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Tag: haccp

november 21, 2024

Travailler selon des règles HACCP

Lorsqu’on travaille avec des denrées alimentaires, on est conscient du danger permanent de la péremption et de la contamination. Celles-ci risquent même d’entraîner des situations mettant la vie en danger. C’est pour atténuer ces risques au maximum que la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) a été développée. Partout dans le monde, cette méthode est appliquée par des entreprises...
Categories L'hygiène et la sécurité au travail
april 1, 2020

Du bac de rangement au HACCP : les principales règles en matière de sécurité alimentaire

Dans le domaine de l’alimentation, un soin et une hygiène parfaits s’imposent. Un point qui est par ailleurs clairement précisé dans une règlementation stricte comme le HACCP en matière de production, de transformation et de stockage des aliments. Dans cet article, nous abordons les principales questions relatives à la sécurité alimentaire, au système HACCP et au stockage, par exemple à...
Categories L'hygiène et la sécurité au travail
december 13, 2019

Hygiène (des mains) dans l’industrie agroalimentaire : les directives

L’industrie agroalimentaire est l’un des secteurs où l’hygiène est liée à des exigences très strictes. Les dispositifs et les protocoles adéquats en matière d’hygiène des mains sont par conséquent indispensables. Mais à quoi faut-il être attentif et de quels dispositifs avez-vous besoin ? Dans cet article, nous vous expliquons tout ce que vous devez savoir. Normes HACCP : plan de sécurité alimentaire...
Categories L'hygiène et la sécurité au travail