-aanbaklaag aan de binnenzijde en een beschermende lak aan de buitenzijde.
Ideaal voor het bakken van deeg, EXOPAN’® combineert de bakkwaliteit van vertind ijzer met het gebruiksgemak van de anti-aanbaklaag.
De geringe dikte van het staal zorg voor een betere kleuring van producten.
Reinigbaar door aan de binnen- en buitenzijde af te nemen.
Dit materiaal moet droog blijven (vaatwasser, koelkast, …)

Vanaf

€ 56,75 excl. BTW

€ 68,67 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

[ { "catentry_id" : "10475137", "Attributes" : { "Lengte (mm)_400 mm":"3" , "Lengte (mm)_400 mm":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000005889806":"Lengte (mm)" , "7000000000005889806":"Lengte (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000005889806":"400 mm" , "7000000000005889806":"400 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"12.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151956.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151956.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151956.jpg" }, { "catentry_id" : "10482914", "Attributes" : { "Lengte (mm)_500 mm":"3" , "Lengte (mm)_500 mm":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000005889806":"Lengte (mm)" , "7000000000005889806":"Lengte (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000005889806":"500 mm" , "7000000000005889806":"500 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"15.65" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151993.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151993.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151993.jpg" }, { "catentry_id" : "10482915", "Attributes" : { "Lengte (mm)_600 mm":"3" , "Lengte (mm)_600 mm":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000005889806":"Lengte (mm)" , "7000000000005889806":"Lengte (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000005889806":"600 mm" , "7000000000005889806":"600 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"15.39" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152003.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152003.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152003.jpg" }, { "catentry_id" : "10528232", "Attributes" : { "Lengte (mm)_450 mm":"3" , "Lengte (mm)_450 mm":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000005889806":"Lengte (mm)" , "7000000000005889806":"Lengte (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000005889806":"450 mm" , "7000000000005889806":"450 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"14.89" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151983.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151983.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3151983.jpg" } ]

Artikelnummer : MIG3138947

Zeer sterke en flexibele polyurethaan zakken, zonder extra afdichtband voor meer comfort.
Met gladde binnenzijde voor goede doorvoer van bakproducten en voor eenvoudige reiniging.
Het materiaal aan de buitenzijde zorgt voor goede grip.
De spuitzakken kunnen worden gewassen en zijn steriliseerbaar.

Vanaf

€ 12,25 excl. BTW

€ 14,82 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

{ searchResult: { pageSize: 28, searchTerms: '', totalPageNumber: 35.0, totalResultCount: 977, currentPageNumber:9, attributes: "" } }

Vergelijken Toevoegen aan vergelijken Toegevoegd

Welkom bij Manutan!

Bakkerij- en banketuitrusting

Subcategorieën

Prijs

Oorsprong van het product

Merk

Nieuwsbrief