Bereiding van vlees

Artikelen: ( 1 - 27 van 37 )

Artikelnummer : MIG47720696

Exopan langwerpige vorm met visgraatmotief voor pastei met korst.
Fijn staal met meerdere lagen PTFE-coating.
Niet-klevende coating zonder PFOA's.
Gelijkmatig bakken zonder invetten van deegbereidingen.
Gemakkelijk uit de vorm halen.
Licht invetten tijdens het eerste gebruik verlengt de levensduur van de coating.
Kan in de oven voor een snelle kleuring.
Schoonmaken met heet water en ontvettingsmiddelen.

€ 110,00 excl. BTW

€ 133,10 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139376

Kleur rood
Afwerking geëmailleerd rood met ‘margriet’-wiel en plateau van aluminium
Snijdikte:
D300: 0 tot 2 mm
D350: 0 tot 2,5 mm

€ 7.049,00 excl. BTW

€ 8.529,29 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138820

Van gegoten staal, geëmailleerd rood.
Maakt het mogelijk om de snijmachine op te laten vallen en klanten te trekken.
Gemaakt in Italië uit edele materialen: staal, gietijzer en aluminium, verf geëmailleerd op hoge temperatuur, ultrasterk en met de hand gemonteerd.
Nauwkeurige afstelling van de snijdikte: aanpassing op 1/10e mm.
Hol mes die perfect de beweging van de hand met het mes volgt, zonder verwarming van het vlees.
Machine volledig demonteerbaar, snel en eenvoudig te reinigen.
Ingebouwde slijpschijf.
Personalisering mogelijk op aanvraag (kleur, decoraties).

€ 2.409,00 excl. BTW

€ 2.914,89 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47720720

Voetstuk voor handmatige snijmachine.
Volano voetstuk voor handmatige snijmachine.
Vervaardigd van geëmailleerd gietijzer.
Perfect om de snijmachine in de schijnwerpers te plaatsen en de klant aan te trekken.

€ 2.569,00 excl. BTW

€ 3.108,49 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139374

Motor 220/240 V, enkelfasig.
50/60 Hz.
Elektrische snijmachines
Gemaakt en wagen van een legering van geanodiseerd aluminium, robuust en eenvoudig te reinigen.
Mes van roestvrij staal.
Dikte van de snede nauwkeurig in te stellen van 0 tot 16 mm.
De ingebouwde slijpschijf (behalve F195 en S 220 AF) vereenvoudigt het slijpen en zorgt ervoor dat het mes in perfecte staat blijft voor een beter snijresultaat.
Machine gemonteerd op geleider met kogellager voor een eenvoudig transport.
Transmissie met riem, stil en ter voorkoming van opwarming.
Machines geleverd met aluminium aanslag.
Conform de Europese normen.
Het voordeel: F300 E en F 350 E: mes van de nieuwe generatie met profiel speciaal voor minder wrijving met de voedingsmiddelen

€ 1.969,00 excl. BTW

€ 2.382,49 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138032

Krachtig: ideaal model voor het realiseren van hakmengels, fijne kruiden, emulsies, moussen, malen en gisten met een onnavolgbare afwerking van het product en in slechts enkele minuten voor de bereidingen die veel tijd vragen.
Nauwkeurig: met de pulseerfunctie wordt een betere snijprecisie verkregen in het kader van specifieke bereidingen.
Krachtig: krachtige asynchroonmotor voor intensief gebruik, hoge betrouwbaarheid en een lange levensduur.
Technische kenmerken: motor enkelfasig 550 W.
230 V, 50 Hz. Geventileerd. 1500 t/min.
Arm van de motor van rvs.
Aan/uit/pulseer-knop.
Magnetische veiligheid en rem van de motor.
Kuip van 2,9 l van rvs.
Glad mes inbegrepen.

€ 1.979,00 excl. BTW

€ 2.394,59 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3137556

Kuip van rvs van 4,5 liter met schuif voor kuip en deksel.
Hoge kuip om met grote hoeveelheden vloeistoffen te werken.
Inhoud van 0,3 tot 2,5 kg per keer.
Waterdicht deksel.
Mes met microtanden.
Variabele snelheid van 300 tot 3000 tr/min.
Geschikt voor met name in de banketbakkerij om droog fruit te malen: amandelen, hazelnoten, noten voor in de koekjes, pralinébasis en nootjes voor in de nogatine.
Ontworpen voor:
de bereiding van diverse maaltijden bestemd voor personen die zich met moeite voeden, met name dankzij de mogelijkheid om rauwe voedingsmiddelen te verwerken voor een gezonde en evenwichtige voeding.
Het fijn vermengen van bereidingen voor emulsies voor in de sifon (slagers, banketbakkers).
De bereiding van ganaches en binnenkant van chocolaatjes.

€ 3.969,00 excl. BTW

€ 4.802,49 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139373

Motor 220/240 V, enkelfasig.
50 Hz.
Elektrische snijmachines
Gemaakt en wagen van een legering van geanodiseerd aluminium, robuust en eenvoudig te reinigen.
Mes van roestvrij staal.
Dikte van de snede nauwkeurig in te stellen van 0 tot 16 mm.
De ingebouwde slijpschijf (behalve F195 en S 220 AF) vereenvoudigt het slijpen en zorgt ervoor dat het mes in perfecte staat blijft voor een beter snijresultaat.
Machine gemonteerd op geleider met kogellager voor een eenvoudig transport.
Transmissie met riem, stil en ter voorkoming van opwarming.
Machines geleverd met aluminium aanslag.
Conform de Europese normen.

€ 989,00 excl. BTW

€ 1.196,69 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138762

Bakvormen Exopan®: dun staal gelamineerd met een anti-aanbaklaag aan de binnenzijde en een beschermende lak aan de buitenzijde.
Ideaal voor het bakken van deeg, EXOPAN’® combineert de bakkwaliteit van vertind ijzer met het gebruiksgemak van de anti-aanbaklaag.
De geringe dikte van het staal zorg voor een betere kleuring van producten.
Reinigbaar door aan de binnen- en buitenzijde af te nemen.
Dit materiaal moet droog blijven (vaatwasser, koelkast, …)
Exopan®-plaat, met anti-aanbaklaag.
Te gebruiken zonder invetten.
Onze hardstalen platen vertonen ongelofelijk strakke vormen die gewaardeerd wordt door specialisten.
Met het snelbakken van madeleines op EXOPAN-platen kunt u goed gebruinde en tegelijk malse producten krijgen.
Niet geschikt voor vaatwassers

Vanaf

€ 119,90 excl. BTW

€ 145,08 incl. BTW

Per stuk

Bekijk 3 producten

Artikelnummer : MIG3171988

Elektrische vleesmolen Nr12:
robuuste machine voor kleine vervaardiging, kan alle soorten vlees hakken.
Gemaakt van roestvrij staal.
Behuizing van de hakmolen uitneembaar en van rvs Ø 70 mm, systeem ‘Enterprise’.
Plateau voor vlees van roestvrij staal.
Eenvoudige demontage van de onderdelen voor het wassen in de vaatwasser.
Geleverd met 1 rvs mes en 3 rvs roosters met gaten van Ø 3 - 4,5 en 8 mm.
Rendement per uur: ongeveer 160 kg.
Asynchroonmotor 600 W met thermische bescherming, 1500 tr/min.
Toerental van het mes: 140 t/min.
Wormschroef van composietmateriaal.
Systeem voor hakken met enkel mes: 1 mes + 1 plaat met gaten met halfronde inkepingen.

€ 2.415,00 excl. BTW

€ 2.922,15 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138033

2 snelheden.
Metalen motorblok.
Pulseerfunctie.
Asynchroonmotor.
Magnetische veiligheid en rem van de motor.
Geleverd met kuip voor cutter van 5,5 liter van rvs met handgreep en glad mes kuipbodem van rvs.
400 V driefasig.
50 Hz.

€ 4.715,00 excl. BTW

€ 5.705,15 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139375

Motor 220/240 V, enkelfasig.
50/60 Hz.
Elektrische snijmachines
Gemaakt en wagen van een legering van geanodiseerd aluminium, robuust en eenvoudig te reinigen.
Mes van roestvrij staal.
Dikte van de snede nauwkeurig in te stellen van 0 tot 16 mm.
De ingebouwde slijpschijf (behalve F195 en S 220 AF) vereenvoudigt het slijpen en zorgt ervoor dat het mes in perfecte staat blijft voor een beter snijresultaat.
Machine gemonteerd op geleider met kogellager voor een eenvoudig transport.
Transmissie met riem, stil en ter voorkoming van opwarming.
Machines geleverd met aluminium aanslag.
Conform de Europese normen.

€ 1.295,00 excl. BTW

€ 1.566,95 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138758

Bakvormen Exopan®: dun staal gelamineerd met een anti-aanbaklaag aan de binnenzijde en een beschermende lak aan de buitenzijde.
Ideaal voor het bakken van deeg, EXOPAN’® combineert de bakkwaliteit van vertind ijzer met het gebruiksgemak van de anti-aanbaklaag.
De geringe dikte van het staal zorg voor een betere kleuring van producten.
Reinigbaar door aan de binnen- en buitenzijde af te nemen.
Dit materiaal moet droog blijven (vaatwasser, koelkast, …)
Exopan®-plaat, met anti-aanbaklaag.
Te gebruiken zonder invetten.
Onze hardstalen platen vertonen ongelofelijk strakke vormen die gewaardeerd wordt door specialisten.
Met het snelbakken van madeleines op EXOPAN-platen kunt u goed gebruinde en tegelijk malse producten krijgen.
Niet geschikt voor vaatwassers

Vanaf

€ 93,90 excl. BTW

€ 113,62 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG47720384

Snijmes met verstelbaar geleider.
Mes van roestvrij staal.
Handvat van ABS.
Dit mes met verstelbaar geleider op het lemmet snijdt gemakkelijk dikkere of dunnere plakken.
Deze geleider biedt extra bescherming als het mes wegglijdt.

€ 289,00 excl. BTW

€ 349,69 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138579

Voor het maken van snacks in de vorm van strook van pastei met deegmantel.
Assen rvs.
Bakvormen EXopan®: dun staal gelamineerd met een anti-aanbaklaag aan de binnenzijde en een beschermende lak aan de buitenzijde.
Ideaal voor het bakken van deeg, EXOPAN’® combineert de bakkwaliteit van vertind ijzer met het gebruiksgemak van de anti-aanbaklaag.
De geringe dikte van het staal zorg voor een betere kleuring van producten.
Reinigbaar door aan de binnen- en buitenzijde af te nemen.
Dit materiaal moet droog blijven (vaatwasser, koelkast, …)
Exopan®-plaat, met anti-aanbaklaag.
Te gebruiken zonder invetten.
Onze hardstalen platen vertonen ongelofelijk strakke vormen die gewaardeerd wordt door specialisten.
Met het snelbakken van madeleines op EXOPAN-platen kunt u goed gebruinde en tegelijk malse producten krijgen.
Niet geschikt voor vaatwassers

Vanaf

€ 68,75 excl. BTW

€ 83,19 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3139217

Voor het snijden van hammen met poot en been.
Stevige natuurlijke constructie van dennenhouten.
Met rvs klemmen voor het vastklemmen van het te bewerken deel.
Gewicht: 2.5 kg.

€ 172,50 excl. BTW

€ 208,73 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138760

Bakvormen Exopan®: dun staal gelamineerd met een anti-aanbaklaag aan de binnenzijde en een beschermende lak aan de buitenzijde.
Ideaal voor het bakken van deeg, EXOPAN’® combineert de bakkwaliteit van vertind ijzer met het gebruiksgemak van de anti-aanbaklaag.
De geringe dikte van het staal zorg voor een betere kleuring van producten.
Reinigbaar door aan de binnen- en buitenzijde af te nemen.
Dit materiaal moet droog blijven (vaatwasser, koelkast, …)
Exopan®-plaat, met anti-aanbaklaag.
Te gebruiken zonder invetten.
Onze hardstalen platen vertonen ongelofelijk strakke vormen die gewaardeerd wordt door specialisten.
Met het snelbakken van madeleines op EXOPAN-platen kunt u goed gebruinde en tegelijk malse producten krijgen.
Niet geschikt voor vaatwassers

Vanaf

€ 64,25 excl. BTW

€ 77,74 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3139002

Rvs.
Afhankelijk van het model:
Op verchroomde gietijzeren voet, zeer stabiel, of omgekeerd om op te hangen aan ophangstang.

Vanaf

€ 84,75 excl. BTW

€ 102,55 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG47720598

Vleesmolen met zwengel Transforma.
Ideaal voor het hakken van kleine producties, geconcentreerd op bruikbaarheid en efficiëntie.
Stop om op te bergen na het hakken.
Behuizing en drukker van kunststof.
Lemmet van roestvrij staal.

€ 178,75 excl. BTW

€ 216,29 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3137388

Rvs.

€ 10,35 excl. BTW

€ 12,52 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139022

Horizontaal, inhoud 5 kg.
Cilinder van roestvrij staal 18/10, zuiger van nylon met torische ring.
Mechanisme en tandwielen van aluminium.
Sokkel van roestvrij staal.
Afneembare hendel voor het in werking stellen van een schuifsysteem met 2 snelheden: 1 langzaam voor het draaien, 1 snel voor de terugkeer van de zuiger.
Geschikt voor alle soorten vlees, kruiden, enz.
Geleverd met kegels Ø 11, 18, 25 en 33 mm.

€ 755,00 excl. BTW

€ 913,55 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138474

Gepolijst rvs, handgreep ABS zwart.

€ 52,90 excl. BTW

€ 64,01 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138622

Rvs.
Kunststof greep.
Steak van ongeveer 150 g.

Vanaf

€ 102,90 excl. BTW

€ 124,51 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3138761

Hierdoor kan het product eenvoudiger uit de vorm loskomen.
Bakvormen Exopan®: dun staal gelamineerd met een anti-aanbaklaag aan de binnenzijde en een beschermende lak aan de buitenzijde.
Ideaal voor het bakken van deeg, EXOPAN’® combineert de bakkwaliteit van vertind ijzer met het gebruiksgemak van de anti-aanbaklaag.
De geringe dikte van het staal zorg voor een betere kleuring van producten.
Reinigbaar door aan de binnen- en buitenzijde af te nemen.
Dit materiaal moet droog blijven (vaatwasser, koelkast, …)
Exopan®-plaat, met anti-aanbaklaag.
Te gebruiken zonder invetten.
Onze hardstalen platen vertonen ongelofelijk strakke vormen die gewaardeerd wordt door specialisten.
Met het snelbakken van madeleines op EXOPAN-platen kunt u goed gebruinde en tegelijk malse producten krijgen.
Niet geschikt voor vaatwassers

€ 69,90 excl. BTW

€ 84,58 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139194

Demonteerbaar.
Spanning via de handgreep.
Rvs.

Vanaf

€ 19,79 excl. BTW

€ 23,95 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3138419

Herbruikbare hoes, dikte 130 micron, van LDPE, transparant en antibacterieel.
Rand van polyester en katoen.
Tip: gebruik goed droog op snijmachine om te voorkomen dat vocht op de elektrische delen van de machine komt.
Beschermt tegen vuil en waterspatten

€ 83,50 excl. BTW

€ 101,04 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG2187539

Twee presentaties om uit te kiezen voor de 1kg rol:
- Traditioneel met houder voor gebruik op rolhouder,
- In FILPACK, waterdichte verpakking/haspel, bestand tegen een vochtige omgeving met handgreep voor een stevige en eenvoudige bevestiging.
Touw goedgekeurd voor contact met levensmiddelen.